Autre

Spaghetti à la crème d'épinards et jambon fumé


Epluchez un oignon et hachez-le, coupez le poivron en juliennes, coupez le jambon en fines lamelles.

Porter l'eau à ébullition, saler et quand l'eau bout, ajouter les pâtes et cuire 10 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir quelques secondes. Ajouter les poivrons et le jambon et cuire quelques minutes. Ajouter les épinards et faire revenir quelques minutes, puis ajouter la crème sure, bien assaisonner et laisser mijoter 10 minutes.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et mettez-les dans la casserole avec la sauce. Bien mélanger et servir chaud.


Méthode de préparation

Pâtes au chèvre, épinards et piment

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. . 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle

Tortellini au yaourt et sauce au jambon

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 10 minutes (les introduire quand l'eau bout). jambon


Spaghetti à la sauce d'ortie et poisson frit

Lentement, lentement, le printemps prend tout son sens. Les légumes de saison (orties, loboda, épinards, stevia, darling, oseille, laitue, etc.) remplissent les étals des marchés, et les vieilles femmes économes, connaissant le jeûne de Pâques, vous accueillent aux coins du pâté de maisons avec plus et offres plus attractives.

Quels messages le printemps nous envoie-t-il ? Santé, vigueur et saveur avec des légumes verts de toutes sortes, avec des recettes plus audacieuses et plus faciles à préparer. A la recherche de ces messages, on ne peut s'empêcher de se demander, surtout au quotidien, si vous avez pleinement profité des bienfaits du printemps. On sait que les légumes verts cuits s'oxydent rapidement et perdent leur goût, mais aussi des vitamines, c'est pourquoi ils en préparent de petites quantités à consommer à un repas, au maximum le lendemain.

J'aime préparer toutes sortes de légumes verts, mais pas toute la journée et toute la journée. Je préfère les soupes, les veloutés & #8211 la soupe d'orties à la leurda, la soupe loboda, la leurda et la laitue aux œufs et à la crème sure, la soupe à la crème d'ortie, mais aussi les combinaisons viande/poisson, pour lesquelles la garniture doit être faite de verdure & #8211 cuisse de veau sauce à la bière avec purée & #8217 orties, compotée de muscles de porc, avec orties battues, salades simples & #8211 salades rapides de saison, pie/tartes & #8211 tarte ou rolls aux orties.

Mettons-nous au travail ! J'ai pensé à combiner des légumes de saison avec des pâtes et du poisson pour un déjeuner rapide, satisfaisant, savoureux et plein de vitamines.

Ingrédients nécessaires à la recette : grosses côtelettes de poisson (carpe, daurade, carassin, phytophage), spaghettis, orties, jambon fumé, oignons, ail, poivrons (facultatif), gros sel, poivre en grains, citron, beurre frais, huile d'olive.

Les orties fraîches sont débarrassées de la paille, des racines et des grosses tiges (collantes, dures), lavées avec du sable dans quelques jets d'eau froide, égouttées dans un tamis.

Ingrédients

  • un filet d'ortie sain,
  • spaghettis au mètre, le plus longtemps possible,
  • quelques grosses côtelettes de votre poisson préféré,
  • Citron,
  • beurre frais,
  • huile d'olive,
  • jambon fumé.

N'évitez pas & # 8220 pincer & # 8221 les orties fraîchement cueillies ! Les orties fraîches, fraichement cueillies, mordent, donnant une sensation d'aiguilles dans les mains. Il ne faut pas désespérer, c'est bon pour la santé, ça protège le corps de la romance, comme disaient nos aînés. Les orties peuvent être manipulées avec des gants, mais ce n'est pas la même chose que lorsque vous sentez la piqûre. Ce n'est pas bien non plus de faire des bases à partir de la pêche. Si j'en souffrais encore, graissez vos mains avec un peu d'huile de tournesol, laissez l'huile pénétrer dans la peau pendant 2-3 minutes, puis lavez-vous les mains à l'eau tiède et au savon, rincez à l'eau froide dans un jet.

Les orties nettoyées et lavées sont ébouillantées dans de l'eau bouillante dans laquelle du gros sel a été mis, pendant 5 minutes.

Les orties ébouillantées sont égouttées dans un tamis.

Recette pas à pas

  1. Nettoyer, laver, ébouillanter et égoutter les orties.
  2. Tempérer l'oignon, l'ail et le bacon fumé.
  3. Faire bouillir les orties avec les ingrédients durcis.
  4. Faire bouillir les spaghettis.
  5. Faire frire.
  6. Mélanger les spaghettis avec la sauce aux orties.
  7. Assembler les pâtes avec la sauce aux orties et le poisson frit pour le service.

Ne jetez pas d'eau dans laquelle les orties ont été ébouillantées ! Laissée 2 à 3 jours pour éclaircir, cette eau peut être utilisée pour arroser vos fleurs préférées, issues de verres (violettes de Parme, bégonias, cyclamen, etc.). Les feuilles des fleurs dans les glaçures s'illumineront, devenant d'un vert brut, et les fleurs envahiront les pots et vous raviront, bientôt, de leur couleur et même de leur parfum. Un peu de ragoût peut être utilisé, si nécessaire, pour durcir davantage les orties.

Pour cette préparation, on utilise un mélange de tomates et de poivrons de celui préparé en automne et de jambon fumé préparé pour Noël.

Le jambon fumé est coupé en cubes. Coupez l'oignon en rondelles et émincez l'ail finement.

Mettre dans une casserole, les lardons fumés, les rondelles d'oignon, les tranches d'ail. Pendant le durcissement, assaisonner avec du gros sel et des grains de poivre fraîchement moulus. Mélanger avec une cuillère en bois.

Lorsque le mélange oignon et lard fumé a bien réchauffé, que la graisse fondue du jambon est apparue et que l'odeur de la fumée vous chatouille les narines, ajoutez les orties ébouillantées et égouttées, ainsi qu'un peu de mélange de poivrons et tomates (plus de poivrons) , juste pour goûter .

Laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce aux orties apparaisse à la surface de la préparation. Ne pas ajouter d'eau. Si la préparation est trop sèche, vous pouvez ajouter goutte à goutte, à partir du jus dans lequel les orties ont été bouillies.

Comment faire bouillir les pâtes ? Les spaghettis sont bouillis dans de l'eau bouillante additionnée de gros sel. Faire bouillir des pâtes prend 2 minutes de moins que ce que le fabricant a écrit sur l'emballage. En mélangeant la sauce aux orties avec les pâtes cuites, les pâtes seront cuites.

Ne restez pas inactif pendant que vous faites bouillir des spaghettis ! Préparez la poêle pour faire frire le poisson en mettant un mélange de beurre frais et d'huile d'olive dans la poêle chaude. Pour un goût spécial, ajoutez des gousses d'ail et des flocons de piment fort séchés. Afin de ne pas rendre la préparation amère, les gousses d'ail sont retirées lorsqu'elles deviennent cuivrées.

Comment faire frire le poisson? Le poisson tassé de papier absorbant est frit dans le mélange, bien chauffé, de beurre frais et d'huile d'olive, à feu vif. Le poisson n'est retourné qu'une seule fois pour ne pas se casser à l'aide d'une pelle de cuisine. Retournez le poisson lorsque la couleur est changée à la moitié de l'épaisseur de la côtelette de poisson frite.

Assaisonnez le poisson tout en le faisant frire avec du gros sel et des grains de poivre fraîchement moulus et arrosez de jus de citron.

Tant que le poisson est frit, vous ne perdez pas de temps à la télé ! Les spaghettis étaient bouillis. Dans une poêle chaude dans laquelle vous mettez un mélange de beurre et d'huile d'olive, faites cuire les pâtes, en secouant la poêle dans votre poignet (un peu dur, mais avec le temps vous apprenez) ou en mélangeant soigneusement, à l'aide de pinces de cuisine, pour ne pas casser les spaghettis . . .

Dans la poêle, ajouter les spaghettis presque cuits à l'aide d'une pince de cuisine. Les pâtes ne doivent pas être égouttées, au contraire, elles sont ajoutées à partir de l'eau dans laquelle elles ont bouilli et mélangé. Le liquide sera absorbé par les pâtes gonflées.

Ajouter la sauce aux orties sur les pâtes et mélanger le contenu à l'aide d'une pince de cuisine.

Il n'y a pas d'erreur ! Si vous souhaitez une préparation fine, vous pouvez mélanger le mélange d'orties avant de le mélanger aux pâtes. J'aime sentir le goût du bacon fumé et frit, mais aussi les odeurs mystérieuses qui se dégagent autour de la teinture.

Assembler les pâtes à la sauce aux orties et au poisson frit, sur des assiettes chauffées afin de ne pas écraser le plat qui sera servi chaud.

La préparation peut être servie avec de la polenta froide, frite dans la graisse restante de la friture du poisson ou avec de la polenta froide, chauffée sur le gril pour former les rayures qui attirent les yeux des gourmets professionnels.

Beaucoup vont lever le nez & # 8211 que voulez-vous dire, manger des pâtes avec de la polenta ? Sans oublier, on mange de la polenta avec du poisson frit et du bacon fumé, frit, non ?

Un verre de bière fraîche est parfait pour un tel festin.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! Ne manquez pas l'occasion de détoxifier votre corps avec des légumes de saison. N'importe quelle recette est bonne, si vous l'aimez.


Méthode de préparation

Tout d'abord, faites chauffer une poêle et jetez une poudre de sel de mer sur son fond. Mettez les champignons lavés et séchés sur le sel et laissez mijoter à feu doux. Pour un aspect plus agréable, laissez le pied de champignon attaché.

Trancher les champignons frits, écraser l'ail, hacher le poivron et hacher l'oignon.

Dans la deuxième phase, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir légèrement l'oignon et l'ail. Ajouter les champignons, les faire sauter, assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika fort et de l'origan. Verser les tomates et les poivrons rôtis. Mélanger et laisser bouillir la sauce. environ 5 minutes, pour diminuer un peu.

Les spaghettis colorés sont bouillis al dente (moins que la normale) dans de l'eau salée et une goutte d'huile d'olive, égouttez-les et passez-les rapidement dans un filet d'eau froide.

Servir les pâtes dans des assiettes chaudes avec la grande sauce de champignons frits et râper du parmesan.


Spaghetti à la crème d'épinards et jambon fumé - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 09 mai 2014 dans recettes de pâtes recettes italiennes recettes rapides | Commentaires : 64

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RECETTES SIMILAIRES

64 commentaires :

Je les fais assez souvent, avec des plumes et des spaghettis ..je les adore :)

Je fais cette recette la semaine prochaine. mmmm :)

Un de mes favoris, je le ferai bientôt) Je t'embrasse et passe une merveilleuse journée, Vio !

Semble bien. on les fait ce soir

Vous pouvez également ajouter des champignons à côté du bacon pour plus de saveur

C'est une recette réussie

Je suis génial. tout le monde a aimé, nous le referons. Merci pour la recette !

J'ajoute un peu d'oignon. très finement haché

si vous l'aimez c'est super, je ne peux pas vraiment combiner la crème sure avec des oignons, mais c'est juste une question de goût :)

Je les ai essayés et ils sont très bons. Mais encore mieux sont Quotro Formaggi (stylos) & lt3

Voici une recette que j'aime :) Seulement je vais faire des compromis, juste un peu. En plus du bacon, je vais faire cuire des oignons et 1-2 gousses d'ail. Et c'est comme si j'étais tenté par des champignons de Paris.
Je n'aime pas les recettes clouées :))

Très bon. mais attention, je peux déranger la silhouette, ils ont beaucoup de calories.

Ils sont également un merveilleux repas du soir. J'ai utilisé du jambon à la place du bacon. :)

Ils sont très bons j'ai essayé plusieurs fois ils sont merveilleux

Maintenant, je l'essaie et je reviens avec une critique.

Super bon mais un peu lourd ! doit être combiné avec un bon vin :)

C'est comme ça qu'ils sont un peu lourds, bonne idée avec du vin :)

Merci pour la recette, j'ai eu la sauce un peu liquide, elle n'était pas crémeuse du tout, c'est vrai que la crème et le parmesan ont été mis après les yeux, soit environ une tasse de crème sure et une poignée de parmesan, trop la crème est à blâmer?

Votre recette est celle que j'ai préparée pour la première fois et je la préparerai dorénavant.
Je t'ai découvert par hasard, car mon fils voulait des pâtes à la carbonara et je ne l'avais pas fait avant.
Je suis Melani, ton ancienne camarade de lycée.
Félicitations pour le blog, je vous embrasse tendrement et merci pour la recette.
P.S. Savez-vous quand nous avons coupé les cheveux de Matza et qu'elle nous a appris le roumain en dehors des cours ? Je t'embrasse et augmente la publication, car tu as des super recettes !

Wow, comme le monde est petit, regardez, nous nous retrouvons après si longtemps ici, dans mon refuge virtuel :)))) Que de beaux souvenirs, comme si c'était hier ! Je vous embrasse tendrement et je suis heureux que vous ayez aimé Pâques :)

Je l'ai fait environ deux fois. ils avaient bon goût mais la sauce a perdu de sa fluidité (ça ressemble un peu à une omelette). Des suggestions à ce sujet ? (J'ai utilisé de la crème à 25% de matière grasse. J'ai mis environ 150-200 g, une cuillère à soupe de beurre à 65% de matière grasse et du parmesan râpé dans le sac). Je pense que c'était peut-être de la crème grasse ou quelque chose du genre, mais je ne suis pas un grand cuisinier alors j'attends des suggestions. Merci :)

Il faut laisser la sauce sur le feu juste le temps de s'homogénéiser, je pense que tu l'as peut-être trop bouillie ? Finalement, la prochaine fois qu'il utilisera de la crème sure pour cuisiner, de cela à la boîte, liquide, peut-être qu'il n'y aura plus de problèmes.

Essayez d'utiliser de la crème à cuisiner au lieu de la crème classique. Ainsi, la sauce ne vous dérangera plus.

Tempérez un petit oignon avec les lardons et 100 ml de vin. Très bon!

bonne recette, dommage je n'ai pas fait attention et j'ai mis des oeufs avec du blanc d'oeuf et pas que du jaune d'oeuf. tout était ringard mais je les ai mangés et j'avais donc faim :)

Super recette ! J'ai remplacé les spaghettis par des plumes et ils étaient super. Je recommande cette recette.

la première fois que j'essaie (par ennui). au lieu de bacon, j'ai utilisé du jambon. J'espère que quelque chose de bien sortira. Sinon, nous utilisons du citron :)))

ce sont des carbonara comme dans Bella Italia, super recette :) tu m'as posté et c'est des pâtes sur le feu :D

Super recette ! Ils ont parfaitement fonctionné ! Merci!

Quantités absolument fausses.
Jusqu'à présent, je préparais une recette de carbonara improvisée, mais j'ai dit que j'essaierais de suivre la recette une fois et ils sont sortis horribles !

Je ne sais pas à quelles quantités spécifiques vous faites référence parce que vous n'avez pas expliqué ce qui n'a pas fonctionné exactement pour vous, mais de mon point de vue, cela pourrait signifier trop ou pas assez de sauce, ce qui est une option strictement personnelle , selon les goûts de chacun. Sinon les quantités ne sont pas du tout fausses, j'ai fait la recette en respectant les mêmes quantités quelques dizaines de fois, beaucoup de lecteurs du blog l'ont fait avec succès donc en aucun cas elles ne pourraient être aussi terribles :) Mon conseil est d'essayer peut-être quelque part chez vous fait quelque chose de mal, si vous me dites exactement ce qui n'a pas fonctionné, je peux peut-être vous aider.

Curieusement, le parmesan pourrait-il être remplacé par un autre type de fromage ou de fromage ? La recette me tente, c'est simple, mais dans les villages et petites villes c'est un peu difficile avec du parmesan :(

Quantité d'ingrédients, pour combien de portions y a-t-il?

Je fais de la carbonara selon cette recette depuis très longtemps et j'en fais très souvent (mon garçon est "amoureux" des pâtes). La recette est super bonne !
J'utilise généralement du bacon (ou de la poitrine de Transylvanie. Ou comme ils l'appellent) fait à la maison, par nos soins et je ne mets plus de beurre. "Saucisson à la viande" (comme dit mon fils), a assez de gras. En ce moment je prépare une autre portion :)

Pour plus de saveur, ajoutez du poivre et renoncez à la crème. Utilisez un peu de graisse de bacon au goût.

Anonyme, si j'abandonnais la crème sure, ce ne serait plus la carbonara à la crème sure mais la carbonara originale, j'aime plus celles-ci, précisément parce qu'elles ont de la crème sure :D

tu mets les pâtes au feu avec la sauce pendant combien de minutes ?

& quotadaugam la sauce obtenue sur le bacon. Porter à ébullition ou deux, puis mettre de côté. Pendant la préparation de la sauce, faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Après ébullition, égouttez-les, mettez-les dans la sauce piquante et mélangez.

Mettez donc les pâtes dans la sauce piquante, après je les ai mises de côté du feu. Ne pas faire bouillir les pâtes avec la sauce.

Ils sont sortis super bien. J'ai utilisé du fromage à soufflet. pour continuer à manger. Je pense que si je montais des oignons, ils étaient encore meilleurs. N'oubliez pas l'ail.

Deux portions généreuses, maintenant cela dépend aussi de ce que chacun comprend par portion, certains mangent plus, d'autres moins :)

Disons que vous devez séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs parce que j'ai fait une merde d'omelette avec des pâtes. Où puis-je vous les envoyer à avaler ?

D'abord, vous ravalez votre propre bêtise et apprenez à lire ! Jetez un œil à la clarté avec laquelle il connaît à la fois les ingrédients et la méthode de préparation : YELLOWS. Qui est à blâmer pour avoir lu la recette à la volée?

Et sachez que la prochaine fois je ne publierai pas vos commentaires si vous ne gardez pas un langage civilisé, ok ?

La recette de carbonara la plus cool. les restaurants l'utilisent également. c'est fait rapidement et avec goût. qui aime ce n'est pas obligatoire..

Très, très savoureux ! Merci pour la recette de violette ! Clair et précis ! Merci encore!

Est-ce que ça va avec du salami au lieu du bacon?

Complétez la recette : + champignons de Paris (en conserve) .. Il pleuvait dans ma bouche

Je ne sépare pas les jaunes et je n'arrive toujours pas à obtenir l'omelette))))))
Je vais essayer ce soir sans blancs pour voir comment c'est ! Et j'utilise toujours la crème de cuisson que je mets sur le bacon (après qu'il soit doré) et je le laisse pendant un moment pendant environ 2-3 minutes, puis je mets les pâtes pendant encore une minute ou deux. éteignez le feu et mettez la composition à base d'œufs de poivre et de parmesan. Il s'avère délicieux !

Faites chauffer le beurre dans un bol puis mettez le bacon que nous allons laisser dorer jusqu'à ce qu'il devienne légèrement croustillant.

DANS L'AVENIR JE VOUS PROPOSE DE PASSER TOUS LES INGRÉDIENTS

Sérieusement. Et selon vous, quel ingrédient manque ? Je dis lis plus attentivement, tous les ingrédients sont listés, de plus, ils apparaissent aussi sur la photo :)

Aujourd'hui j'ai fait cette recette deux fois avec de la crème normale et la deuxième fois avec de la crème de cuisson en espérant que ma sauce ne soit pas mâchée. nous avons respecté la quantité, les ingrédients et le mode de préparation. Moquerie. L'argent jeté par la fenêtre en vain. Si vous ne connaissez pas cette recette ou omettez certaines informations, évitez la recette. mieux vaut ne plus publier. vous vous moquez des gens. Totalement décevant. Je n'entrerai sur ce site pour aucune recette. Les commentaires positifs sont probablement postés par vos amis ou amis. Seuls les commentaires négatifs sont les vrais. Soyez prudents, ne vous lancez pas dans toutes ces recettes publiées !

Cher anonyme, vous n'avez pas à être si frustré et à blâmer les autres pour votre erreur, si la sauce était définitivement du fromage la recette n'est pas à blâmer, c'est juste une question d'attention de votre part. Allez, la tête haute et persévérer, c'est sûr la prochaine fois, avec plus d'attention tu réussiras ! Vous n'avez qu'à le vouloir !
A l'avenir, essayez de ne pas être si négatif, le but de ce blog est d'aider, pas de tromper, croyez-moi, je n'aurais rien à y gagner.


J'ai mis les pâtes à bouillir (5 minutes), pendant lesquelles j'ai fait frire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant (comme une jumara), après quoi je l'ai égoutté sur quelques serviettes. J'ai fait frire les bourgeons de pin pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent sur la couleur et je les ai laissés attendre.

J'ai préparé la sauce pour pâtes à partir de 2 œufs + 6 jaunes, dans laquelle j'ai mélangé le fromage finement râpé.

Dans une poêle, j'ai fait fondre une cuillère à soupe de beurre dans laquelle j'ai mis les épinards et je l'ai fait durcir pendant 20-30 secondes jusqu'à ce qu'il rétrécisse. Ensuite, j'ai ajouté les pâtes cuites et la tasse d'eau pour pâtes, en remuant sur le feu pendant 1-2 minutes. J'ai éteint le feu et ajouté la sauce en remuant constamment jusqu'à ce que tout le mélange soit lié.

Pour mieux combiner les textures, je n'ai pas mélangé les lardons et les bourgeons de pin dans les pâtes, mais je les ai placés séparément.

Ce plat simple met en lumière tout ce qu'il y a de meilleur dans l'alimentation - de bons ingrédients savoureux qui parlent d'eux-mêmes. Ils sont sortis très, très bien, une occasion que je vous recommande que lorsque vous êtes à court d'idées - restez simple - utilisez ce que vous aimez !


Reprendre le Miki

La chaleur est arrivée ! Ça veut dire des salades, plein de salades :) J'ai pensé à inaugurer le rayon salade avec cette salade composée d'épinards. Les quantités sont pour 3-4 personnes.

  • 200g de rigatoni ou tout type de pâtes tubulaires
  • 200 g de feuilles d'épinards nettoyées
  • 2 tomates adaptées
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • 200g de jambon de paysan fumé
  • Etui 200g fumé
  • sel
  • poivre

Mettez sur le feu, dans un bol, de l'eau salée, laissez bouillir, puis ajoutez les pâtes et laissez reposer 8-12 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Pendant ce temps, préparez la mayonnaise, lavez les épinards, coupez le jambon et le fromage en cubes appropriés et hachez finement l'aneth. Dans un grand bol, mettez la mayonnaise, la crème sure, l'aneth, le sel, le poivre et mélangez jusqu'à consistance lisse. Lorsque les pâtes sont cuites, bien égoutter. et laisser refroidir pendant 2-3 minutes ou mettre sous un jet d'eau froide, puis mettre dans le bol avec la mayonnaise et mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient toutes recouvertes de sauce. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, ajouter le jambon et le fromage et mélanger délicatement.
Nous pouvons mettre les épinards sur le bord des plats que nous servons ou nous pouvons les casser en gros morceaux et les ajouter à la salade.


Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara, je l'ai fait à la demande de ma belle-sœur qui loue son mari à quel point il est doué pour les spaghettis. Je n'avais pas les ingrédients nécessaires pour préparer la carbonara de sa mère à la maison, mais j'ai improvisé avec ce que j'avais autour de la maison et c'était à notre goût. Depuis lors, je prépare des Spaghetti Carbonara dans notre style que nous aimons. Essayez ces spaghettis préparés de cette manière, ils sont bons même si à la place du parmesan j'ai utilisé du fromage ou parfois du fromage cottage. Je le répète je ne prétends pas être la recette originale, de loin, c'est une recette avec des ingrédients accessibles à n'importe quelle poche.

Ingrédient spaghetti carbonara :
500g de spaghettis,
200g de lardons,
100 g de jambon pressé,
100g de fromage,
100 g de fromage fumé,
6 œufs
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
sel, poivre blanc au goût

Préparation des spaghettis carbonara :

Les spaghettis sont bouillis dans une casserole avec beaucoup d'eau et de sel.
Le bacon et le jambon sont coupés en lanières ou en cubes et frits dans de l'huile d'olive à feu doux, d'abord le bacon puis le jambon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement frits, puis retirez la poêle.
Lorsque les spaghettis sont cuits, passez-les dans l'eau (conservez 2 tasses de l'eau dans laquelle ils ont bouilli).
Battez les œufs puis incorporez-y les deux types de fromage finement râpé.
Versez les spaghettis sur le jambon et les lardons frits, remettez le bol sur feu doux et mélangez vigoureusement en ajoutant les œufs et le fromage. Remuez à nouveau jusqu'à ce que les spaghettis soient recouverts d'oeuf et ajoutez petit à petit l'eau dans laquelle les spaghettis ont été bouillis (j'ai tout mis), en prenant soin de ne pas faire l'omelette & #8230. jusqu'à ce que la sauce sur les spaghettis soit crémeuse. Assaisonner de sel si besoin et de poivre blanc moulu.
Servir aussitôt saupoudré de fromage fumé (ou sans & #8230).
La recette originale contient d'autres ingrédients, mais on s'adapte au fur et à mesure avec ce qu'on a sous la main & #8230.


Tortilla au fromage et au jambon

Tortilla au fromage et jambon
Les feuilles de tortilla ne me manquent pas de chez moi, elles sont toujours à portée de main quand je dois préparer un collation rapide.
Le plus souvent, je les remplis de différentes garnitures, à propos de ce que j'ai sous la main dans le réfrigérateur. Je les garde sur le grill (poêle) pendant deux minutes de chaque côté jusqu'à ce que le fromage et la mozzarella fondent et que la feuille devienne croustillante et que le goûter soit prêt.
Aujourd'hui, j'ai choisi de graisser la feuille de tortilla avec du fromage à la crème moelleux avec de la verdure Delaco, de la mozzarella, du jambon fumé, des tomates, des poivrons et j'ai obtenu une collation saine en quelques minutes.
Je vous recommande d'être inventif et de choisir des garnitures à votre goût.

Tortilla au fromage et jambon Ingrédients

c'était des tortillas
jambon forêt noire
fromage à la crème moelleux avec verdure-Delaco
mozzarella gourmande-Delaco
poivrons verts
tomates

Tortilla au fromage et jambon Méthode de préparation

Le poivron est nettoyé et coupé en petits cubes.
La tomate est coupée, les graines sont enlevées et la pulpe est également coupée en petits cubes.
Étalez la feuille de tortilla avec une couche de fromage à la crème moelleux avec des légumes verts, saupoudrez de mozzarella râpée, de poivrons et de tomates en dés et de tranches de jambon fumé.


Placer sur une grille en fonte (ou une poêle) chaude puis plier en deux et presser avec une spatule.
Retournez l'autre côté jusqu'à ce qu'il prenne la forme du grill et que la plaque devienne croustillante.
Couper et servir chaud.


Vidéo: Pâtes aux épinards (Octobre 2021).