Autre

Grand Central Oyster Bar récompensé par le James Beard Design Award


Le Grand Central Oyster Bar existe depuis plus de 100 ans à Grand Central Terminal

Le restaurant a ouvert ses portes en 1913 dans la gare.

La Fondation James Beard a annoncé qu'elle remettrait au Grand Central Oyster Bar de New York le deuxième prix annuel de l'icône du design de la fondation lors du gala des James Beard Awards de cette année.

Le restaurant a été considéré comme un point de repère pendant des années, mais a subi une rénovation récente, y compris la rénovation de sa salle à manger de 200 places, son salon, son comptoir, son salon et sa cuisine.

"Nous sommes fiers de la grande histoire du Grand Central Oyster Bar, et ce sera notre privilège d'accepter le Design Icon Award de la James Beard Foundation", l'équipe de direction du Oyster Bar, qui comprend Janet Poccia, Mohammed Lawal, Sandy Ingber , et Frank Botta, ont déclaré dans un communiqué de presse. "Les plafonds conçus par Rafael Guastavino Moreno qui ont été récemment restaurés font partie du tissu de New York et de l'attrait historique de l'Oyster Bar."

Le gala sera animé par Jesse Tyler Ferguson (de l'émission de télévision ABC Famille moderne) le 1er mai au Lyric Opera de Chicago.

Pour en savoir plus sur les demi-finalistes James Beard 2017, cliquez ici.


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

La Fondation James Beard a également décerné un Design Icon Award aux propriétaires du Grand Central Oyster Bar and Restaurant à New York, situé sous les chambres de Grand Central Station conçu par l'architecte Rafael Guastavino Moreno.

Créés en 1990, les James Beard Awards récompensent les professionnels de la cuisine pour l'excellence et les réalisations dans leurs domaines et contribuent à la mission de la fondation « de célébrer, d'encourager et d'honorer les chefs et autres chefs de file qui rendent la culture alimentaire américaine plus délicieuse, diversifiée et durable pour tous. »


Les lauréats du James Beard Restaurant Design Award annoncés à Chicago

Les juges ont exprimé une nette préférence pour les designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens tranquille du luxe
&ndash James Biber, président du jury

Les studios de design américains AvroKO et Meyer Davis ont remporté des prix prestigieux aux 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

Les premiers ont été reconnus pour leur travail de conception du bistro californien-japonais SingleThread à Healdsburg, en Californie, qui a été nommé meilleur nouveau restaurant avec une capacité de 75 places et moins.

Ce dernier a triomphé dans la catégorie des 76 places et plus, avec son design pour le restaurant italien de fruits de mer et de pâtes St. Cecilia à Atlanta.

Les lauréats ont été dévoilés le soir du 1er mai lors de la cérémonie annuelle des James Beard Foundation Awards au Lyric Opera de Chicago.

Le jury avait examiné une liste restreinte de « conceptions magnifiques et fonctionnelles qui associent parfaitement le cadre et le thème de l'environnement du restaurant ». Les inscriptions devaient être situées en Amérique du Nord et ouvertes depuis janvier 2014.

Commentant les gagnants, il a déclaré : « Les juges ont exprimé une nette préférence pour des designs modernes, mais riches, reconnaissant un haut niveau d'artisanat, de finition et même un sens discret du luxe. St. Cecilia et SingleThread sont tous deux des expressions personnelles uniques des chefs et des propriétaires, conçues en pensant aux convives.

« Les soumissions de cette année démontrent un nouveau niveau de sophistication dans la conception de restaurants qui est devenu la nouvelle norme. Les gagnants étaient uniques dans leur approche moderne des idées traditionnelles. Aidés par une palette luxueuse de matériaux, une coloration subtile et bien coordonnée, un artisanat raffiné et une planification élégante, ils étaient les meilleurs d'un groupe raffiné.

« Le plus petit SingleThread, un joyau de la cuisine et du design, et St. Cecilia, un restaurant modulé en zones de la taille d'une bouchée contredisant sa grande taille, ont tous deux démontré une maîtrise de la composition d'un ensemble complexe d'éléments dans des espaces unifiés et sophistiqués. La préférence du jury pour les interprétations modernes, réalisées avec des matériaux bien conçus et des palettes riches a été illustrée dans les deux sélections gagnantes. »

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


James Beard Restaurant Design Award winners announced in Chicago

The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury
&ndash James Biber, jury chair

US design studios AvroKO and Meyer Davis have won prestigious prizes at the 2017 James Beard Foundation Restaurant Design Awards.

The former were recognised for their work designing Californian-Japanese bistro SingleThread in Healdsburg, California, which was named the best new restaurant with a capacity of 75 Seats and Under.

The latter triumphed in the category for 76 Seats and Over, with their design for Italian seafood and pasta eatery St. Cecilia in Atlanta.

The winners were revealed on the evening of 1 May at the annual James Beard Foundation Awards at the Lyric Opera of Chicago.

The jury had considered a shortlist of “beautiful, functional designs that seamlessly meld the setting and theme of the restaurant environment.” Entries had to be located in North America and open since January 2014.

Commenting on the winners, he said: “The judges expressed a clear preference for modern, yet rich, designs recognising a high level of craft, finish and even a quiet sense of luxury. Both St. Cecilia and SingleThread are uniquely personal expressions of the chefs and owners, designed with the diners in mind.

“This year’s submissions demonstrate a new level of sophistication in restaurant design that has become the new normal. The winners were unique in their modern take on traditional ideas. Helped by a luxurious palette of materials, subtle and well coordinated coloration, fine craft and elegant planning, they were the finest of a fine group.

“The smaller SingleThread, a jewel of food and design, and St. Cecilia, a restaurant modulated into bite-sized areas belying its vast size, both demonstrated a mastery of composing a complex set of elements into unified and sophisticated spaces. The jury’s preference for modern interpretations, realised in well crafted materials and rich palettes was exemplified in both winning selections."

The James Beard Foundation also presented a Design Icon Award to the owners of The Grand Central Oyster Bar and Restaurant in New York, which is located under the chambers of Grand Central Station designed by architect Rafael Guastavino Moreno.

Established in 1990, the James Beard Awards recognise culinary professionals for excellence and achievement in their fields and furthers the foundation’s mission “to celebrate, nurture, and honor chefs and other leaders making America's food culture more delicious, diverse, and sustainable for everyone.”


Voir la vidéo: Local Pastry Chef A Finalist In National James Beard Awards (Octobre 2021).