Autre

Dessert au verre avec couscous et coing


Nous nettoyons les coings et mettons la peau et les tiges dans une casserole, les recouvrons d'eau et les laissons bouillir jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. filtrer le liquide obtenu et le mettre dans un bol avec 200 g de sucre. Laisser bouillir jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'un sirop épais. Nous le laissons de côté pour qu'il refroidisse.

Mettez deux cuillères à soupe de sucre dans une casserole sur le feu et faites-les caraméliser. Attention à ne pas brûler le sucre car il devient amer. Ajoutez le beurre au caramel chaud et une fois le beurre incorporé, ajoutez les coings tranchés. Laisser sur le feu jusqu'à ce que les coings commencent à ramollir.

Faire bouillir le lait avec le couscous, 4 cuillères à soupe de sucre et l'essence de vanille. Il doit avoir une consistance similaire à celle du lait de riz.

Nous commençons à assembler le dessert dans des verres. On met d'abord une couche de couscous bouilli dans du lait. Niveau.

Ajouter une couche de coings caramélisés et égaliser.

On continue avec une couche de couscous. Niveler et laisser refroidir quelques minutes.

Ajouter la gelée de coings chaude sur le dessus (ne pas laisser refroidir car elle durcira). Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée durcisse.


Coings, fruits d'automne dorés et parfumés. Recettes de coings.

La goutte est un fruit très généreux, bon aussi bien cru que cuit. Ils peuvent être cuits, cuits au four ou séchés. A partir de coings vous pourrez réaliser des marmelades, confitures, gâteaux et tartes, mais aussi des plats simples ou à base de viande.

Coings, fruits d'automne dorés et parfumés. Recettes de coings.

Les gouttières sont des fruits très généreux, bons aussi bien à l'état cru que dans les plats. Ils peuvent être cuits, cuits au four ou séchés. A partir de coings vous pourrez réaliser des marmelades, confitures, gâteaux et tartes, mais aussi des plats simples ou à base de viande.

Depuis l'Antiquité, les coings sont utilisés à la fois pour aromatiser les aliments et pour parfumer les pièces, généralement conservés dans nos villages, et les paysans les placent sur le rebord de la fenêtre pour humer l'air de la maison. Les coings mûrissent à la fin de l'automne et se distinguent des autres fruits par leur goût inhabituellement sucré-astringent, avec un parfum particulier. Les fruits sont bien mûrs lorsque la peau est recouverte d'une fine couche de duvet. A l'achat, privilégiez des fruits à la couleur jaune vif et ferme, sans taches et dégageant un arôme agréable. Vous pouvez les conserver plusieurs semaines dans une coupe de fruits, sans les altérer très facilement.

Il est recommandé de consommer les coings avec la peau, et lorsqu'ils sont bouillants, de les couper en gros morceaux, afin qu'ils ne s'effritent pas. En raison de son goût aigre-doux, les coings ne manquent pas dans les plats de type dessert, tels que les compotes, gelées, sirops, confitures, granulés, gâteaux ou tartes. Leur goût améliore les sauces au vin rouge et est bon comme garniture pour le poulet et servi salé si nous voulons préparer un repas de style oriental.

Si vous les faites cuire au four, mettez un peu de miel sur les tranches avant de les servir. Ils seront plus parfumés.

Du coing peut être préparé une délicieuse sauce, qui est servie avec du foie frit, du bouillon de volaille, de la vache, du veau, de la langue bouillie, des escalopes de veau (escalope) ou du porc, avec steak & icircnăbuşita, le tout associé à une purée de pommes de terre. Il y a des peuples, comme les Espagnols, qui servent de la confiture de coing avec du fromage. Lorsque vous faites de la confiture ou de la compote de coings, gardez les coques. Lavez-les, séchez-les et mettez-les dans des petits sacs en tissu. Dans le placard & acircrnate & icircn, resp & acircndesc un arôme agréable.

C'est un fruit très généreux, qui peut être bouilli, mûr ou séché. A partir de coings vous pourrez réaliser des marmelades, confitures, gâteaux et tartes, mais aussi des plats simples ou à base de viande.

Voici quelques recettes de coings :

  • 3 coings de la bonne taille
  • 250 ml d'huile
  • 50 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel

Préparation Recette M & acircncare de coing

Épluchez une courge, râpez-la et tranchez-la à l'épaisseur d'un doigt. Les tranches sont trempées dans un bol dans lequel l'huile et le vin sont versés. Porter à ébullition à feu moyen, ajouter le sel puis la farine mélangée avec un peu d'eau tiède. Laisser mijoter. A part, préparez une sauce au sucre brûlé avec un peu de farine. Ajouter aux coings et laisser mijoter encore quelques minutes. Servir chaud.

Préparez séparément une simple garniture de Riz basmati, mais aussi un Poulet rôti, les deux saveurs de romarin utilisées pour servir le coing m & acircncarea.

  • 1 gros coing
  • 25g de farine
  • 30g de beurre
  • 100 ml sm & acircnt & acircnă
  • une cuillère à soupe de sucre en poudre
  • persil
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel

Méthode de préparation Recette de sauce aux coings

Épluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans 1/2 litre d'eau, à couvert, pendant 15-20 minutes, dans une poêle. Le sucre est caramélisé avec la farine, mélangé pour qu'il ne brûle pas, il est retiré du feu, l'huile est ajoutée, elle est mélangée jusqu'à ce qu'elle soit homogénéisée avec la farine et elle est immédiatement éteinte avec le jus qui a fait bouillir le coings. Ensuite, mettez-le sur le feu, laissez-le sécher jusqu'à ce que le sucre caramel fonde bien et versez-le sur les coings. Salez et ajoutez éventuellement un peu de jus de citron. Il peut être servi tel quel ou lissé avec du sm & acircnt & acircnă bien frotté avec une cuillère à soupe d'eau froide (car la sauce est chaude), après l'avoir retiré du feu. Garnir de morceaux de beurre frais et de persil haché, ou d'une demi-cuillère à café de vegeta. Il est servi avec du foie frit, du rasol, de la langue bouillie, des escalopes.

  • Pour la pâte :
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel
  • Remplissage:
  • 4 gouttes
  • 1 poire
  • 1 pomme
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • noix pour la garniture

Recette de tarte aux coings et aux noix - Préparation

Mélanger le beurre avec la farine et l'eau, saler et obtenir une pâte que l'on laisse refroidir une demi-heure. Pendant ce temps, nettoyez les coings, y compris la peau, et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Égoutter les coings et laisser refroidir. Après refroidissement, mélangez-les avec le sucre semoule et le sucre vanillé et passez-les au mixeur avec la pomme et la poire. Étalez la pâte (conservez 1/4 de la pâte à griller), qui est mise sous forme de tarte, préalablement beurrée et saupoudrée de farine, et ajoutez la garniture aux coings. Former la grille, ajouter les noix & icircn les mailles formées. Cuire au four (180 degrés) pendant 40 minutes.


J'ai accidentellement supprimé ce message. Je dois le remettre, car ce serait dommage de perdre quelque chose comme ça. Fin, délicat, parfumé & # 8230En un mot, MAGNIFIQUE ! Ingrédients 250 ml de lait 250 ml de crème liquide 3 cuillères à soupe d'amidon 4-5 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère à café d'eau & hellip Continuer la lecture & rarr

Pour ceux qui veulent impressionner avec un dessert en verre plus spécial, je recommande fortement ce dessert au chocolat. Ingrédients Mousse au chocolat blanc 100 gr de chocolat blanc 200 gr de crème liquide6 grammes de gélatine Mousse au chocolat au lait 100 gr de chocolat & hellip Continuer la lecture & rarr


Vérifiez avec la confiture de coing

Si vous avez des invités et que vous souhaitez faire un dessert rapide, je vous propose ce gâteau très simple associé à un pot de confiture de coings ou toute autre confiture aux fruits entiers. Il est bon de servir chaud alors ou le lendemain matin avec un café, normal

Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et mélanger encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajoutez ensuite les jaunes mélangés à l'huile, puis le lait et mélangez après chacun.
A la fin, incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, à l'aide d'une spatule et en remuant doucement pour qu'il ne reste pas de mousse.
Versez la composition dans une petite plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre la moitié des fruits dans la confiture et presser de place en place dans la pâte.
Mettez le plateau dans le four préchauffé à 170 degrés pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.


Cake "Halva" & #8211 une recette polonaise qui vaut la peine d'être essayée ! Vous ne le regretterez certainement pas.

Le gâteau "Halva" est un dessert original et très appétissant. Le dessus moelleux et moelleux au cacao forme un duo parfait avec le dessus croustillant de meringue. Accompagné d'une crème légère, fine et parfumée, le gâteau devient un véritable chef-d'œuvre culinaire. Bien que la préparation prenne un peu plus de temps, le résultat dépassera les attentes.

INGRÉDIENTS POUR LE BISCUIT DE CACAO

INGRÉDIENTS POUR LE COMPTOIR BLANC

& # 8211 1/2 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre

& # 8211 1/2 cuillère à café de levure chimique

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

& # 8211 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

& # 8211 200 g de halva (à la vanille ou aux cacahuètes)

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez le dessus avec du cacao : mélangez la farine avec la poudre de cacao. Tamisez le mélange obtenu.

2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre. Obtenez une mousse avec des pointes stables. En remuant constamment, ajoutez un jaune d'oeuf.

3. Ajouter la farine avec le cacao en poudre et bien mélanger à l'aide d'une spatule. Obtenez une pâte lisse.

4. Tapisser un moule (24 cm de diamètre) de papier. Il n'est pas nécessaire de graisser les parois du coffrage. Verser la pâte dans le moule et l'uniformiser. Cuire la génoise dans le four préchauffé à 160-170 degrés pendant 35-40 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Faites le test du cure-dent.

5. Sortez la génoise du four et laissez-la refroidir. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Obtenez deux comptoirs.

6. Préparez le dessus blanc : battez les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sucre. Obtenez une mousse avec des pointes stables.

7. Ajouter la fécule, la farine tamisée, la levure chimique et les graines de sésame. Mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une masse homogène.

8. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et y verser la pâte. Cuire le dessus dans le four préchauffé à 160 degrés pendant 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

9. Préparez la crème : faites bouillir 250 ml de lait avec du sucre en poudre. Battez les jaunes. Mélangez-les avec 250 ml de lait restant et de farine. Obtenez une masse homogène. Avec un jet fin, verser le mélange obtenu dans la casserole avec le lait bouilli. Remuer continuellement et laisser mijoter jusqu'à ce que la table épaississe. Obtenez un pudding épais. Laissez refroidir.

10. Mélangez le beurre mou (à température ambiante) au batteur jusqu'à obtenir une crème. Ajouter graduellement le halva et continuer à remuer.

11. Ajouter le pudding froid (à température ambiante) et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Goûtez la crème. Si nécessaire, ajoutez plus de sucre.

12. Assembler le gâteau : sur une assiette de la bonne taille, déposer un dessus de cacao et le graisser de crème. Placer le plan de travail blanc et le graisser avec de la crème, puis le deuxième plan de travail avec du cacao. Recouvrir le gâteau de crème sur le dessus et sur les côtés. Décorer au goût.


Tarte à jeun aux coings

Tarte à jeun aux coings c'est absolument magnifique ! La pâte à tarte tendre est faite avec de l'huile et de l'eau et convient parfaitement à d'autres variantes de tartes à jeun sucrées, fourrées à la pomme ou à la citrouille.

J'ai toujours aimé les coings, mais jusqu'à cet automne je n'avais pas la chance d'en trouver dans ma région. Vous vous rendrez compte à quel point j'étais heureux quand je les ai enfin découverts dans une petite boutique de Spoleto.

Quand j'étais petite, ma grand-mère faisait cette recette de tarte tendre aux coings parfumés (parfois aux pommes) pendant le Carême. La combinaison est merveilleuse et les feuilles de tarte sont si tendres qu'on ne dirait même pas qu'elles jeûnent.

La recette de pâte pour la tarte à jeun est très simple, on n'est pas obligé de la conserver au frigo, on mélange les ingrédients, on la pétrit, on l'étale dans la barquette et c'est tout tarte aux coings.

Dès qu'on sort la tarte du four, les plaques sont croustillantes, mais une fois complètement refroidies, elles deviennent si tendres qu'elles fondent dans la bouche.

Grand-mère le faisait la veille et, une fois complètement refroidi, le mettait dans le garde-manger jusqu'au lendemain matin, recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Avant de le mettre sur la table, une poudre avec du sucre en poudre. C'était notre petite gâterie matinale du Carême.

Avec du thé ou du lait, cette tendre tarte à jeun aux coings est tout simplement merveilleuse !


Dessert avec biscuits, fruits et crème fine

Dans un grand bol, ajouter l'œuf, le sucre, le sel et le zeste de citron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Ajouter la farine et continuer à bien mélanger. Ajouter ensuite progressivement le lait et continuer à mélanger. Faire bouillir la composition au bain-marie, en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Lorsque vous êtes prêt, éteignez le feu et ajoutez la vanille.

Laisser refroidir la crème en remuant de temps en temps pour qu'aucune pojghita ne se forme à la surface.Une fois refroidie à température ambiante, mélanger la crème avec la chantilly et le chocolat râpé.

Placer une couche de biscuits dans un plateau rectangulaire en yena. Graisser les biscuits au champagne, à l'aide d'un pinceau. Ajouter 1/4 de la crème dessus en prenant soin de l'étaler en une couche uniforme. Déposez dessus des tranches ou des cubes de kiwi. Continuer avec une autre rangée de biscuits, une couche de crème et une couche de kiwi. A la fin, ajoutez une autre couche de biscuits et le reste de la crème. Bien étaler la crème.

À la fin, saupoudrez le gâteau de cacao en poudre.

Comment préparer un dessert avec des biscuits et des fruits

Laissez le gâteau refroidir pendant la nuit. Le lendemain, vous pouvez couper le gâteau en cubes. Servez le gâteau avec des fruits frais ou une coupe de champagne.


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Confiture de coings

Les goûts des plus petits peuvent être chouchoutés avec une confiture de coings, qui peut être servie le matin, sur du pain, avec un verre de lait. Voici comment faire une gâterie pour vos tout-petits!

Ingrédients pour la confiture de coings :

1,3 kilogramme de coing
4 tasses de sucre granulé
peler 1 orange
jus de 1 orange
zeste râpé d'un citron
jus d'1 petit citron
1/4 cuillère à café de gingembre
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de muscade
1/4 cuillère à café de piment
1/4 cuillère à café de clous de girofle
1/4 cuillère à café de cardamome

3 étapes pour préparer la confiture de coings :

1. Nettoyez le duvet du coing, lavez-le, coupez-le en cubes, en laissant la colonne vertébrale. Il n'est pas retiré car il contient une grande quantité de pectine naturelle. Dans une grande poêle, ajouter de l'eau jusqu'à ce que les morceaux de coing flottent. Porter à ébullition et retourner avec une cuillère en bois. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant environ 2-3 heures, en remuant de temps en temps.

2. À l'aide d'une passoire fine, égoutter le jus des coings en les faisant bouillir. Ce jus peut aller d'une consistance juteuse à une purée fine, selon que les morceaux de fruits s'émiettent ou non. Presser les fruits avec le dos d'une cuillère en bois pour extraire tout le jus des coings. Si vous obtenez plus de 6 tasses (requis pour cette recette), vous pouvez conserver le jus au congélateur.

3. Dans une poêle, mélanger le jus de coing avec le jus d'orange et le zeste, respectivement le citron, les épices et le sucre. Plus la casserole est large, plus le mélange s'évapore rapidement. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu moyen-vif pendant environ 20 minutes en remuant doucement. Si vous souhaitez une composition plus épaisse ou plus liquide, vous pouvez laisser la confiture plus ou moins sur le feu. Une fois prêt, placez-le dans des pots pré-stérilisés.


On broie les biscuits à l'avoine à l'aide du robot ou on les met dans un sac et on les bat au marteau pour les tranches.
Épluchez les framboises et les mûres, battez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et durcisse.

De la crème fouettée, nous arrêtons quelques cuillères pour la garniture, environ 4-5, puis nous la divisons en deux.
On bat la première moitié avec des framboises et l'autre moitié avec des mûres, les fruits vont s'effriter et on aura deux compositions savoureuses et parfumées. On arrête quelques fruits pour la déco.

Mettre dans un verre une couche de biscuits puis deux cuillères à soupe de chaque composition, répéter l'opération et égoutter quelques gouttes de sirop de mûre, décorer de chantilly, de biscuits champagne à la mûre et de framboises.
Nous mettons les verres au froid jusqu'au moment de servir.