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Alerte Cracker Barrel aux prix du gaz, valeur des bouchons


Cracker Barrel Old Country Store Inc. a déclaré cette semaine que la hausse des prix de l'essence pourrait remettre en cause ses récents efforts réussis de renforcement du trafic dans les mois à venir.

"Nous pensons qu'étant donné notre susceptibilité, en particulier pendant la saison des voyages d'été, aux augmentations potentielles des prix de l'essence, il convient d'être suffisamment prudent quant aux perspectives de trafic des troisième et quatrième trimestres", a déclaré mardi Lawrence E. Hyatt, directeur financier de Cracker Barrel. .

L'exploitant de 610 restaurants familiaux, situés principalement le long des autoroutes, avait pris en compte un trafic « à peu près stable » pour le second semestre de l'exercice se terminant en juillet, lorsqu'il prévoyait une croissance annuelle des ventes à magasins comparables comprise entre 1% et 2%, Hyatt a déclaré lors d'un appel d'analystes discutant des résultats du deuxième trimestre.

Cracker Barrel, basé au Liban, dans le Tennessee, a annoncé mardi une croissance du trafic dans les magasins comparables de 1,1% pour le deuxième trimestre clos le 27 janvier, la première augmentation en cinq trimestres. Le chiffre d'affaires et les ventes à magasins comparables ont augmenté au cours du trimestre, mais le bénéfice net a diminué en raison des dépenses liées à la lutte par procuration de 2011 avec l'investisseur activiste Sardar Biglari.

La déclaration de Hyatt sur la possibilité pour les consommateurs de réduire leurs voyages et leurs repas alors que les prix plus élevés de l'essence freinent les dépenses discrétionnaires est intervenue alors que la recherche suggérait que les ventes de nombreuses chaînes de restaurants n'avaient pas encore été affectées par la réaction des consommateurs aux augmentations à la pompe.

Et tandis que le taux de chômage national baisse, "le rythme de l'amélioration reste lent et les dépenses de consommation sont toujours sous la pression de la hausse des coûts de l'épicerie et de l'énergie", a déclaré la présidente et directrice générale de Cracker Barrel, Sandra B. Cochran.

La société concentrera ses dépenses publicitaires aux deuxième et quatrième trimestres, a-t-elle déclaré, lorsque le trafic d'invités est traditionnellement le plus élevé. En novembre 2011, la chaîne a lancé sa première campagne publicitaire télévisée nationale, « Handcrafted by Cracker Barrel », pour soutenir le message « connexions saines » de la marque.

Regardez la publicité ; l'histoire continue ci-dessous

"Nous pensons que la nouvelle publicité a été un contributeur important à la croissance de nos ventes au cours du trimestre", a déclaré Cochran.

La société prévoit de poursuivre la publicité télévisée plus tard dans l'année, mais une analyse complète des coûts et des avantages de la première campagne est en attente, a-t-elle déclaré.

Les efforts de Cracker Barrel pour améliorer et "offrir une expérience client plus cohérente" ont bénéficié d'une formation supplémentaire des employés et d'un investissement de moins de 2 millions de dollars dans l'équipement et la technologie du restaurant, tels que les imprimantes et les écrans d'ordinateur, a déclaré Cochran.

"Nous sommes ravis de l'amélioration continue des scores de satisfaction des clients, qui sont en hausse par rapport au même trimestre de l'année dernière sur un éventail de mesures clés", a-t-elle déclaré. "En particulier, nous avons noté de solides augmentations dans nos principaux domaines d'intérêt, tels que la gentillesse et l'attention de nos serveurs, la température des aliments et la rapidité du service."


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