Autre

Foccacia au fromage et au fromage


Mettez la levure avec une cuillère à café de sucre et un peu d'eau tiède et une cuillère à soupe de farine dans un bol et laissez reposer 30 minutes jusqu'à ce que la mayonnaise pousse.

Lorsque la mayonnaise a levé, ajoutez la farine, l'huile et l'eau tiède et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne élastique, sans coller aux mains.

Laisser lever la pâte pendant une heure.

Une fois qu'il a poussé, divisez-le en 2, étalez chaque partie à la main directement dans la poêle huilée et laissez-le pousser pendant que nous préparons la garniture.

Avant de mettre la garniture, on fait quelques trous dans la pâte, puis on mélange l'huile avec du ketchup, du thym et du basilic (on les met selon les goûts de chacun) et on verse sur la pâte, on l'étale partout avec une cuillère, puis on mettre le fromage et le fromage râpé et mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à feu moyen.

Servir chaud.


Foccacia au fromage et au fromage - Recettes

Avez-vous du fromage et du fromage doux dans le réfrigérateur? Voici ce que vous pouvez faire avec eux :

De quoi as-tu besoin (Image 1):
& # 8211 300 grammes de fromage doux
& # 8211 200 grammes de fromage râpé
& # 8211 4 œufs
& # 8211 1 canne
& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique
& # 8211 sel, poivre
& # 8211 beurre pour graisser les moules à muffins

Plan de travail:
Battez les œufs (photo 2) comme pour l'omelette et mélangez avec du fromage doux (photo 3). Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique, saupoudrez de sel et de poivre (photo 4) Ajoutez le fromage râpé (photo 5). La pâte obtenue est également répartie dans 8 moules à muffins (j'ai utilisé des moules en aluminium jetables) (photo 6).
Cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré (image 7)
& #8211 bon appétit ! (photo 8)

Temps de préparation: 40 min
Prix : 1,5 ron / pièce (le prix dépend de l'endroit où vous achetez les ingrédients et de l'inflation)


Foccacia au fromage et au fromage - Recettes

Haplea a cuisiné quelque chose à grignoter.

De quoi as-tu besoin (Image 1)
Pour la pâte :
& # 8211 200 gr. farine
& # 8211 200 gr de beurre
& # 8211 250 gr de fromage
& # 8211 1 ou
& # 8211 100gr fromage

Plan de travail:
& # 8211 le fromage concassé est homogénéisé avec l'œuf et le beurre (photo 2), puis la farine est ajoutée. Nous obtenons une pâte comme celle de la photo 3, que nous laissons au réfrigérateur pendant environ 40 minutes.
& #8211 puis étalez la croûte en une feuille d'environ 5mm (photo 4), puis saupoudrez de fromage râpé (photo 5). Couper des lanières, les mettre dans la plaque du four recouverte d'une plaque à pâtisserie (photo 6). Laisser dans le four préchauffé jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes.
& # 8211 Bonne bouchée ! (photo 7)

Temps de préparation: 40 minutes (pas de temps au frigo)
Prix: 8 lei (peut varier selon l'endroit où vous prenez les ingrédients)


Ingrédients

Étape 1

Sandwich au jambon et fromage

1. Faites revenir les tranches de jambon dans une poêle pendant 2 minutes de chaque côté et réservez-les.

2. Puis, dans la poêle chaude, faire dorer le bun, coupé en 2 au préalable, jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Graisser les deux moitiés du pain avec du fromage à tartiner, saler et poivrer et former le sandwich : tranches de concombre mariné, une tranche de jambon frit, des tranches de fromage puis l'autre tranche de jambon. Bon appétit!


Méthode de préparation

Quelles sont ces boules qui ressemblent à des boulettes de viande ? Ce sont en fait des croquettes, avec une croûte de chapelure croustillante et un intérieur moelleux et crémeux. Il existe d'innombrables variantes, des associations plus ou moins audacieuses, simples, avec des pommes de terre, du fromage, des légumes finement hachés, pour un supplément de couleur et de goût. Ils peuvent être même un peu sucrés, en ajoutant à la composition du fromage, des raisins secs ou des canneberges ou tout ce que vous aimez. Elles sont délicieuses aussi bien froides que chaudes et peuvent facilement faire le délice d'un repas entre amis…

Le fromage de lactosérum bien égoutté est écrasé à la fourchette. Le fromage, j'ai utilisé de l'emmental, du fromage à trous, un peu plus sucré que le fromage ordinaire, mis sur la râpe à gros trous et rajouté au fromage blanc. Mélanger les ingrédients, ajouter les œufs, le sel et le poivre et bien mélanger à nouveau les ingrédients. Ajouter la farine et la fécule et mélanger. Ajouter enfin l'oignon coupé en fines lamelles. Vous devriez obtenir une pâte collante et légèrement molle. Ajoutez de la farine et selon le degré de mou/zéro du fromage, il est préférable d'être plus sec, de ne pas mettre trop de farine. Prenez-le avec une cuillère à café de la composition, mettez-le sur une assiette dans laquelle je mets de la chapelure, roulez-le dans la chapelure et donnez-lui une forme ronde avec vos mains. Les boulettes de viande sont frites dans un bain d'huile, bien chauffée, à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, jusqu'à ce qu'elles soient frites de tous les côtés. Retirer avec une spatule sur des serviettes en papier et peut être servi selon les préférences. Que cela vous soit utile !!
• ne faites pas frire plusieurs boules à la fois, laissez un espace entre elles… lors de la friture elles gonfleront un peu
• les faire frire très rapidement, de préférence les rouler tous dans la chapelure puis les faire frire


FOCACCIA AUX OLIVES ET AU FROMAGE

Mélanger l'eau avec l'huile et la levure puis commencer à ajouter la farine. Bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, ne pas ajouter de farine. Si nous avons une machine à pain ou un mixeur avec un bol à pétrir, alors nous pouvons faire la pâte pour eux.

Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser lever 1h30 dans un endroit tiède.

Sur le dessus fariné, divisez la pâte en 3 parts égales et étalez-les sur une longueur égale à la largeur du plateau, de façon à ce que les 3 s'intègrent parfaitement dans le plateau.

Mettez chaque partie de la pâte dans la plaque sur du papier sulfurisé, saupoudrez de fromage râpé, puis d'olives, de tomates cerises et d'origan. Sur l'un d'eux j'ai mis légèrement un œuf battu.

Cuire au four préchauffé à 190 degrés C jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que la pâte soit cuite.

Nous avons servi avec salade d'aubergines et potiron ! Bon appétit!


Pudding de potiron au fromage et aux champignons est une recette d'apéritif-collation savoureuse, simple et facile, qui peut remplacer avec succès le dîner ou le petit-déjeuner. Je pense que c'est le pudding le plus potiron que j'ai préparé jusqu'à présent.

Je l'ai préparé pour le dîner, car je voulais un repas de style buffet suédois. Les soirées entre amis me manquent, les longues tables auxquelles je me suis assis à des histoires jusque tard dans la nuit, alors hier soir j'ai préparé un tel dîner pour ma famille, et Pudding de potiron au fromage et aux champignons et a été un grand succès.

La semaine dernière j'ai reçu un bouquet de citrouilles/courgettes et j'ai continué à cuisiner des recettes avec elles. L'une des nouvelles recettes était les rouleaux de citrouille farcis au fromage, mais j'ai également préparé d'autres recettes que ma famille mange avec impatience : avec tomates au four et parmesan, Gratin, salade au yaourt et à l'ail ou du pain. Si vous voulez vous inspirer, je vous laisse un lien vers toutes les recettes de potiron que j'ai préparées au fil du temps, alors Cliquez ici et vous serez dirigé vers des recettes.

Je n'ai que du bien à vous dire sur la citrouille et je commencerais par le fait qu'elle ne prend pas de poids ! Ils contiennent beaucoup d'eau et très peu de calories. Ce sont des légumes qui contiennent beaucoup de nutriments, de vitamines, de fibres et de minéraux.

En été, j'aime cuisiner des recettes avec de la citrouille. Soit ils sont locaux, soit ils sont vert foncé ou jaune. Ne les épluchez pas, car ils contiennent tous leurs nutriments.

La combinaison de potiron et de fromage est parfaite, mais les champignons et le jambon apportent un goût et une saveur supplémentaires. Nous sommes fans du pudding aux champignons, la recette qui a conquis tous nos amis. Vous pouvez trouver la recette si Cliquez ici.

J'aime les recettes comme celle-ci parce qu'elles peuvent être servies lors de fêtes, elles peuvent être prises lors d'un pique-nique, dans un emballage. Bien que cela semble facile, vous constaterez qu'il est suffisamment plein et qu'il est si savoureux que vous ne voudrez pas seulement une tranche.

Cette recette est une combinaison de ce que j'ai préparé au fil du temps et il me semble qu'elle est sortie sensationnelle. J'ai fait un peu d'improvisation, mais j'ai noté les quantités utilisées.

Pudding de potiron au fromage et aux champignons C'est très simple à faire. Il n'est pas nécessaire de séparer les œufs, de perdre du temps à mélanger les blancs d'œufs séparément. Mais il faut faire attention à ce que la courgette ne laisse pas beaucoup d'eau, donc après l'avoir râpée, à travers la râpe à gros trous, vous saupoudrez un peu de sel et la laisserez dans un tamis pendant environ 15-20 minutes, puis presser à la main.

Si vous laissez de l'eau même après la cuisson, la quantité sera plus petite et n'influencera pas la texture du pudding. Pour la même raison, de l'eau laissée par les légumes, je préfère aussi les champignons en conserve. Ils ne laissent pas d'eau car ils sont déjà cuits et ne changeront pas de couleur pudding à la citrouille.

Pour ce pudding vous n'avez pas besoin de farine ou d'amidon et vous ne mettrez certainement pas de levure chimique. Je préfère utiliser du pain qui est au garde-manger depuis deux jours. Comme vous le verrez sur la dernière photo, il est très beau même après cuisson, sans être craquelé.

Quant au fromage utilisé, j'ai choisi du fromage, mais vous pouvez le remplacer par de la mozzarella, du gouda ou de l'emmental. A côté du fromage, je mets du parmesan qui apporte de la personnalité et une saveur supplémentaire, mais si vous n'en avez pas dans la maison, vous ne pouvez laisser qu'un seul type de fromage qui fond.

Si tu veux voir comment préparer un pudding à la citrouille avec du fromage et des champignons Je laisse ci-dessous la liste des ingrédients et comment les préparer présentés étape par étape ci-dessous :

INGRÉDIENT:

1 courgette / zucchini maricel & # 8211 longue et fine (550g) ou 2 moyennes

1 oignon moyen, haché finement

2 tranches de jambon de Prague ou autre jambon maigre - 60-90g

1 boîte de champignons (quantité 400g net)

150 g de chapelure plus ancienne

1/4 cuillère à café de cumin en poudre

poudre d'ail que vous prenez entre deux doigts

J'ai bien lavé les courgettes/courgettes, je les ai essuyées, puis je les ai rasées à travers la râpe à gros trous. J'ai saupoudré un peu de sel et je l'ai mis dans une passoire pour que l'eau s'écoule. Je l'ai laissé environ 15 minutes. Pendant ce temps j'ai épluché le pain, et j'ai pesé le trognon pour avoir 150 g. J'ai mis le trognon de pain dans un bol et j'ai versé le lait dessus, en prenant soin que tous les morceaux puissent absorber le liquide uniformément.

Séparément, dans une autre passoire, je mets les champignons.

Pendant ce temps, j'ai haché finement l'oignon et je l'ai fait durcir dans l'huile. J'ai ajouté le jambon lorsque l'oignon est devenu vitreux et j'ai continué à faire sauter, en remuant de temps en temps dans la poêle.

Les courgettes dans la passoire ont laissé de l'eau entre-temps, mais pour être sûr d'avoir le moins de liquide possible dans le pudding, je l'ai bien pressé à la main, puis je l'ai mis sur l'oignon avec du jambon et je l'ai fait sauter environ 3 minutes. À la fin, j'ai ajouté les champignons et j'ai laissé le tout sur le feu, en remuant de temps en temps pendant encore 2 minutes. Je l'ai retiré du feu et je l'ai laissé refroidir.

Dans un grand bol j'ai mis 6 œufs, j'ai ajouté de la crème sure, du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du cumin en poudre (attention pas au cumin !).

J'ai bien mélangé la composition d'oeufs avec la crème, puis j'ai incorporé la chapelure bien serrée dans ma main pour enlever l'excès de liquide (dans mon cas pas une goutte qui coulait), puis le fromage râpé et le parmesan à travers la râpe à gros trous.

J'ai également ajouté la composition de citrouille aux champignons et mélangé jusqu'à consistance lisse. J'ai versé dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et fait cuire le pudding pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Selon la puissance de votre four et la consistance obtenue, le pudding peut être prêt en 30 minutes.

Vous saurez qu'il est mûr lorsqu'il est doré et ferme au toucher. Sortez-le sur une grille et laissez-le refroidir afin qu'il puisse être tranché joliment.

Je n'ai pas eu la patience et je l'ai coupé au chaud. Cela sentait si bon dans ma cuisine que je ne pouvais pas le supporter trop longtemps.

J'espère que vous l'aimerez autant que nous l'avons aimé.


La focaccia m'a conquis pour la première fois depuis que je l'ai essayée, je n'aurais jamais pensé réussir, mais je n'aurais pas imaginé à quel point c'est facile à faire. Et surtout, j'ai réalisé que les différentes sortes de "focaccia" que j'avais essayées dans différents bistrots ne correspondaient pas à la réalité.

Nous commençons par préparer la pâte, à savoir, tamiser la farine dans un bol, je recommande une covatica en bois, comme ma grand-mère l'avait fait, mélanger un sachet de levure et de sel au goût - je mets comme une cuillère à café. Mélangez bien, puis faites un trou au centre où nous versons de l'eau tiède et mélangeons pas très bien. La pâte que nous obtiendrons sera collante et molle, presque comme du pain, mais plus collante.

Couvrez le pot et laissez-le dans un endroit chaud, à l'abri du vent ou du courant, pendant au moins 40 minutes pour faire lever tranquillement.

Un conseil : pour ne pas vous salir toute la main, car la pâte n'a pas besoin d'être pétrie vigoureusement, vous pouvez mélanger la farine avec de l'eau avec seulement deux doigts, comme si vous les mélangeiez. Si vous pensez que la pâte est trop dure, vous pouvez ajouter plus d'eau.

Une fois la pâte levée, graisser un plateau avec de l'huile d'olive, j'utilise un plateau en verre, mais aussi mes mains, car comme je l'ai déjà dit, la pâte est très collante. Prenez avec vos mains la moitié de la quantité de pâte et étalez-la sur la surface du plateau. Il n'a pas besoin d'être parfaitement uniforme et adhère facilement s'il s'est cassé d'une manière ou d'une autre.

Râpez le fromage cottage dessus, puis étalez l'autre moitié de la pâte.


Pour une focaccia réussie :

Tant que vous laissez le four chauffer à 160 degrés, mettez le plateau avec la focaccia de côté, dans un endroit chaud pour faire pousser dans la casserole.

Graisser le dessus avec beaucoup d'huile d'olive, même des flaques d'eau, ce n'est pas grave. Et puis saupoudrer d'herbes méditerranéennes ou de toutes les épices que vous voulez, vous pouvez également ne rien mettre.

Si vous laissez la pâte à focaccia lever un peu dans la plaque et que vous mettez beaucoup d'huile d'olive, vous obtiendrez une croûte parfaite : aromatique et croquante, la focaccia étant moelleuse à l'intérieur.

Vous pouvez le remplir avec ce que vous voulez, ou vous pouvez le laisser simple, son goût vous conquiert.

La focaccia farcie au fromage est servie tiède. Il se conserve très bien au réfrigérateur et le réchauffé est tout aussi bon. Cela va aussi très bien avec le paquet.


1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre et verser sur la farine.


2. Pétrir vigoureusement (à vitesse maximale) jusqu'à ce qu'il se détache du bol.


3. J'ai graissé un bol avec de l'huile d'olive dans laquelle j'ai fait lever la pâte.


Après environ une heure (quand le volume double), il l'a sorti sur la table farinée. La pâte n'est plus travaillée.


4. J'ai graissé mes mains avec de l'huile et je l'ai étirée (elle est très élastique et pleine de bulles). Je l'ai mis sur le fromage concassé.


5. J'ai ensuite plié la pâte et l'ai jetée dans la poêle graissée avec un peu d'huile. J'ai également fait quelques "trous" et l'ai laissé pousser pendant environ une demi-heure.


6. Après une demi-heure, j'ai travaillé un peu sur les "trous", j'y ai mis de l'huile, j'ai saupoudré de romarin et de sel et prêt pour le four.


7. J'ai cuit à 175 degrés pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Bon appétit!


10 recettes de fromages vegan qui vous feront abandonner les produits laitiers !

Accueil »Inspiration culinaire» 10 recettes de fromages vegan qui vous feront renoncer aux produits laitiers !

Il y en a tellement recettes de fromage végétalien sur le net, donc c'est dommage de manger des produits laitiers ! Beaucoup d'entre eux ont un goût incroyablement bon et très similaires à ceux fabriqués à partir de lait. Ces recettes sont beaucoup plus saines que celles que vous pouvez acheter en magasin et aussi beaucoup plus savoureuses car elles ne sont pas transformées - tous les ingrédients sont 100% naturels.

Ce que j'aime dans les recettes de fromage végétalien, c'est que la plupart d'entre elles sont faites très facilement ! Tout ce dont vous avez besoin est un robot ou un mixeur et le reste est simple et rapide. Certaines recettes de fromage végétalien de la liste ci-dessous sont même crues, tandis que d'autres sont partiellement cuites.

Au cours de la dernière décennie, l'intérêt pour le fromage végétalien a considérablement augmenté. Que vous soyez végétalien ou que vous essayiez de le devenir, le fromage végétalien est aussi savoureux que le lait animal.

J'espère que tu apprécies! Cliquez sur les titres pour voir les recettes. Un grand merci aux merveilleux blogueurs qui les ont créés ! & # 128578