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NRA : Indice de performance en baisse, opérateurs toujours optimistes


Malgré une légère baisse de l'indice de performance des restaurants de la National Restaurant Association pour janvier, les opérateurs sont restés optimistes quant à la croissance des ventes et à l'amélioration de l'économie.

Le RPI, un composite mensuel qui suit la santé et les perspectives de l'industrie de la restauration, a glissé à 101,3 en janvier, contre 102,2 en décembre. Mais même avec la baisse, janvier s'est avéré être le troisième mois consécutif où l'indice a dépassé 100.

Un nombre supérieur à 100 reflète que les principaux indicateurs de l'industrie sont dans une période d'expansion; un chiffre inférieur à 100 indique une contraction.

"Bien que l'indice de performance des restaurants ait quelque peu baissé par rapport au sommet de près de six ans de décembre, il est resté solidement en territoire positif", a déclaré Hudson Riehle, vice-président senior du groupe de recherche et de connaissances de la NRA.

"Les restaurateurs ont déclaré des ventes positives à magasins comparables pour le huitième mois consécutif, et la majorité d'entre eux s'attendent à ce que les affaires continuent de s'améliorer dans les mois à venir", a-t-il déclaré.

Le RPI comprend deux composantes : l'indice de situation actuelle, qui mesure les tendances actuelles des ventes des magasins comparables, du trafic, de la main-d'œuvre et des dépenses en capital ; et l'indice des attentes, qui mesure les perspectives à six mois des exploitants de services alimentaires pour les ventes des magasins comparables, les employés, les dépenses en immobilisations et les conditions commerciales.

L'indice de la situation actuelle est tombé à 100,6 en janvier, soit une baisse de 1,5% par rapport au plus haut de sept ans de décembre de 102,1. Il s'agit du troisième mois consécutif où l'indice actuel se situe au-dessus de la barre des 100.

Regardez une vidéo de Riehle présentant les résultats ; l'histoire continue ci-dessous

Janvier a également été le huitième mois consécutif au cours duquel les opérateurs ont signalé des ventes positives à magasins comparables. La NRA a déclaré que 56% des restaurateurs ont enregistré des gains de ventes dans les magasins comparables entre janvier 2011 et janvier 2012, contre 69% qui ont déclaré une augmentation des ventes en décembre.

Pendant ce temps, les opérateurs ont déclaré que le trafic avait augmenté en janvier. Quelque 46 pour cent des restaurateurs interrogés ont signalé des niveaux de trafic client plus élevés entre janvier 2011 et janvier 2012, contre 30 pour cent qui ont signalé une baisse du trafic en décembre.

L'indice des attentes de la NRA était presque stable en janvier – 102,1 contre 102,3 en décembre. Janvier a marqué le cinquième mois consécutif où l'indice des attentes a affiché environ 100.

De plus, janvier a représenté le deuxième mois consécutif, une majorité d'opérateurs s'attendent à ce que les ventes soient plus élevées dans les mois à venir. Cinquante-trois pour cent des opérateurs ont déclaré qu'ils s'attendaient à ce que les ventes soient plus élevées dans six mois par rapport à la même période il y a un an, contre 51 pour cent qui ont déclaré la même chose en décembre.

Le RPI est basé sur l'enquête de suivi mensuelle de l'association.

Contactez Paul Frumkin à [email protected]


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