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Selon une étude, manger un œuf chaque jour pourrait prévenir les maladies cardiaques


Contrairement aux anciennes craintes concernant le cholestérol dans les œufs et les jaunes d'œufs, les résultats d'une nouvelle étude suggèrent que les œufs pourraient réellement aider à protéger votre cœur. Des chercheurs en Chine ont découvert que ceux qui mangeaient au moins un œuf par jour avaient un risque plus faible de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral que ceux qui évitaient les œufs.

Les chercheurs ont utilisé les données précédemment enregistrées de plus d'un demi-million d'adultes chinois de 10 endroits différents. Ils ont sélectionné 461 213 participants, tous exempts de problèmes de santé pertinents tels que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète. Ces individus ont ensuite été suivis pendant près de neuf ans et interrogés sur leurs habitudes de consommation d'œufs.

Parmi les participants, 13,1 pour cent ont déclaré manger des œufs tous les jours. Seulement 9,1% des participants ont presque entièrement évité les œufs. Dans l'ensemble, ceux qui consommaient des œufs quotidiennement en tout quantité présentait un risque de maladie cardiaque plus faible.

Les consommateurs quotidiens d'œufs – définis comme ceux qui consommaient un peu moins d'un œuf par jour en moyenne – présentaient un risque inférieur de 26 % d'AVC hémorragique, un risque inférieur de 28 % de décès dû à un AVC hémorragique et un risque inférieur de 18 % de maladie cardiaque liée la mort par rapport à ceux qui ont mangé moins d'œufs.

Alors, quelle quantité d'œufs est-il préférable de manger chaque jour ? Historiquement, les recommandations diététiques de l'USDA ont suggéré que deux œufs sont la limite, en ce qui concerne le cholestérol. Mais maintenant, les conclusions sur le cholestérol et sur l'alimentation et votre corps les taux de cholestérol sont flous.

Les jaunes d'œufs contiennent des graisses saturées, qui, selon l'American Heart Association, ont toujours été considérées comme augmentant le cholestérol. Cependant, les œufs contiennent un certain type de cholestérol, appelé cholestérol HDL, qui pourrait aider à prévenir l'accumulation et l'obstruction des artères.

Cette recherche n'a pas comparé les groupes qui dépassaient la moyenne d'un œuf par jour – on ne sait donc pas combien d'œufs vous devriez manger pour en faire trop. De plus, cette étude était observationnelle, ce qui signifie qu'elle ne fournit pas de preuves suffisantes pour dire que les œufs causé le moindre risque de maladie cardiaque. L'étude n'a pas non plus fait de distinction entre les différents types de préparation ; on ne sait pas si les participants ont mangé leurs œufs frits, durs ou même pochés.

"Nos résultats apportent des preuves scientifiques aux directives diététiques concernant la consommation d'œufs pour l'adulte chinois en bonne santé", ont déclaré les chercheurs. Les recommandations alimentaires chinoises actuelles conseillent aux résidents de manger en moyenne 40 à 50 grammes d'œufs par jour (là encore, un peu moins d'un œuf) et de ne pas se soucier de jeter le jaune. Bien que les jaunes d'œufs soient riches en cholestérol, ils pourraient en fait être bons pour votre taux de cholestérol global.


Manger des œufs tous les jours pourrait réduire votre risque de démence de 30%

Une nouvelle recherche de l'Université de Finlande orientale a découvert que la choline, un nutriment présent dans les œufs, pourrait aider à prévenir la démence.

Le débat sur la valeur nutritionnelle des œufs a bouclé la boucle après qu'une récente étude de JAMA a révélé qu'ils pouvaient en fait être mauvais pour votre cœur. Le cholestérol alimentaire est un sujet largement débattu, d'autant plus que le taux de maladies cardiaques et d'obésité continue de croître dans notre pays. Cependant, plusieurs diététiciens ont expliqué que le cholestérol que nous mangeons et le cholestérol que notre corps produit sont deux choses différentes, et que nous devrions éviter les œufs dans le cadre d'une alimentation saine.

Ceux d'entre nous qui considèrent les œufs comme une option de petit-déjeuner sain vantent généralement la teneur en protéines, en vitamine D et en acides gras oméga-3 qu'ils ont à offrir, mais les œufs contiennent également un nutriment moins connu qui pourrait faire des merveilles pour notre santé cérébrale-choline .

La choline joue un rôle important dans le métabolisme, la détoxification, la production de graisse saine et le développement du cerveau et de la mémoire. Une nouvelle étude de l'Université de Finlande orientale a révélé que la choline peut non seulement aider à développer notre cerveau et notre mémoire, mais aussi les protéger contre le déclin cognitif et la maladie d'Alzheimer.

Cette étude a analysé les données de 2 500 hommes d'âge moyen de l'étude sur les facteurs de risque de maladie cardiaque ischémique de Kuopio (KIHD) et a révélé que le risque de démence était inférieur de 28% chez ceux qui ont déclaré les apports en choline les plus élevés par rapport à ceux ayant l'apport le plus faible. Ces hommes ont également excellé dans les tests mesurant leur mémoire et leurs compétences linguistiques.

Les principales sources de choline provenaient des œufs et de la viande, représentant respectivement 39 et 37 pour cent. Un gros œuf couvre 25 pour cent de vos besoins quotidiens en choline et contient plus que tout autre aliment à part le foie de bœuf, qui ne fait probablement pas partie de votre alimentation quotidienne.

La ligne de fond

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires avant de pouvoir tirer une conclusion définitive, ces résultats sont assez importants, d'autant plus que plus de 50 millions de personnes dans notre pays souffrent d'une sorte de trouble lié à la mémoire et que le nombre de personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer est devrait presque tripler d'ici 2050.

Nous pensons que cette étude peut également vous donner une raison de plus de choisir des œufs pour le petit-déjeuner, à condition de les manger avec modération ! Nous avons des dizaines de façons délicieuses et saines de cuisiner avec des œufs, comme notre omelette à l'avocat et au saumon fumé et notre Shakshuka verte avec épinards, bettes et feta. Miam!


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La ligne de fond

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires avant de pouvoir tirer une conclusion définitive, ces résultats sont assez importants, d'autant plus que plus de 50 millions de personnes dans notre pays souffrent d'une sorte de trouble lié à la mémoire et que le nombre de personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer est devrait presque tripler d'ici 2050.

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