Autre

Sangria fraise-kiwi au géranium rose


Ingrédients

  • 4 paniers de 1 pinte de fraises, équeutées
  • 2 bouteilles de 25,4 onces (750 ml) de cidre de pomme pétillant réfrigéré
  • 6 kiwis, pelés, coupés en cubes de 1/2 pouce
  • 16 feuilles de géranium rosat fraîches légèrement écrasées ou 3/4 cuillère à café d'eau de rose*

Préparation de la recette

  • Porter 4 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter des sachets de thé ; couvrir et laisser infuser 10 minutes. Jeter les sachets de thé. Ajouter du sucre au thé chaud; remuer jusqu'à dissolution. Incorporer les 4 tasses d'eau restantes. Refroidir le thé jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 3 heures. DO AHEADPeut être préparé 1 jour à l'avance. Couverture; garder au frais.

  • Réduire en purée 2 paniers de fraises au robot. Trancher les 2 paniers de fraises restants. Placer les baies en purée et tranchées dans un grand pichet (ou répartir entre 2 pichets). Ajouter le thé et tous les ingrédients restants. Remuer et servir.

  • * L'eau de rose est disponible dans les marchés du Moyen-Orient et les magasins d'aliments spécialisés.

Section des critiques

Domaine de l'art

Nous savons tous que l'art et le vin font bon ménage, mais la nouvelle de la distribution imminente de Donum à Hong Kong est un appel clair à l'action pour les esthètes et les connaisseurs des bonnes choses de la vie. Le domaine est réputé pour son pinot noir et son chardonnay à vignoble unique et à appellation unique, et abrite une collection monumentale de sculptures en plein air (avec plus de 40 pièces) sur le domaine de la célèbre région viticole du nord de la Californie de Sonoma.

« En tant que fiers résidents de Hong Kong, nous sommes ravis d'avoir trouvé un partenaire pour présenter nos vins à la ville », déclarent Mei et Allan Warburg, les propriétaires de Donum. "La collection d'art Donum a attiré l'attention du monde entier dans la communauté artistique et, grâce à cette reconnaissance, nous avons rencontré de nombreux amateurs d'art qui ont également une passion pour les bons vins."

Ayant organisé des réceptions pour célébrer les artistes aux côtés de la semaine annuelle de l'art de Hong Kong en mars, le domaine présente plus de 40 œuvres majeures d'artistes du monde entier, dont Yayoi Kusama, Louise Bourgeois, Keith Haring, Tracey Emin, Zhan Wang, Yue Minjun, Danh Vō et d'autres.

En ce qui concerne ses prouesses viticoles, le domaine comprend 200 acres pittoresques au nord de la baie de San Pablo, dans la région de Carneros, et utilise à la fois des pratiques d'agriculture biodynamique et biologique. «Avec notre idéologie axée sur le terroir, nos vins peuvent transporter les gens dans nos vignobles à chaque gorgée», explique le vigneron de Donum, Dan Fishman.

Parallèlement à sa distribution à Hong Kong via Vinopolis, Donum sera ajouté à la carte des vins du célèbre restaurant chinois et espace d'art Duddell's, étoilé au Michelin. "Nos clients ont une appréciation profonde et active de l'art", déclare le co-fondateur du restaurant, Alan Lo. "Avec la collection d'art monumentale de Donum et ses étiquettes conçues par des artistes, c'est un excellent ajout à notre carte des vins."

« Nous sommes ravis de présenter Donum à Hong Kong », déclare KL Lee, directeur exécutif de Vinopolis. « La communauté viticole ici est florissante et recherche des vins uniques et de première qualité tels que le Donum. La demande est élevée, mais nous n'avons qu'un stock limité disponible dans cette première introduction. »


Cours de cuisine privé d'Annabelあなべるお菓子教室 ~ ” こころ豊かな暮らし ”

( 蕾 ) 、ナデシコ、キクなどがポプリ作りに向いています。見かけも大切なので、身の回りにある、種?? ??

( 保留剤 ) が必要です。最もよく使われているものに「ニオイイリスの根茎」( オリスルートは、ニオイイリスの根茎を乾燥させ、2~3年後に粉状) があります。

保留剤にはそのほかに、バニラビーンズ、オークモス( mousse de chêne )、アンゼリカルート、ミルラガム(没薬、ムクロジ目カンラン科コンミフォラ属 ) の樹木から分泌される、赤褐色の植物性ゴム樹脂)があります。ポプリの 10 -20 を入れます。 ( これらの保留剤は見ての通り、自ら匂いを出すもので、一緒に入れたハーブやスパイスの匂いを留保するものではありません。いずれもネットで手に入る広く受け入れ)

,ドライポプリを作るには材料を摘み取り、 2 - 3 2 - 3 週間後、そのほかの??

切り株をボールに入れて、水を木が半分隠れるくらいの量を入れる。 シ ナモンスティック、クローブ、クランベリー、松の枝を入れて通気口やヒーターの傍に置いて水を温め、部屋の中に??

2 つのレシピだけではポプリに関しては未消化で終わってしまうでしょうから。

ポプリの作り方(下のサイト)は、 le numéro de mars/avril '08 de The Essential Herbal Magazine からの引用です。

??フランス語で「朽ちた壺」の意です。当初、ポプリはモイスト メソッド(湿式法)で作られていたのでしょう、又の名を「スイート ジャー」と言います。事実、ポプリの材料はその名の通り腐ら??

以下はスイートジャーに分類されるであろうポプリのレシピです。本当の意味での( pot sucré) ではないかもしれませんが、今のサイトからの引用では、昔の姿を映すレシピとしてはこの??

クランベリーオレンジストーブトップポプリ( Pots-cadeaux DIY pour les Fêtes : Pot-pourri à la canneberge et à l'orange )

よい匂いを部屋中に行きわたらせる。 1 - 2 日前に作っておく。

1. 出来るだけ新鮮なエネルギーに満ちた材料を用意する。 ( Delia crée )


2. ラベンダーのエッセンシャルオイルを小石の上に振りかけるとポプリの見栄えが一層よくなる。 ( 参照 Gens libres )

3. 部屋から浴室にレモンの香り、ローズマリー、シナモン、バニラの香りが漂ってくると落ち着いた気分になります。 ( 参照: journée spa à domicile )

4. シトラス、ジュニパーベリー、ドライのリンゴといったナッツとドライのフルーツの取り合わせのポプリは冬の憂鬱を吹き飛ばしてくれます。 ( 参照: Bonjour Naturel )

5. 材料を水で煮て「香りのウオーター」を作ります。強い香りが約 3 日間楽しめます。 ( La vie délicieuse )

シナモンバジル ( Ocimum basilicum 'Cannelle' )

シナモンバジル( Ocimum basilicum , 別名メキシカンスパイスバジル( Basilic épicé mexicain )には亜種のタイバジル ( O. basilicum var. thyrsiflora ) があります。

Acide cinnamique )によるものでシナモンの香りがします。クッキー、パイなどの焼き物、パスタ、サラダ、ゼリー、ビネガーに使われています。料理以外にはドライ??

Ocimum basilicum 以外の種に由来するものもふくめ、およそ 150 種類の栽培品種があります。香りの主成分はメチルカビコール(タラゴン、フェンネルなどに含まれる)、リナロール(スズラン、ラベンダー、ベルガモット??

イタリア料理に多く使われる品種はバジル、バジリコ、スイートバジルの名で知られている。ジェノベーゼバジル (Basilic génois) もイタリア料理に使われる。ほかにレモンバジル (Basilic citronné) 、ホーリーバジル (Basilic sacré) 、シナモンバジル (Basilic Sinnamon) 、タイバジル (Basilic Thaï) 、マンモスバジル (Basilic Mammouth) 、タイレモンバジル (Basilic Citron Thaï 、ライムバジル (Basilic Lime) 、リコリスバジル (Basilic Réglisse) 、アフリカンブルーバジル (Basilic Bleu Africain )

バジル( It.Basilico 、 Ocimum basilicum )シソ科メボウキ属。別名メボウキ、 sweetbasil 。インド、熱帯アジア原産。日本名の &ldquo メボウキ &rdquo は水に浸しておいたバジルの種で目に入ったごみを取っていたためこの名が付きました。イタリア語の &ldquo Basilico &rdquo はラテン語の basilicum 由来。さらに遡ると「王」を意味するギリシャ語の basileus ( roi ) に行き着きます。しかしバジルの香りが王の住まいに相応しい??

1300 - 1700 年ごろは、「緑色」に対する、イメージは「悪魔」を思わせる色だったようです。何故かというと、緑色は若葉や青春を思わせる生き生きとした色なのですが、季節??

イスカリオテのユダは黄色のトーガを着ています。 1304&ndash06 画。ジョット・ディ・ボンドーネ( Giotto di Bondone 、 1267-1/8/1337 、イタリア人画家、建築家 )

??

??生徒さんが ​​&rdquo 優しく &ldquo 教えてくれました。「教えてくれてありがとーっ!!」

Zimtkuchen 」なので早速作りました。道具と材料、それに方法がわかっていればすぐに、思ったものが作れます。「うれし――いいっ!!!」

&rdquo 凝った金型 " をご紹介できればと思っています。


Au XVe siècle "Saint Wolfgang et le Diable" de Michael Pacher, le Diable est vert. Des poètes tels que Chaucer ont également établi des liens entre la couleur verte et le diable.

Manuscrit enluminé, Livre d'heures, St. George, Walters Manuscript W.168, fol. détail 217v

イングランドの植物学者ジェラードは &ldquo バジルの葉を食べていればサソリに刺されても大丈夫だ &rdquo と言い,医占星術の大家であるニコラス・カルペッパー( Nicholas Culpepper : 18/10/1616-1/10/ 1654 )は &ldquo バジルは火星とさそり座の下にあるハーブ故、バジリスクと繋がりのある Basilicum という名が付いている &rdquo と述べています。

John Parkinson 、 1567&ndash1650 、イギリス最後の草本学者にしてもっとも偉大なる植物学者 )はバジルとサソリ座の関係を &ldquo バジルは優しく扱うと心地よい香りを出すが、押し潰すと強い香りがサソリを産む。 & rdquo と説明しています。バジルのニオイがするだけで??

( Nicholas Culpeper 、 18/10/1616-1/10/1654 、イギリスの本草学者、植物学者、医者、占星学者 ) は医占星術書イングリシュ・フィジシャン ( 1652 ) とコムプリートハーバル ( 1653 ) の中で &ldquo 毒液を発する獣に噛まれた時、又はスズメバチなど毒針で刺された時はその場所にバジルを当てれば直ちに毒を吸い出すと述べています。

バジルについてはこのブログでもう書いたつもりでいました。思い返せば、 1390 年ごろに書かれたイングランドの料理書、 ザ フォルム オブ クーリィ( La Forme de Cury 1390 )の解説の一部分に「バジル」について書いた記憶が頭の中に残っていたからでした。ザ フォルム オブ クーリィから一部分引用して、ご紹介しましょう。

『少しお話が飛びますが、この料理書が書かれた 1300 年後半は &ldquo ガウェイン卿と緑の騎士 &rdquo が世に出た時期とほぼ合致します。(フォルム オブ クーリィはこの物語よりもほんの少し前?? ??

du manuscrit original, artiste inconnu

&ldquo ?? ?? 1 年後、緑の礼拝堂で待っている。そこでお前に仕返しの一撃をくれてやる。」と猛々しく言い残し、首を抱えて走り去ったのです。 &ldquo と衝撃的なシーンは??

5/10 8 月に挿し木をして大きくしたものです。

3 度収穫しました。

Institut national de la santé et de la nutrition)「国民の健康の保持及び増進に関する調査及び研究並びに国民の栄養その他国民の食生活に関する調査及び研究等を行うことにより、公衆衛生の向上及び増進を図ること(法第3条)。」を目的として設立された機関からの引用です。引用文献の最後に&ldquoまとめ&rdquoを書いておきました。

名称 ステビア [英]Stevia、Herbe douce paraguayenne [学名]Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl

(原材料)」に区分される (30) 。
(甘味料) としての使用が認められている。
(Rébaudioside A 、ステビア抽出物) は、米国ではGRAS ​​(一般的に安全とみなされた物質) 認定。

・ステビアの主成分はステビオサイド (stévioside) で、これは熱や酸に安定で、ノンカロリーで10%ショ糖液の100倍甘い。他の成分としては&beta-シトステロール、スチグマステロール、タンニン、精油??

・品質の指標として、ステビオサイドとレバウディオサイド (rébaudioside) AはNH2-カラムを用いたUV-HPLCにより分析されている (PMID:11599985) 。

一般情報
(PMID:14693305)(PMID:14561506) との予備的な報告がある。しかし、相反する報告もあるため、この(PMID:16775813) (94) 。
・ステビオサイド1 500 mg/日を2年間摂取したところ、左心室肥大のリスクが低下したという報告がある (PMID : 14693305) が、この現象についてはさらなる検証が必要である。


??
・2014年5月までを対象に5つのデータベースで検索できた二重盲検無作為化プラセボ比較試験9報について検討したメタ分析において、成人によるステビア、ステビオサイド、レバウディオサイドAの摂取は、 (7報) (76報) (7報) 、総コレステロール (6報) 、LDLコレステロール (4報) 、HDLコレステロール(6報) (5報) (PMID:25412840) 。
RCT
・健康成人100名 (試験群50名、平均42,1+1,9歳、アメリカ) を対象とした二重盲検無作為化プラセボ比較試験において、レバウディオサイド (rébaudioside) Aを1 000 mg/日、 4週間摂取させたところ、血圧、心拍に影響は認められなかった (PMID:18555574) 。

(94) (94)
(PMID:14693305) (PMID:10971305) 。
・FDAやヨーロッパ、OMSはステビアの長期摂取と毒性に対する結論が出ていないことを理由に承認していなかったが、2004年、第63回JECFAにおいて一日摂取許容量 (ADI) が設定され、 2008年にアメリカのGRAS認定を受けた。また、2010年4月14日、EFSAのANSパネル (食品添加物及び食品に添加される栄養源に関する科学パネル) は、ステビア葉から抽出したステビオール配糖ADIをJECFAの設定と同量の 4 mg/kg体重/日とした (EFSAの情報の詳細は食品安全情報 (化学物質) No. 9/ 2010 (日本語) またはEFSA (英語) を参照) 。
??
(PMID:9183561) 。
??
(94)
??
??
??
(PMID:14561506) 。
??
・26歳女性 (日本) がステビアを含む清涼飲料水を摂取した直後に全身掻痒感、粘膜浮腫、呼吸困難を呈した。スクラッチテストにより、ステビアが陽性であったため、ステビアによるアナフィラキシーと診断された(2000143079)

??
II型糖尿病患者は注意が必要である (94) 。
(PMID :14693305) (PMID :14561506) (PMID :1921423) 、血圧降下剤 (PMID :14693305) (PMID :10971305) 、血圧低下作用のあるハーブやサプリメントと併用すると相加??
(PMID:3651629) (PMID:10690946) (PMID:7616317) (PMID:14681845) (94) 。

1.LD50 (半数致死量)
29,5 g/kg (91) 。
2.TDLo (最小中毒量)
45 g/kg (91) 。
3.TD (中毒量)
(継続的) 99,5 g/kg/79週 (91) 。
4.その他
(PMID:14561506) が、ステビオールとステビオールの代謝物は試験管内実験で変異原性がみられた (PMID :8962427) (PMID:3887402) 。
(PMID:10619379) 。また、ステビオールを摂取させたハムスターの(PMID:9598301) 。
・ステビア抽出物 (総ステビオサイド88.28%含有) ならびにステビオールは、試験管内実験では500&mug/mL以下、マウス単回投与実験では2 g/kg以下において、ADN損傷は認められなかった (2003197267) 。
(ステビオシド16,3%、レバウディオサイドA16,3%含有) を用いた雌雄F344/Du Crjラットにおける慢性毒性試験から、最大無作用量は550 mg/kgと推定された (1985158450) ??

??
・ステビアは2004年、第63回JECFAにおいて一日摂取許容量 (ADI) が設定され、2008年にアメリカのGRAS認定を受けた。また、2010年4月14日、EFSAのANSパネル (食品添加物及び食品に添加される栄養源に関する科学パネル) は、ステビア葉から抽出したステビオール配糖体の安全性を評価し、ADIをJECFAの設定と同量の4 mg/kg体重/日とした。
??


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