Autre

Tarte à l'oignon


Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Tarte à l'oignon :

Hacher finement l'oignon et le mettre sur une râpe avec la pomme de terre râpée sur une râpe et cuire dans du beurre. Pendant ce temps, battre les œufs comme une omelette, ajouter la farine, la crème ou le lait. Une fois l'oignon et la pomme de terre durcis, laissez-les refroidir un peu, puis mélangez-les avec les œufs. Ajouter le sel, l'aneth, le poivre. Mettez la pâte en forme de tarte et versez dessus le mélange d'oignons et d'œufs et mettez-la au four à bonne température pendant 40 minutes.


Méthode de préparation

Dissoudre la levure avec le sucre dans un peu de lait tiède et laisser à couvert pendant 10 minutes.

Dans un bol tamiser la farine et faire un trou au milieu où on ajoute la levure activée.

Sur les bords, ajoutez du sel et du thym en prenant soin que le sel n'entre pas en contact avec la levure. Ajouter le reste du lait chaud et commencer à pétrir. Ajouter ensuite le beurre fondu, mais pas chaud. Pétrissez une pâte élastique, qui ne colle plus aux mains.

Couvrir le bol et le laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (

Pendant ce temps, préparez la garniture. Faites chauffer l'oignon dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'il devienne vitreux, en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter une cuillère à soupe de farine, bien mélanger, puis laisser refroidir jusqu'à ce que la pâte lève.

Une fois la pâte levée, ajoutez les œufs battus et la crème liquide à la garniture. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Nous étalons la pâte levée dans un plateau graissé avec du beurre, en la soulevant un peu sur le bord du plateau. J'ai utilisé un plateau d'un diamètre de 28 cm.

Mettre la garniture sur la pâte et niveler.

Nous coupons la saucisse en morceaux et la mettons sur la garniture, puis nous saupoudrons de cumin et de quelques petits morceaux de beurre. Mettez la plaque au four, sur la bonne chaleur pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.


Cheesecake, oignons verts et noix

Pour la pâte : la pâte était faite dans la machine à pain, et les ingrédients étaient mis dans la machine dans l'ordre écrit dans les ingrédients. Nous étalons la pâte avec le rouleau à pâtisserie et lui donnons une forme ronde. Mettez la pâte sous forme de tarte, tapissée d'huile et de farine, enfournez la pâte à l'aveugle pendant 10 minutes.

Pour la garniture : écraser le cottage cheese avec une fourchette, ajouter le sel, l'oeuf et le blanc d'oeuf, la semoule et mélanger à la fourchette. Coupez le fromage en cubes, arrêtez quelques morceaux pour la décoration et ajoutez le reste à la garniture au fromage. Nous coupons l'oignon en tranches et nous écrasons les noix dans nos mains. Ajouter l'oignon et les noix à la garniture, mais arrêter un peu chacun. Mélangez tous les ingrédients de la garniture et placez-les sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes. Garnir d'un peu de fromage avec de la moisissure, de l'oignon et des noix. Cuire la tarte à 170 degrés C pendant 30 minutes. Laisser refroidir, portionner et servir chaud ou froid, nature ou accompagné d'une salade.


Tarte aux oignons caramélisés

Une tarte dans laquelle vous sentirez le fort arôme des petits anchois, que vous pourrez servir en apéritif ou en collation avec un vin rosé froid.

Préparer une pâte mélanger 240 ml d'eau tiède avec de la levure. Laissez-les reposer pendant 10 minutes. Ajouter sur la farine, ajouter 60 ml d'huile et de sel et mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte. Pétrissez-le pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'il devienne lisse et élastique. Couvrir de papier d'aluminium et laisser lever 1 heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture :

Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et faites-y cuire les anchois quelques minutes en remuant constamment. Ajouter l'oignon, le thym, le romarin et les feuilles de laurier, saler et poivrer au goût. Laisser cuire à feu doux, couvert d'un couvercle, pendant environ 1 heure jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Prenez le couvercle et laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que l'oignon soit doré. Retirer du feu et laisser refroidir.

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en rectangle (25x40cm). Mettez-le dans une plaque (revêtue de papier sulfurisé graissé) et placez le mélange d'oignons sur le dessus, puis saupoudrez d'olives. Couvrir le tout d'une pellicule plastique et laisser lever encore 1 heure.

Préchauffer le four à 220°C et enfourner la tarte pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur les bords. Laisser refroidir 10 minutes avant de couper.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


Testé par Foodstory : Tarte poivrée à l'oignon et au saumon

Nous aimons les aliments qui cuisent rapidement et sont polyvalents. C'est-à-dire que nous pouvons rapidement les transformer d'apéritif en plat principal et vice versa. Et plus je peux saturer, mieux c'est. La recette que nous avons choisi de tester promet de remplir toutes ces conditions.

Lorsque vous pensez à quelque chose de raffiné, l'un des principaux ingrédients est le saumon fumé. Vous pouvez le combiner avec beaucoup de saveurs, y compris les oignons forts (dans ce cas en trois variantes & ndash oignons jaunes, rouges et verts).

La recette proposée par Mes Recettes du Magazine Vie côtière promet de vous apporter en moins d'une heure un plat qui pourra être servi en plat principal pour 4 personnes lors d'un brunch ou en apéritif lors d'une soirée à 6 personnes. Il est préparé si rapidement et parce qu'il utilise de la pâte surgelée.

  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 450g d'oignon jaune émincé (on ne met que 3 gros oignons, soit 300g au total)
  • 30-40g de crème sure
  • 60g de fromage de chèvre à pâte molle
  • 2 oeufs
  • 1 & frac12 cuillère à café de poivre
  • 120g de saumon fumé
  • 1 feuille de pâte feuilletée décongelée
  • & frac14 oignon rouge tranché julien
  • 2 oignons verts finement hachés

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire l'oignon jaune pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir légèrement.

Mélanger la crème sure, le fromage, les œufs et une cuillère à café de poivre. Ajouter les oignons durcis et refroidis et bien mélanger. Étaler la feuille de pâte dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et relever les bords pour qu'elle forme une bordure d'un demi-centimètre.

Saupoudrer le reste du poivron sur la pâte, étaler le mélange crème et oignons, parsemer la julienne d'oignon rouge et la moitié de l'oignon vert. Cuire le tout à 210-220C pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne dorée.

Couper le saumon fumé en fines lamelles et les presser sur la tarte chaude. Saupoudrer avec le reste des oignons verts et vous pouvez le servir.

Verdict : c'était prêt dans les délais promis et c'est vraiment délicieux. Le temps de cuisson est plus court qu'indiqué, sinon la pâte brûlera. Nous aurions cependant changé la pâte feuilletée par une pâte à tarte classique et nous aurions rajouté encore plus de poivre.

En activant et en utilisant la plateforme de commentaires, vous acceptez que vos données personnelles soient traitées par PRO TV S.R.L. et les sociétés Facebook conformément à la politique de confidentialité de PRO TV, respectivement la politique d'utilisation des données de Facebook.

En appuyant sur le bouton ci-dessous, vous acceptez les TERMES ET CONDITIONS de la PLATEFORME DE COMMENTAIRES.


500g de pâte à tarte
farine normale pour étaler la pâte
2 filets de bœuf fumé (environ 500g)
1 cuillère à soupe de beurre
2 bouquets d'oignons verts, tranchés finement
3 oeufs
300g de crème sure (ou 300ml de crème fouettée)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 pointe de couteau à safran
1 poignée de ciboulette finement hachée
85g de cheddar affiné ou Gruy & egravere, donné par râpe

1. Préchauffer le four à 200° C/gaz 6. Étaler la pâte sur une surface saupoudrée de farine, de manière à ce qu'elle tienne dans une forme de tarte aux bords ondulés et d'un diamètre de 23cm. Mettez la pâte dans la forme, en la laissant pendre complètement sur les bords. Couvrir de papier sulfurisé, remplir de boules de cuisson et placer sur une plaque. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne claire et légèrement croustillante. Retirez le papier cuisson et les boules, puis remettez-les au four 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. Retirez la peau et les os, écrasez la pâte et mettez-la dans la tarte. Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire revenir légèrement les oignons verts pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore verts. Battre les œufs, la crème sure, la moutarde et le safran dans un grand bol, puis ajouter la ciboulette et assaisonner de sel et de poivre.

3. Baisser la température du four à 160°C/gaz 3. Saupoudrer le fromage et les oignons verts sur le poisson, puis verser le mélange d'œufs dessus. Cuire la tarte au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur légèrement dorée et soit coagulée au milieu. Laisser refroidir complètement avant de couper l'excédent de pâte sur les bords. Laisser la tarte sous sa forme pour le transport.


Tarte aux oignons verts

UNE tarte aux légumes facile à préparer, c'est à dire de la catégorie & # 8222 on mélange tous les ingrédients puis on fait cuire la composition au four & # 8221 :).

  • 5 cuillères à soupe de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 100 ml de crème (ou yaourt)
  • 120g de fromage râpé
  • 200g d'oignons verts émincés (vous pouvez remplacer par des poireaux, j'ai mis 150g d'oignons verts et 50g de poivrons)
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • sel poivre

1. Dans un bol bien mélanger les œufs avec un peu de sel, de poivre et de curcuma.

2. Ajouter petit à petit le beurre fondu, le yaourt, le fromage et la farine dans laquelle j'ai mis la levure.

3. Ajouter l'oignon haché et le poivron vert.

4. Cuire dans un bol recouvert de papier sulfurisé de format 20 & # 21524, à une température de 180g C pendant 25-30 min.

5. Laisser refroidir un peu et servir tel quel ou en garniture d'un steak.

Nous ne l'avons servi qu'avec de la salade.

Astuce : Vous pouvez transformer cette tarte en entrée froide, vous pouvez y ajouter par exemple des olives tranchées et des poivrons rouges. L'idée est de ne pas dépasser le poids de 200g.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Tarte au fromage et à l'oignon de grand-mère. Je peux en manger tous les jours !

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de tarte légère que toute femme au foyer peut préparer. & # 8220Cart avec fromage et oignons verts & # 8221 est très savoureux et copieux, avec une apparence appétissante et un excellent goût. La tarte convient à tous les repas et plaira à tous, même à ceux qui évitent les oignons sous toutes leurs formes. Préparez cette tarte extraordinaire pour le plaisir et la joie de vos proches.

Ingrédients

-1 botte d'oignons verts

-1,5 cuillères à café de levure chimique

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

1. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée.

2. Battez les œufs au batteur pendant quelques minutes jusqu'à ce que la table augmente de volume plusieurs fois. Ajouter le sel, la levure et la crème.

3. Tamisez la farine au tamis et ajoutez-la à la masse d'œufs. Battre tous les ingrédients au batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4. Hacher finement l'oignon vert. Couper le poulet en cubes.

5. Mettre l'oignon et le poulet dans la pâte et bien mélanger à nouveau.

6. Tapisser un moule de papier cuisson ou le graisser avec de l'huile d'olive.

7. Versez la pâte dans le moule et nivelez-la.

8. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la tarte pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

9. Sortez la tarte du four, passez le fromage dans la grande râpe et saupoudrez la tarte.

10. Enfournez la tarte pendant 15 minutes pour faire dorer le fromage.

11. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir. Retirer de la poêle, placer sur une assiette plate et servir.


Tarte à l'oignon et au jambon

Voici une recette spéciale, très facile à préparer : Tartelette à l'oignon et au jambon.

Ingrédient de la pâte

& # 8211 400 grammes de farine
& # 8211 50 grammes de beurre
& # 8211 1 ou
& # 8211 un cube de levure
& # 8211 125 ml de lait
& # 8211 une pincée de sel.

Ingrédient de remplissage

& # 8211 800 grammes d'oignon
& # 8211 150 grammes de jambon (tranché)
& # 8211 150 grammes de fromage râpé
& # 8211 2 œufs
& # 8211 150 ml de crème sure
& # 8211 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
& # 8211 sel et poivre.

Comment préparer la pâte

Mélanger dans un bol la farine avec le sel, l'œuf, le beurre, le lait et la levure jusqu'à l'obtention d'une composition pâteuse homogène. Épluchez un oignon et coupez-le en grosses tranches, puis mettez-le avec le jambon tranché dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est ensuite laissé refroidir. Prenez une forme de tarte et graissez-la avec un peu de beurre, coupez l'excédent des bords et piquez-la avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Ajouter l'oignon et le jambon à la pâte et mettre au four pendant environ 20 minutes. Au préalable, mélanger la crème sure avec le fromage râpé, du sel et du poivre et les deux œufs battus. Au bout de 20 minutes, sortez délicatement la tarte du four, versez dessus la sauce obtenue, et enfournez encore 15 minutes. Il peut ensuite être servi chaud ou froid.


Tartelette aux oignons caramélisés et fromage affiné

Cette tarte est entrée dans mon répertoire à un très bon moment : ce week-end commencent les repas de famille, les soirées entre amis, le temps se réchauffe et les pique-niques commencent, et ce plat convient à tout cela.

8 tranches, 1 heure et 30 minutes

      • 25g de beurre
      • 500g de petits oignons
      • 2 oeufs
      • 280 ml de crème de cuisson (liquide, idéalement plus de 30% de matière grasse)
      • 140g de fromage affiné Leerdammer

      Pour préparer la pâte à tarte, mettre toute la farine dans un bol et ajouter le beurre froid, coupé en cubes, puis mélanger rapidement du bout des doigts, jusqu'à ce que le tout soit homogène et que la composition ressemble à de la chapelure. Ajouter 8 cuillères à soupe d'eau froide, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

      Former une boule de pâte, la recouvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins une demi-heure (vous pouvez conserver la pâte au frais jusqu'à 2 jours et au congélateur - 1 mois).

      Une fois la pâte refroidie, sortez-la et, à l'aide du rouleau à pâtisserie, étalez-la sur une surface saupoudrée de farine, jusqu'à obtenir un cercle d'environ 30 cm de diamètre. Déposez-la ensuite dans un moule à tarte à fond amovible et d'un diamètre de 25 cm en laissant la pâte pendre sur les bords, puis moulez-la bien sur le moule et mettez-la au réfrigérateur pendant encore 20 minutes.

      Préchauffez le four à 200°C et, pendant que le plateau de pâte est au réfrigérateur, coupez les oignons en deux, puis en fines lamelles. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et cuire les oignons environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit doré et collant. Retirez-le ensuite du feu.

      Retirer la forme de tarte et piquer le fond de pâte plusieurs fois avec une fourchette. Placez un cercle de papier sulfurisé sur le dessus et remplissez la forme de haricots. Enfourner la tarte pendant 20 minutes, puis retirer les haricots et le papier et continuer à cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

      Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol, puis ajoutez progressivement la crème. Mélanger l'oignon durci dans la composition, râper le fromage affiné Leerdammer et ajouter la moitié de la quantité, ainsi que du sel et du poivre fraîchement moulu.

      Mettre la composition ainsi obtenue dans le fond de tarte et saupoudrer du reste de fromage râpé, puis enfourner 20-25 minutes, jusqu'à ce que la composition soit cuite et dorée.

      Laisser refroidir la tarte dans la forme, couper les bords de la pâte au-delà de la forme & #8230

      Retirez ensuite la tarte et coupez-la en tranches. Il sera irrésistible jusqu'à la dernière tranche.

      Fromages Leerdammer

      Je les ai découverts récemment et ils ont un goût particulier, légèrement sucré, avec des notes de noix. C'est la première quiche que j'utilise, mais certainement pas la dernière (d'ailleurs, la prochaine fois j'essaierai de mettre une poignée de persil dans la composition, car & #8230 vous me connaissez :-)

      Quoi qu'il en soit, les fromages peuvent être utilisés dans toutes sortes de plats - des sandwichs aux salades, comme garniture pour Pâques, la pizza ou tartes, dans des recettes plus élaborées, mais aussi comme apéritif ou désert, avec un verre (ou deux, vous savez -) de vin.

      Et à l'approche des vacances de Pâques, tout ce qui précède pourrait se produire. Alors expérimentez avec confiance.