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Les dîners en famille du repas du jour : macaroni au fromage au chou frisé


La nourriture rassemble tout le monde, alors rejoignez notre table familiale et #eattogether

Nathan Cyphert

Tirez une chaise à notre table et rejoignez-nous à nos dîners de famille.

Rompre le pain est une expérience enrichissante bien au-delà de la nourriture qui est appréciée. Tout le monde au Daily Meal peut en parler, c'est pourquoi nous avons commencé nos dîners de famille. Chaque semaine, nous créons un moyen pour nous tous - de nos lecteurs aux contributeurs et au personnel - de s'asseoir et de manger ensemble en partageant des menus hebdomadaires pour vous permettre de cuisiner ou de vous inspirer.

Maintenant, avec notre Recette du jour Newsletter, nous vous proposerons vos idées de menus sous la forme d'un repas à trois plats avec des conseils et des suggestions pour chacun afin qu'il soit encore plus facile pour nous tous de #manger ensemble. Revenez voir ce que nous servons à notre repas de famille chaque semaine et partagez ce que vous avez fait avec nous à travers Instagram et Twitter en utilisant le hashtag #eattogether. Nous sommes ravis de commencer à partager un repas avec vous une fois par semaine et nous espérons que vous l'êtes aussi.

Macaroni au fromage à la fontine piquante Kale 2 façons

Bébé, il fait froid dehors. OK, peut-être qu'il ne fait pas si froid là où tu es, mais qui peut dire non à macaronis au fromage? C'est pourquoi nous avons choisi ce recette macaroni au fromage à mettre en valeur pour notre plat principal. Le plat est réconfortant, suintant et au fromage, et il vous donne également une portion de chou frisé bon pour le cœur. Assurez-vous de suivre l'experte en fromage Laura Werlin conseils pour préparer le macaroni au fromage parfait.

Salade de tomates, concombre et gorgonzola

Parce que le macaroni au fromage est assez copieux, nous avons choisi celui-ci salade légère de gorgonzola pour servir avec. Il est léger et frais, et les bouchées de tomate et de concombre sont l'équilibre parfait avec le riche macaroni au fromage. Si vous n'avez plus de fromage dans le plat principal, n'hésitez pas à sauter le gorgonzola, mais ajoutez un peu de vinaigre balsamique dans votre vinaigrette pour qu'elle ait un peu de saveur.

Recette de tarte aux baies

Si vous avez de la place pour le dessert, essayez ce tarte aux baies (ne vous inquiétez pas, c'est léger!). La croûte est incroyablement facile à assembler et la recette est suffisamment polyvalente pour contenir l'une de vos baies préférées.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


/>Nadiya's Kitchen />Plus de 100 recettes pour les plats maison préférés de Nadiya's />Une inspiration sans tracas pour tous les jours de la semaine />Classiques familiaux traditionnels avec une touche

Je ne suis pas contre un énorme bol de macaroni au fromage pour le dîner, mais il a fallu du temps pour convaincre ma famille que parfois c'est OK : il ne faut pas toujours que ce soit du riz et du curry, ou du curry et du riz. Je ne veux pas dire le genre qui sort d'une boîte et n'est pas sûr s'il s'agit d'un macaroni au fromage ou d'une crème pâtissière mélangée à des pâtes trop cuites, et cela ne doit pas être comme un cauchemar de dîner à l'école. Un bon macaroni au fromage fait maison est chaud, copieux et délicieux. Cette recette, avec de la moutarde et du chou frisé pour ajouter de l'intérêt, en fait un délicieux repas tout-en-un.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes


Enfant : Prenez 5 minutes pour sortir tous vos ingrédients, le matériel de mesure et de cuisson nécessaire, et placez-les sur une plaque à biscuits à portée de main.

Adulte : Préchauffer le four à 350F.

Ensemble : Trancher finement les verts.

Adulte : porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Cuire les nouilles

Adulte : Ajouter les macaronis à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente (un peu moelleux à la dent). Les pâtes continueront de cuire lorsque nous ferons cuire le mac n cheese au four !

Adulte : Retirez 1/4 tasse de l'eau dans laquelle ils ont cuit avant d'égoutter les nouilles. Mettre l'eau de cuisson dans un bol.

Adulte : Égoutter les nouilles puis les ajouter dans le bol où vous avez mis ¼ tasse de liquide de cuisson. Cela devrait les empêcher de coller ensemble jusqu'à ce que vous soyez prêt à les ajouter au macaroni au fromage final.

Ensemble : faire sauter les légumes verts + ajouter des nouilles cuites

Ensemble : utilisez la même casserole que vous avez fait cuire vos nouilles pour faire sauter les légumes verts dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel pendant 2-3 minutes.

Enfant : Ajouter ¼ tasse de bouillon de légumes et cuire encore 2-3 minutes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.

Ensemble : Ajoutez vos nouilles cuites et environ ¼ de tasse du liquide de pâtes réservé dans la casserole avec les légumes verts cuits.

Faire une sauce blanche, appelée béchamel

Adulte : Dans une casserole moyenne séparée, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen/élevé et ajouter ¼ tasse de farine, en fouettant jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable et à une couleur dorée.

Ensemble : ajoutez 3 tasses de lait et 1 tasse de bouillon de légumes.

Ensemble : rester à feu moyen-élevé, en remuant continuellement avec un fouet jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Enfant : Ajouter la muscade et 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.

Enfant : Éteignez le feu, ajoutez vos fromages râpés et remuez jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

Enfant : Ajoutez vos légumes cuits et vos nouilles dans cette casserole et mélangez.

Adulte : Placer dans un plat allant au four, napper de chapelure avec un filet d'huile d'olive et enfourner à 350 pendant 35 minutes.


Oui, ajouter du chou frisé me rappelle que le macaroni au fromage peut être "plus sain", est-ce possible ? S'il vous plaît, dites oui parce que c'est ce que ma conscience me disait quand je voulais combiner deux de mes 25 meilleurs aliments dans un seul pot. Peut-être que j'ai rattrapé le temps perdu quand j'étais enfant, alors que tout ce que je voulais manger était du macaroni au fromage, mais à la place, j'ai été nourri avec une alimentation saine de poisson frais, de légumes verts et de riz. Oh, le &ldquotrauma&rdquo de manger des aliments frais faits maison pendant l'enfance. S'il vous plaît, laissez-moi vous expliquer.

En tant qu'enfant affamé ayant grandi dans une famille avec cinq frères et sœurs plus jeunes, nous ajoutons que nous avons souffert de la douleur de grandir dans deux cultures. Quand je dis &ldquopain&rdquo, c'est du point de vue d'un adolescent de treize ans qui avait toujours faim de nourriture américaine. Certes, nous n'avons jamais eu faim parce que mes parents avaient toute une arrière-cour de légumes et d'herbes fraîches du jardin. Pratiquement tous les repas que nous avons mangés étaient faits maison, 50 % cultivés sur place et toujours frais.

Frais et local étaient de mauvais mots à l'époque quand mes frères et sœurs et moi grandissions. Pourquoi? Parce que tout ce que nous voulions manger était du macaroni au fromage, des hamburgers, des frites et des pizzas. En tant qu'enfants, non seulement c'était une torture d'avoir à aider dans le jardin et à arracher les mauvaises herbes tous les week-ends quand nous voulions jouer à Atari, mais c'était encore plus la torture de devoir manger tous les légumes que mes parents cultivaient.

Beurk. C'est tout ce à quoi nous pouvions penser chaque jour pour trois repas par jour. Cela représentait 21 repas par semaine qui devaient être faits maison et frais. Mais nous avons mangé tout ce que mes parents ont mis devant nous, sinon nous mourrions de faim.

Les fringales et les envies de mac and cheese au fromage n'étaient satisfaites qu'une fois par mois. Et c'était sous la forme de boîtes de macaroni au fromage Kraft. S'il était en vente, alors ma mère nous offrirait trois boîtes. Maintenant, si vous faisiez le calcul, cela signifierait trois boîtes entre six enfants, ce qui signifie qu'une fois tout cuit, chaque enfant n'avait qu'environ 1,5 tasse de macaroni au fromage.

Oui, nous étions tous bons en maths, y compris les jumeaux de deux ans qui savaient compter exactement leur juste part de 1,5 tasse de macaroni au fromage Kraft.

Donc, maintenant en tant qu'adulte, j'ai souvent des envies de ce plat réconfortant et je me souviens toujours à quel point je l'avais peu en grandissant et je rattrape maintenant toutes ces années d'enfance de dîners de macaroni au fromage perdus. Alors qu'est-ce que tout signifie?

Eh bien, tout cela signifie que je me laisse aller à mon macaroni au fromage rapide sur la cuisinière, à mon macaroni au brocoli plus sain et au fromage et maintenant à cette version au chou frisé qui est super crémeuse, rapide et satisfaisante.

Maintenant que vous connaissez mon combat d'enfance, vous pouvez maintenant vous joindre à moi et savourer un grand bol de macaroni au fromage au chou frisé pour l'adulte qui sommeille en moi. Et je savoure moi-même quelques bols de cette bonté crémeuse.


Conseils pour préparer un macaroni au fromage sain

Ce macaroni au fromage sur la cuisinière est très facile à préparer, mais comme la liste des ingrédients est si simple, vous devez faire certaines choses pour que ce plat soit le meilleur possible.

Rester organisé pour un macaroni au fromage sur la cuisinière

Pour être aussi efficace que possible, vous voulez avoir deux pots en marche simultanément. Un pour les pâtes et le chou frisé et l'autre pour la sauce au fromage.

Commencez par commencer l'eau des pâtes car la mettre à température prend beaucoup de temps. Pendant que l'ébullition arrive, vous avez suffisamment de temps pour préparer le reste des ingrédients.

Ensuite, pendant que les pâtes cuisent, vous pourrez préparer la sauce.

Cuire les macaronis et le chou frisé ensemble

Saler l'eau :

Ne sous-estimez pas l'importance de saler l'eau des pâtes. Cela ajoute une saveur bien nécessaire aux macaronis et fait passer tout le repas au niveau supérieur.

Comment les cuisiner ensemble :

Pour économiser une casserole supplémentaire, vous pouvez faire cuire les pâtes et le chou frisé ensemble. Mais comme les pâtes prennent plus de temps à cuire que le chou frisé, vous devez ajouter le chou frisé après quelques minutes de cuisson des pâtes.

Cuire selon les instructions sur l'emballage :

Puisqu'il s'agit d'une recette de macaroni au fromage sur la cuisinière, vous voulez faire cuire les pâtes complètement.

Macaroni au fromage sur la cuisinière :

En revanche, dans un macaroni au fromage cuit au four comme mon macaroni au fromage au brocoli ou mon macaroni au fromage à la courge musquée, vous sous-cuisez intentionnellement les pâtes car elles continueront à cuire au four.

Réglez une minuterie :

Ici, dans cette recette, il a gagné&rsquot. Vous voulez donc définir une minuterie pour ce que le paquet recommande pour al dente.

Ajoutez le chou frisé dans les 4 dernières minutes :

Quatre minutes avant que la minuterie ne sonne, incorporez le chou frisé. Cela donnera aux pâtes et au chou frisé le temps parfait dans l'eau bouillante.

Comment faire une sauce macaroni au fromage saine

Faire un roux

Cuire quelques échalotes dans du beurre. Je n'utilise que deux cuillères à soupe de beurre pour contrôler les calories.

J'ajoute l'échalote pour rehausser la saveur de la sauce au fromage. Cela fonctionne bien avec le chou frisé.

Ajouter la farine et faire une pâte. Vous voulez juste vous assurer que la farine est dissoute dans le beurre afin qu'elle se mélange plus facilement avec le lait.

Ajouter le lait

Versez ensuite le lait, le sel et le poivre et portez à ébullition tout en fouettant.

Laisser mijoter pour épaissir

Attention à bien retirer le roux des coins de la casserole ! Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et que les échalotes aient eu quelques minutes pour ramollir complètement.

Une fois la sauce mijotée, la sauce sera stable et vous pourrez la retirer du feu. Il sera assez chaud pour faire fondre le fromage lorsque vous le fouetterez.

Mélanger les pâtes cuites avec la sauce au fromage

Une fois la sauce cuite et le fromage ajouté, vous pouvez l'ajouter dans la casserole avec le chou frisé et les pâtes. Remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé et crémeux.


Ingrédients

PÂTES DE RIZ BIOLOGIQUES (FARINE DE RIZ BIOLOGIQUE, EAU FILTRÉE), LAIT FERMÉ BIOLOGIQUE, FROMAGES CHEDDAR BLANC ET MONTEREY JACK (LAIT PASTEURISÉ, CULTURE, SEL, ENZYMES), KALE BIOLOGIQUE, BEURRE (CRÈME, SEL), FARINE DE RIZ DOUX BIOLOGIQUE, FILTRE , OIGNONS BIOLOGIQUES, FARINE DE RIZ BIOLOGIQUE, FROMAGE PARMESAN (LAIT PARTIELLEMENT ÉCRÉMÉ PASTEURISÉ, CULTURE, SEL, ENZYMES), SEL MARIN, AMIDON DE TAPIOCA BIOLOGIQUE, POMMES DE TERRE BIOLOGIQUES, HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE BIOLOGIQUE, SIROP D'AGAVE BIOLOGIQUE, MOUTARDE BIOLOGIQUE, MOUTARDE HUILE DE CARTHAME ET/OU DE TOURNESOL, VINAIGRE DE RIZ BRUN BIOLOGIQUE (EAU FILTRÉE, RIZ BRUN BIOLOGIQUE, SEL, SPORES DE KOJI), POIVRONS BIOLOGIQUES, LEVURE, FARINE DE POMME DE TERRE BIOLOGIQUE, SUCRE DE CANNE BIOLOGIQUE, ÉPICES, EXTRAIT DE SON DE RIZ BIOLOGIQUE, JALDE DE POMME DE TERRE BIOLOGIQUE, AIL BIOLOGIQUE. CONTIENT DU LAIT.

Nutrition

Apports nutritionnels
1 portion par contenant
Portion 1 bol (241g)
Quantité par portion
Calories 470
% Valeur quotidienne*
Graisse totale 21g 27%
Gras saturés 12g 60%
Trans Graisse 0.5g
Cholestérol 60mg 20%
Sodium 780mg 34%
Glucides totaux 53g 19%
Fibres alimentaires 1g 4%
Sucres totaux 4g
Comprend 0g de sucres ajoutés 0%
Protéine 17g 32%
Vitamine D 0mcg 0% Calcium 440mg 35%
Fer 0.5mg 2% Potassium 280mg 6%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

Instructions de cuisson

Four micro-onde Faire une fente de 1 pouce dans le suremballage. Cuire à puissance élevée pendant 4 minutes. Laissez reposer 1 minute. Servir.

Four conventionnel Préchauffer le four à 375°F. Retirez le suremballage. Couvrir la plaque de papier d'aluminium et placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium. Cuire au four 10-15 minutes de plus. Laissez reposer 1 minute. Servir.

Four grille-pain Retirer le suremballage et le bol. Placer dans un plat allant au four. Suivez les instructions du four conventionnel.


Résumé de la recette

  • 8 onces de pâtes cavatelli non cuites ou autres petites pâtes en forme de coquille
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à café de sel casher, divisé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 5 onces de bébé chou frisé (environ 5 tasses)
  • 1 cuillère à café de poivre noir, divisé
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1 tasse de babeurre
  • 8 onces de fromage cheddar doux, râpé (environ 2 tasses)
  • 8 onces de fromage cheddar fort, râpé (environ 2 tasses), divisé
  • 2 gros œufs battus

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant 1/4 tasse de sel à l'eau bouillante. Égoutter mis de côté.

Préchauffer le four à 350°F. Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four (12 pouces) à feu moyen. Ajouter le chou frisé par poignées, en remuant pour flétrir entre les ajouts. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Placer le chou frisé sur un essuie-tout et une assiette tapissée pour égoutter. Essuyez la poêle.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit très légèrement doré, 1 à 2 minutes. Ajouter graduellement le lait et la crème en fouettant pour combiner. Ajouter le babeurre, en fouettant constamment, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse, épaissi et bouillonne doucement, de 3 à 5 minutes. Retirer du feu et incorporer graduellement le cheddar doux et 1 tasse de cheddar fort jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Incorporer les œufs, incorporer les pâtes cuites et le chou frisé égoutté. Assaisonner avec les 1 1/2 cuillères à café restantes de sel et les 3/4 cuillères à café restantes de poivre. Saupoudrer uniformément du reste de cheddar fort.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bouillonnant sur les bords, 20 à 25 minutes. Si désiré, faire griller 1 à 2 minutes pour dorer le dessus. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.


Recette de fromage Mac & à la moutarde et au chou frisé par Nadiya Hussain

Je ne suis pas contre un énorme bol de macaroni au fromage pour le dîner, mais il a fallu du temps pour convaincre ma famille que parfois c'est OK : il n'est pas toujours nécessaire que ce soit du riz et du curry, ou du curry et du riz. Je ne parle pas du genre qui sort d'une boîte et qui ne sait pas si c'est du macaroni au fromage ou de la crème pâtissière mélangée à des pâtes trop cuites - cela ne doit pas être comme un cauchemar de dîner d'école. Un bon macaroni au fromage fait maison est chaud, copieux et délicieux. Cette recette, avec de la moutarde et du chou frisé pour ajouter de l'intérêt, en fait un délicieux repas tout-en-un.

Ingrédients:

500g de pâtes
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de beurre non salé
3 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à café de moutarde anglaise en poudre
3 cuillères à soupe de farine nature
250 ml de lait entier
250 ml de crème liquide
250g de Cheddar affiné, râpé
une grosse poignée de feuilles de chou frisé, hachées
50 g de parmesan râpé
poivre noir fraichement moulu

1. Préchauffer le four à 200°C/ventilation 180°C.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes 3 minutes de moins que le temps recommandé sur le paquet. Égoutter et ajouter l'huile en remuant. Cela empêchera les pâtes de coller ensemble.
3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen, puis ajouter l'ail et la moutarde en poudre et cuire 1 minute.
4. Incorporer la farine et cuire encore une minute en mélangeant tout le temps.
5. Ajouter le lait et la crème et fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et sans grumeaux. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Retirer la casserole du feu, ajouter le cheddar râpé et laisser fondre en remuant de temps en temps.
7. Maintenant, versez les pâtes et le chou frisé dans un plat allant au four et versez sur la sauce. Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et doré.
8. Saupoudrer de parmesan et d'une bonne mouture de poivre noir pour servir.

Plus de 14 millions de personnes ont regardé Nadiya remporter le Great British Bake Off de 2015, au cours duquel elle a conquis le cœur de la nation. Chroniqueuse pour The Times et Essentials, Nadiya est également journaliste régulière pour The One Show. Née à Luton, elle vit à Milton Keynes avec son mari, Abdal, et est maman de trois magnifiques enfants. La cuisine de Nadiya est son premier livre de cuisine.

Avec des chapitres allant de ‘Lazy Sunday Morning’ à ‘Midnight Feasts’, ‘Snacks and Sharing’ à ‘Dessert for Dinner’, il y a un plat pour tout moment de la journée, pour tous la famille. Nadiya propose des variantes innovantes des classiques traditionnels et la recette parfaite pour ces plats et pâtisseries de base, des bâtonnets de poisson aux churros de pain doré.


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Placez une grille de four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le four à 425 degrés F.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les macaronis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 6 minutes. Filtrer en réservant 1 3/4 tasse d'eau de cuisson des pâtes. Mettre de côté.

Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et les champignons shiitake et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés par endroits et ramollis, 4 à 6 minutes. Baisser le feu à moyen et ajouter le chou frisé, l'ail et 1/2 tasse d'eau, en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole avec le dos d'une cuillère en bois. Ajoutez 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et mélangez. Cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri mais encore croquant-tendre, environ 3 minutes. Retirer les légumes dans un bol et réserver.

Essuyez soigneusement la casserole (ou rincez-la rapidement si elle est vraiment sale). Ajouter la moitié-moitié et le poivre de Cayenne et porter à ébullition à feu moyen. Cuire jusqu'à réduction à 1 1/2 tasse, environ 15 minutes. Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le cheddar et le gruyère jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.

Ajouter les macaronis et l'eau de cuisson réservée dans la casserole et mélanger. (Le mélange semblera très lâche, mais les pâtes absorberont beaucoup de sauce pendant la cuisson.) Incorporez délicatement les légumes réservés. Assaisonner au goût avec du sel supplémentaire si nécessaire. Verser dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Mélanger la chapelure, le 1/4 tasse d'huile d'olive restante et une grosse pincée de sel et de poivre dans un bol moyen et saupoudrer uniformément sur les macaronis et le fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la chapelure soit légèrement dorée et croustillante, environ 10 minutes.


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Macaroni au fromage à la patate douce

Le macaroni au fromage à la patate douce est la réponse à vos rêves de pâtes au fromage. Un mélange de pâtes de blé entier, de purée de patates douces, de fromage et de chou frisé font de ce plat de pâtes de patates douces un vrai gagnant.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 2 patates douces moyennes (environ 2 tasses), cuites et écrasées
  • 6 tasses de pâtes de blé entier (j'ai utilisé des rotini)
  • 2 tasses de chou frisé haché, tiges enlevées
  • 1 cc de paprika
  • 3/4 cc de sel
  • 3 cuillères à soupe de persil, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse de lait faible en gras
  • 1 ¼ tasses de fromage mozzarella râpé (ou fromage au choix) + plus pour saupoudrer

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
  2. Frotter ou vaporiser l'intérieur d'une grande cocotte avec de l'huile d'olive
    ou du beurre.
  3. Pour cuire la patate douce, faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez la patate douce.
    Cuire jusqu'à tendreté, 10-15 minutes. Alternativement, vous pouvez micro-ondes pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à tendreté.
  4. Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage (mais gardez-les al dente). Pendant que les pâtes cuisent, faire sauter le chou frisé dans l'huile d'olive avec des épices pendant 2-3
    minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement flétries.
  5. Égoutter les pâtes cuites et laisser refroidir 5 minutes.
  6. Une fois refroidi, ajoutez les pâtes, la purée de patates douces, les épices et le chou frisé
    dans un bol moyen et remuer pour combiner.
  7. Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le lait et le fromage et ajouter
    au mélange de pâtes et de patates douces.
  8. Bien mélanger et ajouter dans une grande cocotte, en réservant le fromage supplémentaire
    à saupoudrer dessus.
  9. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus
    commence à brunir.

Remarques

Ne pas trop cuire les pâtes car elles seront encore plus cuites lors de la cuisson