Autre

Je ne peux jamais garder une bonne ville de nourriture vers le bas


par Pableaux Johnson

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Peu importe ce qui se passe, même l'enfer des hautes eaux, les Néo-Orléaniens se réuniront dès que possible autour de la table. Voici nos moyens de survivre aux tribulations communautaires : dîners de famille du dimanche chez Mandina ; les haricots rouges du lundi soir qui mijotent sur le feu de la maison ; Gumbo vert du Jeudi Saint à Dooky Chase ; et un bon sandwich po'boy solide ou une douzaine d'huîtres crues un peu partout en ville. Plus d'une personne à table à la Nouvelle-Orléans est une congrégation, avec des services organisés dans des bars de nuit et des joints de quartier, comprenant toujours l'échange d'histoires avec des amis - et souvent avec des étrangers aussi. La ville est aussi dotée de bons cuisiniers et de chefs naturels que n'importe quelle autre, mais nous faisons ce que nous faisons sans beaucoup de la mentalité de classement que vous trouverez ailleurs. Nous vous enverrons simplement dans nos endroits spéciaux pour goûter à la nourriture, aux boissons et à l'esprit commun qui font de la Nouvelle-Orléans le seul foyer possible pour nous, le seul endroit comme celui-ci en Amérique. Tirez une chaise. Vous êtes les bienvenus à tout moment.