Cuisson

Pâte feuilletée "Oreilles"


Ingrédients pour faire de la pâte feuilletée "Oreilles"

  1. Pâte feuilletée 500 gr.
  2. Sucre 1/2 tasse
  3. Cannelle au goût
  4. Huile végétale pour la cuisson.
  • Ingrédients principaux Pâte feuilletée, sucre
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Rouleau à pâtisserie, Planche à découper, Couteau, Papier parchemin, Plaque à pâtisserie

Cuisson de la pâte feuilletée "Oreilles":

Étape 1: prenez la pâte feuilletée.

Pour la pâte feuilletée "Oreilles" nous prenons pâte feuilletée finie. Si vous avez du temps libre et que vous le désirez, vous pouvez le faire vous-même. Mais si vous avez essayé au moins une fois de le faire cuire à la maison, vous conviendrez que c'est compliqué. Bien que la recette soit assez simple, le processus de cuisson lui-même est juste long et prend du temps. Lorsque vous choisissez une pâte feuilletée, inspectez l'emballage - c'est sa seule protection, alors assurez-vous de vérifier son étanchéité, si le sac a même un petit trou, ne prenez pas un tel produit. Une telle pâte feuilletée a très probablement déjà perdu ses propriétés.

Étape 2: déroulez la pâte feuilletée.

Nous prenons la pâte et la roulons avec un rouleau à pâtisserie en une fine couche d'environ une épaisseur 5 mm, sur une planche à découper graissée d'huile végétale (pour que la pâte ne colle pas à la planche). Saupoudrez ensuite toute la couche de pâte de sucre et de cannelle. Nous tournons un côté de la formation avec nos mains dans le rouleau, jusqu'au milieu, puis, de la même manière, nous tournons le deuxième côté. Appuyez doucement les deux rouleaux tourbillonnants ensemble.

Étape 3: hacher la pâte.

Le rouleau résultant avec un couteau est coupé en bandes d'une épaisseur de 1-1,5 cm. Ensuite, nous couvrons la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé afin que les biscuits ne brûlent pas à cause du sucre, qui fuit lorsqu'il est chauffé.

Étape 4: cuire la pâte feuilletée.

Mettre les "oreilles" sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pour 15-20 minutes à température 180 degrés jusqu'à doré. La pâte feuilletée "Oreilles" est prête!

Étape 5: servez la pâte feuilletée Ears.

Nous mettons les biscuits dans une assiette et servons des "Oreilles" croustillantes et savoureuses pour le thé ou le café. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous ajoutez un peu de sucre et de beurre entre les couches, en faisant de la pâte feuilletée, vous améliorerez le goût des biscuits. Si vous n'aimez pas la croûte au caramel, saupoudrez les biscuits finis de sucre en poudre à travers une passoire ou mettez chaque morceau de confiture ou de marmelade.

- - Il est recommandé de rouler la pâte feuilletée dans un seul sens, et la feuille de pâte roulée ne doit pas être très fine.

- - Il n'est pas recommandé de graisser la plaque à pâtisserie sur laquelle sont cuits les produits de pâte feuilletée, il suffit de la rincer à l'eau froide.

- - La cuisson à partir de pâte feuilletée se révèle savoureuse et croustillante, si la pâte est fraîche, en raison d'un stockage à long terme, la pâte peut avoir un goût désagréable.

- - Si, lors de la cuisson de produits de pâte feuilletée, vous coupez une couture roulée avec un couteau en morceaux rectangulaires, il n'y aura pas de restes qui seront très mal déroulés la deuxième fois.

- - La pâte feuilletée ne doit être coupée qu'avec un couteau bien aiguisé ou un coupe-pâte. Puisqu'un couteau émoussé aplatit les bords de la pâte, de ce fait, la pâte est mal stratifiée pendant la cuisson.

- - Si vous n'ouvrez pas le four dans les 5 à 7 premières minutes de cuisson, la pâte feuilletée augmentera de 6 à 8 fois.