Autre

Salade de laitue à l'arabe spécifique aux aubergines


Une salade dans laquelle la confiture d'aubergines alterne avec le goût aigre de la laitue.
J'ai vu cette recette sur la chaîne culinaire arabe 24/7 appelée "FATAFEAT"

  • 1 connexion laitue
  • 2-3 petites aubergines (ou une aubergine de taille moyenne)
  • 1 oignon rouge
  • 2 tomates moyennes
  • 1 citron de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • huile d'olive vierge
  • sel au goût
  • poivre fraîchement moulu au goût

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de laitue à l'arabe spécifique aux aubergines :

L'aubergine est pelée, coupée en tranches d'environ 2 cm et salée ; laisser reposer 10 minutes, puis bien presser l'eau.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle plus profonde (wok) et faites chauffer les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirer sur du papier absorbant.

Lavez la laitue et placez-la dans une assiette.

Les tomates sont coupées et placées sur la laitue.

Couper l'oignon rouge en poisson et saupoudrer sur les tomates, puis ajouter l'aubergine.

Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive vierge, de jus de citron, de sel, de poivre et de 2 cuillères à soupe de miel.

Verser sur la salade avant de servir.

Bon appétit!


Salades de table de Pâques

/> Salade de poulet à la papaye composée de : roquette, papaye, tomates, poireaux, vinaigre balsamique, moutarde, miel, sel, poivre, huile d'olive et blanc de poulet. Ingrédients : 200 g de roquette 1 papaye bien cuite 4 tomates 4 poireaux 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de miel sel poivre 7 cuillères à soupe d'huile d'olive…


Comment faire du pain maison moelleux avec du yaourt & recette de bagel moelleux # 8211

Pour la pâte, utilisez du yaourt gras, du yaourt grec à 10 % de matière grasse.

Mélanger la levure avec le sucre, ajouter le lait tiède et laisser reposer 5 minutes sur la table. Ajoutez ensuite le yaourt et l'huile et mélangez avec un mixeur ou une sorte. Ajoutez ensuite du sel et une demi-farine. Homogénéiser à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, puis, petit à petit, ajouter le reste de la farine.

Vous obtenez une pâte molle qu'on laisse lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Il n'y a pas de temps fixe car la fermentation est directement influencée par la température ambiante. Ainsi, la fermentation peut prendre de 30 à 40 minutes à 60 à 80 minutes si vous avez une cuisine plus froide.

Comment façonner un bagel

Déposez ensuite la pâte dans une plaque (30 x 40 cm) graissée avec un peu d'huile et aplatissez avec la main graissée jusqu'à obtenir un rectangle de la taille de la plaque. C'est une pâte molle et collante mais facile à manipuler avec des paumes huilées.

J'ai partiellement plié les coins de la pâte et j'ai commencé à la rouler très serré. Je me suis approché du bord supérieur et j'ai également plié les deux coins.

J'ai continué à rouler la pâte jusqu'au bout et j'ai collé la "couture" ou le "bord" de la pâte en la pinçant avec mes doigts. J'ai retourné le bagel obtenu à l'envers et avec l'ourlet vers le bas.

Prenez la pâte et placez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Ma forme a des dimensions atypiques de 35 x 12 x 5 cm (elle est large et pas très haute) mais vous pouvez choisir une forme gâteau de stase de 30 x 10 x 10 cm.

Couvrir le moule d'une pellicule plastique (je l'ai mis dans un sac propre) et laisser le pain lever encore 30 à 40 minutes. Pont: J'ai graissé ce pain maison moelleux avec du yaourt avec un peu d'eau tiède à l'aide d'un pinceau. Cela empêche la formation de croûtes et aide également à se développer pendant la fermentation.

Pendant ce temps, chauffer le four à 250°C sans ventilation (chaleur montante + descendante) ou au maximum pour ceux à gaz. Mettez une casserole ou une plaque avec 1 L d'eau chaude sur le fond du four. Il doit arriver à ébullition avant de mettre le pain au four et de générer de la vapeur.


Retete naut

Essayez ces recettes de pois chiches et apprenez à préparer divers plats avec cet ingrédient : nourriture de pois chiches, pâtes ou salade de pois chiches. Découvrez les bienfaits de cet aliment et savourez des repas sains !

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
  • Boissons (60)
  • Soupes (61)
  • Desserts (362)
  • Plats (678)
  • Joints (75)
  • Maçonnerie (12)
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  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

  • Viande (469)
  • Fruits (374)
  • Produits laitiers (500)
  • Légumes (942)
    • Chou (29)
    • Riz (76)
    • Haricots (43)
    • Aubergine (28)
    • Épinards (52)
    • Courgettes (61)
    • Chou-fleur (24)
    • Soja (7)
    • Tomates (151)
    • Brocoli (42)
    • Pois (34)
    • Lentilles (8)
    • Citrouille (19)
    • Betterave (17)
    • Orties (4)
    • Champignons (78)
    • Pastaï (0)
    • Gingembre (11)
    • Télina (26)
    • Pommes de terre (210)
    • Asperges (11)
    • Poireau (10)
    • Carottes (139)
    • Pastarnac (30)
    • Olives (37)
    • Oignons (157)
    • Poivrons (100)
    • Concombres (50)
    • Salade verte (24)
    • Ascenseurs (10)
    • Ail (80)
    • Fusée (17)
    • Maïs (28)
    • Naut (9)
    • Gulii (2)
    • Fenouil (5)

    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
    • Italien (168)
    • grec (19)
    • américain (39)
    • Bulgarie (2)
    • Français (26)
    • chinois (19)
    • Indien (22)
    • Turc (17)
    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    Pour le sandwich tortilla à l'avocat et à la feta, j'adore l'assortiment de saveurs entre avocat, houmous et feta. J'utilise des feuilles de tortilla pour.

    La purée de pois chiches peut être introduite dans l'alimentation du bébé après l'âge de 10 mois. Les pois chiches ou les haricots sont spécifiques à la cuisine.

    Le pilaf de pois chiches est une recette inspirée de la cuisine orientale, qui s'ajoute au pilaf traditionnel et aux pois chiches pour compléter sa saveur et.

    Le poulet aux pois chiches est une recette à l'influence marocaine, aromatique, riche en protéines et en fibres, offrant un cocktail à toute la famille.

    Le falafel est un plat arabe traditionnel qui a été adopté principalement par les Israéliens. Falafel est, en fait, une sorte de boulettes de viande.

    La salade de couscous et de brocoli est une combinaison idéale de vitamines, de protéines et de minéraux pour le bébé, étant également une forme.

    La nourriture au poulet que je vous propose est aussi savoureuse que saine, avec un apport calorique normal, et avec une quantité élevée de.

    Beaucoup d'enfants refusent de manger des soupes, et ils ont une raison, parfois ils ont un goût et une apparence complètement ternes. Nous vous proposons une délicieuse recette.

    L'humus est le nom arabe des pois chiches. Il est connu sous divers noms au Moyen-Orient de "houmus", "hamos" à "houmous".


    Gâteau Kinder Pinguin

     

    Ingrédients:

    Pour le plan de travail :
    10 œufs
    200 grammes de toux sucrée
    2 sachets de sucre vanillé
    5 cuillères à soupe de chapelure blanche fine
    5 cuillères à soupe de farine
    5 cuillères à soupe de cacao
    5 cuillères à soupe de miel
    1 sachet et demi de levure chimique
    une pincée de sel
    50 ml de lait
    270 ml d'huile

    Pour la crème :

    700 ml de crème liquide
    1 sachet de gélatine
    3 cuillères à soupe de lait

    2 cuillères à soupe de miel
    1 flacon d'essence de vanille
     

    Pour le glaçage 1 (de l'intérieur du gâteau)
    240g de chocolat au lait Milka
    140g de margarine
    2 cuillères à soupe d'eau
    4 cuillères à soupe d'huile

    Pour le glaçage 2 (au dessus du gâteau)
    220g de chocolat au lait Milka
    100g de beurre
    3 cuillères à soupe d'huile
    1 cuillère à soupe d'eau
    1 cuillère à soupe de sucre en poudre

    Chocolat à étaler sur le gâteau

    Mode de préparation :

    Nous commençons par la préparation des comptoirs. Séparez les jaunes des blancs d'œufs et placez-les dans des bols différents. Dans le bol avec les jaunes ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé et bien mélanger la composition jusqu'à consistance lisse.

    Sur la composition résultante, ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez à nouveau jusqu'à complète incorporation.

    Ajouter le cacao sur la composition obtenue ci-dessus et mélanger jusqu'à consistance lisse. Attention, la composition, du moins pour moi, est sortie dure et difficile à mélanger à la spatule, J je viens de commencer à la mélanger à la main, n'abandonnez pas, persévérez, la fin est délicieuse J

    On continue en ajoutant dans la même composition, de la chapelure, du lait, de l'huile et du miel et on mélange jusqu'à ce que tout soit incorporé. J'ai à nouveau mélangé à la main.

    Dans un autre bol, dans lequel nous mettons les blancs d'œufs, ajoutez un peu de poudre de sel et commencez à mélanger les blancs d'œufs avec le batteur jusqu'à obtenir une mousse homogène.

    Sur cette mousse on ajoute la composition de cacao préparée auparavant et on mélange à la spatule jusqu'à obtention d'une composition homogène.

    Papier peint avec du papier sulfurisé 2 plaques identiques, divisez la composition ci-dessus en deux parties égales et enfournez, dans le four préchauffé, les 2 plateaux nécessaires au gâteau. Attention, si vous n'avez pas 2 plateaux identiques, il n'y a pas de problème, divisez la composition en deux et enfournez les hauts un à un. Cuire au four en 25-30 minutes, essayez avec un cure-dent s'il est cuit.

    Une fois les sommets cuits, sortez-les sur des hachoirs et laissez-les refroidir, sans les retirer du papier sulfurisé.

    Pendant ce temps, pendant que les plans de travail refroidissent, préparez les 2 glaçages et la crème.

    Pour le premier glaçage, on prend une casserole - j'ai le set spécial chocolat fondant sur un bain de vapeur & #8211 on y casse le chocolat, on ajoute de la margarine ou du beurre, de l'eau et de l'huile, dans les quantités nécessaires et on met le casserole avec tous ces ingrédients sur le feu, à bouillir, au bain de vapeur, jusqu'à ce qu'ils fondent tous et qu'une composition homogène soit obtenue.

    Après avoir fondu, j'ai laissé la composition de côté pour qu'elle refroidisse, mais j'ai vu qu'elle ne s'épaississait pas du tout, donc lorsque la composition a atteint la température ambiante, je l'ai mise au réfrigérateur et l'ai laissée là jusqu'à ce qu'elle épaississe bien, donc je peux facilement l'étaler sur le gâteau.

    Pour préparer la crème, on commence par dissoudre un sachet de gélatine dans un verre avec 200 ml d'eau.

    Mettez la crème fouettée dans un bol et commencez à mélanger jusqu'à ce qu'elle durcisse. Après obtention de la chantilly, ajouter le miel, le lait, l'essence de vanille, la gélatine préalablement dissoute dans l'eau (attention lors de l'incorporation de la gélatine dans la chantilly, la gélatine doit être liquide, si elle a durci entre-temps ajouter un peu plus d'eau par dessus et mélanger jusqu'à dilution) et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. On met la crème ainsi obtenue au réfrigérateur jusqu'à ce que l'on commence à assembler le gâteau.

    Pour la préparation du deuxième glaçage, on procède comme pour le premier glaçage, on prend une casserole - j'ai le set spécial chocolat fondant sur un bain de vapeur & #8211 on y casse le chocolat, on ajoute eau et huile, margarine ou du beurre, du sucre en poudre dans les quantités nécessaires et mettre la casserole avec tous ces ingrédients sur le feu, à bouillir, au bain de vapeur, jusqu'à ce qu'ils fondent tous et qu'une composition homogène soit obtenue.

    Après avoir fondu, j'ai laissé la composition de côté pour qu'elle refroidisse, mais j'ai vu qu'elle ne s'épaississait pas du tout, donc lorsque la composition a atteint la température ambiante, je l'ai mise au réfrigérateur et l'ai laissée là jusqu'à ce qu'elle épaississe bien, donc je peux facilement l'étaler sur le gâteau.

    Lorsque tout est prêt, nous commençons à assembler le gâteau.

    J'ai divisé la crème fouettée en 3 parties, deux parties plus grandes et égales et la troisième partie plus petite pour le dessus du gâteau.

    On prend un des sommets, et on étale une partie de la chantilly sur toute la surface du dessus, en lissant très bien, au dessus de la crème on étale le glaçage 1, après quoi on met le gâteau au congélateur pendant 5-10 minutes, juste assez pour bien durcir le glaçage.

    Une fois que le glaçage a suffisamment durci, sortez le gâteau du congélateur et étalez-le sur le glaçage et l'autre partie de la crème fouettée, égale à la première partie, bien lissez à nouveau. Sur la crème, retournez le deuxième dessus, avec le papier cuisson vers le haut et appuyez légèrement sur la surface du papier cuisson avec votre main, jusqu'à ce que le dessus avec la couche de crème fouettée adhère, après quoi on retire le papier cuisson.

    Verser le glaçage 2 sur toute la surface du plan de travail, bien lisser avec un couteau et remettre le gâteau au congélateur 5-10 minutes pour faire durcir le glaçage.

    Sur cette couche de glaçage on étale la troisième partie de la chantilly (la plus petite) et on égalise joliment la surface du gâteau, on étalerait le chocolat par dessus. Nous gardons le gâteau au réfrigérateur.


    VH2 - Attendez une minute

    Spin - Personne sur la route

    Vama Veche - Je ne suis pas d'humeur aujourd'hui

    Old Customs-Cet été

    TENSION -20 ANS

    Vama Veche - 18 Ans

    Talisman - c'est ton anniversaire bébé

    Stefan Iordache et Sanda Ladosi - Tango

    Nicu Alifantis - Comme tu es bon

    Alexandru Andries - Que faire si tu m'aimes

    Gabriel Cotabita-Heaven est sur terre

    Proconsul - Tu as pris mon coeur

    Cargo - Si la pluie s'est arrêtée

    Orientation 5 - Si vous saviez

    BUNA SEARA, IUBITO - Loredana Groza & Ion Caramitru

    Je ne suis tombé amoureux que d'elle - Ducu Bertzi

    Signal M - A votre fenêtre

    Ilie Micolov-Le coup de foudre

    Margareta Paslaru - Laissez-moi les arbres verts en automne

    Mihaela Runceanu - Le bonheur a ton visage

    Holographe - Sans ça

    Holographie tes yeux

    Florin Chilian - Dix

    3rei Sud Est - Vorbe Care Dor

    Dana - Je n'ai rien sans toi

    Salut-Q - Tu me manques, nous me manques

    Florin chilien même si

    VH 2 - le temps passe

    Adrian Daminescu-Et je suis tombé amoureux de toi

    Gabriel Cotabiţă - Mademoiselle, ne pars pas

    Feng Shui - Etreinte

    Feng Shui - La touche d'ange

    Solitude - Monde du Feng-Shui

    Feng Shui - Entrez dans le Royaume

    Feng Shui - Vite

    Feng Shui - Harmonie & Équilibre

    Feng Shui - Matin silencieux

    Feng Shui - L'amour parfait

    Musique Feng Shui pour une vie équilibrée - Yin et Yang

    Feng Shui - Le rythme du Chi


    Plan minceur avec cocooning culinaire

    Programme de perte de poids avec goodies
    En sept jours, vous entrez dans un programme d'alimentation saine et atteignez la forme physique que vous souhaitez.

    Comment ça fonctionne
    L'équation de la perte de poids est très simple : si vous voulez perdre du poids, mangez moins et consommez le plus possible. Nous vous proposons une alimentation saine, qui ne manque pas de se faire chouchouter quotidiennement avec du chocolat ou un verre de vin. Le secret?

    Chaque fois que vous mangez cela & quot quelque chose de bon & quot que vous savez que vous prenez du poids, & quotez-le & quot immédiatement avec l'exercice. Et nous ne parlons pas ici d'heures interminables à la salle de sport, mais d'une simple augmentation de l'effort en cours.

    Vous pourrez déguster un paquet de biscuits en toute tranquillité, sans le stress des kilogrammes déposés, en marchant deux kilomètres par exemple. Plus vous bougez, plus la "folie alimentaire" vous est permise. C'est le seul programme de perte de poids dans lequel vous pouvez manger un gâteau quand vous en avez envie !

    Pourquoi c'est efficace
    Les chercheurs disent qu'un régime sans exercice n'est pas un moyen efficace de perdre du poids à long terme. Si vous voulez perdre du poids assis tranquillement sur le canapé, vous devez soigneusement compter chaque chapelure avalée. Et la diminution constante de la quantité de nourriture entraîne un ralentissement progressif du métabolisme et une diminution croissante du nombre de calories, afin de maintenir un poids constant.

    Un tel mode de vie est inacceptable. Il est impossible de vivre toute votre vie sans les aliments que vous aimez. Vous aimez le chocolat ou vous préférez le salé avec de la bière ou un verre de vin ? Vous pouvez profiter de vos aliments préférés sans renoncer à rien de ce qui vous rend la vie plus heureuse et même les enrichir de deux autres : une silhouette et une forme enviable.

    Horaire des repas
    Ce n'est pas un programme très strict, vous n'êtes pas obligé de suivre exactement le menu indiqué ou l'exercice recommandé, ni le moment de la journée choisi pour cela. Tant que le nombre de calories que vous avalez ce jour-là est égal au nombre de calories que vous brûlez en faisant de l'exercice, les résultats sont les mêmes.

    :: MOIS ::
    DÉJEUNER: 2 tranches de pain grillé et 15 g de miel ou de confiture de fruits
    COLLATION DU MATIN: 1 banane ou un biscuit digestif

    DÉJEUNER: UN LIPIE MOYEN FOURRÉ AU THON (une petite boîte, dans son jus), un demi œuf dur, une salade (à volonté), une tomate et un concombre (hachés), 10 olives (facultatif) assaisonnées d'une cuillère à café d'huile d'olive olives, jus de citron et poivre
    GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI: raisins (deux poignées de baies)
    DÎNER: Pommes de terre et haricots
    RASFAT : 20 g de chocolat noir (120 calories)
    DES EXERCICES: 14 minutes de saut (avec corde)

    :: MARDI ::
    DÉJEUNER: 2 tranches de pain complet avec 125 ml de lait demi-écrémé
    COLLATION DU MATIN: Une tasse de chocolat chaud (café) avec du lait écrémé et une pomme
    DÉJEUNER: SANDVIS À LA DINDE & #8211 2 tranches de pain complet, 3 tranches de poitrine de dinde sans peau, 1 tranche de tomate, laitue et 10 g de mayonnaise écrémée
    GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI: 1 banane
    DÎNER: POULET AUX LÉGUMES & # 8211 1 tranche de poitrine de poulet coupée en morceaux, brocoli, poivrons, tranches de carotte, oignon haché, 1-2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de gingembre râpé, piments forts (facultatif). Gardez sur feu doux, avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, un peu d'eau et deux cuillères à soupe de sauce soja. Servir avec un peu de riz.
    RASFAT : 2 verres de vin blanc (180 calories)
    DES EXERCICES: 15 minutes pour passer l'aspirateur, 20 minutes pour repasser et monter 5 étages

    :: MERCREDI ::
    DÉJEUNER: Salade de fruits avec 1 cuillère à soupe de yaourt nature
    COLLATION DU MATIN: 2 biscuits

    DÉJEUNER: SALADE DE JAMBON, FROMAGE ET AVOCAT & #8211 Feuilles de laitue et une tomate (hachée), quelques tranches de concombre et rondelles d'oignon, 3 tranches de jambon tranché, quelques cubes de feta ou de fromage avec de la moisissure, un demi avocat ( découpé en tranches). Servir avec une sauce vinaigrette (huile d'olive et vinaigre balsamique).

    GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI: 1 mars, 1 orange
    DÎNER: SAUCISSES À LA PURÉE & # 8211 2 saucisses étouffées au four ou, mieux, sur le grill, où tout le gras s'écoule, garnir de 3 cuillères à soupe de purée de pommes de terre (préparée avec du lait écrémé)

    RASFAT : Un sachet (30 g) de noisettes grillées (170 calories)
    DES EXERCICES: 20 minutes de course facile

    :: JOI ::
    DÉJEUNER: Un bol de muesli, avec 125 ml de lait demi-écrémé
    COLLATION DU MATIN: 2 mandarines

    DÉJEUNER: BÂTONNETS AU SAUMON FUMÉ & # 8211 1 baguette et 3 tranches de saumon fumé, graissées avec une cuillère à soupe de fromage frais demi-écrémé
    GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI: 5 abricots secs

    DÎNER: POULET AVEC POMMES DE TERRE NOUVELLES ET SALADE & # 8211 1 poitrine de poulet grillée, sans peau, et une poignée de frites nouvelles, servie avec une salade d'avocat, laitue, laitue et sauce vinaigrette, plus deux verres de vin blanc.
    RASFAT : Un muffin à la confiture
    EXERCER: 25 minutes de marche rapide (marche forcée)

    Plan minceur avec cocooning culinaire

    Les 7 premiers jours sont plus difficiles
    Vous pouvez l'appliquer à la maison ou au travail. :: Facile à entretenir, sans complications inutiles :: Vous pouvez avoir une vie active, sans aller au gym. :: Après une semaine, vous commencez à sentir la différence.

    :: VENDREDI ::
    DÉJEUNER: Un bol de muesli (non sucré) avec 125 ml de lait demi-écrémé
    COLLATION DU MATIN: 1mars

    DÉJEUNER: SALADE DE HARICOTS AU PAIN ENTIER & # 8211 150 g de haricots (bouillis ou en conserve), avec deux tranches de pain complet et sauce vinaigrette (huile d'olive et vinaigre balsamique) ou une cuillère à soupe de fromage frais demi-écrémé

    GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI: 1 banane
    DÎNER: 2 VERRES À GIN TONIC ET UN REPAS EN VILLE (pour savoir ce que vous pouvez commander, consultez le tableau à la page suivante).

    RASFAT : 1 tasse de crème glacée (180 calories)
    EXERCER: 20 minutes pour essuyer les vitres 15 minutes pour marcher (rythme normal)

    :: SAMEDI ::
    DÉJEUNER: 1 croissant à la confiture (15 g)
    COLLATION DU MATIN: 1 cappuccino, 1 mars

    DÉJEUNER: Salade de maquereau fumé & # 8211 1 filet de maquereau fumé haché et mélangé avec de la laitue, des tranches de tomates et des rondelles d'oignon, 1 pomme de terre bouillie hachée et 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, assaisonné de sauce vinaigrette
    GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI: 1 mandarine

    DÎNER: FRET GRILLÉ BAS (100 g) avec une pomme de terre moyenne épluchée, quelques haricots et une cuillère à café de fromage à la crème, où vous pouvez boire 3 petits verres de vin.
    RASFAT : 1 petite tranche de cheesecake (250 calories)
    EXERCER: 10 minutes de saut, 25 minutes de marche

    :: DIMANCHE ::
    DÉJEUNER: 2 tranches de pain grillé, avec 2 fines tranches de bacon grillé et ketchup (facultatif)
    COLLATION DU MATIN: un jus de fruit fraîchement pressé

    DÉJEUNER: FRIPTURE DE POULET & # 8211 Quelques tranches de poitrine, 1 cuisse ou ailes, dont vous avez retiré la peau avec le gras 2 petites pommes de terre et 2 carottes vapeur, 2 cuillères à soupe de petits pois et brocoli
    GOÛTER DE L'APRÈS-MIDI: 1er Mars

    DÎNER: UF ET TOAST & # 8211 Faire bouillir 1 œuf en coquille ou directement dans l'eau et le manger avec 2 tranches de pain complet et 2 cuillères à soupe de yaourt.
    RASFAT : Une glace ou une part de gâteau, en dessert au déjeuner (environ 350 calories)
    EXERCER: 15 minutes de course facile, une heure de lessive, plus une demi-heure de repassage

    Correspondance entre l'apport calorique et les activités quotidiennes
    Vous serez surpris de découvrir combien de calories vous pouvez brûler lors des activités les plus courantes que vous effectuez dans le ménage. Essuyer les vitres fait une heure d'exercices pour les bras au gymnase. Sans oublier un nettoyage général & #8230


    Za & # 8217atar

    De la catégorie & #8222des choses merveilleuses dont je ne savais pas qu'elles existaient & #8221, aujourd'hui je vous présente za & # 8217atar. Za & # 8217atar est une épice qui vient du Moyen-Orient et qui m'est venue parce que Dan Cherecheș me l'a donnée la dernière fois que j'étais à Baia Mare. J'ai aimé ça et ça m'a rendu curieux, j'ai fait une petite recherche et j'ai découvert ce qui suit :

    Za & # 8217atar définir une famille de plantes aromatiques qui comprennent la marjolaine, l'origan, le thym et d'autres aux saveurs similaires. En même temps, définissez le mélange de ces plantes séchées (peut être tout ou partie seulement) avec du sumac séché, du sel, peut-être du poivre, parfois du jus de citron et des graines de sésame légèrement frites. Ce qui est bien, c'est que vous n'êtes pas obligé d'aller en Jordanie après za & #8217atar, vous pouvez préparer votre propre version à la maison. Utilisez une cuillère à café d'origan, une cuillère à café de marjolaine, une demi-cuillère à café de basilic, une demi-cuillère à café de thym, une cuillère à soupe de graines de sésame que vous faites frire dans la poêle antiadhésive avec une cuillère à café de sel (saupoudrez dans la poêle avec le jus d'un demi-citron) et une cuillère à café de sumac (trouvée plus récente dans n'importe quel hypermarché). Pourquoi vous dérangeriez-vous ? Parce que za & # 8217atar est bien fini Hoummous, sur des haricots frottés, sur un ragoût, sur crème au fromage ou par-dessus salade d'aubergines. Sans compter qu'il est très bon sur du pain graissé à l'huile d'olive extra vierge ou de tournesol (du pays).

    Moi, à ta place, j'essaierais. Vous pouvez le trouver tout fait dans les magasins arabes. Reste en bonne santé.

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    40 commentaires

    A Bucarest, il peut être trouvé à la boutique du Turc sur la rue Berzei. Sac de 12 ron 1 kg.

    :) Maintenant je dois préparer Za'atar, j'ai acheté de la cardamome parce que tu m'en as donné envie ! :p
    Merci, ton blog est un délice ! :)

    J'ai grandi avec & # 8222zatar & # 8221 (je ne savais pas que c'était écrit avec & # 8216), ma mère était amoureuse de ce mélange d'épices qui apparaissait en quelque sorte à travers & # 821790 et autour de nous, avec l'atterrissage de Arabes entreprenants. J'en mets partout, mais surtout sur quelques petits steaks de porc maison à la flamme du poêle, avec une grille d'eau. Euh, quels souvenirs & #8230

    & # 8222le débarquement des Arabes entreprenants & # 8221 & # 8230
    foaaaarte dur, félicitations!

    Si vous avez toujours mentionné les magasins arabes, des détails sur les emplacements des magasins à Cluj, où nous pouvons en trouver un autre, est-ce que quelqu'un propose ?
    Si vous ne pouvez pas le nommer (ne pas en faire la publicité), au moins les coordonnées GPS :)
    Merci et bonne chance!

    Je n'ai jamais mangé de pain tartiné d'huile et de telles épices de ma vie

    Ady, manger de la colle arabe avec du zatar & #8230a ferait des merveilles. Ou de la colle turque. Si tu veux j'ai une super recette de rouge à lèvres d'une fille très farineuse.

    Les recettes sont comme de bonnes blagues & #8230 sont simplement partagées)

    Je le mets sur humus tous les mercredis & #8230 :) donc je te comprends parfaitement. :)


    Café libanais

    • 1 kilogramme de viande hachée (bœuf, agneau, mouton ou mélange)
    • 1 gros oignon
    • 2 cuillères à soupe de baharat râpé
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées
    • 3 cuillères à soupe de persil haché
    • 1 cuillère à soupe de piment fort haché ou de pâte de piment fort (facultatif)
    • quelques cuillères à soupe de soupe de boeuf
    1. Hacher la viande (si elle n'est pas hachée).
    2. Épluchez un oignon et hachez-le finement.
    3. Hacher le piment.
    4. Hacher le persil et la menthe.
    5. Mélanger la viande avec la soupe à la viande, l'oignon, le cumin, le baharatu l, la menthe, le persil et le sel au goût.
    6. Bien pétrir la viande et laisser refroidir le mélange pendant au moins 30 minutes.
    7. Former des rouleaux de viande sous la forme d'un petit morceau.
      Pour retourner facilement la viande sur le grill, vous pouvez tremper les kaftets sur des piques à brochettes, trempées dans l'eau pendant 30 minutes

    Arayes Kafta

    • 8 colles moyennes
    • 700 grammes de mélange kafta
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • 800 ml de yaourt pour servir
    1. Graisser les colles d'un côté avec du beurre.
    2. Placer chaque bâton avec le côté beurre vers le haut.
    3. Ajouter 3 cuillères à soupe de mélange de kafta
    • 1 kilogramme de viande hachée (bœuf, agneau, mouton ou mélange)
    • 1 gros oignon
    • 2 cuillères à soupe de baharat râpé
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe hachées
    • 3 cuillères à soupe de persil haché
    • 1 cuillère à soupe de piment fort haché ou de pâte de piment fort (facultatif)
    • quelques cuillères à soupe de soupe de boeuf
    • sel
    1. Niveler le mélange de viande en une fine couche.
    2. Couvrir chaque bâtonnet de viande avec un autre bâtonnet, côté beurré vers le bas.
    3. Appuyez légèrement pour égaliser.
    4. Faites rôtir les arayes kafta sur le gril, sur la cuisinière ou dans une poêle en téflon (sans matière grasse), à ​​feu moyen, des deux côtés.
    5. Couper arayes cafta en 4 quarts (2 coupes perpendiculaires) avec un rouleau à pizza ou un couteau.

    Warak Enab

    Labné

    • 800 g de yaourt gras
    • 1/4 cuillère à café de sel
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • menthe fraîche
      Ail
    • 1. Mélangez le yaourt avec le sel.

    2. Tapisser le tamis avec un chiffon ou du papier du filtre à café, puis le placer sur le bol. Versez le yaourt dans le tamis ainsi couvert. Laisser égoutter au réfrigérateur pendant 1 jour.

    3. Videz de temps en temps le bol de lactosérum égoutté du yaourt.

    4. Prenez la pâte de yaourt obtenue et mélangez avec l'huile, la menthe fraîche finement hachée et l'ail.

    Baba Gannouj

    Le Baba Ghanoush (Baba Ganouj en arabe) est une salade d'aubergines bien connue, très appréciée dans tout le Levant (Syrie, Liban, Irak et Palestine) et en Egypte. La traduction arabe sonnerait comme "vieux père gâté", et la légende raconte que grand-mère Ghanoush était un aliment, comme une purée d'aubergines, qu'une jeune femme arabe préparait pour son père âgé. La légende s'est répandue dans tout le Moyen-Orient et les gens ont tellement aimé la recette qu'ils ont fait une série de variations sur le thème. C'est aujourd'hui un emblème de la gastronomie arabe.
    Symbole des saveurs orientales, le Baba Ghanoush peut être servi en entrée, en sauce à côté d'un pita arabe ou en salade à côté d'un steak épicé et juteux.
    Pour la salade Baba Ghanoush sont requis:
    -1-2 aubergines moyennes
    -la moitié d'un petit oignon
    -quelques tomates
    -tahina
    -huile d'olive
    -un chiot à l'ail
    -cheminée (facultatif)
    -sel
    Mettez l'aubergine cuite et hachée dans le robot, l'ail, l'oignon haché, une cuillère à café de cumin, du sel, une cuillère à soupe de tahini, deux cuillères à soupe de jus de citron. Mixte.
    Décorer avec des tomates, du cumin ou du persil. Arroser d'huile d'olive.
    Servir froid du réfrigérateur.

    Moutabbal

    Temps de préparation:
    45 minutes (faible complexité)

    Ingrédient:
    Nous avons besoin:
    2 grosses aubergines
    2 cuillères à soupe de pâte de sésame
    2 cuillères à soupe de jus de citron
    2 cuillères à soupe de yaourt nature
    3 gousses d'ail passées au presse-ail
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    sel au goût


    Mode de préparation :

    Hoummous

    • 250 grammes de pois chiches séchés (400 grammes si bouillis)
    • 1 citron
    • 150 ml de tahiné
    • 2 gousses d'ail
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et de poivre blanc

    Le houmous est servi frais, saupoudré de citron, agrémenté de bourgeons de pin ou de lanières légères de sumac (ou paprika) et de cumin. Le houmous se marie très bien avec des bâtonnets, mais il peut aussi être servi avec craquelins.

    Fattouche

    Ingrédients

    - 1/2 salade
    - 3-4 brins d'oignons verts
    - 2 tomates moyennes
    - 1/2 concombre
    - un bâton libanais
    - un radis (pas dans la recette originale mais ça marche super bien)
    - quelques brins de persil finement haché

    Pour la sauce:
    - un citron
    - 3-4 cuillères à soupe d'huile (d'olive de préférence)
    - le sumak (une épice spéciale que vous pouvez trouver dans les magasins vendant des produits arabes)
    - menthe séchée ou fraîche
    - sel et poivre au goût

    1. Dans un grand bol, couper la salade en grosses lanières adaptées. Ajouter les fils d'oignon finement hachés (environ 0,5 cm). Ajouter les tomates en dés.
    Vient ensuite le persil finement haché.

    2. Découpez la colle en carrés (3 x 3 cm) ou en rectangles (2 x 3 cm) selon la taille. Mettez un peu d'huile de tournesol dans une casserole et faites chauffer les morceaux de colle. Faites très attention, les morceaux de colle frit très vite : en une minute ils sont prêts !

    Alternative : graisser les triangles de colle avec de l'huile d'olive et les mettre au four chaud pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.

    3. Ajoutez la pâte à la salade.

    4. Coupez deux gousses d'ail en fines lamelles et mettez-les dans une salade ou ajoutez-les écrasées dans une sauce à l'huile de citron.Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices (menthe, sumak).

    5. Ajouter le jus d'un citron + 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger lentement.

    Taboule

    Temps de préparation:
    2 heures (faible complexité)

    Ingrédient:
    1 tasse perceuse
    1 botte d'oignons verts finement hachés
    1/2 tasse de menthe verte finement hachée
    1 1/2 tasse de persil haché 2-3 grosses tomates, pelées et hachées finement
    1/2 tasse de jus de citron
    1/2 tasse d'huile d'olive
    sel poivre


    Mode de préparation :

    Versez 1/2 tasse d'eau chaude sur la perceuse et laissez-la reposer pendant environ 1/2 heure jusqu'à ce qu'elle ait absorbé un filet d'eau dans la mine.

    Mélanger avec l'oignon, le sel et le poivre en mélangeant bien.

    Ajouter la menthe et le persil.

    Ajouter le jus de citron et l'huile et enfin environ la moitié des tomates concassées.

    La salade est servie sur une assiette garnie de feuilles de laitue et saupoudrée sur le dessus et autour du reste des tomates.

    Cuisine et culture libanaises

    La cuisine du Moyen-Orient est connue dans le monde entier et appréciée pour sa richesse et son raffinement.
    La cuisine libanaise est peut-être la plus intéressante de toutes, on dit même que la seule chose qui unit les Libanais est la nourriture, tous les autres les divisent.
    Puisant ses racines dans les cuisines arabe, française et italienne et récemment influencé par la cuisine japonaise, chinoise et thaïlandaise, l'art culinaire libanais s'élève au plus haut niveau. Il combine la sophistication et la subtilité de la cuisine européenne avec des ingrédients exotiques du Moyen-Orient et de l'Extrême-Orient.
    Situé entre l'est et l'ouest, le Liban est un carrefour culinaire et culturel, situé là où la civilisation humaine aurait commencé, dans le coin oriental de ce que les historiens appellent le "croissant fertile".

    La cuisine de ces terres anciennes est diversifiée et les influences occidentales et orientales sont facilement visibles.
    Bien que sa popularité soit relativement nouvelle, la cuisine libanaise est extrêmement ancienne et remonte à l'époque pré-biblique.

    Considérée comme l'une des cuisines les plus saines au monde, la cuisine libanaise se distingue avant tout par sa diversité.
    Il semble que toute l'histoire du pays ait marqué la manière de cuisiner libanais. Les différentes traditions religieuses de ce pays, ainsi que le climat atypique donnent aux plats ici un air très particulier. Contrairement à ses voisins, le Liban profite des montagnes au lieu du désert, des pluies abondantes et de la neige en échange de chaleur.
    Aceste caracteristici geografice au dus la diversificarea meniului, la îmbogăţirea lui cu tot felul de legume proaspete şi condimente specifice. Pe lângă nenumăratele salate proaspete, veţi fi uimiţi de câte moduri de preparare a năutului există, de cât de aparte poate fi gustul unui kebab sau a unei porţii de halva. între modernitate şi tradiţie, Libanul pare să dea fiecărei înghiţituri gustul său specific de exotism arab cu „iz de Europa”.
    De la otomani au luat mielul, baclavaua, iaurtul şi uleiul de măsline, de la francezi - pasiunea pentru vin şi diverse produse de patiserie (croissante, plăcinte) şi aşa mai departe. Cert este însă faptul că indiferent dacă provin de la triburile migratoare sau de la imperiile care s-au perindat de-a lungul secolelor, preparatele libaneze au fost întotdeauna îmbogăţite cu „spiritul locului”. Nici gustul orezului, nici savoarea năutului şi nici aroma curmalelor nu sunt identice cu cele din alte ţări ale Levantului. Pe scurt, gastronomia de aici este un amestec de ingrediente din diferite regiuni, o mixtură bogată în arome şi culori, o alternativă gustoasă şi sănătoasă, pe placul multora. De la carne la cele mai proaspete fructe, de la legume la ulei de măsline şi mirodenii exotice, meniul libanez vă va uimi prin simplitate, dar şi prin diversitate. într-adevăr, varietatea ingredientelor folosite şi modul simplu de prelucrare, au făcut ca această bucătărie să fie considerată pe drept cuvânt drept una dintre cele mai sănătoase de pe mapamond.

    O masa libaneza tipica
    Bucataria libaneaza este ilustrarea perfecta a dietei mediteraneene. Include o abundenta de fibre, fructe, legume, peste proaspat si fructe de mare grasimea animala este consumata cu zgarcenie.

    Carnea de pasare se mananca mai des decat cea rosie (care este, de obicei, miel). Include, deasemenea, cantitati copioase de usturoi si ulei de masline rareori se poate intalni un fel de mancare libanez care sa nu contina ambele ingredientele.
    Cel mai adesea, mancarea este prajita, coapta sau sotata in ulei de masline untul sau smantana sunt folosite rar, mai ales la deserturi.

    Legumele sunt adesea mancate crude, sau murate, dar si gatite. Mancarea libaneza nu se bazeaza mult pe sosuri se concentreaza mai ales pe ierburi aromate, pe condimente si pe prospetimea ingredientelor.
    Mancarea este robusta, aromata si, ca in majoritatea tarilor mediteraneene, depinde mult de sezon.
    In Liban, painea se consuma la fiecare fel de mancare. Este asezonata cu zahtar si ulei de masline si este folosita la prepararea diverselor umpluturi sau este consumata alaturi de mancare, ca in Europa.
    Painea este foarte pretuita in Orientul Mijlociu in unele dialecte arabe este numita „esh”, cuvant care inseamna viata.

    O masa obisnuita incepe cu mezze, o selectie de portii mici de dipuri, muraturi, salate si gustari care se mananca cu o paine de origine arabeasca, numita „khibbiz”. Mezze poate include orice (similar tapas-urilor spaniole) de la antreuri la patiserie. Ca să vă faceţi o idee despre bucătăria Libanului, trebuie mai întâi să gustaţi salata de cereale cu roşii, mentă şi pătrunjel („tabbouleh”), salata de crutoane cu roşii, mentă şi castraveţi („fattouch”), pasta de năut cu susan („humus”), salata de vinete cu susan şi rodii („mutabbel”) şi neapărat „sărmăluţele” în frunze de viţă de vie.
    Felul principal este compus in general din fripturi (carne, pui sau peste) mancate cu paine sau or ez picant.


    Mancarea nationala a libanezilor este „kibbeh”, o pasta preparata din carne proaspata de miel si bulgur. Inainte, kibbeh se prapara prin zdrobirea carnii de miel intr-un mojar mare, apoi se framanta cu condimente si bulgur inmuiat in apa. Pentru cei neobisnuiti, aceasta ar putea fi o priveliste neplacuta.
    Pasionat de bucatarie, scriitorul englez George Lassalle, in cartea sa despre bucataria Orientului Mijlociu, descrie prepararea kibbeh-ului in satele libaneze ca fiind „infricosatoare”. Odata cu introducerea procesoarelor electrice, prepararea kibbeh-ului s-a schimbat (cu exceptia satelor mai izolate). In marile orase, veti afla despre macelari libanezi si sirieni specializati in prapararea kibbeh-ului: carnea de miel este tocata de 2-3 ori.

    Kibbeh poate fi preparat in mai multe feluri. Cel mai obisnuit este „kibbeh nayee” (crud), asemanator biftecului tartar. Alte doua feluri populare de kibbeh sunt „klibbeh bil-saneeya” (copt) si „kibbeh rass” (prajit), ambele continant carne si seminte de pin si servindu-se cu iaurt proaspat si racoritor.
    Masa este insotita de vin sau arak (arac). Libanul este bogat in struguri cu continut mare de zahar, minunati pentru producerea vinului, multumita climei din valea Bekaa. Cei mai importanti producatori de vinuri sunt Ksara, Kefraya si Chateau Musar.
    Arak este un lichior de anason foarte tare, transparent, care devina laptos in amestec cu apa (similar cu uzo-ul grecesc). Desi tara araba, alcoolul este departe de a fi un tabu in Liban.
    Arakul este bautura nationala a libanezilor. Interesant este ca acest lichior aromat cu anason a aparut la inceputul secolului, ca un substitut si ca o reactie disperata la interzicerea consumarii absintului (un lichior amar, aromat cu anason, popular printre artisti si intelectuali l sfarsitul secolului al XIX-lea). Gustul amar provenea de la radacina de pelin, cea mai amara planta din lume, reputata a avea proprietati narcotice si cu un efect dezastruos (leziuni pe creier) atunci cand este consumata in cantitati mari si pe perioade lungi. Cand absintul a devenit ilegal, producatorii au inlocuit pelinul cu anason, aparand astfel o serie de inlocuitori (Pernod, Sambuca,

    , Ouzo).
    Alte băuturi consumate sunt berea Almaza, „ayran” (iaurt, apă, sare, suc de castraveţi, usturoi, condimente), „jallab” (sirop din curmale, melasă de struguri şi apă de trandafir), „tahn” (asemănător cu „ayran”), „cafeaua albă” (cafea din ierburi, inventată în

    , preparată cu apă de portocale, garnisită cu petale de trandafir confiate) şi cafeaua. normală. Aceasta din urmă face parte din viaţa de zi cu zi a fiecărui libanez, fiind servită în mai fiecare moment al zilei: tare şi aromată cu cardamom. Se glumeşte că un libanez care nu bea cafea riscă să îşi piardă naţionalitatea.

    Servirea cafelei este un ritual obligatoriu de primire al oricărui musafir, un simbol al ospitalităţii libaneze. Cafeaua se toarnă în faţa oaspetelui, din ibrice cu coada lungă („rakweh”), în pahare de apă se fierbe direct cu zahăr şi trebuie băută până la zaţ („tefl”), altfel gazda va crede că nu v-a plăcut. în orice caz, interesant este faptul că în Liban rareori veţi vedea oamenii bând alcool în afara mesei.
    Veţi fi uimiţi de ospitalitatea care, de altfel, face parte din cultura acestui popor. în Liban este o mândrie să ai oaspete la masă, să îi oferi ceai sau cafea şi să îl întreţii, iar masa în sine constituie un adevărat ritual, o activitate eminamente socială. Un libanez nu mănâncă niciodată singur!

    Deserturile includ cateva adevarate capodopere, cum ar fi: baklava, maamoul, sfouf si… multe, multe fructe.
    In Liban, masa de pranz incepe la ora 13-14 si se poate termina la 16-17. Cina adesea nu incepe pana la 9 sau 10 pm. Cele mai multe restaurante, mai ales in Beirut, cer sa se faca rezervari si sunt deschise pana noaptea tarziu.
    Nu pot fi negate similaritudinile intre bucatariile din Orientul Mijlociu. Limba tarilor ce inconjoara sudul si estul Mediteranei fiind predominant araba, multe dintre mancaruri au aceleasi denumiri in tari diferite, desi se prepara si se asezoneaza diferit. Din aceasta cauza, bucatariile din Orientul Mijlociu sunt percepute amestecate intr-o categorie omogena, desi, in realitate, sunt destul de diferite. Ca sa spui despre ele ca sunt una si aceeasi, este ca si cum si proclama ca bucatariile din Europa occidentala sunt identice.
    Mancarea este in inteaga Mediterana o sarbatoare a vietii este proaspata, aromata, gustoasa si foarte diversificata, produsa atat de pamant cat si de mare. In mod logic, bucatariile mediteraneene sunt legate intre ele, din Spania pana in Liban, din Grecia pana in

    atât cu introducerea oricum cuvintele nu pot descrie arome. Mult mai bine, haideţi să ne aşezăm la masă şi să luam câte o înghiţitură din „baba ganouj”, o lingură de „tabouleh” şi neapărat nişte „humus” pe câte un colţ de lipie. Am spus lingură? S-ar putea să nu aveţi la îndemână aşa ceva, pentru că în mod tradiţional, libanezii şi multe popoare din regiune, folosesc doar mâna dreaptă şi o bucată de pita sau pur şi simplu o frunză de salată verde. în nici un caz însă, să nu mâncaţi cu mâna stângă! Acest obicei este considerat neigienic şi nepoliticos.

    Mezze – nu este un fel de mancare, ci este echivalentul antipasto-ului Italian sau al tapas-ului spaniol este servit intotdeauna la inceputul mesei, constand in mai multe boluri cu diferite mici tipuri de mancare sau de salate, menite a familiariza un necunoscator cu aromele bucatariei libaneze se spune chia ca gratie mezze-urilor bucataria libaneza a devenit cunoscuta si iubita pe plan mondial

    Baba ghanouj – este simbolul bucatariei libaneze, fiind facut pe baza de vinete calite sau prajite, maruntite si apoi amestecate cu tot felul de alte ingrediente, cum ar fi uleiul de masline si usturoiul

    Tabbouleh – este salata de baza a unei mese libaneze si consta in patrunjel maruntit, boabe de grau pisate, rosii taiate marunt, menta pisata, totul fiind amestecat cu ulei de masline si cu putin suc de lamaie se mai presara si piper negru

    Kibbeh – este considerat si el un fel de mancare identificat cel mai mult cu bucataria libaneza consta dintr-un amestec de boabe de grau, carne maruntita, ceapa si alte si mirodenii care apoi este prajit

    Tahini – este o pasta de susan, parte integranta a hummusului (pasta de naut celebra, dar extrem de comuna in Asia Mijlocie si in Grecia), insa se foloseste si separat, in alte feluri de mancare


    Siyadiya– reprezinta o mancare facuta din peste la gratar amestecat apoi cu orez fiert, acest amestec fiind apoi tinut la cuptor pentru 20 de minute

    Fatoush – reprezinta o salata facuta din legume maruntite in genul salatei tabbouleh, amestecate cu bucati de pita prajite sau coapte

    Labneh – este un iaurt din care a fost extrasa apa, asa ca are o consistenta mult mai ridicata decat a iaurtului obisnuit, fiind cremos uneori este pus in forme rotunde si tinut in ulei de masline

    Mouhalabieh– este o budinca pe baza de lapte, garnisita cu felii de portocale si de boabe de fistic

    este o bautura alcoolica facuta din anason, care acompaniaza in special prima parte a mesei, adica mezzele. Este foarte asemanatoare cu uzo-ul grecesc. Este considerata bautura nationala alcoolica a acestei tari.

    Cafeaua este parte integranta a desertului, orice libanez care se respecta consumand cafea dupa masa. Este foarte tare iar oaspetii unei familii libaneze vor fi mereu intrebati daca o prefera cu zahar sau fara.

    Vinurile libaneze sunt apreciate, soiurile fiind in majoritate de origine franceza. Sudestul tarii este locul in care se cultiva vita de vie.

    Si cum libanezii iubesc sa se intinda la masa, pranzul tinand uneori si 2-3 ore, iar masa de seara neincepand niciodata mai devreme de 9 seara, daca va veti afla in Liban va veti bucura cu siguranta de toate aceste bauturi chiar si la o singura masa!

    Bucataria libaneza este lipsita de sosuri, bogata in alimente proaspete si putin procesate, prin urmate este inclusa in categoria bucatariilor usoare si sanatoase ale lumii. Faptul ca libanezii nu folosesc grasimile animale, smantana, margarina sau untul pentru gatit spune enorm de multe. Insa cum o masa reprezinta mai mult decat potentiale elemente de sanatate, bucataria libaneza este si extrem de savuroasa, ceea ce a facut-o atat de indragita.

    Dans al comunitatii si solidaritatii, Dabke este dansat de catre membrii unei colectivitati, la nunti sau orice alt eveniment unde oamenii se aduna la sarbatoare. Ca si sarba romaneasca, dansul Dabke este dansat fie de femei, fie de barbati sau de femei si barbati la un loc.

    Conducatorul sirului de dansatori Dabke simbolizeaza un copac falnic, cu trunchiul drept, bratele in aer, intinse asemenea unor crengi vanjoase, iar picioarele, care parca zdrobesc pamantul prin bataia vioaie a ritmul alert, sunt asemenea unei radacini care isi cauta, cat mai adanc, legatura cu pamantul. Felul in care dansul armonizeaza sariturile si bataia pamantul cu picioarele reprezinta cea mai distincta caractaerictica a dansului Dabke. Conducatorul dansului mai este numit si "capul", si se identifica prin miscarea pe care o face, in aer, deasupra capului sau, cu o batista, iar in cazul caducatorului femeie, cu un sirag de margele. Conducatorul este singurul care poate sa improvizeze asupra tipului de dans sau sa impuna schimbarea ritmul, in timpul dansului, ceilalti urmandu-l.


    Carne de Pui Prăjită în Sos Arăbesc

    Pentru această rețetă, avem nevoie de:

    Ingrediente

    2 lingurițe pastă de usturoi

    3 lingurițe smântână de gătit

    1 linguriță suc de lămâie

    1 linguriță condiment Red Chilli

    1 linguriță condiment Green Chilli

    Mod de preparare

    • Într-un bol încăpător punem carnea de pui bucățele mici, adăugăm usturoi, smântână de gătit, oțet, zeama de lămâie, coriandru, cumenul, sare, condimentul Red Chilli, și ceapa tocată mărunt. Se amestecă totul bine și se lasă la macerat 2 ore, în frigider.
    • Și acum trecem la pregătirea sosului! Într-o tigaie anti-aderentă punem două cubulețe de unt, 1 linguriță condiment Red Chilli și 2 căței de usturoi curățați și tăiați mărunt. Adăugăm un sfert de cană de apă. Amestecăm totul și lăsăm 2, 3 minute la foc mic. Adăugăm 6 roșii tăiate cubulețe mici, sare, condimentul Green Chilli și jumătate de linguriță de zahăr. Lăsăm să fiarbă la foc mic până se leagă totul și devine un sos fin și cremos.
    • Carnea ținută la marinat se pune într-o tigaie cu două cubulețe de unt și se prăjește bine cu capac. Când devine frumoasă aurie, adăugăm sosul pregătit și trei linguri cu vârf smântână de gătit.
    • Amestecăm bine totul și lăsăm la foc mic alte 5 minute. Se oprește focul și se presară pătrunjel verde tocat.


    Video: La salade différente des autres: qui surprendra tout le monde! Délicieuse: salade daneth! (Octobre 2021).