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Gâteau aux cerises et au chocolat


Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement l'huile, le lait, le zeste de citron et la farine mélangée à la levure chimique. A la fin, ajoutez le chocolat râpé.

Verser la composition dans une plaque recouverte de papier cuisson. Placez les cerises qui ont été laissées à égoutter (les miennes sont sorties du congélateur). Cuire à feu doux environ 40-45 minutes (faire le test du cure-dent).

Laisser refroidir, puis portionner et servir avec ou sans sucre glace.


Recette : Gâteau aux cerises et crème au chocolat

Les gâteaux aux fruits sont les meilleurs et les plus attrayants. Les fruits donnent de la couleur au gâteau, un goût aromatique et en combinaison avec de la crème fouettée ou du chocolat sont irrésistibles. Dans cette recette de gâteau, j'ai essayé de combiner les trois saveurs, fruits, chocolat et crème fouettée. Un bon gâteau est sorti, mais je n'en ai pas trop mangé, car mon fils l'a préparé rapidement. Profitez des fruits de saison et n'hésitez pas à préparer des gâteaux aux fruits. Ils seront sûrement appréciés.

Principaux ingrédients pour le gâteau aux cerises et la crème au chocolat
& # 8211 250 grammes de margarine
& # 8211 150 grammes de sucre en poudre
& # 8211 50 ml de lait
& # 8211 250 grammes de farine
& # 8211 5 œufs
& # 8211 1 levure chimique
& # 8211 100 grammes de chocolat noir
& # 8211 600-700 grammes de cerises

Ingrédients de crème au chocolat pour gâteau aux cerises
& # 8211 250 grammes de chantilly (j'ai utilisé de la crème végétale)
& # 8211 200 grammes de chocolat noir
& # 8211 1/2 sachet de gélatine
& # 8211 100-150 grammes de crème fouettée pour la garniture

Préparation de crème au chocolat.
Préparez d'abord la crème au chocolat, afin qu'elle ait le temps de refroidir suffisamment pour que la crème puisse bien se mélanger.
Mettez la crème fouettée dans un bol et mettez le bol sur le feu. Une fois que la chantilly se réchauffe un peu, ajoutez le chocolat râpé. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le chocolat fonde. Attention à ne pas le laisser bouillir. Retirez la casserole du feu, laissez refroidir la chantilly puis mettez-la au réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide, jusqu'à ce que vous prépariez le dessus des cerises.
Une fois qu'elle a bien refroidi, bien battre la crème fouettée au batteur.

préparation de crème au chocolat

Préparez ensuite la gélatine comme suit : Tremper dans un peu d'eau et laisser hydrater. Ensuite, mettez sur feu doux et laissez jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser refroidir et déposer progressivement sur la chantilly et mélanger.

Top préparation pour le gâteau aux cerises et crème au chocolat
Les cerises sont en préparation. laver, retirer les graines et saupoudrer d'un peu de sucre et laisser reposer jusqu'à ce que le dessus soit prêt, puis égoutter le sirop laissé par les cerises.
Frotter la margarine avec le sucre en poudre, ajouter les jaunes un à un, puis le lait.

top préparation aux cerises et au chocolat

A part, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter progressivement environ 200 grammes de farine à la composition de margarine, bien mélanger, puis ajouter les blancs d'œufs en remuant lentement avec une cuillère en bois, plus en retournant, jusqu'à incorporation complète.

Préparation II Gâteau aux cerises et au chocolat

Mettez ensuite le reste de la farine mélangée à la levure chimique. Dernière fois pour mettre du chocolat râpé.

Préparation III Gâteau aux cerises et au chocolat

La composition du plan de travail dans une plaque recouverte de papier cuisson. Posez les cerises dessus et mettez le dessus dans le four.

Préparation du gâteau aux cerises et au chocolat

Une fois le dessus cuit, laissez-le refroidir complètement pour pouvoir mettre la crème. Étaler la crème au chocolat sur le dessus et réfrigérer jusqu'à ce que la crème durcisse. Garnir ensuite de crème fouettée selon vos envies. Vous pouvez même mettre quelques cerises décoratives sur le dessus.


Recette de gâteau avec crème au chocolat et gelée de cerises

  • Ingrédients pour la recette du gâteau à la crème au chocolat et gelée de cerises

comptoir dacquoise aux amandes

100 grammes d'amandes moulues
4 blancs d'oeufs
85 grammes de sucre
25 grammes de farine
une pincée de sel

200 crème sucrée à 12% de matière grasse
50 ml de lait sucré à 3,5% de matière grasse
30 grammes de sucre
4 jaunes
5 grammes de gélatine
24 ml d'eau
50 grammes de chocolat noir à 45% de cacao

mousse au yaourt avec confiture de cerises

100 grammes de confiture de cerises
400 grammes de yaourt grec (10 % de matière grasse)
200 grammes de crème sure pour une crème à 20% de matière grasse
une cuillère à soupe de sucre vanillé
8 grammes de gélatine
quatre cuillères à soupe d'eau

300 grammes de cerises
deux cuillères à soupe de sucre
5 grammes de gélatine
trois cuillères à soupe d'eau froide

  • Préparation pour la recette du gâteau à la crème au chocolat et gelée de cerises
  1. j'ai commencé par faire comptoir dacquoise en procédant comme dans la recette du rouleau avec dessus en noyer et cordon de cerise à la différence que cette fois j'ai fait cuire le dessus dans un plateau plus petit avec des dimensions de 17/26 cm.
  2. Dès que j'ai laissé le comptoir refroidir, j'ai commencé à le faire crème au chocolat (crème au chocolat) en commençant à mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème.
  3. J'ai mélangé la crème fouettée avec le lait dans une casserole que j'ai ensuite mise sur le feu et amenée à ébullition après quoi je l'ai retirée du feu et versée chaude sur les jaunes en remuant constamment.
  4. J'ai remis la casserole sur le feu et bouilli jusqu'à ce que la crème épaississe, puis je l'ai retirée du feu et j'ai ajouté le chocolat cassé. J'ai remué jusqu'à ce qu'il fonde.
  5. J'ai hydraté la gélatine pendant dix minutes, puis je l'ai fondue au bain de vapeur.
  6. J'ai pris une cuillerée de la composition de crème et je l'ai ajoutée à la gélatine, je l'ai mélangée puis j'ai mis le tout sur la crème en mélangeant.
  7. J'ai versé la crème au chocolat sur le dessus daquoise et laissé refroidir jusqu'à ce que la crème durcisse.
  8. Faire mousse au yaourt avec confiture de cerises J'ai procédé comme suit : j'ai mélangé la confiture avec le yaourt et séparément j'ai fait la chantilly, en procédant comme ici.
  9. J'ai ensuite mélangé le yaourt avec la chantilly en l'homogénéisant par de légers mouvements, de bas en haut, afin de le garder aéré.
  10. J'ai préparé la gélatine en procédant comme je l'ai expliqué quand j'ai décrit ci-dessus comment faire des crémeux au chocolat après quoi je l'ai mélangé avec du yaourt et de la mousse de confiture, j'ai versé sur le comptoir et le crémeux après quoi je l'ai laissé refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse et la couche de mousse. .
  11. Faire gelée de cerise, j'ai passé les cerises au mixeur et les ai transformées en purée de fruits.
  12. J'ai ajouté le sucre sur cette purée, l'ai mélangé puis mis dans une casserole sur le feu. J'ai fait bouillir pendant environ cinq ou six minutes, après quoi je l'ai retiré du feu et l'ai laissé refroidir.
  13. Quand il a atteint la température ambiante, j'ai ajouté de la gélatine comme je l'ai expliqué ci-dessus, mélangé et versé sur le gâteau, puis refroidi jusqu'à ce que la gelée durcisse.
  14. J'ai coupé le gâteau puis garni les morceaux d'un peu de chocolat fondu et de chantilly.

  • plateau 22 cm x30 cm
  • 400g de fraises
  • 100g de beurre
  • 230g de sucre
  • 3 petits oeufs
  • 150 ml de lait
  • 300g de farine
  • 100g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • sucre en poudre pour la décoration

On obtiendra une composition homogène que l'on verse dans une plaque (22 x 30 cm) recouverte de papier sulfurisé sur laquelle on dépose les fraises coupées en deux.

Cuire au four environ 35 minutes à 180°C. Couper le gâteau après qu'il ait complètement refroidi. Bon travail et bon appétit !

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Recette : Gâteau aux cerises et crème au chocolat

Les gâteaux aux fruits sont les meilleurs et les plus attrayants. Les fruits donnent de la couleur au gâteau, un goût aromatique et en combinaison avec de la crème fouettée ou du chocolat sont irrésistibles. Dans cette recette de gâteau, j'ai essayé de combiner les trois saveurs, fruits, chocolat et crème fouettée. Un bon gâteau est sorti, mais je n'en ai pas trop mangé, car mon fils l'a préparé rapidement. Profitez des fruits de saison et n'hésitez pas à préparer des gâteaux aux fruits. Ils seront sûrement appréciés.

Principaux ingrédients pour le gâteau aux cerises et la crème au chocolat
& # 8211 250 grammes de margarine
& # 8211 150 grammes de sucre en poudre
& # 8211 50 ml de lait
& # 8211 250 grammes de farine
& # 8211 5 œufs
& # 8211 1 levure chimique
& # 8211 100 grammes de chocolat noir
& # 8211 600-700 grammes de cerises

Ingrédients de crème au chocolat pour gâteau aux cerises
& # 8211 250 grammes de chantilly (j'ai utilisé de la crème végétale)
& # 8211 200 grammes de chocolat noir
& # 8211 1/2 sachet de gélatine
& # 8211 100-150 grammes de crème fouettée pour la garniture

Préparation de crème au chocolat.
Préparez d'abord la crème au chocolat, afin qu'elle ait le temps de refroidir suffisamment pour que la crème puisse bien se mélanger.
Mettez la crème fouettée dans un bol et mettez le bol sur le feu. Une fois que la chantilly se réchauffe un peu, ajoutez le chocolat râpé. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le chocolat fonde. Attention à ne pas le laisser bouillir. Retirez la casserole du feu, laissez refroidir la chantilly puis mettez-la au réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide, jusqu'à ce que vous prépariez le dessus des cerises.
Une fois qu'elle a bien refroidi, bien battre la crème fouettée au batteur.

préparation de crème au chocolat

Préparez ensuite la gélatine comme suit : Tremper dans un peu d'eau et laisser hydrater. Ensuite, mettez sur feu doux et laissez jusqu'à ce qu'il fonde. Laisser refroidir et déposer progressivement sur la chantilly et mélanger.

Top préparation pour le gâteau aux cerises et crème au chocolat
Les cerises sont en préparation. laver, retirer les graines et saupoudrer d'un peu de sucre et laisser reposer jusqu'à ce que le dessus soit prêt, puis égoutter le sirop laissé par les cerises.
Frotter la margarine avec le sucre en poudre, ajouter les jaunes un à un, puis le lait.

top préparation aux cerises et au chocolat

A part, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter progressivement environ 200 grammes de farine à la composition de margarine, bien mélanger, puis ajouter les blancs d'œufs en remuant lentement avec une cuillère en bois, plus en retournant, jusqu'à incorporation complète.

Préparation II Gâteau aux cerises et au chocolat

Mettez ensuite le reste de la farine mélangée à la levure chimique. Dernière fois pour mettre du chocolat râpé.

Préparation III Gâteau aux cerises et au chocolat

La composition du plan de travail dans une plaque recouverte de papier cuisson. Posez les cerises dessus et mettez le dessus au four.

Préparation du gâteau aux cerises et au chocolat

Une fois le dessus cuit, laissez-le refroidir complètement pour pouvoir mettre la crème. Étaler la crème au chocolat sur le dessus et réfrigérer jusqu'à ce que la crème durcisse. Garnir ensuite de crème fouettée selon vos envies. Vous pouvez même mettre quelques cerises décoratives sur le dessus.


Servir le gâteau avec du yaourt et des cerises

Le gâteau au yaourt et aux cerises a un arôme fantastique ! C'est vanillé et plein de fruits. La pâte est moelleuse et tendre grâce au yaourt. Très, très savoureux !

Assurez-vous d'essayer ce merveilleux gâteau avec du yaourt et des cerises!


Le gâteau aux cerises et crème au chocolat est délicieux. Même si vous n'avez pas de cerises fraîches, vous pouvez utiliser des cerises en bocal ou au congélateur.

La crème est préparée pour la première fois. Dans un bol, faire fondre le sucre et le beurre. Quand ça bout, mettre le bol de côté et ajouter le cacao et le chocolat. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Laissez la crème refroidir environ un quart d'heure, puis mettez-la sur la chantilly.

Lorsque la crème est prête, graissez la moitié de la quantité sur une tranche de plan de travail. Mettez les cerises, encore la crème puis les autres tranches sur le comptoir. Le gâteau aux cerises et crème au chocolat est recouvert de glaçage au chocolat

Le gâteau aux cerises est conservé au froid pendant environ deux heures jusqu'au moment de servir.

Nous servons le gâteau froid, après qu'il ait été froid pendant au moins 2 heures.
Pour cette recette, la forme cylindrique Westmark de Kitchenshop serait très utile.