Autre

Pui prajit coréen


Dans un bol mélanger 2 cuillères à café de levure chimique et 100 g de farine de riz et bien mélanger. Dans le mélange, ajouter les cuisses et bien couvrir avec ce mélange. Je pense que la fécule de maïs peut être utilisée à la place de la farine de riz. Tout ce mélange est utilisé pour extraire l'humidité de la viande et l'aider à devenir croustillante.

Dans un autre bol mettre le reste de la farine de riz, un peu de levure chimique et de farine de blé, mélanger et ajouter de l'eau (environ 300 ml) jusqu'à obtenir une pâte fine comme des crêpes.

Dans une poêle, ajoutez de l'huile végétale et faites chauffer jusqu'à ce que lorsque vous mettez 2-3 gouttes de pâte, elle lève immédiatement. Les couches déjà recouvertes du premier mélange sont recouvertes de la pâte décrite précédemment et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, généralement environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Débarrasser dans une assiette avec du papier absorbant pour extraire l'excès d'huile. Il n'y aura aucune crainte, je vous promets qu'ils seront croustillants que vous ayez ou non des serviettes en papier.

Sauce:

Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ajouter le jus de tomate, la pâte de gochujang, l'huile de soja, le miel, les graines de soja et laisser mijoter pendant 3-4 minutes.

Remarque : je m'excuse pour l'image incertaine !


Préparation Spaghetti au blanc de poulet

Portez de l'eau à ébullition avec une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile. Quand ça bout, ajoutez les spaghettis et laissez bouillir. Quand ils sont prêts, ils égouttent et réservent.

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et mettez le bouillon de poulet frit en dés. Quand il est à moitié frit, ajoutez l'ail écrasé et laissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré, puis trempez-le avec le jus de tomate. J'ai utilisé une sauce à spaghetti faite par moi-même, mais elle ressort très bien avec du jus de tomate. Remplissez d'eau, ajoutez du sel, du poivre et de l'origan et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce diminue.

Mettre une portion de spaghetti dans l'assiette sur quelques cuillères à soupe de sauce et servir. Ou vous pouvez mélanger les spaghettis directement avec la sauce, selon vos préférences.

Essayez aussi cette recette vidéo


Vous voulez en savoir plus sur cette recette de poulet à la crème ?

Pour faire de la crème ou de la sauce le poulet est cuit dans du lait. Vous pouvez utiliser celui que vous préférez, dans mon cas j'ai utilisé du lait demi-écrémé sans lactose.

Si vous le faites avec un autre type de lait il faudra ajuster les temps pour que la sauce épaississe à votre convenance.Mais ne vous inquiétez pas car à la fin de la recette je vous mets diverses astuces ça aide certainement.

Cette recette est faite avec baguettes de poulet sans os et sans peau. J'aime beaucoup ce type de viande car elle n'est pas aussi sèche que la poitrine et elle n'a pas d'os et les enfants la mangent très bien.

Je les roule habituellement mais sans les attacher ou quoi que ce soit. Je les roule et les place soigneusement autour du papillon. Alors je m'assure que il ne s'effondre pas ils ne se prennent pas non plus dans les papillons ou les lames.

Pour réaliser cette recette, vous pouvez utiliser le morceau que vous aimez le plus. Bien sûr, selon la taille, vous devrez régler l'heure. Si vous utilisez du poulet haché, je pense que vous en aurez assez pour environ 25 minutes. Vérifiez la viande pour qu'elle ne cuise pas trop ou ne se désagrège pas.

Pour faire une farine, vous pouvez utiliser le type de farine que vous aimez le plus. J'ai opté pour une fécule de pomme de terre ou de maïs qui est convient aux coeliaques et aux intolérants au gluten et cela aide également la sauce à épaissir et à être parfaite.

Prendre avantage de cuit sur le sol. A l'étape 4, vous aurez quelques légumes ou quelques pommes de terre au feu pendant 35 minutes. Vous pouvez également faire quelques rouleaux de fruits et ainsi vous aurez tout le menu prêt.

Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 ou 5 jours. Conserver dans un récipient propre, ajusté à son volume. Gardez toujours la chaîne froide et ne chauffez que la viande à manger.

Vous pouvez aussi le congeler, pour un maximum de 3 mois. Lorsque vous l'utilisez, mettez-le au réfrigérateur pour le décongeler, puis vous pouvez facilement le chauffer avec votre méthode préférée.


Ces délicieuses recettes de poulet de Food52 sont des assiettes complètes de la foule.

Après les patates douces de la semaine dernière, j'ai pensé vous donner quelque chose qui fonctionne facilement. Sept recettes brillantes, éprouvées et délicieuses de certains des meilleurs créateurs de livres de cuisine des 50 dernières années - que diriez-vous de cela ?

Alors la prochaine fois je te défie de me faire confiance et d'essayer quelque chose un peu risotto aux graines de tournesol ou toast, probablement - je veux que vous vous souveniez de ce moment.

(Mais envoyez-moi aussi les conseils du génie du poulet, car vous n'êtes pas le seul à les aimer.)

Le poulet frit le plus simple de Barbara Kafka

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Idées d'ailes de poulet à la coréenne

Photo de James Ransom

Coaps de poulet Canal House & aposs au citron

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Mihail Ruhlman, Romarin-Brined, poulet poulet

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Le poussin oie de Richard Olney

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Kevin Gillespie avec poulet grillé avec sauce Alabama grillée blanche

Photo de James Ransom


POULET SWEET SOUL À L'ANANAS

Poulet aigre-doux à l'ananas c'était l'une de mes recettes préférées à un moment donné. La combinaison aigre-douce dans ce cas dans ce cas est très appropriée et le résultat savoureux. Avant de préparer une telle recette, nous devons avoir tous les ingrédients prêts, pour que tout aille vite.

La recette est l'une des plus populaires en Chine et a conquis de nombreux fans à l'étranger. Il n'y a pas de restaurant chinois que vous ne pouvez pas trouver poulet aigre-doux à l'ananas.

Les éléments sucrés (sucre) équilibrent parfaitement les éléments acides (vinaigre chinois). Ce que j'aime le plus c'est le fait que le poulet soit accompagné de légumes et à la fin il y a une délicieuse sauce sans laquelle je ne peux imaginer cette recette.

Poulet aigre-doux il peut être accompagné de riz nature ou de riz sauté aux œufs, de riz sauté aux légumes, mais il se marie aussi avec de simples nouilles de riz.

recettes chinoises ils sont rendus faciles et rapides. Lorsque le temps vous presse, mais que vous voulez mettre quelque chose de bon pour toute la famille sur la table, les recettes chinoises peuvent être une bonne et savoureuse solution.

cuisine chinoise est connu pour cela. La cuisson à chaud est ce qui rend leur nourriture si bonne et le processus de cuisson si rapide. Tout se passe en 15 minutes, il est cuit uniquement dans une poêle spéciale (wok).

Si j'aime généralement cuisiner avec des cuisses de poulet et éviter le blanc de poulet, dans les recettes chinoises, il s'intègre très bien et se marie bien avec les sauces et les saveurs asiatiques.

Vous pouvez trouver plus de recettes de la cuisine chinoise si Cliquez ici.

Nous sommes fans de cuisine asiatique, vous trouverez donc sur le blog aussi bien des recettes chinoises qu'indiennes ou libanaises.

Maintenant, je vous laisse voir de quels ingrédients vous avez besoin et comment vous pouvez vous préparer poulet aigre-doux à l'ananas.

INGRÉDIENT:

2-3 cuillères à soupe d'huile
500 g de poitrine de poulet
4-5 cuillères à soupe d'amidon (gardez-en 2 pour la sauce)
1 oignon de taille moyenne
1/2 poivron vert
1/2 carotte coupée en fines lamelles
6 tranches d'ananas
200 ml de soupe au poulet (peut aussi être de l'eau)
1,5 cuillères à soupe de vinaigre chinois
2-3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de ketchup
sel

Rouler la poitrine de poulet coupée en dés dans 2-3 cuillères à soupe d'amidon, puis la faire frire dans 2 cuillères à soupe d'huile de palme, en prenant soin de mélanger et de la retourner pour qu'elle soit bien préparée.

Sortez le poulet du wok, et faites cuire la julienne d'oignons hachés avec la carotte et le poivre. Chauffer environ 2 minutes.

Ajouter le poulet, cuire encore 2 minutes, puis ajouter l'ananas.

Ajoutez 150 ml de soupe au poulet, allumez à feu doux, mettez le couvercle et laissez bouillir pendant 2 minutes. Ajouter le vinaigre chinois, le soja, le sucre et le ketchup.

Versez l'amidon dissous dans le reste de la soupe et mélangez. Assaisonner avec du sel au goût. Lorsque la sauce commence à épaissir, retirez du feu et mettez le poulet aigre-doux à l'ananas dans une assiette.


La recette classique du sommeil frit au sud

En raison du fait qu'ils prospèrent dans une variété de conditions et de climats, le poisson-chat de canal est l'espèce la plus pêchée et la plus élevée aux États-Unis, et 94% des poissons-chats d'élevage proviennent des États du sud de l'Arkansas, de l'Alabama, de la Louisiane, et Mississippi. Selon le Catfish Institute, l'industrie compte environ 10 000 personnes et contribue pour plus de 4 milliards de dollars à l'économie de chaque État. Une bonne chose pour le sud.

Un poisson maigre

Et une bonne chose pour nous est que le sommeil est maigre et pauvre en graisses saturées. Le poisson est également une bonne source de graisses polyinsaturées et d'acides gras oméga-3. Un poisson léger et polyvalent, le poisson-chat peut être utilisé dans la plupart des plats qui nécessitent un poisson blanc délicat, et est parfait lorsqu'il est frit avec une croûte de semoule de maïs.

Un accompagnement traditionnel du sommeil frit du sud est les chiots à la taille, de petites boulettes d'oignons aromatisées à l'oignon qui sont un plat discontinental dans le sud. Si vous les servez avec votre sommeil, suivez les instructions incluses pour cuisiner simultanément.


Pui Marengo & #8211 recette française

Le poulet Marengo est une recette française facile à préparer. La recette du poulet Marengo a été inventée en 1800 par Dunand le cuisinier de Napoléon Bonaparte pour lui, après la victoire obtenue par les Français contre les Autrichiens, à la bataille de Marengo, dans le nord de l'Italie. Affamé après le combat, Napoléon s'assit à table. Dunand, n'ayant rien de tout fait, a enterré les ingrédients ci-dessus. La bonté de la recette qui en résulta séduisit le gourmet de l'empereur, qui lui fit préparer ce plat après chaque bataille.

L'odeur du poulet Marengo se rassemblera immédiatement à table. Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre, du riz, de la salade, etc. et pour les plus grands vous pouvez aussi remplir un verre de vin

Poulet Marengo : Conseils de service
  • En option, après avoir retiré toute la préparation du feu, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de cognac. Cela lui donnera un goût légèrement sucré et agréable.
  • Le plat peut aussi être agrémenté d'un œuf au plat sur une tranche de pain grillé et d'un peu d'aneth moulu.
  • Si vous n'avez pas de bouillon de poulet ou de légumes, vous pouvez mettre de l'eau plate.
  • Pour une sauce beaucoup plus épaisse, retirez le couvercle pour les dernières minutes de cuisson.
  • Pour ajouter un goût légèrement sucré et aromatique, ajoutez une carotte coupée en gros morceaux.
  • Vous pouvez utiliser du blanc de poulet sans problème, si vous n'avez pas de cuisses de poulet de qualité supérieure au réfrigérateur, à condition d'en retirer la peau avant de le cuire.

Un plat vraiment royal avec des saveurs et des boissons sélectionnées. Cette recette peut servir de repas romantique en compagnie de votre partenaire. Ou ce pourrait être la surprise du dimanche soir.

De plus, la préparation peut être interprétée selon le goût de votre coeur. Alors vous choisissez ! N'oubliez pas de le déguster avec un bon vin, c'est un incontournable !

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Vous allez adorer d'autres recettes de friture de poulet :

334 Cals
35 Protéines
31 glucides
8 graisses

temps de garde : 6 heures

Durée totale : 6 heures 33 minutes

Ce sandwich au poulet épicé, Air Fryer, inspiré de Chick-fil-a, est fait de poitrine de poulet maigre, salée dans du jus de cornichon et du babeurre, servi avec des cornichons et de la mayonnaise sriracha & # 8211 TELLEMENT bon!

  • 2 poitrines de poulet désossées de 16 onces sans peau
  • 1 tasse de jus 1%
  • 1 tasse de jus de cornichon
  • 1 gros œuf battu
  • Sel casher
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/8 cuillère à café de piment rouge
  • vaporiser d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise légère
  • 1 cuillère à soupe de Sriracha
  • 12 chips de cornichon à l'aneth
  • 4 rouleaux de pommes de terre entières, type Martins

Retirez l'extrémité la plus épaisse de la poitrine de poulet pour que l'épaisseur soit uniforme aux deux extrémités, environ 1/2 pouce d'épaisseur, cela garantira que le poulet est cuit uniformément, puis coupez chaque poitrine en deux pour faire 4 morceaux.

Battre le jus et le jus de cornichon dans un bol.

Ajouter le poulet et mélanger pour couvrir le couvercle d'une pellicule plastique et laisser refroidir pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.

Mélanger la farine, la poudre d'ail, le paprika, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre de Cayenne dans un bol peu profond.

Battre l'oeuf dans un autre bol.

Tapisser le panier de la friteuse d'une doublure en parchemin (ceux-ci sont vendus sur Amazon, recherchez du parchemin avec des trous).

En travaillant avec une poitrine de poulet d'affilée, faites tremper le poulet dans le mélange de farine, en secouant l'excédent. Puis dans l'oeuf et remettre dans la farine, en utilisant le dos d'une fourchette pour bien couvrir pour qu'il adhère.

Secouez l'excédent, puis transférez-le dans le panier à gâteau prêt à l'air et vaporisez les plans de travail avec de l'huile.

Faites frire l'air par lots, au besoin, à 380F jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, environ 15 à 18 minutes, en tournant de moitié selon l'épaisseur ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique 165 °F.

Pendant ce temps, mélanger la sriracha et la mayonnaise dans un petit bol.

Pour assembler les sandwichs, placez la mayonnaise sur les rouleaux, placez le poulet sur le rouleau du bas suivi des chips de cornichon et des rouleaux.

Portion : 1 sandwich, Calories : 334 kcal, Glucides : 31 g, Protéines : 35 g, Lipides : 8 g, Lipides saturés : 1,5 g, Cholestérol : 100 mg, Sodium : 796 mg, Fibres : 6 g, Sucre : 7 g

Points intelligents bleus : 6

Points verts intelligents : 8

Points intelligents violets : 6

Mots-clés : poitrine de poulet à la friteuse, sandwich au poulet à la friteuse, sandwich au poulet frit


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Ingrédient:

Coffre de 1200 kg

Pour la pâte à travers laquelle on passe les bandelettes de poitrine :
3 oeufs
6 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de moutarde
Sel et poivre au goût
3 cuillères à soupe d'amidon alimentaire
4 cuillères à soupe de farine
Aneth fraîchement haché
Huile de friture
Sésame

Pour la garniture de riz :
250g de riz
½ cuillère à café de sel
1l apa

Sauce Salsa Chinoise de Develey (une sauce aigre-douce très bonne avec laquelle vous pouvez servir du poulet Shanghai). Il est couramment utilisé en Asie et est utilisé en Angleterre depuis le Moyen Âge.

Mode de préparation :
Nous nettoyons et lavons la poitrine de poulet, puis la coupons en lanières.


Dans un bol, mettre les œufs, la sauce soja, la moutarde, le sel et le poivre au goût, l'aneth finement haché et la fécule alimentaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de la farine à la composition obtenue et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.

Mettez les graines de sésame dans une assiette.

On prend une à une une lanière de blanc de poulet, on la met d'un côté et de l'autre à travers la composition à l'oeuf, puis on la met dans du sésame et on la fait frire dans une poêle avec de l'huile chaude. Faites-le frire des deux côtés, puis sortez-le sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.




A côté de cette recette de poulet, nous pouvons servir la sauce Salsa Cenese, de Develey, et du riz bouilli nature. Dans une casserole on met 1l d'eau, 250g de riz et une demi cuillère à café de sel. Laissez bouillir pendant 20-25 minutes, puis sortez-le dans une passoire et mettez-le sous un jet d'eau froide. Nous le servons simplement à côté du poulet Shanghai.







Tikka Masala au poulet

La recette de poulet tikka masala est définitivement exotique, mais il est peut-être temps d'essayer quelque chose de nouveau, c'est pourquoi nous recommandons la cuisine indienne pour le déjeuner d'aujourd'hui.

Recettes pour diabétiques présentera ci-dessous les ingrédients nécessaires, la préparation et les valeurs nutritionnelles pour le tikka masala au poulet.

Temps de préparation: 5 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Temps de marinade : 15 minutes.

Temps total: 45 minutes.

Nombre de portions : six.

Ingrédients nécessaires pour le poulet tikka masala :

  • 750 grammes de poitrine de poulet sans peau et dés d'os
  • 120 grammes de yaourt nature
  • trois gousses d'ail finement hachées
  • une cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • deux cuillères à café de garam masala
  • une cuillère à café de cucurmine
  • une cuillère à café de paprika
  • sel et poivre au goût
  • une cuillère à soupe de jus de citron.

Pour la sauce:

  • deux cuillères à soupe de beurre
  • 70 grammes d'oignon finement haché
  • bien écraser deux gousses d'ail
  • une cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • une cuillère à café de garam masala
  • une cuillère à café de cucurmine
  • une cuillère à café de coriandre moulue
  • 360 grammes de purée de tomates
  • une cuillère à soupe de bouillon
  • sel et poivre au goût
  • une canne smantana
  • eau pour diluer
  • un peu d'édulcorant.

Comment préparer le tikka masala avec du poulet :

  1. Ajouter la poitrine de poulet coupée en dés dans un grand bol avec le yaourt, les trois gousses d'ail écrasées, le gingembre fraîchement râpé, le garam masala, la cucurmin, le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron.
  2. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
  3. Laisser mariner un quart d'heure ou idéalement une nuit au réfrigérateur. N'oubliez pas de couvrir le bol.
  4. Après avoir mariné, faites revenir le poulet dans une poêle antiadhésive dans laquelle vous avez préalablement fait fondre une cuillère à soupe de beurre. Faire frire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et presque cuits, puis retirer de la poêle.
  5. Ajouter la deuxième cuillère à soupe de beurre dans la même poêle et faire revenir l'oignon finement haché pendant 3 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée et vitreuse.
  6. Ajouter l'ail, le gingembre et les autres épices et cuire encore une minute, puis ajouter la purée de tomates et le bouillon.
  7. Laisser mijoter lentement et laisser mijoter la sauce pendant dix minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
  8. Ajouter la crème sure et un peu d'édulcorant, puis bien mélanger. Si vous voulez que la sauce soit plus liquide, ajoutez de l'eau et mélangez bien.
  9. Ajouter à nouveau le poulet préalablement frit dans la casserole et cuire pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Valeurs nutritionnelles pour une portion de tikka masala au poulet :

  • calories : 400 kcal
  • glucides : 10 grammes
  • protéines : 35 grammes
  • lipides : 24 grammes.

Nous vous invitons à essayer notre recette pour : Escargots à la cannelle.

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Vidéo: Artistic Teppanyaki Course, Tenderloin Steak u0026 Seafood (Octobre 2021).