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Pâtes aux cheveux d'ange au basilic et aux tomates


De délicates pâtes aux cheveux d'ange sont mélangées à une sauce tomate-basilic facile.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 18 septembre 2017

1

boîte (28 oz) de tomates concassées bio rôties au feu Muir Glen™

1/2

tasse de parmesan, râpé (et plus pour la garniture)

Masquer les images

  • 1

    Porter l'eau à ébullition pour les pâtes. Déposez les pâtes dedans.

  • 2

    Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et ajoutez l'ail. Cuire environ 2 minutes. Ajouter la boîte de tomates et porter à ébullition. Retirer du feu.

  • 3

    Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les aux tomates. Incorporer le basilic et le parmesan. Bien mélanger et servir avec plus de parmesan, d'huile d'olive et de poivre noir concassé.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
650
Calories provenant des lipides
90
% Valeur quotidienne
Graisse totale
10g
15%
Gras saturé
3 1/2g
17%
Gras trans
0g
Cholestérol
10mg
3%
Sodium
980mg
41%
Potassium
170mg
5%
Glucides totaux
115g
38%
Fibre alimentaire
7g
29%
Sucres
11g
Protéine
25g
Vitamine A
35%
35%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
20%
20%
Le fer
30%
30%
Des échanges:

4 amidon; 0 fruits ; 2 1/2 autres glucides; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 3 légumes ; 0 Viande très maigre ; 1 viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 1 graisse ;

Choix de glucides

7 1/2

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Ce dîner rapide et facile vous rappellera les jours plus chauds à venir. Pour moi, et probablement pour tous ceux qui ont déjà eu un jardin, la tomate et le basilic sont le goût de l'été. Mais parfois, vous avez envie de ces saveurs en plein hiver ! Une option consiste à acheter des tomates trop chères et pas très savoureuses au magasin. Ce que je fais à la place, c'est d'utiliser de très bonnes tomates en conserve pour satisfaire mes envies. Ce plat de pâtes simple a le goût de ces saveurs estivales fraîches qui vous manquaient depuis plusieurs mois. Il n'y a que peu d'ingrédients et cela ne prend que le temps de faire bouillir de l'eau. Un plat simple et copieux qui vous comblera cet hiver - mais ne vous ruinera pas et ne demandera pas trop de travail.

1 paquet (format 12 onces) de pâtes aux cheveux d'ange
1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, hachées
2 livres de tomates italiennes, épépinées, coupées en dés
1/4 cuillère à café de poivre noir
1 once de feuilles de basilic frais hachées
3 onces de parmesan râpé

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter et garder au chaud.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail ramollisse. Ne le laissez pas brûler.

Incorporer les tomates et le poivre noir dans la casserole. Cuire 2-3 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que les tomates commencent à peine à ramollir. Retirez la casserole du feu.

Placer les pâtes chaudes dans un grand bol. Mélanger les pâtes avec le mélange de tomates, le basilic émincé et la moitié du parmesan. Servir dans des bols à pâtes individuels et garnir du reste de parmesan.


Vidéo associée

Si simple. Si facile. Tellement délicieux. J'ai utilisé 3 gousses d'ail et je n'avais que 1,5 lb de petites tomates du marché fermier. mais pour le reste, j'ai suivi exactement la recette et c'était si savoureux et exactement ce dont j'avais envie. Il GOT littéralement comme l'été. Je vais totalement le refaire.

C'est une excellente recette. Je l'ai fait avec des linguines fraîches au lieu de cheveux d'ange car c'est ce que nous avions - et c'est sorti à merveille. Une excellente façon de célébrer l'été (et de servir un repas frais par une chaude journée.)

Cette recette célèbre la saveur des tomates fraîches de saison. L'acide dans la tomate atténue très légèrement la saveur de l'ail cru, mais elle est toujours un peu forte pour moi. Mon mari en a fait l'éloge et lui a donné 2 pouces. Râper les tomates élimine le besoin de peler les tomates. La sauce est fine, il est donc bon de servir du pain frais avec.

Je ne m'écarte généralement pas de la recette la première fois mais hélas ! J'avais une énorme tomate patrimoniale et PAS de basilic. J'avais du pesto, du ziti et du fromage mozerella frais. J'ai coupé la tomate et le fromage en petits morceaux, saupoudrés de jus de citron, de sel et de poivre. Je n'ai pas ajouté de sucre. Cuire les ziti, égoutter et ajouter le pesto (qui était froid) aux pâtes. Pendant qu'il refroidissait les pâtes pour les réchauffer, le fromage restait entier lorsque je l'ajoutais et les tomates aux pâtes. C'était délicieux. Assez pour le déjeuner.

Absolument délicieux! J'ai utilisé des tomates anciennes biologiques Mill Valley Market et du basilic frais de leur propre ferme à Glen Ellen. parfait!

Excellent et flexible ! Faites-le avec des linguines au citron/poivre et ajoutez de l'EVOO non pas sous forme de bruine, il suffit de le mélanger directement. L'été dans un bol.

Je fais ça depuis des années et j'ai dû oublier de revoir. C'est mon plat d'été préféré à faire quand les tomates sont à leur apogée !

C'est si facile et si bon. Une excellente façon d'utiliser une prime de tomates du jardin. J'utilise principalement une tomate similaire à Roma, mais j'en ajoute quelques autres pour plus de saveur.

Mes fourches ne se sont pas présentées avec ma note - cela devrait être un 4.

Fait ceci avec des tomates et du basilic au plus fort de la saison, et c'était absolument délicieux! J'ai ajouté un peu d'ail supplémentaire et je suis allé un peu lourd avec le basilic. Servi avec du poulet piccata et du pain au citron et au citron pour le dessert, c'était une excellente combinaison. Nous ne manquerons pas d'en profiter à nouveau avant la fin de la saison des tomates.

Délicieuses - tomates anciennes utilisées fraîches du jardin. Égoutter la pulpe avant de l'ajouter au reste des ingrédients. Utilisé 3 gousses d'ail, basilic séché. Je n'avais pas de citron, j'ai donc utilisé du jus de citron vert frais. Ajout d'un peu d'eau pour les pâtes lors du mélange avec les pâtes. Très facile et un moyen parfait d'utiliser une partie de notre prime de tomates ! Fera def à nouveau.

Délicieux, même si j'ai ajouté plus de sel au trempage de la pulpe. J'ai également trempé le basilic haché, car le basilic de mon jardin était assez moelleux dans un plat différent hier soir. Le trempage a fonctionné, le basilic était plus tendre et probablement ajouté aux saveurs de percolation. Maintenant que j'ai lu d'autres critiques, j'opterai la prochaine fois pour filtrer une partie du jus et faire une réduction pour les pâtes. La première manche était assez moelleuse, mais délicieuse.

J'ai adoré ça ! Un plat de pâtes d'été parfait. J'ai utilisé 2 gousses d'ail et c'était juste, agréable et aillé mais pas écrasant. Certains critiques ont mentionné la cuisson de la pulpe de tomate, mais je ne pense vraiment pas que cela soit nécessaire et implique certainement plus de travail. Si vos tomates sont très juteuses, comme les miennes de mon jardin, prélevez simplement la pulpe du bol dans lequel vous râpez les tomates et laissez le jus derrière. ou ajoutez autant de jus que vous en avez besoin. Une pâte très rafraîchissante.

Nous adorons cette recette - elle est parfaite pendant les chaudes journées d'été. J'ajoute toujours de l'ail et du jus de citron supplémentaires. A part ça, c'est un gagnant !

C'était si facile et si bon ! J'ai utilisé des tomates séchées cultivées. Délicieux! J'ai également saisi des coquilles Saint-Jacques dans de l'huile d'olive avec juste du sel et du poivre et les ai mises sur le dessus. C'était un vrai régal mais les pâtes auraient été excellentes seules aussi.

C'était assez bon - tout le monde a tout mangé. Il avait tendance à être un peu trop de jus par rapport à la pulpe, donc je pense que je ferai ce que la prochaine critique dit la prochaine fois. Je suis content de l'avoir servi avec du pain à l'ail parce que c'était bien de "supprimer" le tout. Vive la tomate du cru !

Convenez avec d'autres critiques qu'il s'agit d'une recette uniquement pour des tomates fraîches de saison exquises. Si c'est ce que vous avez, c'est fabuleux. Suivi des autres suggestions et ajout de 2 gousses d'ail supplémentaires. Également filtré environ 3/4 tasse de jus et réduit cela avec une gousse d'ail écrasée et un peu de basilic. remuez les pâtes chaudes dedans, laissez-les s'imprégner de la réduction, puis mettez les pâtes dans le bol de tomates. le laisser reposer dix minutes est également essentiel. Je l'utiliserai chaque été lorsque les tomates seront béatifiées.

C'était vraiment bon fait avec des tomates de ferme. J'ai ajouté 2 gousses d'ail pressées, mais sinon j'ai suivi la recette de la sauce. Au lieu de capellini, j'ai utilisé des tortellini au fromage Buitoni. Ça faisait une tonne, donc il y avait des restes. Cela a permis aux pâtes de s'imprégner du jus de tomate. Nous l'avons mangé comme une salade de pâtes, en l'amenant à température ambiante. C'était bon le premier soir, mais absolument divin le second ! Certainement un gardien pour toutes ces tomates d'été.

Vraiment, c'est une recette facile et savoureuse. Ce n'est pas la saison des tomates ici, mais j'ai utilisé de la "vigne mûre" de l'épicerie qui sentait la tomate. Je pense que c'est la clé, s'ils ont une belle odeur de tomate, cela fonctionnera bien, sinon, attendez les tomates de saison. J'ai ajouté une gousse d'ail supplémentaire pour faire bonne mesure. Servi en accompagnement avec des côtelettes d'agneau et des légumes rôtis. En accompagnement, c'était des portions très généreuses.

Si vous aimez les tomates fraîches et le basilic, comme mon mari et moi, voici une recette étonnamment simple qui titillera vos sens gastronomiques.

Comme d'autres l'ont mentionné, ne vous embêtez pas avec cette recette à moins que vous n'ayez des tomates de haute saison. Cela dit, lorsque vous avez ces tomates parfaites, c'est une vitrine pour leur saveur. Délicieux!

Les tomates fraîches anciennes de votre jardin sont un must pour cette recette. J'ai égoutté environ une tasse de liquide de mes tomates et je l'ai réduit de moitié pendant que mes pâtes cuisaient. Après avoir égoutté les pâtes, j'ai remis les pâtes chaudes dans la casserole et j'ai mélangé la réduction de tomate dans les pâtes et je les ai laissées reposer pendant que je déchirais les feuilles de basilic frais. Cela permet d'obtenir la saveur de la tomate dans les pâtes. J'ai ajouté la moitié du mélange de tomates et de basilic, arrosé d'huile d'olive, plaqué de la casserole et fini l'assiette en divisant le reste de la sauce et du basilic. Un filet d'huile supplémentaire et du parmesan fraîchement râpé. L'un des MEILLEURS de l'été !! Un peu de pain à l'ail pour éponger la "sauce" restante est un must.

Obtenez des tomates exceptionnelles de saison, assaisonnez bien avec du sel et du poivre, et c'est l'un des plats de pâtes les plus simples mais les plus mémorables que j'aie jamais préparés.

Grande sauce. J'ai fait une grosse erreur en le chauffant. Avant de le chauffer, les saveurs se mélangeaient bien, très fraîches. Ma suggestion est de s'en tenir à la recette. C'est une excellente recette pour un dîner rapide pour 1 ou 2 personnes.

Excellent, excellent, excellent. Je fais écho aux recommandations précédentes d'utiliser uniquement les tomates les plus fraîches et les meilleures. Je l'ai d'abord fait avec des penne au lieu de pâtes aux cheveux d'ange et sans le basilic (ce que j'avais sous la main), doublé d'ail (j'adore l'ail), et je l'ai fait macérer une bonne heure. C'était incroyable --- frais, fruité et si facile. Ce soir, je le fais à nouveau, mais j'ai tous les ingrédients sous la main et je m'attends à ce que ce soit encore meilleur.


Cheveux d'ange Pomodoro

Cheveux d'ange Pomodoro. Pomodoro cheveux d'ange à base de tomates campari fraîches. Lorsque les cheveux d'ange sont al dente, plongez simplement une tasse de café dans l'eau et économisez environ une tasse avant d'égoutter les pâtes.

Lorsque les cheveux d'ange sont al dente, plongez simplement une tasse de café dans l'eau et économisez environ une tasse avant d'égoutter les pâtes. Les pâtes aux cheveux d'ange avec tomates fraîches hachées, basilic, ail et pecorino & amp; pâtes capellini sont les meilleures. Ensuite, lorsque vous mélangez la sauce, ajoutez un peu de liquide trouble. Ces langoustines aux crevettes avec des pâtes aux cheveux d'ange sont un délicieux dîner.

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Égoutter et réserver en réservant ½ tasse d'eau de cuisson.

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Pâtes cheveux d'ange avec tomates fraîches hachées, basilic, ail et pecorino…»

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Source : www.threeolivesbranch.com

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Combien de sodium y a-t-il dans les cheveux d'ange pomodoro?

Source : live.staticflickr.com

Jorline le texan néandertal • il y a 2 ans.

Pâtes cheveux d'ange avec prosciutto dans une sauce marinara légère.

Capellini cheveux d'ange al pomodoro livre de recettes italiennes.

Source : www.washingtonpost.com

Pâtes de cheveux d'ange mélangées à de l'huile d'olive, des épices fraîches et des tomates, garnies de pignons de pin grillés et de basilic doux.


Cheveux d'ange aux tomates rôties, mozzarella et basilic

Cheveux d'ange aux tomates rôties, mozzarella et basilic fait bon usage des tomates d'été.

C'est le meilleur de la cuisine estivale : facile, légère et pas trop chaude. Les cheveux d'ange sont suffisamment délicats pour que vous ne vous sentiez pas alourdi, même si vous venez de manger un grand bol de pâtes. La mozzarella est crémeuse. Le basilic est abondant et frais. Et le Confit de Tomates Cerises, eh bien appelons ça des bonbons à la tomate. Je ne connais pas la science derrière cela, mais lorsque vous faites rôtir ces petites tomates lentement dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail et de thym et une généreuse pincée de sel et de poivre, elles sortent de leur peau et deviennent plus sucrées que vous ne pouvez l'imaginer. dégustation de tomates. Vraiment. Je pourrais suggérer de doubler la recette de confit de tomates cerises, car vous voudrez en voler quelques-uns avant de les jeter dans les pâtes, et garder les extras à portée de main dans le réfrigérateur vous rendra super heureux à l'avenir.

Surtout demain soir quand vous vous évanouissez devant la bruschetta qui vous a pris deux minutes à assembler.

Ingrédients:

Huile d'olive
½ livre de pâtes aux cheveux d'ange
Sel casher
4 onces de mozzarella fraîche, en cubes
½ tasse de feuilles de basilic frais, coupées en chiffonnade
Confit de tomates cerises (recette ci-dessous)
Saupoudrer de flocons de piment rouge
tasse de parmesan râpé

Mode d'emploi de la recette :

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée avec un filet d'huile d'olive pendant 4 minutes. Égoutter les pâtes et les placer dans un grand bol. Mélanger délicatement avec la mozzarella et le basilic. Verser le Confit de Tomates Cerises sur les pâtes, y compris l'huile au fond du plat allant au four. Saupoudrer les flocons de piment rouge et le parmesan sur le dessus, puis arroser d'un peu plus d'huile d'olive sur le tout. C'est bon tiède ou à température ambiante.

Confit de Tomates Cerises

Ingrédients:

1 pinte de raisin ou de tomates cerises
¼ tasse d'huile d'olive
¾ cuillère à café de sel casher
½ cuillère à café de poivre frais moulu
2 gousses d'ail, écrasées
2 brins de thym frais

Mode d'emploi de la recette :

Préchauffer le four à 275 degrés. Mettez les tomates dans un plat allant au four en verre 8 par 8. Arroser d'huile, de sel et de poivre et mélanger avec les mains pour enrober les tomates d'huile et d'assaisonnement. Nicher l'ail et le thym parmi les tomates.

Rôtir 2 heures. Utilisez les tomates avec leur huile dans des pâtes, sur du poulet grillé ou comme garniture pour une bruschetta.


Voir la vidéo: Choumicha: Recette marocaine - Poulet aux olives et sauce à loignon Poulet Be DGhmira (Octobre 2021).