Autre

Biscuits de Noël au fromage et au sésame


Dans un bol, mélanger le beurre ou la margarine avec le sucre, le sel et le lait froid. Battre les deux œufs, arrêter juste un peu dans une tasse pour graisser, ajouter le reste à la pâte. Ajouter la levure chimique et, progressivement, la farine, en mélangeant et en pétrissant bien, jusqu'à obtention d'une pâte mousseuse et bonne à étaler.

Je ne l'ai pas laissé fermenter, cette fois je l'ai utilisé immédiatement.

La pâte est étalée sur la table de travail (saupoudrée de farine) en une feuille ni trop épaisse ni trop fine et découpée avec des pâtisseries ou un verre. Vous pouvez leur donner la forme que vous voulez.

Placez les biscuits dans la plaque, sur une plaque à pâtisserie, joignez-les deux par deux avec un morceau de fromage au milieu, graissez avec de l'œuf battu puis saupoudrez dessus de sésame frit.

Mettre au four, à bonne température, environ 10 minutes dans chaque moule, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ai eu 2 plateaux et environ 100 biscuits, considérant que je les ai collés deux par deux.

Stockage : Conserver dans des boîtes à gâteaux en métal.

Bon appétit!

Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog : http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/11/biscuiti-de-craciun-cu-cascaval-si-susan.html


Apéritifs de Noël festifs avec des craquelins

Quand il s'agit d'apéritifs festifs, il semble que les idées ne suffisent jamais ! Et on n'a même pas envie de répéter les classiques chaque année, on dirait qu'il y a de la place pour les nouveautés, n'est-ce pas ? Mais, en même temps, il semble qu'il serait bon d'être rapide, facile à faire, beau, savoureux, d'attirer tout le monde à table, de ne pas être des ingrédients chers, etc.

Cette fois, nous avons préparé une assiette avec des apéritifs festifs à thème, seulement bons à utiliser pour Noël et le nouvel an ! Je les ai pensés comme un goûter, un goûter/petit déjeuner, quelque chose à grignoter rapidement, mais pour ravir les yeux et les papilles. Ainsi, je les ai construits en quelques minutes autour de crackers à l'avoine, que j'ai également utilisés dans d'autres délicieuses recettes.

Si à l'époque je me concentrais principalement sur les recettes véganes, maintenant je pensais présenter des solutions pour les omnivores, mais aussi quelque chose dans mon style : rien de compliqué, mais créatif et facile à faire !

Et nous n'avons pas utilisé de crackers, mais une sélection de crackers à l'avoine avec du fromage et des crackers à l'avoine et aux graines de la marque écossaise Nairn's, qui les produit depuis 1896 !

Les produits Nairn's sont des aliments à base d'avoine entière de la plus haute qualité de la zone frontalière de l'Écosse, un endroit connu pour le climat parfait pour la croissance entièrement naturelle et sans pesticides de ce type de céréale.

Et, parce que j'ai reçu des questions sur ces produits depuis que j'ai préparé le houmous aux olives et aux câpres, je laisse les réponses ici, pour vous faciliter la tâche :

En quoi les produits de Nairn diffèrent-ils ?
 Sans farine - convient aux personnes intolérantes au blé (il s'agit d'avoine, qui n'est pas contaminée par le blé, et donc sans gluten)

 Source d'énergie - idéale pour les personnes occupées

 Donne une sensation de satiété tout au long de la journée

Aide à maintenir un taux de sucre dans le sang équilibré - extrêmement important pour les diabétiques

 100% naturel - ne contient pas d'huiles hydrogénées, d'organismes génétiquement modifiés, de colorants, d'exhausteurs de goût, de conservateurs ou d'autres produits chimiques. De plus, les pains et les craquelins ne contiennent pas de sucre ajouté.


Biscuits à la bière et au fromage

Comme pour beaucoup d'autres bonnes choses dans ma vie, je dois remercier mon mari pour la recette de ces biscuits salés au fromage et à la bière. Non, il ne m'a pas chuchoté la recette des biscuits à la bière et au fromage, mais il m'a inspiré d'une manière très amusante : il y a un an je fêtais son anniversaire et nos invités venaient. Parmi beaucoup d'autres apéritifs, j'avais prévu de préparer des mini tartes aux champignons et je me suis plaint d'avoir encore des heures de travail jusqu'à ce que je prépare une pâte feuilletée. Mon mari m'a demandé si je ne connaissais pas d'autre pâte qui conviendrait à ce que je me proposais de faire. J'ai également répondu par une question : quelle autre pâte pourrait être plus adaptée ? Et lui, parce qu'il était honoré d'un verre de bière, me répondit amusé : un avec de la bière ! Plus en plaisantant, plus sérieusement alors j'ai jeté de la farine, du beurre, du sel et du poivre, du fromage râpé et du verre de bière sur la table dans le bol de kitchenaid, sans rien peser, selon le principe & #8216om voir & #8221 (qui ne manque presque jamais :P). Que voir? Merveille! La pâte a eu tellement de succès que je suis passé à une autre portion, en essayant de reproduire le „accident” et cette fois en pesant le tout. J'ai simplement étalé la deuxième pâte préparée et fait de délicieux biscuits, qui ont été appréciés par tous les invités. Non, je ne veux pas & # 8222pantent & # 8221 la recette des biscuits à la bière et au fromage, il est plus que probable que j'ai inventé quelque chose de déjà inventé par quelqu'un d'autre, quelque part :)). Ce que je veux c'est vous proposer, ils sont super à grignoter avec un verre de bière, à servir avec diverses sauces, trempette, salades, mais n'oubliez pas que la pâte est splendide pour toute tarte fourrée au sel.


Temps de préparation: 00:10 heures
Temps de cuisson: 00:15 heures
Temps total: 01:25 heures
Nombre de portions : 2 plateaux
Degré de difficulté : environnement

  • 300 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 50 grammes de beurre
  • 200 grammes de fromage râpé (peu importe, avec le temps j'ai utilisé, selon ce que j'avais dans le frigo, quand rucar, quand dahlia, quand fumé)
  • 150-180 ml. de bière (quel que soit l'assortiment)
  • facultatif : jaune pour étaler sur le dessus (il peut et sans être graissé ou graissé avec un peu de lait), légumes verts au goût (j'ai utilisé 1 cuillère à café de romarin finement haché et de thym séché), poivre (j'ai mis), diverses graines et cristaux de sel pour saupoudrer dessus

Préparation Biscuits à la bière et au fromage :

Tout d'abord, je reviens sur le fait qu'une fois pris, vous pouvez ajouter dans la proportion souhaitée différentes saveurs telles que des flocons de piment, du basilic ou de l'origan séché, vous pouvez saupoudrer les biscuits de cumin, de sésame, de pavot ou même de rien. Je les ai saupoudrés de graines de nigelle et de cristaux de sel marin.

1. Pour les entrées, mettez dans un bol la farine, le sel (1 cuillère à café râpée), le beurre coupé en morceaux et les herbes si utilisées. Du bout des doigts, incorporez le beurre à la farine (image 1).

2. Ajoutez le fromage râpé sur les ingrédients dans le bol (image 2).

3. Ajoutez un peu la bière en pétrissant rapidement (image 3). N'ajoutez que la quantité de bière nécessaire pour obtenir une pâte lisse et non collante.

4. La pâte déjà pétrie est rassemblée en boule, enveloppée dans du film alimentaire et réfrigérée pendant 1 heure (photo 4).

5. Une fois le temps de repos d'une heure écoulé, le four est allumé et réglé à 180 degrés Celsius.

La pâte est divisée en deux moitiés et chacune est étalée avec le rouleau à pâtisserie directement sur une feuille de papier sulfurisé (comme je l'ai fait avec des biscuits Graham), dans une feuille d'une épaisseur de 4-5 mm. Ajustez les bords de la pâte, si vous voulez un joli look.

6. Coupez la pâte avec un couteau fariné ou un rouleau à pâtisserie, j'ai portionné les biscuits en triangles mais bien sûr vous pouvez leur donner la forme que vous voulez.

À ce stade, les biscuits peuvent simplement être piqués avec une fourchette d'un endroit à l'autre puis mis au four, ou ils peuvent être graissés dessus avec du jaune d'œuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau froide ou de lait, puis saupoudrer de graines, sel cristaux ou herbes aromatiques séchées. Ne sautez pas par-dessus la phase de piqûre de fourche, cependant. :)

Cuire les biscuits un à la fois, une plaque à la fois, dans le four préchauffé à 180 degrés en position moyenne (à mi-hauteur du four) pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Une fois dorés, ils sont retirés, détachés les uns des autres, en passant à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un couteau sur les découpes préalablement réalisées. Je tiens à souligner que pour une texture plus croustillante vous pouvez les laisser un peu plus longtemps au four (sans les brûler), surtout si la pâte n'était pas trop fine.

Laisser refroidir complètement les biscuits sur le gril. Ces biscuits sont croustillants mais pas trop durs, ils ne sont pas durs mais pas moelleux, ils ont un très très bon goût et une magnifique texture. Dans l'image ci-dessous, vous pouvez apprécier à quoi ressemble l'intérieur, aéré, avec de nombreuses couches fines.


Apéritif sapin de Noël

Apéritif sapin de Noël
Quel enfant n'aime pas décorer le sapin de Noël ? Avec quelle joie nous posons les globes et les ornements sur l'arbre avec nos petites mains.
La joie est encore plus grande si nous pouvons décorer plus de sapins et c'est pourquoi nous avons pensé à en faire un que l'on pourra retrouver sur la table de Noël. Et comme vous savez que nous aimons beaucoup jouer avec les fromages et les couleurs, nous avons trouvé le sapin de Noël parfait. J'ai cherché des photos sur Internet et je me suis mis au travail.
Tous les fromages utilisés pour créer ce sapin de Noël sont issus de Delaco.


Vidéo: Biscuits de Noël (Octobre 2021).