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Dessert au chocolat maison à la menthe


Parce que Gaby m'a donné envie d'elle avec son chocolat et parce qu'elle nous envoie nous en faire si on veut, je l'ai fait ! :p :))) Je lui ai aussi donné un arôme de menthe, hmmm.... c'est sorti très bien ! Merci pour la recette ! : - *
Gaby, parce que je me suis inspiré de toi, j'ai gardé 2-3 pièces pour toi, c'est comme si tu en demandais tant dans ce cas, non ? :)): - *

  • 400g de sucre
  • 200 ml d'eau
  • 450g de lait en poudre
  • 4 lg avec pointe de cacao
  • 200g de beurre
  • 100 g de cacahuètes non salées
  • 50g de noix
  • 50 g de canneberges
  • 1 pincée d'huile essentielle de menthe

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Dessert maison au chocolat à la menthe :

Mettre de l'eau avec du sucre dans une casserole. Remuer et porter à ébullition à feu doux jusqu'à ce qu'il soit lié comme un sirop. Ajouter le beurre et mélanger la chapelure, la faire fondre et homogénéiser la composition.

Pendant ce temps, tamisez le lait en poudre et le cacao dans un bol, ajoutez les cacahuètes, les noix coupées en petits morceaux et les airelles. Bien mélanger. Verser sur les ingrédients secs les 2/3 du sirop et bien mélanger, puis ajouter la goutte d'huile de menthe poivrée et le reste du sirop. Bien homogénéiser le tout, puis verser dans un bol yena bien graissé avec du beurre.

Laisser refroidir une nuit, puis portionner avec un couteau bien aiguisé et servir.

Bon appétit!

Sites de conseils

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La goutte d'huile essentielle de menthe poivrée peut être remplacée par de l'essence de menthe, il suffira d'en rajouter, selon les goûts, ou vous pouvez y renoncer et mettre l'essence de rhum, aussi, selon les goûts !

2

Une portion signifie un plateau !


Comment préparer al sauce chocolat à la menthe c'est aussi simple que les autres sauces, que ce soit pour le dessert ou le plat principal. Voici les étapes à suivre dans ce cas :

Faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie.

Ajoutez ensuite le lait en poudre et mélangez pendant environ cinq à six minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Retirer le mélange du feu et ajouter le sel, l'huile de menthe poivrée et l'eau chaude.

Bien mélanger la préparation.

Sauce chocolat à la menthe il peut être servi avec n'importe quel dessert, fruit, biscuits, garniture de crème glacée ou décorer un gâteau. Votre petit appréciera sûrement la surprise culinaire que vous lui avez préparée. Bon appétit!


Mousse au chocolat surgelée. Le choix parfait pour le moment de se faire dorloter!

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Parfois, le moment de se faire dorloter est le plus attendu. Et sinon, comment profiter de quelques instants rien que pour soi, sinon avec un dessert léger et délicieux ? Cette mousse au chocolat à la crème glacée est le choix parfait pour tous les jours! C'est un dessert italien, que vous pouvez préparer rapidement et conserver au frais.

Cette mousse glacée au chocolat est une variante du célèbre dessert italien semifreddo. Le dessert italien semifreddo fait partie d'une classe de desserts semi-congelés. Ce sont des desserts faciles à préparer, qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients et ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation.

Parce qu'il se conserve au frais et qu'il dure plusieurs jours, vous pouvez préparer plusieurs portions. Ainsi, vous pouvez profiter d'un dessert sucré et rafraîchissant à tout moment.

Il peut être le choix parfait pour une pause déjeuner ou pour des moments de détente à la fin d'une journée bien remplie.

Comment faire la mousse au chocolat à la crème glacée la plus savoureuse

Vous avez souvent envie d'un dessert sucré et léger ? Cette mousse au chocolat glacée peut être préparée avec seulement quelques ingrédients, et le temps de préparation est très court.

Une fois que vous avez mis en place pour préparer cette mousse, tout sera très simple.

Voici donc comment vous préparer :

Ingrédients

  • le jaune d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • 1 demi cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 55 grammes de flocons de chocolat
  • 60 grammes de crème sure
  • légume frais
  • baies ou fraises fraîches

Préparation

Utilisez une poêle à frire ou une casserole d'environ 20 centimètres de profondeur.

Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis attendez qu'elle bout.

Une fois l'eau bouillie, l'intensité du feu diminue.

Séparément, dans un bol en inox, mélanger le jaune d'œuf, l'œuf entier, l'extrait de vanille et la cassonade.

L'étape suivante consiste à placer le bol en acier inoxydable sur la casserole, mais il est essentiel de s'assurer que le fond de celui-ci ne touche pas l'eau chaude.

Mélanger les ingrédients pendant quatre ou cinq minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Après avoir obtenu un mélange homogène, retirez le récipient en acier inoxydable du feu et ajoutez les flocons de chocolat.

Laissez le mélange à température ambiante, pendant que vous ajoutez la crème.

Après avoir bien mélangé la crème et l'avoir homogénéisée, l'étape suivante consiste à ajouter la crème fouettée.

Il est recommandé de mélanger par mouvements légers, afin que la crème ait un aspect uniforme.

Après avoir obtenu la crème au chocolat (mousse), l'étape suivante consiste à la portionner dans des récipients en verre.

Vous pouvez utiliser des verres ou des bocaux plus petits, que vous pouvez sceller avant de les mettre au froid.

Servez cette mousse au chocolat glacée avec des baies ou des fraises.

Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir chaque verre avant de servir de quelques copeaux de chocolat et de crème fouettée.


Huile essentielle de menthe poivrée

Frais et rafraîchissant - une goutte d'huile essentielle de menthe poivrée ajoutée au miel transforme une tasse de thé ordinaire en un début stimulant et énergisant.

Il est également excellent en limonade ou vous pouvez essayer un mélange de lavande, de citron et de menthe en limonade !

Utilisez l'huile essentielle de menthe poivrée dans les bonbons, les chocolats, le chocolat ou les gâteaux.

Les propriétés de l'huile essentielle de menthe poivrée sont nombreuses, mais j'écrirai sur les avantages de l'utilisation de l'huile essentielle de menthe poivrée dans l'un des articles suivants.

Connaissant la bonne utilisation, la dilution et les quantités, cuisiner avec des huiles essentielles peut être sain, sûr et amusant.

Vous souhaitez en savoir plus et des recommandations sur une certaine huile essentielle thérapeutique ? Nous vous attendons dans notre groupe Facebook ou laissez-nous un commentaire, ci-dessous, sur cet article. ??

Que cuisinez-vous ces jours-ci?

Remarque : Toutes les informations fournies sont strictement liées à l'utilisation des huiles essentielles Young Living. Nous n'encourageons pas l'utilisation d'huiles essentielles pour des conditions nécessitant un contrôle spécialisé. N'essayez pas de vous auto-diagnostiquer. Parlez à un professionnel de la santé avant d'utiliser des huiles essentielles si vous souffrez d'une maladie grave ou si vous êtes enceinte, allaitez ou envisagez de devenir enceinte.


Je suis sûr d'avoir attiré votre attention avec ce titre et ne levez pas le nez, s'il vous plaît. Vous ne vous êtes jamais ennuyé de vous faire dire que vous ne pouvez pas manger vos sucreries préférées parce qu'elles ne sont que des calories.

Demandez au spécialiste

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Mousse Chocolat Menthe

1. Écrasez le sucre et les feuilles de menthe. Mettez-le de côté.

2. Mettez le chocolat et le café dans un bol placé au-dessus d'une casserole avec de l'eau chaude, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Retirer du feu et laisser refroidir.

3. Battre la crème avec environ un tiers du sucre à la menthe jusqu'à formation de pics mous. Dans un bol propre, battre les blancs d'œufs. Ajouter petit à petit le reste du sucre à la menthe. Lorsque le chocolat a complètement refroidi, ajoutez les blancs d'œufs, puis la crème sure.

4. Mettre dans 6 verres et laisser refroidir au moins une heure. Décorez avec des feuilles de menthe.

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Menthe maison à la menthe

1. Mettez le jus de betterave dans une petite casserole et portez à ébullition. Porter à ébullition jusqu'à réduction de moitié environ - il devrait être légèrement épais et semblable à un gel. Laisser refroidir. S'il est trop épais, du jus de betterave peut être ajouté pour l'éclaircir.

2. Graisser une poêle avec de l'huile de noix de coco, y compris les bords. Mettez-le de côté.

3. Dans un bol, mélanger la gélatine et 1/2 tasse d'eau froide, en mélangeant doucement avec un mélangeur. Laissez reposer pendant que le sirop est fait.

3. Mettez le miel, le sirop d'érable et 1/2 tasse d'eau dans une casserole moyenne et mélangez doucement. Mettre sur feu moyen et porter à ébullition.

4. Retirer du feu et verser lentement le sirop de sucre dans le mélange de gélatine. Laisser reposer pendant 8 à 10 minutes, pendant lesquelles le mélange devient blanc et mousseux. Ajouter l'essence de vanille, la menthe et le sel et mélanger encore 30 secondes.

5. Ajoutez le jus de betterave, mais ne mélangez pas, roulez juste légèrement avec une spatule.

6. Versez la composition dans la casserole. Tapotez légèrement le plateau pour éliminer les bulles d'air. Laisser reposer environ 6 heures ou jusqu'à durcissement.

7. Retourner sur un plan de travail saupoudré de farine de tapioca et couper en morceaux. Passer les morceaux dans la farine de tapioca et retirer l'excédent. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

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Gâteau "Dementia" & # 8211 Avec une délicieuse crème à la menthe. Goût frais, arôme vivifiant

J'adore le chocolat à la menthe & # 8230. Je le mangerais tous les jours si je le pouvais. En général, j'aime beaucoup la menthe et il me semble qu'elle donne une saveur particulière à n'importe quel dessert ou boisson, mais j'adore les bonbons à la menthe. Essayez aussi cette recette.

Ingrédients du comptoir :

  • 6 œufs (à température ambiante)
  • 120g de chocolat noir
  • 75 g de sucre (50+ 25 autres grammes)

Ingrédients de la crème :

  • 400 ml de crème liquide, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3-5 feuilles de menthe, 100 g de chocolat blanc à la menthe
  • 12g de gélatine

Pour la décoration il vous faut :

Mode de préparation :

Top préparation & # 8211 Séparer les jaunes des blancs d'œufs. Les jaunes sont mélangés au sucre et le chocolat est fondu (au bain de vapeur ou au micro-ondes) et refroidi. Mélanger les jaunes avec le chocolat refroidi.

Mélanger les blancs d'œufs, ajouter progressivement le sucre et battre la mousse. Versez les blancs d'œufs dans la composition chocolatée et mélangez délicatement et légèrement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.

Verser la pâte sur une plaque graissée d'huile et recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 15-18 minutes à une température de 180 degrés. Retirez le plan de travail chaud et retirez le papier et laissez refroidir. Le dessus est coupé en 2 (dans le sens de la longueur) et laissé au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la crème

Broyer les feuilles de menthe dans un mixeur et mélanger avec 100 ml de crème fouettée puis passer au tamis pour éliminer les plus gros morceaux de feuilles.

Faire fondre le chocolat avec le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Les 300 ml de crème liquide restants sont bien battus avec du sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une crème ferme, puis mélangés avec du chocolat fondu.

Faire tremper la gélatine 5 minutes dans de l'eau froide, ajouter 5 cuillères à soupe d'eau tiède, mélanger pour dissoudre et laisser refroidir. Mélanger délicatement avec la chantilly et la menthe

La crème à la menthe est mélangée avec du sucre en poudre, mélangée et divisée en 2 parties égales.

Mettez la première couche de pâte sur le plateau, graissez-la avec de la crème, puis mettez la deuxième couche et graissez-la également avec de la crème. Mettez le gâteau à refroidir au réfrigérateur pendant la nuit. Décorez de copeaux de chocolat et de feuilles de menthe.


Marquise au chocolat à la menthe

La marquise au chocolat à la menthe est un dessert raffiné, entre une mousse au chocolat concentrée et un parfait. Un délicieux dessert froid, à la préparation rapide, pratique et sans cuisson. Je suis très satisfaite de ce produit absolument divin, au goût prononcé et à l'arôme de chocolat. Mais je suis encore plus heureux de partager sa recette avec vous. Depuis que j'ai mis marquise sur liste d'attente (est maintenant dans la liste des préférences) m derrière moi. J'adore la menthe & #8230Je l'adore & #8230et cette combinaison me semble sublime. Quoi de plus délicieux qu'un chocolat de qualité parfumé et anobli à la menthe ? C'est la combinaison parfaite de mon point de vue.

J'ai préparé ce dessert pour le "Mystery Box" / & # 8221Mistery Box "Challenge", où j'anime ce mois-ci. J'ai mis les autres participants au défi de préparer un dessert frais et rapide avec fruits de saison, des œufs, Le Lait, Chocolat/ cacao, crème ou fromage à la crème, et l'élément de surprise que je voulais être menthe celui que j'adore.

Je propose ici un dessert français spectaculaire, vraiment royal, extrêmement & # 8222ciocolatos & # 8221 qui peut être combiné avec les ingrédients les plus divers (fruits frais ou confits, noisettes, raisins secs, biscuits, biscuits), selon les goûts et les préférences. La version menthe de cette recette est tirée du blog d'Oana, qui à son tour l'a reprise du célèbre Gordon Ramsay.

Si vous voulez un dessert au goût prononcé, je vous recommande de choisir un chocolat de bonne qualité. Bien que la préparation ne prenne pas plus de 30 minutes, elle doit être préparée plusieurs heures à l'avance, voire un jour ou deux, car c'est beaucoup mieux. Je vous conseille seulement d'être patient et d'attendre que la marquise au chocolat à la menthe soit bien refroidie. Vous l'apprécierez à 200% ! ??

Ingrédients(9-10 portions)

  • 300 grammes chocolat noir/noir (cacao minimum 65%)
  • 150 g de beurre gras non salé (80 %)
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 6 cuillères à soupe de cacao (râpé -60 gr ou nappé -150 gr, selon le type de cacao et de chocolat utilisé, ou la concentration que vous aimeztu as mis des cuillères sur le dessus et tu as eu du cacao hollandais "De Zaan")
  • 150g de sucre en poudre
  • 450 ml de crème liquide
  • 300 gr de chocolat à la menthe After Eight
  • une pincée de sel

Pour le SERVICE (facultatif) :

Méthode de préparation

-Préparez une forme de gâteau de taille 22 & # 2158 cm, que nous recouvrons de papier d'aluminium.

-Casser le chocolat, le mettre dans un bol au bain marie (cela se fait en versant un peu d'eau dans une casserole qui est à feu doux et en plaçant le bol de chocolat au-dessus de l'eau, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol.) jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange pour obtenir une crème homogène. Retirer du feu et laisser refroidir.

-Les jaunes avec une pincée de sel sont très bien battus à l'aide du batteur, avec la moitié du sucre de farine, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et de couleur claire.

-Dans un bol plus grand, bien battre le beurre avec le reste de la farine sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis ajouter le cacao et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

-Sur le beurre et la crème au cacao, ajouter progressivement le chocolat fondu et refroidi et mélanger délicatement avec une spatule/cuillère jusqu'à consistance lisse.

-Ajouter les jaunes d'oeufs battus avec le sucre et bien mélanger avec une spatule.

-Blé la crème, l'ajouter sur la crème et mélanger doucement avec la spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et crémeux.

-Dans la forme préparée, déposer une couche de crème d'environ 1-1,5 cm d'épaisseur, et y déposer le chocolat avec la menthe After Eight. (En une couche, J'ai 11 morceaux de chocolat à la menthe, dont un que j'ai coupé en deux).

-Placez une autre couche de crème au chocolat suivie d'une couche de chocolat After Eight, et continuez jusqu'à ce que vous montiez trois couches de chocolat à la menthe, et la dernière couche doit être de la crème au chocolat.

-Couvrir de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur pendant au moins une nuit, jusqu'à 2 jours.

-Même avant de servir, mettre la marquise au congélateur pendant env. 10 minutes pour mieux trancher. Retourner sur une assiette et retirer le papier d'aluminium. Si vous possédez une lampe spéciale, elle est rapidement passée sur la surface de la marquise avec la flamme pour lui donner un bel éclat. Alternativement, il peut être lissé avec un couteau passé dans de l'eau bouillante, une étape que j'ai sautée et c'est pourquoi on peut voir les traces laissées par la feuille.

-La marquise de chocolat à la menthe se tranche très bien avec un couteau dentelé et fin trempé dans de l'eau bouillante.

-Etant un dessert chocolaté très concentré, il est servi avec des fruits / compote de fruits (j'ai préféré la forêt), ou avec de la glace à la vanille, ou avec n'importe quelle sauce sucrée que vous voulez. C'est délicieux avec Crème (sauce vanille). Le dessert est si fin, délicat et chocolaté qu'il est si simple.

-J'ai utilisé pour le comptoir du chocolat "noir" de Lindt à 85% de cacao mélangé avec du chocolat "noir intense" de Heidi à 75% de cacao.

-Lors de la préparation de ce dessert, vous devez garder à l'esprit que les œufs sont très frais.

-Bien que dans la recette originale, les jaunes soient utilisés crus, si vous n'aimez toujours pas ou craignez d'utiliser des œufs crus, vous pouvez mettre le mélange de jaunes d'œufs battus avec très peu de sucre dans un bain de vapeur, jusqu'à ce que le sucre fonde et que l'œuf soit ainsi "cuit" et non ce sera toujours cruel. Avant de la mettre sur la crème au beurre, la crème aux jaunes sera complètement froide.

-Vous pouvez conserver les blancs d'œufs restants au congélateur jusqu'à ce que vous décidiez de les utiliser pour autre chose, mais pas plus de 6 mois. N'oubliez pas de mettre une étiquette avec le nombre de blancs d'œufs ! ??

-Il peut être préparé même une semaine avant de servir et conservé au congélateur où il peut être retiré pendant environ ½ à 1 heure avant de servir.


Gâteau à la crème au chocolat maison

Voici un dessert merveilleux et savoureux : Gâteau à la crème au chocolat maison.


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