Autre

Côtes de porc à la bière avec pommes de terre


Mettez les morceaux de côtes dans un bol avec un couvercle, ajoutez du sel, du poivre, du thym et du paprika au goût. Massez un peu la viande, puis versez suffisamment de bière pour couvrir les côtes. Mettez le couvercle et placez le plat au réfrigérateur pendant au moins quelques heures ou le soir jusqu'au lendemain. Le lendemain, nous mettons les côtes levées avec le jus dans une barquette, recouvrons de papier aluminium et enfournons pendant 1/2 heure.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en quatre dans la longueur. Saupoudrer de sel, de poivre, de thym et de paprika. Retirez le plateau, retirez le papier d'aluminium et mettez les pommes de terre.Relevez les morceaux de côtes sur les pommes de terre, ajoutez un peu plus de paprika et saupoudrez les côtes d'un peu d'huile. Mettez la plaque au four jusqu'à ce que les côtes soient dorées et que les pommes de terre soient tendres.


Steak de porc au four avec bière & vidéo # 8211?

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Quels ingrédients sont nécessaires pour cuire un steak de porc avec de la bière ? ??

1) 3 kg de côtes de porc ou tête de poitrine de porc
2) sel et poivre noir moulu
3) ail au goût
4) thym et ciboulette au goût, frais ou séché (vous pouvez utiliser d'autres herbes au goût)
5) 500 ml de bière noire

Comment faire un steak de porc au four avec de la bière étape par étape ? ??

1) Coupez la tête de poitrine de porc en tranches pour obtenir des côtes de porc épaisses
2) mettre les côtes de porc dans une casserole et les assaisonner avec du sel au goût, frotter les côtes pour faire pénétrer le sel à l'intérieur de la viande
3) assaisonner la viande avec du poivre noir fraîchement moulu et des tranches d'ail au goût
4) Ajoutez du thym et de la ciboulette ou d'autres herbes à la poêle au goût
5) verser la bière dans le plateau
6) couvrir le plateau de papier d'aluminium, puis le mettre au four à 170 C pendant environ 1 heure
7) retirez le papier d'aluminium, remettez la plaque au four et faites frire les côtes de porc à la température la plus élevée jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retournez-les une ou deux fois pour les faire frire uniformément
8) sortez la plaque du four et attendez environ 15-30 minutes que la viande repose avant de servir ce délicieux steak de porc

Conseils de cuisine sur la recette du steak de porc au four?

Le steak de porc au four est l'une des recettes de porc préférées dans de nombreux pays d'Europe, d'Amérique et d'Australie, mais aussi dans certains d'Asie et d'Afrique.

Les gens cuisinent un steak de porc à partir de presque n'importe quelle tranche de porc avec différents ingrédients et surtout des légumes. Il y a beaucoup de gens qui aiment manger du porc frit avec une saveur de vin ou de bière, donc les recettes de steak de porc, y compris celles avec ces types d'alcool, sont très populaires.

En général, les gens préfèrent cuisiner le steak de côtelette de porc en Amérique du Nord, au Royaume-Uni et en Australie, ainsi que le cou ou la poitrine de porc dans de nombreux pays d'Europe et d'Amérique latine.

J'aime le steak de porc cuit sur n'importe quel côté du porc et je dois admettre que je fais du porc frit assez souvent.

Dans cette recette, je vais vous montrer comment vous pouvez faire du porc frit avec des côtes coupées dans une poitrine de porc.

Les côtes de porc de poitrine de porc sont parmi les plus savoureuses, même si la poitrine de porc est l'une des tranches de porc les plus sous-estimées.

Je vous recommande de cuisiner la poitrine de porc aussi souvent que possible car elle a une viande très tendre et une quantité modérée de gras qui rend le steak plus tendre.

Le steak de porc au four avec de la bière est l'une de mes recettes préférées. Il peut être préparé avec n'importe quel type de porc, mais j'aime utiliser des côtes à cause de la viande tendre, comme je l'ai mentionné ci-dessus.

Dans cette recette, je vous montre comment faire cuire un steak avec du papier d'aluminium. Cela vous permet de gagner du temps. Si vous choisissez de faire dorer la viande sans papier d'aluminium, vous obtiendrez les mêmes résultats, mais le temps de cuisson sera probablement de 2 à 3 heures plus long.

La recette du steak de porc au four à la bière est un plat principal qui peut être mangé simplement ou avec un accompagnement ou une salade.

Certains des plats que je recommande avec cette recette de porc comprennent la purée de pommes de terre, les frites, le risotto et le riz pilaf nature.

Bien sûr, vous pouvez servir le délicieux rôti de porc avec de la bière et d'autres garnitures, selon vos préférences.

Dégustez les côtes de porc rôties au four !

Plus d'informations sur les différents types de steak sont disponibles ici.


Comment faire cuire des côtes de porc sur le gril

Porc grillé & # 8211; l'un des plats les plus délicieux, qui est souvent présent lors des repas de fête. Pour cuisiner, il vaut mieux choisir des côtes levées qui ont une couche de gras, ainsi que de la viande en grande quantité.

Ingrédients Nombre de
côte & # 8211 1,5 kilogramme
huile végétale & # 8211 ¼ tasse
ampoules & # 8211 4 pièces.
sauce soja & # 8211 2 cuillères à soupe
moutarde & # 8211 1 cuillère à soupe
cumin, mélanges de poivre & # 8211 pour le goût
cognac & # 8211 0,5 tasse
jus de tomate & # 8211 150 millilitres
sucre & # 8211 30 grammes
Temps de cuisson: 150 minutes Calories pour 100 grammes : 321 Kcal

Avant la cuisson, les côtes doivent être soigneusement lavées et assurez-vous d'en couper la membrane afin que la viande soit savoureuse et uniformément frite.

  1. L'oignon est nettoyé et coupé en moitiés d'anneaux, transférés dans un récipient profond dans lequel les côtes seront marinées. Les épices, le beurre, le jus de tomate, le sucre, ainsi que la sauce et la sauce soja sont ajoutés à l'oignon, le tout est mélangé. La viande est frottée de tous les côtés et réarrangée dans un endroit frais pendant 2,5 heures
  2. Après avoir mariné, les côtes sont pressées sur 2 brochettes en même temps, de sorte que pendant la cuisson elles ne soient pas tordues puis cassées avec un mélange de cognac, de jus de tomate, de sucre et frites pendant 25 minutes sur les deux parties jusqu'à ce qu'elles soient dorées
  3. Lorsque la viande acquiert une teinte dorée, il est nécessaire de mettre des copeaux de fruits pré-trempés sur le charbon de bois et de maintenir les côtes au-dessus du brasier pendant encore 15 minutes afin qu'elles soient légèrement saturées de saveur.

Les grilles finies sont retirées du gril, refroidies pendant 5 minutes et servies avec des légumes frais et frais, des pommes de terre au four ou d'autres plats. Ce plat est le mieux adapté pour la bière, le vin ou toute autre boisson forte.

Lisez comment préparer le canard sauvage dans notre article. Comme on le sait, la viande d'oiseau sauvage est plus dure, alors nos conseils vous aideront à cuisiner un plat très savoureux.

Délicieuse salade pressée & # 8211 souvenez-vous d'une sélection de ces recettes simples.

Pizza aux fruits de mer, comment cuisiner un plat à la maison.


Côtes de porc rôties au four avec du vin & vidéo #8211 ?

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Quels ingrédients sont nécessaires pour cuire des côtes de porc au four avec du vin ? ??

1) 3 kg de tête de poitrine de porc
2) sel et poivre noir moulu au goût
3) ail au goût
4) 400 gr de tomates pelées concassées
5) 700 ml de vin blanc sec

Comment faire des côtes de porc rôties au four avec du vin étape par étape ? ??

1) utilisez un couteau bien aiguisé et coupez le morceau de tête de poitrine de porc en plus petits morceaux le long des os
2) mettre la viande dans la poêle et assaisonner avec du sel et du poivre au goût
3) Couper les gousses d'ail en rondelles et les saupoudrer sur la viande
4) placer les tomates pelées sur la viande
5) verser le vin dans la poêle
6) couvrir le plateau de papier d'aluminium et le mettre au four à 150 C pendant environ 1 heure
7) retirer le papier d'aluminium, remettre la plaque au four à température maximale et faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré
8) lorsque le steak de porc au four est prêt, vous pouvez retirer les os immédiatement ou laisser servir, au choix
9) servir les côtes de porc rôties au four avec la sauce au vin posée sur le dessus dans l'assiette

Conseils de cuisine sur la recette des côtes de porc au four avec du vin?

Beaucoup de gens ne savent pas à quel point un steak de poitrine de porc est bon et tendre et évitent donc d'acheter et de cuisiner cette tranche de porc. Je le considère très savoureux et adapté au steak, je recommande donc de l'inclure dans la liste des recettes de porc que vous préparez souvent.

La tête de poitrine de porc peut être cuite entière ou tranchée et cuite sous forme de côtes de porc, tout comme dans cette recette ou en utilisant d'autres recettes de porc sur le plateau.

La recette de côtes de porc au four avec du vin est l'une de mes recettes de steak de porc préférées car le type de viande sur les côtes de porc est très juteux.

Le steak de poitrine de porc est extrêmement tendre à la fois en raison du type de fibre musculaire dans la viande sur les côtes et de la graisse qui fond lorsqu'elle est frite et rend la viande encore plus savoureuse.

Cette recette de steak de porc grillé contient du vin, mais son utilisation n'est pas obligatoire.

Bien qu'il puisse être remplacé par de l'eau, je recommande de cuisiner le porc avec du vin en raison du goût unique et raffiné qu'il donne au steak.

En plus de la tête de poitrine de porc, la recette de steak peut également être préparée avec d'autres tranches de porc comme le cou de porc ou la côtelette de porc, avec ou sans os.

À côté des côtes de porc rôties au four avec du vin, différentes garnitures conviennent, dont les plus préférées sont la purée de pommes de terre, les pommes de terre naturelles avec du beurre et des légumes verts, des frites, des pommes de terre, du riz pilaf nature, du risotto aux champignons ou simple et ainsi de suite Plus loin.

Le steak de porc au four se marie généralement bien avec de la bière ou du vin, mais si vous le préparez avec du vin, je vous recommande de servir la même boisson à table.

Savourez les délicieuses côtes de porc rôties au four avec du vin!

Plus d'informations sur les différents types de steak sont disponibles ici.


Astuce 2: Comment faire frire les côtes de porc

Les côtes de porc rôties ont un goût délicat et épicé. La chair est juteuse, légèrement détachée de l'os, épicée. Souvent les côtes de porc frit sommes consommée avec de la bière, car elle a un peu le goût des saucisses bavaroises.

    • 2, 5 kg de côtes de porc
    • 2 oignons
    • 100 g d'huile végétale
    • 6 cuillères à soupe de sauce tomate
    • 3 cuillères à soupe de sauce au vin
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre
    • 4 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à soupe de moût
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 1 cuillère à soupe d'épices pour porc
    • 1/2 cuillère à café de piment
    • sel
    • verdure
    • poivre noir.

    Épluchez un oignon, coupez-le en deux en rondelles. Ensuite, coupez à nouveau chaque moitié de la rondelle d'oignon en deux.

    Oignon haché haché dans de l'huile végétale.

    Diluer la sauce tomate avec six cuillères à soupe d'eau. Ajouter la sauce au vin, le vinaigre, le jus de citron, la moutarde, le sucre, les épices, les piments forts, mélanger le tout.

    Ajouter le mélange à l'oignon frit, couvrir la casserole avec le couvercle et laisser mijoter pendant trente minutes.

    Pendant que l'oignon cuit, préchauffer le four à 200 degrés.

    Rincer les côtes de cochon sous l'eau froide. Ensuite, séchez-les bien avec une serviette en papier.

    Plus loin, les côtes sont bien salé, poivrez et laissez reposer pour une meilleure solution saline sur la table une vingtaine de minutes.

    Placez les côtes de porc sur la grille et placez-les dans un four préchauffé. Placer une plaque à pâtisserie sous la grille pour égoutter le gras et la sauce. Cuire les côtes levées une trentaine de minutes environ. En option, les pommes de terre, les courgettes et les aubergines, pelées et coupées en rondelles, peuvent être placées sur le gril avec les côtes levées. Attention à ne pas brûler les légumes. Lorsque les légumes sont recouverts d'une croûte frite, retirez-les du gril.

    Trente minutes plus tard, réduisez la température du four à 170 degrés et poursuivez la cuisson pendant encore une heure.

    À ce stade, essayez aussi souvent que possible de cuire des côtes levées avec sauce tomate et oignon.

    endroit travers de porc sur une assiette, décorez-les d'un mélange végétal de tomates et concombres, persil, aneth et coriandre. En assiette, vous pouvez servir des gruaux de sarrasin bouillis, des frites. Servir la couenne de porc chaude, de préférence immédiatement après la cuisson. Bon appétit.

    Pour faciliter le lavage des plats de graisse et de suie, placez-les sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé.


    Vidéo: Grillitud kala. (Octobre 2021).