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Recette de Cake au chocolat, courgettes et noix


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Parsemé de pépites de chocolat et de noix, ce gâteau aux courgettes est parfait en tranches pour une gâterie l'après-midi.

12 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 2 pains de mie

  • 400g de farine nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 grosse pincée de cannelle
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 250g de courgettes râpées
  • 200g de sucre en poudre
  • 240 ml d'huile végétale
  • 4 œufs
  • 100 g de chocolat à cuire nature haché
  • 1 poignée de noix concassées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer deux moules à pain de 900 g.
  2. Dans un petit bol, mélanger la farine avec la levure chimique, la cannelle et la muscade. Dans un grand bol séparé, mélanger la courgette, le sucre, l'huile et les œufs; ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse (ne pas trop mélanger). Enfin, incorporez le chocolat et les noix. Verser le mélange dans les moules à pain préparés.
  3. Cuire au four préchauffé de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, puis trancher et laisser refroidir à température ambiante.

Astuce de taille d'étain

Au lieu de deux moules à pain de 900 g, vous pouvez utiliser deux moules carrés de 20 cm ou 23 cm.

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10 recettes pour ce moule à pain que vous n'utilisez jamais

Il y a peu de choses aussi humblement délicieuses que le gâteau au pain. Si simple, si réconfortant, si merveilleusement modeste.

Mais, si vous êtes comme nous, votre boîte conçue pour les pâtisseries les plus rectangulaires est trop souvent décriée en faveur des formes les plus sexy de votre placard, qui peut résister à un bundt après tout ?

Bien que le moule à pain puisse sembler ennuyeux, il produit en fait l'une des pâtisseries les plus excitantes - la forme parfaite pour le découpage et une intégrité structurelle suffisante pour trancher juste un slither pour ce parent difficile.

Toujours pas convaincu ? Voici 10 recettes qui feront du pain votre pâtisserie préférée sur le bloc. Banane, chocolat, carotte et, euh, chou frisé et ndash, ils sont tous là.

Essayez-les tous et à la fin de votre aventure de cuisson du pain, vous vous plaindrez de ne pas avoir assez de moules à pain.


Gâteau au chocolat et aux courgettes

Ingrédients:

• 3 petites courgettes (environ 325g), râpées finement

• 1 cuillère à soupe de mélasse noire (mélasse)

1. Préchauffez votre four à 160C (chaleur tournante)/180C. Faites légèrement griller vos noisettes avant de les hacher grossièrement. Mélanger la farine, la poudre de cacao et le sucre dans un grand bol à mélanger, avant d'y incorporer l'huile, la mélasse, les œufs et les noisettes. Incorporer enfin les courgettes et verser dans un moule chemisé.

2. Cuire le gâteau pendant environ 50 minutes – jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre une fois inséré. Laisser refroidir une dizaine de minutes jusqu'à démouler sur une grille.

3. Pour réaliser la ganache, faites fondre doucement votre chocolat au bain marie. Mettez de côté pendant une minute ou deux avant d'incorporer votre crème sure. Étaler la ganache sur le gâteau refroidi.

Coût: Bien que de qualité décadente, ce gâteau aux courgettes au chocolat simple et sobre est relativement rentable à environ £4.


Pain de thé aux courgettes, basilic et pavot

Pain aux courgettes, basilic et graines de pavot Photo : Jill Mead pour le Guardian

C'est une combinaison peu orthodoxe au début, mais les saveurs de ce pain de thé se marient aussi bien que celles des versions habituelles de groseilles et de zestes. La courgette fait pour cela ce que la carotte fait pour le gâteau aux carottes, la laissant moelleuse sans lui donner de goût de légume perceptible. Techniquement, les courgettes sont des fruits, mais à des fins culinaires, je suis heureux de les classer comme légumes - elles sont beaucoup plus couramment utilisées cuites que crues et dans des plats salés que sucrés.

Le piquant du basilic s'affaiblit au four, laissant le pain fini avec un parfum d'herbes aromatique, mais pas trop puissant. Ajoutez une poignée de raisins secs et quelques graines de pavot pour le croquant, et vous obtenez un pain légèrement sucré et savoureux que même les traditionalistes pourraient apprécier à contrecœur.

Fait un pain de thé familial
40 g de beurre non salé fondu
200 g de courgettes grossièrement râpées
20 g de feuilles de basilic frais finement hachées
150g de raisins secs
125 g de yaourt nature entier
2 gros oeufs
75g de sucre en poudre
30g de graines de pavot
75g de farine complète
200g de farine nature
2 ½ cuillères à café de levure chimique
cc de sel

1 Préchauffer le four à 170C/335F/thermostat 3-4. Tapisser un moule à cake de 900g (environ 20x9cm à sa base) de papier sulfurisé. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis laissez refroidir légèrement pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

2 Mélanger la courgette, le basilic, les raisins secs, le yaourt, les œufs, le sucre en poudre et les graines de pavot dans un saladier. Incorporer le beurre fondu. Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel. Ajouter ces ingrédients secs au mélange humide, remuer légèrement jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

3 Verser dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un petit couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement, puis trancher, griller si vous le souhaitez et étaler avec beaucoup de beurre.


Pain au zucchini et chocolat La courgette fait partie de ces légumes qui poussent comme des fous en été. Et il est facile à cultiver. Et le chocolat est, eh bien, merveilleux à tout moment de l'année. Alors pourquoi ne pas combiner les deux pour une miche de pain aux courgettes au chocolat tendre et moelleux. Par conséquent, je pense que vous ne pouvez pas avoir trop de recettes de courgettes. Voici un pain aux courgettes au chocolat légèrement décadent à base de farine d'amande. Et si vous ne mangez pas normalement de courgettes, mais que vous avez l'impression que votre vie a besoin de nourriture verte "cachée", la courgette est bien cachée et indétectable. Vous goûterez certainement le chocolat (la partie importante). Si vous êtes plus dans la farine de noix de coco, voici la recette de pain au chocolat et aux courgettes que j'ai partagée lorsque mon livre de cuisine à la farine de noix de coco est sorti il ​​y a quelques années (wow, je ne peux pas croire que cela fait quelques années maintenant !). Gâteau au chocolat et à l'orange

Préchauffer le four à 325 degrés F. Tapisser un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces de papier parchemin. Graisser les côtés du moule ou tapisser d'un moule à pain en papier.

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre, le sirop (en badigeonner un peu d'huile sur votre cuillère à soupe avant de mesurer le sirop pour aider à le retirer de la cuillère) et le sucre jusqu'à ce qu'il soit assez lisse.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao. Incorporer 1 cuillère à soupe d'ingrédients secs au mélange de sirop, puis incorporer un œuf. Ajoutez encore quelques cuillerées d'ingrédients secs avant de battre l'œuf restant.

Incorporer le reste des ingrédients secs, puis ajouter, tout en battant, le zeste d'orange. Ajouter progressivement le jus. La pâte peut sembler légèrement caillée.

Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 45 minutes (les bords doivent sembler secs et le centre du gâteau peut être légèrement trempé). Refroidir dans le moule sur une grille. Retirer délicatement de la poêle et laisser refroidir complètement. Donne 6 portions et restes.

Le gâteau au pain au chocolat et à l'orange peut être cuit jusqu'à 3 jours à l'avance. Envelopper hermétiquement dans du plastique et conserver dans un contenant hermétique. se conservera 5 jours au total.


Glaçage facile au gâteau au café

Je ne voulais vraiment pas avoir un glaçage à la crème au beurre sur ce pain, mais je suis sûr que ce serait bien aussi

(En fait, si vous divisez le gâteau dans le sens de la longueur et ajoutez de la crème au beurre à la vanille et utilisez le même glaçage au café sur le dessus, ce gâteau deviendrait un gâteau vraiment chic !!)

Miam je vais faire ça la prochaine fois

Cependant, cette fois, j'avais envie d'une sorte de glaçage à la saveur de café et c'est bon!

Il ajoute un punch au café intense avec un coup de pied sucré (mais pas trop)

Ce glaçage est également très facile et fonctionnerait parfaitement sur les cupcakes aussi !


Recette Cake au chocolat, courgettes et noix - Recettes

Dans mon ignorance, je n'avais pas entendu parler du gâteau aux courgettes jusqu'à il y a quelques semaines, lorsque j'ai demandé sur Twitter des moyens de surmonter la surabondance.

Gâteau aux carottes oui. Gâteau à la banane, bien sûr. J'ai même essayé d'ajouter de la mayonnaise à un gâteau au chocolat. Mais des courgettes ? Cela semblait peu probable.

J'étais, ou bien sûr, un imbécile. C'est incroyablement humide et collant et une fois que vous avez surmonté le choc de voir des éclats verts dans votre éponge, une façon judicieuse de lutter contre les courgettes sans avoir à les laisser anonymement sur les portes des voisins et à vous enfuir.

Voici quelques-unes des meilleures recettes que j'ai trouvées. Je prévois de les parcourir dans les semaines à venir - ou jusqu'à ce que les deux plants de courgettes l'emballent enfin. Quelle que soit la recette que vous utilisez, il est important de presser la courgette râpée dans un tamis pour éliminer l'excès d'eau .

C'est de Comment être une déesse domestique. Lawson suggère de le préparer dans deux moules à sandwich, mais cela fonctionne aussi bien que des carrés de gâteau garnis de glaçage au citron. Les sultanes sont facultatives. Cuit en 30 minutes.

Un pain qui met une heure à cuire. Une éponge de base avec des raisins secs, de la cannelle, des noix de pécan et de la pomme. Slater est un dieu de la nourriture savoureuse - mais je n'ai jamais été aussi convaincu par ses gâteaux et ses puddings.

Un gâteau au chocolat simple avec une touche végétale. Un bon moyen de cacher la courgette râpée si les enfants ou les partenaires ne sont pas convaincus. Cuire jusqu'à 45 minutes.

Un deuxième gâteau à la Nigelle - cette fois dans un moule à cake avec une pincée de cannelle, du jus de citron et du yaourt. Cuit en 45 minutes.

Cette fois, il est fait avec des oranges, des noix, des épices mélangées, des raisins secs et de la cannelle. La recette suggère un glaçage au fromage à la crème à l'orange. Le temps de cuisson est d'une heure.


Recette: gâteau au moka et aux noix – fait un grand pain

  • 175 g de beurre non salé ramolli
  • 175g de sucre en poudre (ou même un mélange de cassonade et de cassonade)
  • 3 œufs moyens, à température ambiante, bien battus
  • 140g de farine autolevante
  • 40g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique
  • une généreuse pincée de sel de mer fin
  • 4 cuillères à café de granulés de café instantané dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 80 ml de lait entier
  • 120g de noix
  • 60 g de chocolat noir (jusqu'à 70 % de matière sèche de cacao), haché grossièrement

vous aurez également besoin d'un moule à pain de 2 lb, soit beurré et tapissé de papier sulfurisé antiadhésif, soit d'un moule à pain en papier.

(1) Préchauffer le four à 140C (chaleur tournante).

(2) Prenez 80g de noix et écrasez-les dans un pilon et un mortier jusqu'à ce qu'elles soient finement broyées : alternativement, utilisez une planche à découper et la surface plane d'un grand couteau. Hacher assez grossièrement les noix restantes.

(3) Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre pendant plusieurs minutes avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient pâles et très tendres. Vous pouvez utiliser un fouet électrique ou un mixeur si vous préférez.

(4) Tamiser la farine, la poudre de cacao et la levure dans le bol et ajouter les œufs, le lait, le café dissous, le sel et les noix finement concassées. Battez doucement pour incorporer, jusqu'à ce que vous ayez un mélange lisse.

(5) Incorporer le chocolat haché et les noix restantes et verser dans le moule à pain en l'égalisant.

(6) Cuire au four pendant 60-70 minutes, couvrir le dessus de papier d'aluminium après environ 50 minutes : le gâteau aura bien levé, avec une fissure au centre. Si vous insérez un bâtonnet à cocktail, il devrait ressortir propre, mais faites-le plusieurs fois car vous l'avez peut-être enfoncé dans un morceau de chocolat !

(7) Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule. Vous pouvez le laisser tel quel ou l'étaler sur de la crème au beurre, du chocolat fondu, des noix (trempées dans du chocolat ou laissées telles quelles)……………………..


Pain aux courgettes, bananes & chocolat noir

23 octobre 2018

C'est un pain facile à préparer et il est sûr que tout le monde aime les courgettes - l'ajout de chocolat noir aide évidemment !!

J'adore le pain aux bananes, mais j'aime aussi utiliser des légumes dans mes pâtisseries. Cette recette de pain au chocolat noir aux courgettes, aux bananes et au chocolat noir est une variante de mon pain aux bananes au chocolat noir et aux noix du livre de cuisine DELALICIOUS.

La courgette est un excellent légume pour cuisiner car elle absorbe si bien les saveurs. Il est également naturellement sucré et plein d'humidité, ce qui donne un pain vraiment moelleux une fois cuit.

Si vous n'avez pas envie de légumes dans vos options sucrées. Ensuite, laissez simplement de côté la courgette et ajoutez un œuf supplémentaire et une banane au mélange. Ce pain peut être fabriqué sans gluten en utilisant de l'avoine sans gluten ou un mélange de farine approprié.

Il peut être tentant d'avaler le pain entier en une seule fois, mais si vous voulez en garder pour une autre fois, laissez-le refroidir complètement, coupez-le en portions ou gardez-le entier, enveloppez-le dans du papier sulfurisé et congelez-le.

Pour d'autres bonnes idées de cuisson de légumes, essayez mes carrés aux pommes épicées et aux carottes.

  • 140 g d'avoine géante
  • 50 g de farine d'avoine/gruau d'épingle/farine blanche ordinaire
  • 50g d'amandes moulues
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 30 g de noix hachées grossièrement
  • 30 g de chocolat noir coupé en morceaux
  • 125 g de courgettes grossièrement râpées
  • 50g de beurre fondu/huile
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 bananes trop mûres
  • 2 oeufs
  1. Préchauffer un four à 200°C/180°C chaleur tournante/400°F et tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
  2. Placer tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger.
  3. Incorporer la courgette râpée.
  4. Fouetter l'huile, le miel, les bananes et les œufs jusqu'à consistance lisse.
  5. Ajouter les ingrédients humides au sec et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  6. Verser le mélange dans le moule à pain préparé et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démouler et refroidir complètement sur une grille.


Voir la vidéo: كايك ماغبغي خفيف اقتصادي بالزيت مع سر انتفاخه باش يجيك عالي cake très facile (Octobre 2021).