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Avocat farci au homard et aux crevettes


Avocat farci au homard et aux crevettes

Mélangeant de la chair de homard fraîche avec une salade de crevettes crémeuse, cette recette est une façon amusante et exotique de savourer les coquillages décadents.

Ingrédients

  • 1 livre de chair de homard, hachée
  • 1/3 livre de crevettes, hachées
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1/8 cuillère à café de paprika
  • 3 cuillères à soupe d'oignon rouge haché
  • 1/4 tasse de jus de citron vert frais
  • Sel au goût
  • 1/9 cuillère à café de poivre noir
  • 1/8 cuillère à café d'ail haché
  • 1/2 cuillère à café d'ail granulé
  • 2-3 avocats mûrs, coupés en deux
  • Chips de plaine, pour garnir

Portions4

Calories par portion374

Équivalent folate (total)123µg31%

Riboflavine (B2)0.2mg11.2%


  • 3 cuillères à soupe. Mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe. crème épaisse
  • 1/2 c. zeste de citron vert finement râpé
  • 1/2 c. jalapeño finement haché et épépiné
  • Sel casher
  • 1/2 lb de jarret, pince et queue de homard cuits, coupés en morceaux de 1/2 pouce
  • 1/2 lb de crevettes moyennes à grosses, cuites et décortiquées (36 à 40 par lb), coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
  • 3 cuillères à soupe. verts d'oignons verts émincés
  • 1/2 avocat, coupé en morceaux de 1/2 pouce
  • 12 feuilles de laitue beurre
  • Quartiers de lime, pour servir
  • Calories (kcal) : 90
  • Calories de graisse (kcal): 50
  • Gras (g): 6
  • Gras saturés (g) : 1,5
  • Graisses polyinsaturées (g): 2
  • Graisses monoinsaturées (g): 2
  • Cholestérol (mg): 75
  • Sodium (mg): 340
  • Glucides (g): 2
  • Fibre (g): 1
  • Sucre (g): 0
  • Protéines (g): 8

Tacos au homard avec avocat et crème de citron vert

Transformez votre repas en une fête du homard avec ces tacos de rue ! Les tacos de rue étaient traditionnellement préparés et sont toujours servis dans de petits stands ou chariots en bord de route à travers le Mexique. Ils sont assemblés à l'aide de petites tortillas de maïs fraîchement préparées, garnies de savoureux poissons ou viandes marinés, de cornichons, de poivrons, d'herbes fraîches et de garnitures. Ils sont censés être portables et mangés avec désinvolture, debout et sont généralement servis à trois dans une assiette. Au goût frais et plein de saveur, vous pouvez concocter le vôtre en un clin d'œil. Les tortillas de maïs grillées à la poêle sont garnies d'une crème de citron vert et d'avocat, notre chair de homard fraîche précuite sautée à l'ail, du chou mariné rapide, des radis et des brins de coriandre fraîche, faisant de chaque bouchée une sensation de saveur!

Ingrédients

1 avocat mûr, dénoyauté, pelé et tranché 1 c. zeste de citron vert frais 1 cuillère à soupe. plus 1 cuillère à café de jus de citron vert frais ½ tasse de crème sure 2 tasses de chou râpé, rouge, vert ou mélangé 1 cuillère à soupe. huile de canola 1 tasse de brins de coriandre 2 gousses d'ail, tranchées finement 1 lb de chair de homard frais cuit, pinces, jarrets et queues, haché grossièrement Une pincée de poivre noir fraîchement moulu 12 tortillas de maïs ¾ tasse de radis tranchés finement

Instructions

Recette créée par Vanessa Seder pour Maine Lobster Now®

Préchauffer le four à 200F. Dans un mélangeur à haute puissance ou un robot culinaire, mélanger l'avocat, le zeste de citron vert, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse. Saler au goût et réserver.

Dans un petit bol, bien mélanger le chou avec le reste 1 cuillère à café de jus de citron vert et ½ cuillère à café de sel et réserver.

Placez 1 cuillère à soupe d'huile et d'ail dans une poêle en fonte moyenne ou à fond épais. Chauffer à feu moyen-vif en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter le homard et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 3 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mettre de côté.

Si vous utilisez un brûleur à gaz, placez chaque tortilla directement sur le brûleur pour griller. Utilisez des pinces pour retourner une fois, à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement carbonisées autour du bord, environ une minute de chaque côté. Sinon, placez les tortillas, par lots, dans une poêle en fonte légèrement huilée à feu moyen-vif. Retourner une fois, à mi-cuisson environ 1 à 2 minutes par fournée. Garder au chaud sur une plaque allant au four.

Répartir les tortillas dans 4 assiettes, étaler un peu de crème d'avocat et de citron vert sur chacune des tortillas. Garnir chacun d'un peu de chair de homard, de chou, de radis et de coriandre. Sers immédiatement.


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Avocat farci aux crevettes crémeuses

Crevettes épicées grillées, avocat et tomate en dés, habillés d'une sauce crémeuse à la coriandre et fourrés dans des coquilles d'avocat. Ce déjeuner sain et copieux regorge de protéines et de nutriments et constitue un délicieux repas céto à faible teneur en glucides en moins de 20 minutes.
Les crevettes et l'avocat sont devenus mon nouveau combo préféré. La tendreté des crevettes et l'onctuosité de l'avocat en font un délicieux couple pour faire des salades, des wraps et à peu près n'importe quel plat. Aujourd'hui, nous changeons les choses avec ces avocats farcis aux crevettes et à l'avocat à faible teneur en glucides. Ils sont super crémeux et savoureux grâce aux crevettes grillées. Pour réaliser ces avocats délicieusement farcis, vous devrez d'abord couper les avocats en deux et retirer le noyau. Ensuite, marquez-le doucement pendant qu'il est encore dans la coque, placez l'avocat dans un grand bol et mettez les peaux de côté.

Pour les crevettes, elles sont d'abord généreusement assaisonnées d'assaisonnements pour tacos et grillées jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et tendres. Vous pouvez le faire sur un gril extérieur (sur des brochettes de brochettes) ou simplement le faire griller sur la cuisinière dans une poêle ou une poêle. Il est ensuite coupé en dés et ajouté à un mélange d'avocat et de tomate. Pour lier le tout et le rendre super crémeux et délicieux, nous utilisons un mélange de mayonnaise, de crème sure, de jus de citron (ou de citron vert) et de beaucoup de coriandre. Mélangez le tout et fourrez dans les mêmes coquilles d'avocat et savourez ce repas riche en saveurs sans culpabilité !


CE QUE VOUS AUREZ BESOIN POUR FAIRE CES AVOCATS FARCIS DE CREVETTES

  • Avocats
  • Crevettes baies ou crevettes mi-cuites
  • Huile d'olive
  • Concombre
  • salsa
  • oignon rouge
  • Citron
  • Oignons verts
  • Le sel
  • Poivre

Ces délicieux et Avocats farcis aux crevettes à faible teneur en glucides faire le meilleur déjeuner! Les avocats crémeux et beurrés sont remplis de crevettes satisfaisantes, de salsa, d'oignons rouges, d'oignons verts, de concombres et d'une saveur immense !

Cette recette est idéale pendant l'été ou toute journée chaude! Il est tout simplement rafraîchissant, léger et exceptionnellement facile à préparer. Vous pouvez faire cette recette en moins de 20 minutes– c’est aussi simple que ça !

Vous voudrez ces Avocats farcis aux crevettestoute l'année et vous aurez peut-être même de la chance de faire aimer ceux-ci à un non mangeur de fruits de mer ! J'adore les avocats et je peux en manger tous les jours. J'aime particulièrement leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence. Depuis que je vis en Californie, je me sens tellement gâtée d'avoir des avocats facilement disponibles et abondants.


Ce jour-là, je me souviens clairement parce que mon entraîneur m'a dit que l'entraînement allait être intense et qu'elle ne mentait pas ! La seule chose qui m'a même permis de rester debout après cet ENTRAÎNEMENT INTENSIF était ma faim. La chose la plus rapide à décongeler est les crustacés, et j'avais un avocat mûr dans le réfrigérateur, alors j'ai choisi cette recette sur laquelle j'étais assis. Ce repas ne contient que 260 calories, vous pouvez donc vous permettre de manger quelque chose avec. Si je le refais pour un événement promotionnel ou un dîner, j'ajoute du homard et du crabe pour les vrais amateurs de crustacés ! Une fois, mon frère Andrew (j'ai des frères jumeaux plus âgés - Stephen est l'autre, d'où mon nom créatif Stephanie Andrea lol qui dégoulinait de sarcasme), et je suis allé déjeuner au homard rouge - j'ai commandé des pattes de crabe, et il m'a regardé les foutre en l'air ! (Ouais, si tu as eu un rendez-vous avec le crabe avec moi, tu le sais déjà) pas de rendez-vous pour manger, et attendez-vous à ce que je commande juste une salade & #8230 parce que je veux aussi des applications, un plat et un dessert aussi! (Oh, ils savent quand ils me sortent, il vaut mieux que ce soit bon!) Une semaine plus tard, lors de mon thé quotidien avec ma mère, elle me dit qu'Andrew est sorti et a commandé des pattes de crabe. Ce qui est drôle, c'est que je suis la raison pour laquelle un de mes amis mange aussi du crabe maintenant, malheureusement, un autre dîner de homard rouge l'ironie était après m'avoir vu les fampk (je craque de rire en tapant ceci parce que c'est hilarant mais vrai je être en train de déchirer le crabe pas besoin de craquelins de griffes & bien cela dépend du type, mais sachez simplement!) Quoi qu'il en soit, j'ai ajouté des piments jalapeño à cela pour un peu d'épice (le gyal grossier en moi aime & # 8220peppa # 8221), bacon canadien (pour un plus maigre coupé), et une mayonnaise légère à l'huile d'olive aux proportions de la portion (la mayo est très calorique).


(#paperplatebandit quand je vis la vie en déplacement, j'essaie de minimiser la vaisselle, parce que je ne peux pas aller dormir avec de la vaisselle dans l'évier une habitude prise après des années à me faire crier dessus par ma mère lol)

  • 1 avocat
  • 1 cuillère à soupe de mayo
  • Environ 1/4 lb de crevettes cuites (à votre goût, j'ai sauté les miennes)
  • 2 tranches de bacon frit (votre préférence, j'ai utilisé du bacon canadien)
  • 1/3 Oignon rouge, haché
  • 3-4 tranches de piments Jalapeño (j'ai utilisé pour plus de chaleur)
  • 1/3 Tomate, hachée
  • 1/2 jus de citron vert
  • Coriandre, hachée

Vous pouvez également ajouter du céleri et des œufs durs comme le suggère la recette originale.

(N'oubliez pas que je cuisine uniquement pour moi-même, donc ces portions doivent faire 1-2 portions & 3-4 si un plat de pâtes)

  1. Hacher les crevettes cuites en petits morceaux uniformes.​ ​​​
  2. Mélanger les crevettes, la mayonnaise, le bacon cuit écrasé ou haché, les oignons, les piments jalapeño, les tomates, le jus de citron vert et la coriandre en mélangeant complètement, puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  3. Coupez l'avocat en deux et retirez les graines, tout en pressant le reste du jus de citron vert dessus pour éviter l'oxydation.
  4. Répartir la salade de crevettes dans les avocats et saupoudrer de sel et de poivre au goût et voilà, c'est aussi simple que cela ! (J'ai ramassé et écrasé de l'avocat pour rendre le bol d'avocat plus profond, que j'ai ensuite mangé avec mon pain pita.)

Plus à ce sujet.

Méthode de préparation

1. Dans une sauteuse : faire sauter le homard et les crevettes avec le sel, le poivre noir et l'ail granulé. (Jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Ne pas trop cuire ou les fruits de mer seront durs.)
2. Égoutter le liquide des fruits de mer et laisser refroidir.
3. Couper le homard et les crevettes en petits morceaux.
4. Dans un bol à mélanger séparé, ajoutez la mayonnaise, les oignons hachés, l'ail haché, le paprika et le jus de lime. Bien mélanger.
5. Incorporer le homard et les crevettes hachés au mélange de mayonnaise. Assurez-vous de garder les fruits de mer intacts et assurez-vous que la mayonnaise est uniformément répartie.
6. Prenez deux avocats et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau d'avocat. Au bas de chaque moitié, coupez une petite tranche d'avocat pour qu'elle repose sur une assiette. Couper l'intérieur de chaque moitié d'avocat en cubes.
7. Ajoutez un quart (ou un sixième si vous utilisez 3 avocats) du mélange de crevettes et de salade de homard dans les moitiés d'avocat.
8. Servir avec des tostones ou des chips de plantain.


Pile de homard, d'avocat et de mangue

Jim et moi avons voyagé partout dans le monde et bien que nous ayons visité de nombreuses destinations passionnantes, nous convenons tous les deux que Provincetown, dans le Massachusetts, reste notre lieu de vacances préféré. Cette ville de la Nouvelle-Angleterre totalement préservée, chargée d'histoire, se trouve à la pointe de Cape Cod.

En 1620, à la fin d'un voyage de 60 jours sur le Mayflower, les pèlerins aperçurent la terre et jetèrent l'ancre dans ce qui est aujourd'hui le port de Provincetown. Au fil des ans, Provincetown est devenue une ville de pêche et de chasse à la baleine et dans les années 1890, la communauté en plein essor a commencé à attirer une population résidentielle d'écrivains et d'artistes. Au début du XXe siècle, Provincetown avait acquis une réputation mondiale pour ses productions littéraires et artistiques, notamment les Provincetown Players et la Cape Cod School of Art. Des écrivains célèbres, tels que Eugene O’Neill, Tennessee Williams, Truman Capote et Normal Mailer, ont cherché l'inspiration à Provincetown.

Au milieu des années 60, alors que la population augmentait, P’town, comme l'appellent les habitants, a vu un afflux de hippies s'installer et ouvrir des cafés, des maroquineries, des magasins de tête et d'autres entreprises branchées le long de Commercial Street. Au cours des quarante à cinquante années suivantes, Provincetown est devenue une destination touristique populaire. La population varie d'environ 3 000 pendant les mois d'hiver à 60 000 pendant la saison touristique.

La photo ci-dessus est une vue aérienne de Provincetown depuis le sommet du monument Pilgrim’s dans le centre de la ville.

Les plages de Provincetown sont incroyablement belles.

Cette photographie représente un phare classique de la Nouvelle-Angleterre pris lors d'une promenade à la plage.

Un point de repère animé à Provincetown, le Lobster Pot sert des livres et des livres de homard aux touristes affamés.

Nous revenons tout juste d'une semaine de vacances à Provincetown avec un groupe d'amis. Je suis sûr que vous pouvez deviner que l'un des points forts du voyage pour moi était la nourriture. Je peux voir la surprise sur vos visages ! Mon objectif pour la semaine était de manger autant de homard que possible. Omniprésent dans les restaurants de P’town, le homard est servi sous de nombreuses formes différentes. J'en ai profité pleinement pendant la semaine et j'ai apprécié les rouleaux de homard, la salade de homard, les roulades de homard et de sole, un Clambake de la Nouvelle-Angleterre au homard et une bisque de homard.

Même après une semaine gourmande de homard, j'ai dû partager mon amour du homard avec vous tous. Pour le post d'aujourd'hui, j'ai fait une pile de homard, d'avocat et de mangue très simple. Ce plat est assez simple dans ses ingrédients et ses saveurs. Les seuls défis sont dans la construction de la pile. J'ai utilisé une boîte de tomates de 28 onces ouverte aux deux extrémités pour construire les piles et cela a bien fonctionné. Si vos piles ne sont pas parfaites, ne vous inquiétez pas. Ils seront toujours délicieux. Ces piles font un excellent déjeuner, mais vous pouvez utiliser une boîte plus petite pour préparer des portions de la taille d'une salade ou d'un apéritif.


"Absolument délicieux. Doublez la sauce et laissez-la reposer et mariner pendant 10 minutes avant la cuisson.

© 2021 Discovery ou ses filiales et sociétés affiliées.

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