Les soupes

Betterave au kéfir


Ingrédients pour la préparation de betteraves sur kéfir

  1. Betteraves 2-3 pièces moyennes.
  2. Kéfir (toute teneur en matières grasses) 2 l
  3. Crème sure (toute teneur en matières grasses) 250 g
  4. Oeufs de poule 4-5 pcs.
  5. Concombres 4-5 pcs.
  6. Saucisse cuite 250 g
  7. Sel au goût
  8. Verts (persil, aneth, ciboulette), 1 bouquet
  • Ingrédients principaux: Betterave, Kéfir
  • Portion4-5

Inventaire:

Couteau, râpe, planche à découper, assiette, pots, louche, assiettes de service, cuillère à manger

Cuisson des betteraves sur kéfir:

Étape 1: Faire bouillir et hacher les betteraves.

Il faudra beaucoup de temps pour cuire les betteraves à l'état souhaité, donc nous ne les perdrons pas en vain - nous rincons les betteraves à l'eau courante, les mettons dans une casserole, versons de l'eau froide et propre afin qu'elle recouvre complètement les légumes et mette sur le feu. Cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant environ 1,5 heures. Le temps de cuisson dépend de l'âge et de la taille des têtes. Nous vérifions l'état de préparation des betteraves avec une fourchette - les betteraves finies doivent percer facilement, sans aucun effort. Après la cuisson, nous le refroidissons à l'eau froide, puis le décortiquons avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper. Les betteraves cuites se râpent facilement sur une râpe grossière - et c'est tout ce qu'on attend d'elle.

Étape 2: Préparez le reste des ingrédients.

Pendant que les betteraves bouillent, nous mettons une petite casserole avec des œufs de poule et de l'eau sur le brûleur suivant, à côté. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits 8-10 minutespuis peler et couper en cubes sur une planche à découper. Nous lavons soigneusement les concombres à l'eau courante, coupons les pointes et les coupons en cubes. Alternativement, vous pouvez râper les concombres, comme les betteraves, sur une râpe grossière. Nous retirons les saucisses du film et les coupons d'abord avec des anneaux de taille moyenne, puis les mettons dans une diapositive, l'une sur l'autre, et les coupons en cubes. Les légumes verts doivent être soigneusement lavés, puis secoués plusieurs fois pour se débarrasser de l'excès de liquide. Hacher finement l'aneth et le persil sur une planche à découper, et les oignons verts peuvent être coupés en cercles.

Étape 3: Faites cuire la betterave sur le kéfir.

Nous mettons nos ingrédients préparés dans une casserole profonde - saucisse hachée, concombres râpés et betteraves bouillies, légumes verts finement hachés, œufs cuits et coupés en dés. Ajouter du sel au goût et assaisonner de kéfir et de crème sure. Vous pouvez mélanger les composants du lait séparément ou mélanger directement dans la soupe finie. La soupe de betteraves au kéfir est prête! Vous pouvez immédiatement le servir à table ou le pré-refroidir au réfrigérateur.

Étape 4: Servez la betterave finie sur le kéfir.

Servir la betterave doit être réfrigérée, renversée à la louche sur des assiettes portionnées. Quelle meilleure façon de vous rafraîchir et de vous rassasier par une chaude journée d'été? Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de saucisse bouillie, vous pouvez utiliser de la viande bouillie, de préférence du boeuf.

- - Les œufs peuvent également être utilisés pour décorer les plats - les œufs durs sont coupés en deux, et avec ces moitiés, nous décorons la soupe, déjà renversée dans des assiettes.

- - Vous pouvez transformer un plat en régime si vous le faites cuire sur du kéfir ayant la plus faible teneur en matières grasses, et ne faites pas bouillir les betteraves, mais ajoutez-les crues au plat. Dans ce cas, les saucisses et les œufs doivent être exclus du plat.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vin ou de vinaigre de pomme à la betterave.

- - Essayez également de faire cuire la betterave avec l'ajout de jeunes radis.