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Confiture d'argousier


C'est la première fois que je fais quelque chose comme ça, je me suis dit.. pourquoi pas, c'est certainement bon et la confiture d'argousier, du moins comme médecine naturelle... les bienfaits de l'argousier ou du ginseng roumain sont bien connus, je' ne suis pas là pour décrire les bienfaits de l'argousier... il existe une multitude de traités qui en montrent les bienfaits, je viens de vous présenter ma version de l'argousier doux.... je peux décrire le goût comme un aigre-doux-amer .....

  • chaîne de 800g
  • 1kg de sucre
  • 400 ml d'eau

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture d'argousier :

D'abord l'argousier est cueilli, on sait que ce n'est pas une chose facile, étant donné que Mme l'argousier est très tranchante. Après avoir rassemblé le grain avec le grain, nous le lavons sous l'eau courante pour éliminer les impuretés. Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et laissez bouillir quelques fois, jusqu'à ce qu'il commence à faire de petites perles. Ajouter ensuite l'argousier lavé et laisser mijoter jusqu'à ce que les fèves commencent à devenir vitreuses (il faut les laisser devenir vitreuses sinon elles sont extrêmement acides) le sirop devient légèrement caramélisé d'où le goût avec une pointe d'amertume, mais une amertume agréable. Une fois que les haricots sont devenus vitreux, retirez la casserole du feu et versez la confiture dans les pots lavés et stérilisés (je lave bien les pots, puis chauffe bien le four, éteint le feu et laisse sécher les pots), couvrez et couvrir avec une serviette jusqu'au lendemain quand il est stocké dans le garde-manger. Je vais certainement l'utiliser comme médicament, une cuillère à café le matin à jeun...


Confiture de citron


Ingrédient:

- 1kg de citron
- 1kg de sucre
- un bâton de vanille

Mode de préparation :

Lavez bien les citrons et coupez-les en deux, puis pressez-les un peu de jus et coupez-les en fines tranches. Mettez-les dans un bol, couvrez-les d'eau et laissez-les ainsi pendant 48 heures pendant lesquelles vous changez leur eau toutes les 5-6 heures.

Au bout de 48 heures, bien les égoutter, les mettre dans une casserole, ajouter le sucre et la gousse de vanille et laisser bouillir jusqu'à formation d'un sirop épais.

Quand il est prêt, mettez-le dans des bocaux et fermez-les hermétiquement.

Vous pouvez utiliser ceci Chérie au petit-déjeuner ou aux gâteaux, car tous les gâteaux avec Citron ils sont parfumés et extraordinairement bons !


Recette simple de sirop d'argousier sans conservateur

Recette simple de sirop d'argousier sans conservateur. Comment est préparé le sirop d'argousier ? Quand est-ce que l'argousier est récolté et où peut-on l'acheter ? Quels sont les bienfaits de l'argousier ? Comment l'argousier est-il conservé pour l'hiver?

Le sirop d'argousier est un sirop sain et acide avec une saveur spécifique.

Argousier (l'argousier ou l'argousierHippophae rhamnoides L.), est un arbuste très ramifié et épineux qui pousse dans notre pays.


Confiture de fleurs de chauve-souris !

Le goût de la confiture de fleurs de lilas est absolument spécial, doux, amer. Il a un arôme incroyable. En termes de propriétés utiles, il est aussi bon que la confiture de framboises. Gardez quelques pots de cette confiture pour renforcer votre immunité en hiver ! Mais il faut savoir que la confiture de lilas est déconseillée aux personnes allergiques aux chauves-souris, aux enfants jusqu'à 3 ans, aux femmes enceintes et aux mères allaitantes.

-‌500 g de fleurs lilas violets (pétales)

-le jus de 2 citrons ou 2,5 cuillères à café de sel de citron

1.‌Séparez les pétales de lilas des tiges.

2. Lavez les pétales de chauve-souris pour les nettoyer de la poussière et placez-les dans un grand plat résistant à la chaleur. Ajoutez de l'eau. Faites-les bouillir 10 minutes à partir du moment de l'ébullition, à feu doux. Arrêtez le feu.

3.Ajoutez du jus de citron ou du sel de citron (il aide à maintenir la couleur de la confiture). Remuer. Couvrir la composition obtenue avec un couvercle et laisser "reposer" pendant 20 minutes.

4.Ensuite, séparez les pétales de lilas du liquide à l'aide d'une passoire et d'une cuillère.

5. Ajoutez le sucre au jus de chauve-souris restant dans le bol. Porter le sirop à ébullition.

6. Pendant ce temps, passez les pétales de chauve-souris avec un mixeur. Ajoutez-les ensuite au sirop bouillant et mélangez.

7. Faire bouillir la confiture pendant 30 minutes à partir de l'ébullition, à feu doux, en remuant fréquemment.

8. Transférez-le dans des bocaux stérilisés en les remplissant complètement. Couvrez-les avec des couvercles stérilisés et fermez-les hermétiquement.

9. Retournez les bocaux avec les couvercles vers le bas et couvrez-les d'une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.


Confiture d'oignons

Ingrédient:

- 1 kg d'oignon (blanc ou rouge)
- 700 - 800 ml de vin rouge
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Une cuillère à café de sel
- 2 feuilles de laurier
- Coriandre moulue
- Le vinaigre


Mode de préparation :

Dans une casserole mettre l'huile et le sucre et mélanger jusqu'à caramélisation.
Épluchez les oignons, lavez-les et mettez-les dans la poêle. Roulez-les dans du sucre caramélisé pour que le caramel y adhère. Ajouter le vin, le sel et les feuilles de laurier.
Portez à ébullition jusqu'à réduction et que la sauce épaississe. Quand il a épaissi, ajoutez du vinaigre au goût et portez à ébullition.

A ébullition, éteignez le feu et mettez la confiture dans des bocaux.

Bocaux avec Confiture d'oignons peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 30 jours. Essayez cette recette et servez-la avec un steak de canard.


Confiture d'oignons

Ingrédient:

- 1 kg d'oignon (blanc ou rouge)
- 700 - 800 ml de vin rouge
- 50g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Une cuillère à café de sel
- 2 feuilles de laurier
- Coriandre moulue
- Le vinaigre


Mode de préparation :

Dans une casserole mettre l'huile et le sucre et mélanger jusqu'à caramélisation.
Épluchez les oignons, lavez-les et mettez-les dans la poêle. Roulez-les dans du sucre caramélisé pour que le caramel y adhère. Ajouter le vin, le sel et les feuilles de laurier.
Portez à ébullition jusqu'à réduction et que la sauce épaississe. Quand il a épaissi, ajoutez du vinaigre au goût et portez à ébullition.

A ébullition, éteignez le feu et mettez la confiture dans des bocaux.

Bocaux avec Confiture d'oignons peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 30 jours. Essayez cette recette et servez-la avec un steak de canard.


L'argousier et le miel se marient très bien, ce mélange étant une préparation naturelle à haute teneur en nutriments. Bien sûr, vous pouvez manger de l'argousier séparément, mais en combinaison avec du miel, le goût devient plus riche et plus sucré.

Voici comment faire de l'argousier avec du miel :

1. Recette d'argousier au miel en bocal

Lavez les baies d'argousier et ajoutez-les dans un bocal, puis versez le miel jusqu'à ce que le bocal soit plein. La proportion correcte est : deux parts de graines d'argousier pour une part de miel. Finalement, vous pouvez piquer les graines d'argousier avec une fourchette et les mélanger avec du miel dans un bocal.

Avant consommation, le mélange doit être laissé à tremper pendant un maximum de 3 semaines.

2. Recette d'argousier au miel et à l'aloe vera

Une autre recette que vous pouvez essayer est celle à l'aloe vera. Remplissez un demi-pot de baies d'argousier avec du miel, ajoutez 100 ml de gel d'aloe vera, 5-6 cuillères à soupe de pollen et 50 ml de pâte d'ail et mélangez bien.


Confiture de piments forts

D'automne en automne, l'histoire est la même : conserves, conserves et conserves. Au moins quand j'étais petite, ma mère et ma grand-mère mettaient des kilos entiers de légumes, de zacusca, de ragoût et de cornichons de toutes sortes. Et ils m'ont inculqué cette envie de tout faire à la maison, du banal légume pour la soupe aux beignets marinés à froid ou aux cornichons en saumure (ce qui d'ailleurs m'a donné de gros maux de tête au début). Mais en plus de ces recettes héritées des grands-parents, nous essayons de mettre quelque chose qui caresse nos sens, quelque chose de gourmand que nous ne faisons pas ou ne mangeons pas quotidiennement. J'ai fait un chutney de cerises en été qui n'attend qu'une occasion pour être mangé, et maintenant j'ai fait cette confiture de piments forts dont je suis tombé amoureux. Sucré, aigre-doux et épicé juste un peu trop, cette douceur sera merveilleuse en hiver avec divers steaks. Je ne peux pas attendre!


Pour 2-3 petits pots il vous faut : 500g de piments rouges (pesés avant de nettoyer les tiges et les graines), 3 beignets nettoyés, 500g de sucre, 500ml de vinaigre.
Pelez soigneusement les piments forts des graines, des vignes et des tiges, puis hachez-les aussi finement que vous le souhaitez. Assurez-vous de porter des gants! Mettez les beignets dans le hachoir (passez au robot culinaire ou même hachez, l'idée est d'être le plus petit possible. Vous ne pouvez pas utiliser de beignets, mais la confiture ne sera pas aussi crémeuse et je pense que la couleur ne sera pas à In de plus, ce sera beaucoup plus rapide).

Mélanger le vinaigre et le sucre dans un bol à double fond et porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes puis ajouter les piments forts et les beignets. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la confiture se lie. Pour vérifier s'il est ficelé, prélevez une cuillère à soupe de confiture et laissez-le refroidir - quand il fait froid, il doit être légèrement collant, ne pas couler de l'assiette instantanément, mais s'égoutter.
Retirer du feu et verser encore chaud dans des bocaux stérilisés. Mettez le couvercle et rangez dans le garde-manger jusqu'à ce que vous en ayez besoin.


3 recettes de confitures de fleurs en tout genre

Disons simplement que ce n'est pas une confiture ordinaire. Cette confiture de rose vient directement du paradis de la confiture. Il est étonnamment simple et conserve l'arôme incomparable des roses.

Pour cette recette de confiture de pétales de rose il vous faudra : 300 g de pétales de rose, 1 litre d'eau, 700 g de sucre et de sel citronné.

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Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre. Pendant ce temps, saupoudrez les pétales de rose de sel citronné et mélangez bien avec vos mains pour marier les saveurs. Porter les pétales de rose à ébullition dans le sirop et laisser bouillir l'eau pendant environ 20-30 minutes. Le sirop va diminuer et se colorer.

"Quand notre âme s'assombrit, nous devons lui allumer une lumière."

DOUCE FLEUR D'ACACA

Une autre confiture du paradis de la confiture est la fleur d'acacia. Outre le fait que les fleurs d'acacia sont excellentes à manger crues (on ne s'en lasse pas), elles sont tout aussi excellentes en confiture.

Pour cette recette de confiture nous avons besoin de : 500 ml d'eau, 300 gr de fleurs d'acacia, 300 gr de sucre, jus de citron, 2 sachets de sucre vanillé

Comment préparer la confiture de fleurs d'acacia : Nous collectons les branches avec des fleurs d'acacia. Attention aux abeilles ! Nous détachons le pop-corn des grappes. Bien rincer dans un peu d'eau. Nous fabriquons un sirop à partir d'eau et de sucre. A ébullition, ajoutez les fleurs d'acacia, le jus de citron et le sucre vanillé.

Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance du miel. Pour tester on met quelques gouttes dans une assiette. Si la confiture est étalée sur toute la surface de l'assiette, il faut la faire bouillir. Si elle se rassemble comme des cristaux, la confiture est prête.

Versez la confiture chaude dans les pots propres, vissez bien le couvercle et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Cette opération a pour rôle d'empêcher la pénétration d'air.

Cette recette a été recommandée par le blog www.caietulcuretete.com/

Pissenlit DOUX

Les belles fleurs jaunes à partir desquelles nous fabriquons des couronnes et les mettons dans nos cheveux, peuvent devenir un délicieux dessert les jours d'été.

Pour cette recette de confiture de pissenlit nous avons besoin des éléments suivants : 1 kg de fleurs de pissenlit fraîches, 0,5 l d'eau, 1 kg de sucre, 5 gros citrons.

Comment préparer la confiture de pissenlit : Les fleurs de pissenlit sont mises dans de l'eau chaude et laissées bouillir pendant 2 minutes. Couvrir le pot pendant 20 minutes, puis filtrer le liquide en pressant bien les fleurs. Le jus obtenu est mélangé avec du sucre et bouilli pendant 5 minutes. Ajouter les citrons finement hachés, ainsi que le zeste, et laisser cuire encore 5 minutes en remuant constamment. Retirer le bol du feu, laisser tremper le sirop pendant 30 minutes. S'il est trop épais, ajoutez encore 1 à 2 tasses d'eau et faites bouillir encore quelques minutes. Verser dans des bocaux et conserver au garde-manger.

Quelles autres recettes de confiture de fleurs faites-vous? Vous avez une recette, envoyez-la ici!


Ingrédients Confiture de cerises :

Préparation Confiture de cerises :

1. Les cerises sont lavées et pelées. Nous avons retiré les graines de cerises avec le nouvel achat & # 8211 le dispositif spécial pour retirer les graines des cerises et des cerises :

2. Pesé les cerises dénoyautées (après les avoir nettoyées) et le sucre je les ai mises dans une casserole pas trop haute :

J'ai essayé des recettes dans le passé qui recommandaient une plus petite quantité de sucre (pas le rapport 1: 1 que je recommande dans cette recette), mais la confiture préparée de cette façon devra bouillir beaucoup plus longtemps pour se lier, le fruit bouillira et assombrir en couleur, ou des conservateurs ou divers additifs devront être ajoutés. C'est une recette classique, mais au final je pense qu'elle fait partie des meilleures.

3. Au cours des 2-3 heures suivantes, je laisse le sucre agir sur les cerises, en extrayant l'eau. J'ai juste remué la casserole de temps en temps, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre et les cerises soient homogènes et je les ai mis à bouillir à feu moyen. Bientôt, les fruits restés entiers, ronds, grâce au dispositif avec lequel ils ont été nettoyés des graines, flotteront dans le sirop :

Augmenter le feu et laisser bouillir en essuyant en permanence le bord de la casserole avec une serviette propre et humide, afin de ne pas permettre au sirop qui adhère aux bords de la casserole de caraméliser et de changer le goût et la couleur de la confiture.

4. Bientôt, la mousse commencera à se former & # 8211 il s'agit d'impuretés contenues dans le sucre, plus le sucre est pur, plus la quantité de mousse est faible. La mousse est soigneusement retirée au fur et à mesure qu'elle se forme. D'après la quantité de mousse qui s'est accumulée, il semble que le sucre que j'ai utilisé était assez impur :

5. Après avoir retiré la mousse plusieurs fois et qu'elle cesse de se former, ajoutez le jus de citron et mélangez bien. Faites bouillir la confiture en continu lorsqu'elle semble liée, essayez de goutter de la cuillère, dans un verre d'eau froide quelques gouttes, qui doivent garder sa forme, comme des gouttes de rosée, pour ne pas s'étaler. Voici la confiture prête :

6. Mettez la confiture au chaud dans des pots propres et secs, vissez les couvercles et placez le couvercle quelques minutes, puis retournez et conservez longtemps, sans avoir besoin de conservateurs.


Confiture de citron


Ingrédient:

- 1kg de citron
- 1kg de sucre
- un bâton de vanille

Mode de préparation :

Lavez bien les citrons et coupez-les en deux, puis pressez-les un peu de jus et coupez-les en fines tranches. Mettez-les dans un bol, couvrez-les d'eau et laissez-les ainsi pendant 48 heures pendant lesquelles vous changez leur eau toutes les 5-6 heures.

Au bout de 48 heures, bien les égoutter, les mettre dans une casserole, ajouter le sucre et la gousse de vanille et laisser bouillir jusqu'à formation d'un sirop épais.

Quand il est prêt, mettez-le dans des bocaux et fermez-les hermétiquement.

Vous pouvez utiliser ceci Chérie au petit-déjeuner ou aux gâteaux, car tous les gâteaux avec Citron ils sont parfumés et extraordinairement bons !


Vidéo: la meilleure confiture du monde. (Octobre 2021).