Autre

6 façons de savourer un quinoa nutritif aux noix


Bien que le quinoa soit cuit et mangé comme un grain, c'est en fait une graine riche en acides aminés. Ce superaliment polyvalent est une excellente source de protéines, ainsi que de minéraux comme le manganèse, le magnésium, le fer, le cuivre et le phosphore. Et bien que ce soit un nouveau venu dans les cuisines nord-américaines, c'était un aliment de base dans les cultures indigènes sud-américaines pendant des milliers d'années.

Alors qu'un type de quinoa jaune transparent est la variété la plus courante, le quinoa peut également être trouvé dans des versions orange, rose, rouge, violette ou noire. Cherchez du quinoa au supermarché ou dans les magasins d'aliments naturels. Gardez le quinoa frais en le stockant dans un contenant hermétique; pour un maximum de fraîcheur, rangez-le au réfrigérateur.

Pour cuire le quinoa, une règle générale consiste à ajouter une partie de quinoa à deux parties de liquide dans une casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter et couvrir. Une tasse de quinoa est généralement prête en 15 minutes environ. Une fois complètement cuit, le germe blanc de chaque graine sera partiellement détaché, formant une minuscule spirale blanche. Pour une saveur plus noisette, faites griller les graines de quinoa quelques minutes à feu moyen-doux (en remuant constamment) avant de les faire cuire dans un liquide.

Avec une texture similaire au couscous, le quinoa est un excellent substitut de céréales dans bon nombre de vos plats préférés, remplaçant le riz dans les haricots et le riz, remplaçant la farine d'avoine comme céréale chaude pour le petit-déjeuner et remplaçant le boulgour dans le plat classique du Moyen-Orient, le taboulé. Pour de délicieuses salades, accompagnements et entrées à base de quinoa, consultez ces idées de recettes faciles.

Salade de quinoa

Salade tiède de Quinoa

S

salade de quinoa humide avec vinaigrette Ramp et rhubarbe

De : Le Repas Quotidien

Voici une idée d'entrée - le quinoa complète joliment un dîner sain pour un seul.


Voir la vidéo: Kvinoasalaatti resepti. Lihakoulu. HK (Octobre 2021).