Autre

Cuire au four


  • 1salau mai jument
  • 500g de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 1 boite de champignons
  • 100g de fromage
  • 200 ml de sauce à l'ail blanc
  • épices spéciales pour poisson
  • 100g de beurre
  • 100 ml de crème sure

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Four au four :

Le poisson est nettoyé, lavé, bouilli dans de l'eau avec un peu de sel pendant 20-25 minutes, après avoir refroidi, retirez les os, la peau et la viande est placée sur une assiette, une forme de yena, graissée avec de la sauce à l'ail, mettez des tranches de pommes de terre bouillies (je les coupe en cubes), sur les champignons égouttés et durcis dans une cuillère à soupe de beurre, sur les bords du bol des tranches d'œufs durs et au milieu le poisson assaisonné ; saupoudrer sur la surface de fromage râpé, morceaux de beurre et de crème sure, cuire au four pendant 30 minutes et servir chaud.


Salade farcie aux légumes au four

Salade farcie aux légumes au four. Essayons-nous aujourd'hui une recette de brochet farci au four ? Que dis-tu? Moi un, j'ai hâte ! J'ai acheté deux poissons frais aujourd'hui pour environ un demi-kilo pièce et j'ai hâte de les cuisiner et de vous présenter le résultat. Voici ce qu'il nous faut pour cette recette de salami farci aux légumes au four !

Ingrédients salami farci aux légumes cuits au four :

  • 1 kg de sandre
  • 8 champignons
  • 12 tomates cerises
  • 2 oignons verts
  • un citron
  • 3 gousses d'ail
  • une courgette
  • persil
  • aneth
  • basilic frais
  • sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation du salami farci aux légumes au four :

Nous nettoyons le poisson des écailles, coupons ses ailes et le lavons très bien à l'eau froide.Gardez quelques tranches de potiron (10 tranches), quelques champignons (3-4) et une gousse d'ail à déposer dans la poêle sur le poisson. Hacher les champignons, les courgettes, les oignons verts, l'aneth, le persil, le basilic et l'ail finement haché.Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les champignons, les courgettes et les oignons verts un à un.Après environ 5 minutes, ajoutez l'ail et les légumes verts. Saler et poivrer au goût et laisser mijoter encore 5 minutes.Nous remplissons le poisson de légumes, puis nous l'attachons avec du fil de cuisine.Placer le poisson dans une casserole et assaisonner de sel et de poivre.Ajouter les tranches de citrouille, les tomates cerises, les champignons et le poisson. Après avoir pressé un peu de jus sur le dessus, mettez 2 tranches de citron et la gousse d'ail émincée. Mettez-le dans le four préchauffé à 230 degrés pendant environ 1 heure et 10 minutes.C'est très savoureux, aromatique et juteux, je recommande vivement cette recette. Il peut être servi avec du riz, des pommes de terre, une sauce au yaourt à l'ail, des salades.

Complexité

Bon appétit!

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Une recette simple de sel au four

Le saumon est un poisson assez prétentieux à la fois lorsqu'il est pêché (les pêcheurs le savent) mais aussi lorsqu'il est cuit. Et parce qu'il n'y a pas beaucoup d'options pour obtenir un brochet savoureux, j'en ai choisi aujourd'hui une simple : le brochet au four. Comme ingrédients, en plus du sandre (nettoyé et coupé en deux, comme sur la photo), des oranges, des poivrons, des tomates cerises (peut-être avec des tomates normales), du beurre, du sel et du poivre, du vin blanc et un peu de persil sont utilisés comme ingrédients. utiliser pour la décoration à la fin).

Prenez une feuille d'aluminium et graissez-la avec du beurre puis placez les tomates concassées, les poivrons et une tranche d'orange. Placez le poisson dessus et placez un cube de beurre, des poivrons, des tomates, des oranges, du sel, du poivre (au goût) et du vin blanc (au goût). Ne soyez pas avare de beurre et de vin, ils donnent un goût particulier à la salade ! Fermez le papier d'aluminium sur le dessus et pressez bien pour que la sauce reste à l'intérieur. Laisser au four 30 minutes à 180 degrés et servir avec du vin blanc. Délicieux!

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Cuire au four

8-10 portions
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes.

  • 1 salau de 2-2,5 kg
  • 50g de beurre
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 citron & # 8211 zeste et jus
  • 1 orange & # 8211 seulement zeste
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 12 feuilles de laurier
  • 1 citron, coupé en tranches
  • 500 ml de crème sure

1 & # 8211 Eplucher une courge, la râper et presser le jus. Coupez-le de place en place, des deux côtés, à une distance de quelques cm. Frotter le beurre avec l'ail, le paprika, le zeste de citron, la chapelure et la moutarde. Remplissez les encoches avec ce mélange et collez 1 feuille de laurier dans chaque encoche.

Graisser une feuille d'aluminium avec de la graisse et placer le poisson sur le poisson et placer les tranches de citron. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium, puis enveloppez-le à nouveau dans un autre papier d'aluminium. Attachez aux extrémités et laissez refroidir pendant 20 minutes.

2 & # 8211 Préchauffer le four au repère 1/140grd.C. Mettre le poisson au four et laisser reposer 50 minutes.

3 & # 8211 Sortez le poisson du four et laissez reposer 10 minutes. Déballez le papier d'aluminium et égouttez la sauce dans un bol. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir la sauce pendant 2 minutes. Dans la sauce, ajouter la crème et, en remuant constamment, porter à ébullition. Faire bouillir la sauce mijotée pendant 5 minutes.
Saler et poivrer et servir la sauce avec le poisson.


Cuire au four

8-10 portions
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes.

  • 1 salau de 2-2,5 kg
  • 50g de beurre
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 citron & # 8211 zeste et jus
  • 1 orange & # 8211 seulement zeste
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 12 feuilles de laurier
  • 1 citron, coupé en tranches
  • 500 ml de crème sure

1 & # 8211 Eplucher une courge, la râper et presser le jus. Coupez-le de place en place, des deux côtés, à une distance de quelques cm. Frotter le beurre avec l'ail, le paprika, le zeste de citron, la chapelure et la moutarde. Remplissez les encoches avec ce mélange et collez 1 feuille de laurier dans chaque encoche.

Graisser une feuille d'aluminium avec de la graisse et placer le poisson sur le poisson et placer les tranches de citron. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium, puis enveloppez-le à nouveau dans un autre papier d'aluminium. Attachez aux extrémités et laissez refroidir pendant 20 minutes.

2 & # 8211 Préchauffer le four au repère 1/140grd.C. Mettre le poisson au four et laisser reposer 50 minutes.

3 & # 8211 Sortez le poisson du four et laissez reposer 10 minutes. Déballez le papier d'aluminium et égouttez la sauce dans un bol. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir la sauce pendant 2 minutes. Dans la sauce, ajouter la crème et, en remuant constamment, porter à ébullition. Faire bouillir la sauce mijotée pendant 5 minutes.
Saler et poivrer et servir la sauce avec le poisson.


Salami au four, polenta aux pommes de terre, sauce yaourt à l'ail, frites

Maintenant, je devrais proposer des contre-arguments et expliquer pourquoi nous mangerions toujours une telle combinaison. Peut-être simplement parce qu'on aime ça ? Parce que parfois on ressent le besoin de s'opposer aux règles ?

De quoi avez-vous besoin?

  • Quelques filets de saucisson en croûte d'amandes, dont la préparation se trouve ICI
  • Quelques frites (je vous raconte la recette ci-dessous )
  • Une polenta de pommes de terre préparée à l'avance
  • Une sauce au yaourt à l'ail que je vous ai dit tant de fois qu'elle se marie bien avec le poisson, prenant la place du mujdei. Si vous avez oublié comment le préparer, voir ICI.

Comment procédez-vous ?

Dans le chaudron où vous préparez habituellement la polenta, faites bouillir l'eau salée, et quand elle commence à bouillir, jetez deux pommes de terre appropriées dans l'eau, épluchez-les et coupez-les en purée. Laissez-les mijoter pendant environ 15-20 minutes, puis ajoutez la semoule de maïs sous la pluie sur le ragoût de pommes de terre et continuez comme vous le savez, comme avec une polenta ordinaire. Une fois que vous l'avez amené à la consistance désirée, retournez-le sur l'assiette. Vous pouvez le manger quand même, mais il sera bien meilleur le lendemain, un peu doré. Couper la polenta en morceaux d'au plus 1 cm d'épaisseur et les faire revenir dans une poêle antiadhésive graissée avec très peu d'huile (maximum ½ cuillère à café) pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, faites frire les pommes de terre :

Lorsque vous mettez les filets au four, faites chauffer la friteuse avec de l'huile de palme à 180˚C. Dans l'huile chaude, jetez les pommes de terre tranchées comme ça, plus de la hache (presque comme pour les quartiers - si vous savez ce que cela signifie si vous ne savez pas, cliquez sur l'image des frites). Lorsqu'elle change de couleur et remonte à la surface (s'il arrive que si vous fourriez 5 kilos de pommes de terre dans la friteuse…), cela signifie qu'elles sont prêtes à être consommées et vous pouvez les retourner dans un grand bol, où vous les rangerez sel. Il est maintenant temps de saupoudrer de fromage râpé dessus. N'exagérons pas pour autant !

Il ne vous reste plus qu'à mettre le poisson, la polenta, les pommes de terre et la sauce ensemble. Et si vous ne voulez pas manger plus d'une portion, utilisez une assiette plus petite. Il aura l'air plein et le cerveau sera dupe. Il ne sert à rien de le tromper avec du vin. Utilisez des verres de vin blanc normaux, avec un pied, dans lesquels vous versez (petit à petit - à propos de la chanson) un Riesling italien froid et sec.


Cuire au four

8-10 portions
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 1 heure et 15 minutes.

  • 1 salau de 2-2,5 kg
  • 50g de beurre
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 citron & # 8211 zeste et jus
  • 1 orange & # 8211 seulement zeste
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 12 feuilles de laurier
  • 1 citron, coupé en tranches
  • 500 ml de crème sure

1 & # 8211 Eplucher une courge, la râper et presser le jus. Coupez-le de place en place, des deux côtés, à une distance de quelques cm. Frotter le beurre avec l'ail, le paprika, le zeste de citron, la chapelure et la moutarde. Remplissez les encoches avec ce mélange et collez 1 feuille de laurier dans chaque encoche.

Graisser une feuille d'aluminium avec de la graisse et placer le poisson sur le poisson et placer les tranches de citron. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium, puis enveloppez-le à nouveau dans un autre papier d'aluminium. Attachez aux extrémités et laissez refroidir pendant 20 minutes.

2 & # 8211 Préchauffer le four au repère 1/140grd.C. Mettre le poisson au four et laisser reposer 50 minutes.

3 & # 8211 Sortez le poisson du four et laissez reposer 10 minutes. Déballez le papier d'aluminium et égouttez la sauce dans un bol. Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir la sauce pendant 2 minutes. Dans la sauce, ajouter la crème et, en remuant constamment, porter à ébullition. Faire bouillir la sauce mijotée pendant 5 minutes.
Saler et poivrer et servir la sauce avec le poisson.


Une recette simple de sel au four

Le saumon est un poisson assez prétentieux à la fois lorsqu'il est pêché (les pêcheurs le savent) mais aussi lorsqu'il est cuit. Et parce qu'il n'y a pas beaucoup d'options pour obtenir un brochet savoureux, j'en ai choisi aujourd'hui une simple : le brochet au four. Comme ingrédients, en plus du sandre (nettoyé et coupé en deux, comme sur la photo), des oranges, des poivrons, des tomates cerises (peut-être avec des tomates normales), du beurre, du sel et du poivre, du vin blanc et un peu de persil sont utilisés comme ingrédients. utiliser pour la décoration à la fin).

Prenez une feuille d'aluminium et graissez-la avec du beurre puis placez les tomates concassées, les poivrons et une tranche d'orange. Placez le poisson dessus et placez un cube de beurre, des poivrons, des tomates, des oranges, du sel, du poivre (au goût) et du vin blanc (au goût). Ne soyez pas avare de beurre et de vin, ils donnent un goût particulier à la salade ! Fermez le papier d'aluminium sur le dessus et pressez bien pour que la sauce reste à l'intérieur. Laisser au four 30 minutes à 180 degrés et servir avec du vin blanc. Délicieux!

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SALAU DE NIL LA COUPE

La chambre Nil peut être cuite au four de la même manière simple que le saumon dont je vous ai parlé l'autre jour (détails ici). La garniture de pommes de terre au four au romarin et à l'ail (plus des tranches de carottes, en option) reste valable. Le verre de vin (rose, blanc) aussi, après quoi j'aspire je ne sais pas quand. Sans jamais être passionné par le vin, mais quand vous n'y êtes pas autorisé (vous savez que l'allaitement et l'alcool ne font pas un bon foyer), alors vous voulez quelque chose de plus. Je finis un biberon entier (voire deux ou trois, sans numéro), comme je finis d'allaiter. Sur le même principe, au fur et à mesure qu'Aris grandit un peu, je casse les clubs, les centres commerciaux et les cinémas. Il est bon de mentionner que tous ces éléments sont des fantasmes et doivent être traités comme tels. Je veux dire, après 2 verres de vin, je me sens malade, et je pense que je suis allé au club dix fois au maximum au cours des onze dernières années.

Et c'était un article sur le poisson cuit au four. Pour voir comment mes pensées s'envolent de la fatigue accumulée et de l'état excessif avec le bébé à la maison. Je ris seul et réveille Aris, qui dort comme un lapin dans mes bras et puis il a recommencé à parler de blog. Alors finissez ici, c'est mieux pour tout le monde. ??


SALAU DE NIL LA COUPE

La chambre Nil peut être cuite au four de la même manière simple que le saumon dont je vous ai parlé l'autre jour (détails ici). La garniture de pommes de terre au four au romarin et à l'ail (plus des tranches de carottes, en option) reste valable. Le verre de vin (rose, blanc) aussi, après quoi j'aspire je ne sais pas quand. Sans jamais être passionné par le vin, mais quand vous n'y êtes pas autorisé (vous savez que l'allaitement et l'alcool ne font pas un bon foyer), alors vous voulez quelque chose de plus. Je finis un biberon entier (voire deux ou trois, sans numéro), comme je finis d'allaiter. Sur le même principe, au fur et à mesure qu'Aris grandit un peu, je casse les clubs, les centres commerciaux et les cinémas. Il est bon de mentionner que tous ces éléments sont des fantasmes et doivent être traités comme tels. Je veux dire, après 2 verres de vin, je me sens malade, et je pense que je suis allé au club une dizaine de fois au cours des onze dernières années.

Et c'était un article sur le poisson cuit au four. Pour voir comment mes pensées s'envolent de la fatigue accumulée et de l'état excessif avec le bébé à la maison. Je ris seul et réveille Aris, qui dort comme un lapin dans mes bras et puis il a recommencé à parler de blog. Alors finissez ici, c'est mieux pour tout le monde. ??


Une recette simple de sel au four

Le saumon est un poisson assez prétentieux à la fois lorsqu'il est pêché (les pêcheurs le savent) mais aussi lorsqu'il est cuit. Et parce qu'il n'y a pas beaucoup d'options pour obtenir un brochet savoureux, j'en ai choisi aujourd'hui une simple : le brochet au four. Comme ingrédients, en plus du sandre (nettoyé et coupé en deux, comme sur la photo), des oranges, des poivrons, des tomates cerises (peut-être avec des tomates normales), du beurre, du sel et du poivre, du vin blanc et un peu de persil sont utilisés comme ingrédients. utiliser pour la décoration à la fin).

Prenez une feuille d'aluminium et graissez-la avec du beurre puis placez les tomates concassées, les poivrons et une tranche d'orange. Placez le poisson dessus et placez un cube de beurre, des poivrons, des tomates, des oranges, du sel, du poivre (au goût) et du vin blanc (au goût). Ne soyez pas avare de beurre et de vin, ils donnent un goût particulier à la salade ! Fermez le papier d'aluminium sur le dessus et pressez bien pour que la sauce reste à l'intérieur. Laisser au four 30 minutes à 180 degrés et servir avec du vin blanc. Délicieux!

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