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Steak de jupe mariné à l'oignon doux


L'acidité du vinaigre blanc limite la morsure de l'oignon et souligne sa douceur, résultant en une marinade parfaite.

Ingrédients

  • 1 petit oignon doux, râpé grossièrement
  • 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et plus pour le gril
  • Steak de jupe de 1¼ livres, coupé en morceaux de ½ pouce
  • Sel casher, poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette finement hachée

Préparation de la recette

  • Mélanger l'oignon, la cassonade, le vinaigre et l'huile dans un grand sac en plastique refermable. Assaisonner généreusement le steak avec du sel kasher et du poivre et ajouter au sac. Fermez le sac et retournez le bifteck pour l'enrober. Laisser mariner au moins 20 minutes ou réfrigérer jusqu'à 2 heures.

  • Préparez un gril à feu moyen-élevé; grille à huile. Retirer le bifteck de la marinade, éponger et griller, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et mi-saignant, environ 5 minutes. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Trancher finement et garnir de ciboulette et d'une pincée de sel de mer.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 320 Lipides (g) 19 Graisses saturées (g) 6 Cholestérol (mg) 100 Glucides (g) 6 Fibres alimentaires (g) 0 Sucres totaux (g) 5 Protéines (g) 32 Sodium (mg) 70 Section d'examensHmm- hein, monsieur le rédacteur en chef... je vais griller ça en utilisant notre bœuf local de Kansas City ce week-end ! Les ingrédients sont un mélange parfait pour moi... et avec des légumes grillés... Ooo maman ! J'ai adoré ton histoire autour du repas aussi. Je pourrais l'imaginer facilement! Tellement triste que tu aies perdu ton père. Il était beaucoup trop tôt pour cette perte. Je suis sûr que son âme sourit largement alors qu'il vous regarde garder la tradition des grillades. De plus, les gens, grillent d'abord... tranchent plus tard ! N'oubliez pas de laisser « reposer » la viande grillée quelques minutes avant de la trancher. Peut-être un ";" aurait été plus clair. =)catnipcreekKansas City14/05/2018bonjour, aux gens ci-dessous... vous coupez votre steak après... pas avant de le faire cuire... c'est pourquoi il y a un ","....Kaitlin LeeHonolulu09/05/2018Super assiette. Saveur merveilleuse. J'ai ajouté des piments rouges tranchés à la marinade, ajouté une touche de piquant. Mettez un petit pain frais avec de la salade de chou maison... Putain de bon... Thanksstratcat1967Tennessee04/17/181/2 pouces morceaux ? Ça a l'air bien mais les morceaux de 1/2 pouce ne le font pas et j'ai peur de le faire. Je pourrais finir avec de la bouillie !AnonymeTurlock ca 17/01/18Je suis censé couper le steak de jupe en morceaux d'un demi-pouce ? Cela n'a pas de sens pour moi. Cela ne correspond pas à la photo, ni aux instructions. J'avoue que je n'ai pas encore essayé cette recette, car je ne suis pas assez chef pour griller 2 douzaines de lanières de steak d'un demi-pouce, puis trancher finement chacune d'elles.


Voir la vidéo: Pikkelöity punasipuli (Octobre 2021).