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Tacos au poisson épicé avec salade d'ananas

Tacos au poisson épicé avec salade d'ananas


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Hachez un quart à la moitié des piments chipotle et placez-les dans un petit bol, avec toute sauce adobo qui s'y accroche. Ajouter la crème sure, l'huile et ½ tasse de coriandre. Assaisonner avec du sel et remuer pour combiner. Réserver ¼ tasse de marinade.

Placer le poisson sur une assiette et étaler le reste de la marinade sur les deux côtés. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le chou, en ligne, le piment jalapeño, l'ananas, le jus de lime, le cumin, l'origan et le ¼ de tasse de coriandre restant. Mélanger et assaisonner au goût avec du sel.

Saupoudrer les tranches d'avocat de sel.

Enduire une grille d'huile et préchauffer le gril. Retirez le poisson de la marinade (jetez tout ce qui reste de marinade dans le plat) et faites-le griller à feu moyen, en le retournant une fois, pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé et bien cuit. Alternativement, placez une grille de four la plus proche de la source de chaleur et allumez la poêle et faites griller pendant 6 à 8 minutes. Retirer le poisson sur une planche à découper et le hacher grossièrement.

Placer les tortillas sur une plaque à pâtisserie et faire griller sous le gril pendant 1 minute. Disposez les tortillas et répartissez le poisson entre elles. Garnir de salade de chou et d'avocat. Verser la marinade réservée sur les tacos.


Les tacos au poisson tilapia noircis garnis d'une salade de concombre à l'ananas sucrée et acidulée rafraîchissante et d'une crème d'avocat soyeuse et addictive sont les MEILLEURS tacos au poisson légers, savoureux et copieux qui rivalisent avec n'importe quel restaurant ! Ces tacos au poisson tilapia sont faciles à préparer, sains et sur le point de devenir un nouveau favori pour le déjeuner, le dîner, les amis et la famille !


Nous aimons utiliser du poisson blanc comme la morue d'Alaska, le mahi-mahi ou le flétan pour faire des tacos au poisson. La morue a tendance à être la plus facile à trouver et la plus abordable dans notre partie du monde.

Ces variétés ont une saveur douce qui se marie bien avec les épices fumées. Nous recommandons des options durables et capturées dans la nature dans la mesure du possible.


Ces salades de chou uniques feront passer vos tacos au poisson de bon à incroyable

Arrêtez-vous un instant et réfléchissez aux meilleurs tacos au poisson que vous ayez jamais mangés. Il y a toujours ce quelque chose supplémentaire qui rassemble une harmonie de saveurs, peut-être quelque chose de sucré, de crémeux ou de croquant (ou les trois) ! Le plus souvent, cet ajout d'embrayage à ces tacos au poisson préférés est une salade de chou rafraîchissante pour contrebalancer le goût et la texture de vos ingrédients de poisson grillés ou frits. Et les pires tacos au poisson ont tendance à omettre de manière flagrante la garniture de salade de chou intégrale. Rendez vos tacos au poisson mémorables (pour les bonnes raisons) avec ces excellentes et uniques recettes de garniture de salade de chou.

La plupart des salades de chou sont des salades de chou, ce qui signifie qu'elles ont une base de chou (kool signifiant chou). Cette première recette suit cette tendance, mais évite l'ennui avec l'ajout de jus de citron vert acidulé et de jalapeños épicés. Le poivron rouge tranché finement complète le dernier des « trois grands » en termes de facteurs variés dans un repas bien équilibré : goût, texture et couleur (merci, cours d'économie domestique !). Cette salade de chou accompagne même le poisson grillé simplement assaisonné dans un taco. Obtenez notre recette de salade de chou épicée à la lime et au jalapeño.

Véritable salade de chou sans chou, notre recette de salade de carotte utilise des carottes râpées au lieu de chou. Avec la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin rouge et le zeste d'orange, son profil de saveur est acidulé et il offre la texture croquante que nous attendons d'une bonne salade de chou. Le goût vinaigré et moutardé se mariera bien avec les tacos de poisson pané à la bière (pensez à la manière du fish and chips), offrant un coup de pied plus sain que la sauce tartare habituelle.

Légère et rafraîchissante, cette salade d'endives, de fenouil et de pomme ajoute un croustillant éclatant à vos tacos au poisson qui manqueraient autrement. La vinaigrette se compose d'huile, de vinaigre de vin blanc, de sel, de poivre et d'échalotes, soulignant les saveurs parfois subtiles du fenouil. Essayez avec du poisson frit ou même du thon façon poke ! Obtenez notre recette de salade de fenouil aux pommes.

Lorsque vous cherchez à rendre vos tacos au poisson extra-colorés et végétariens, ne cherchez pas plus loin que cette recette de Rainbow Slaw. Ramenant la base du chou, cette salade de chou utilise des variétés vertes et rouges, ainsi que du poivron jaune, du poivron orange, des tomates rouges, des carottes orange et des olives Kalamata violet foncé pour créer une salade vibrante et vitaminée ou une garniture à tacos. Le vinaigre de cidre et le sirop d'érable se combinent pour une touche de douceur inattendue.

Cette prochaine recette fait passer cette première salade de chou épicée au niveau supérieur en introduisant une délicieuse onctuosité avec du yogourt grec et de la mayonnaise. Il contient le chou (bien que violet cette fois), le jalapeño et les agrumes, mais maintenant avec ces ingrédients supplémentaires pour offrir un répit rafraîchissant. Obtenez cette recette de salade de chou crémeuse à la coriandre et à la lime, vantée pour sa capacité de garniture au flétan et aux tacos.

Si vous aimez l'idée d'une salade de chou « rafraîchissante », mais que vous n'êtes pas amoureux de la mayo (la mayo et moi sommes déjà dans une relation engagée de toute façon, alors reculez !), cette recette de salade de chou aux pommes et aux graines de pavot offre ” avec seulement une fraction de la mayonnaise ! Le jus de citron, les graines de pavot et la pomme coupée en julienne donnent à cette salade de chou une touche piquante, créant la feuille parfaite pour le protagoniste de poisson frit de votre taco.

Avec du gingembre, des graines de sésame et de l'ananas, cette prochaine salade de chou ne demande qu'à être accompagnée d'un poke de thon ou de saumon noirci. Bien que cette recette de Skinny Hawaiian Slaw nécessite deux tasses de mélange de salade de chou, vous pouvez tout aussi facilement (et à moindre coût) hacher et râper la variété de chou de votre choix. Cette salade de chou super fraîche et lumineuse sera un ajout bienvenu aux tacos au poisson ainsi qu'un excellent accompagnement pour les pique-niques!

Cette dernière salade de chou marie le sucré et le piquant à l'aide d'une vinaigrette citron vert-mangue. Les agrumes du citron vert et d'une demi-orange, la douceur du miel et la chaleur du piment se combinent pour accentuer parfaitement le mélange croquant de chou et de jicama. La mangue en dés et la coriandre réunissent le tout pour une salade de chou complexe qui fera passer les tacos aux crevettes et au poisson à un tout autre niveau. Obtenez cette recette de salade de chou mangue jicama et vinaigrette citron vert-mangue.

Quelle que soit la façon dont vous le tranchez ("c'est" du chou ou un autre légume croquant), vous améliorerez un vieux taco au poisson ennuyeux sans salade avec des couches supplémentaires de texture et de saveur. Choisissez sucré, crémeux, vif, épicé - ou une combinaison de tous !


Le poisson peut être grillé pendant environ 7 à 9 minutes en retournant une fois. J'utilise environ 5 à 6 onces par personne. Pour 4 portions d'environ 1,5 livre, à moins que vous n'ayez très faim, optez pour 2 livres.

Les frites, la salsa et le guacamole sont d'excellents aliments de base. La crème sure ou le fromage ajoutent beaucoup de saveur. N'importe quel plat de riz ou de haricots se mariera bien. J'aime faire ce riz au chou-fleur mexicain.

Ces tacos au poisson avec salade de chou à l'ananas peuvent être adaptés aux régimes sans gluten et à faible teneur en glucides en choisissant des tortillas adaptées à ces régimes. Ou, dégustez simplement votre poisson sur une salade de chou ou une salade verte.


Les tacos aux crevettes sont la nourriture de fête parfaite !

Avec l'arrivée des températures plus chaudes, nous savons tous que cela signifie de nombreuses fêtes dans la cour le week-end. La partie la plus difficile du divertissement peut souvent être de trouver la bonne répartition pour rendre tout le monde heureux. Pour votre prochaine fête, choisissez un thème mexicain et transformez cette recette de tacos aux crevettes en bar à tacos !

Disposez simplement tous les ingrédients préparés dans des bols séparés et laissez chacun créer son propre chef-d'œuvre. Pour compléter le bar à tacos, découvrez certaines de mes boissons, accompagnements et desserts mexicains préférés.

Que servir avec vos tacos :


Commentaires

Je viens de préparer la sauce à l'ananas pour une fête de tacos que j'organise et j'avais peur que ce soit trop sucré ou fade, mais c'est incroyable! Je pense que ce sera génial sur les tacos au poisson demain.

C'était incroyable. J'ai réduit toutes les quantités car je cuisinais pour deux. J'ai aussi improvisé de tout faire sur la cuisinière parce que j'ai utilisé de la morue qui ne fait pas bien sur le gril et je ne voulais juste pas jouer avec le gril pour les ananas/poivrons. Mettez-les dans une poêle antiadhésive à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement bruns. La salade de chou était vraiment chaude quand je l'ai essayée seule, mais elle était juste sur les tacos avec la salsa à l'ananas. Oh, et parlons de cette salsa. Délicieux! Je ne sais pas pourquoi les autres pensaient qu'il était trop fin - le mien était assez épais - juste ce qu'il faut. J'ai considérablement réduit la quantité de poivre de Cayenne dans le rub parce que la salade de chou était si chaude et j'ai également remplacé la moitié du paprika doux par du paprika fumé. L'avocat a été ajouté aux tacos, mais la saveur a été submergée par les autres saveurs - mais j'aime la sensation en bouche de l'avocat sur les tacos. Garni de crème sure mexicaine que je mélangerai avec de la purée d'avocat la prochaine fois. Sera certainement faire à nouveau

Yowza - ça a de la chaleur ! Cela dit, un mari qui n'aime pas les poissons en a mangé et l'a proclamé délicieux ! Je vais le refaire et retenir une partie de l'assaisonnement pour accueillir mes papilles gustatives plus tendres.

Nous avons vraiment adoré ça ! Au début, j'étais un peu sceptique avec les combinaisons mais tout le monde, y compris ma fille difficile qui est revenue chercher des restes le lendemain, a vraiment aimé le combo. Je suis d'accord avec les autres, ça fait trop de chou. La sauce à l'ananas était un peu liquide mais cela ne nous a pas trop dérangés. Je fais tout comme suggéré sauf pour utiliser du paprika doux, j'ai utilisé du paprika fumé. C'était un peu de travail supplémentaire pour un dîner en semaine, mais ce n'est pas difficile. Vous pouvez en fait préparer la sauce et la vinaigrette pour la salade la veille. Je vais absolument le refaire encore.

Cette recette pourrait être bonne mais telle qu'elle est écrite, elle a besoin de quelques ajustements. De toute évidence, faites plus de chou que vous n'en aurez besoin. J'ai trouvé la salade de chou très savoureuse avec le kkick des chipotles dans la vinaigrette. Cependant, j'ai trouvé la salade de chou trop lourde et trop puissante pour un taco au poisson, elle semblait tout simplement trop lourde. La sauce à l'ananas était également trop fine pour moi et je la trouvais beaucoup trop sucrée.

Je les ai faits pour mon mari qui voulait une alternative plus saine aux tacos au poisson de style Baja, qui sont généralement frits. Il a dit qu'ils étaient délicieux. Je ne mange pas de poisson alors j'ai fait un hamburger Boca et je l'ai habillé avec de la salade de chou et de la salsa, délicieux. C'était très simple et rapide à préparer. Je les referai, la prochaine fois pour un grand groupe.

J'ai estimé comment réduire la recette pour la faire pour mon mari et moi. J'ai réduit de moitié l'ananas, utilisé 1/3 am't de crème sure et de mayonnaise, et utilisé environ 3/4 lb de poisson. Il restait un peu de salade de chou après avoir utilisé environ un quart chacun de petits choux blancs et violets, mais ce sera bon demain ! Bref, nous avons adoré la recette et je vais la faire pour des amis. La combinaison d'ananas et de citron vert avec du jalapeño (également grillé brièvement pour ramollir avant de passer au mélangeur) était délicieuse. Pour simplifier, j'ai grillé le poisson et chauffé les tortillas sur une grille antiadhésive plate.

C'est très bon, mais c'est long à faire (1h30). Ce que les autres commentateurs ont dit est exact: fait beaucoup trop de salade de chou, la salsa à l'ananas est aqueuse et a besoin d'être drainée, goût très épicé - trop. Si je recommence, j'achèterai de la salade de chou préemballée, de la mayonnaise chipotle préemballée et du flétan désossé/sans peau pour gagner du temps. Je vais également réduire le poivre de Cayenne dans le poisson.

Très bonne recette. Amusant à faire. Mais il vous restera de la salade de chou et beaucoup de sauce à l'ananas. Ce n'est pas une mauvaise chose, car ils sont tous les deux excellents. J'ai également coupé la mayonnaise et la crème sure à 3/4 de tasse chacune, et j'envisagerais de les couper à 2/3 de tasse lorsque je la referai.

Nous avons trouvé une nouvelle recette préférée de tacos au poisson! La sauce ananas est à ne pas manquer ! J'ai suivi la recette de très près, même si j'ai éliminé deux chipotles pour le bien de l'enfant qui mange avec nous. La recette a fait 8 tacos en utilisant des tortillas de 8 po pour notre table. Je n'ai utilisé qu'environ la moitié de la vinaigrette parce que nous l'avons utilisé davantage comme condiment sur les ingrédients de la salade de chou sèche sur les tacos. Au fait, le petit garçon a adoré aussi !

Avec tout le respect que je dois à blueskymining, j'ai mangé des tacos mahi mahi à Puerto Peñasco à Sonora (nous les Tucsoniens l'appelons Rocky Point) et ils n'ont pas l'air si différents, à part le fait que vous obtenez une tortilla de maïs à moins que vous demander une farine. De nos jours, même nos food trucks à Tucson proposent généralement de la salade de chou et un assortiment de salsas, y compris l'ananas. Surtout avec le mahi mahi, à peu près le choix préféré pour les tacos au poisson ici.

Ressemble plus à un arrangement floral de table à dîner ! Ce n'est pas un taco, c'est un projet d'art et d'artisanat. Soyez réel.

J'ai adoré cette recette ! La sauce à l'ananas rôti a vraiment rendu cette recette excellente. La prochaine fois, j'utiliserai moins de sauce chipotle et adobo dans la salade de chou car elle était trop chaude à notre goût. Nous aimons la chaleur mais pas tant que ça.

C'était vraiment vraiment excellent !! J'ai trouvé qu'après avoir réduit la sauce à l'ananas en purée, je l'ai filtrée car elle était un peu liquide. J'avais fumé du paprika donc je l'ai utilisé au lieu de sucré. Je le referais sans hésiter, tout le monde a adoré !!


Tacos au poisson épicé

J'ai une longue histoire d'amour avec les tacos au poisson. Je suis aussi incroyablement pointilleux à leur sujet & #8211Je suis presque toujours déçu par les tacos au poisson que je mange dans les restaurants tacos.)

C'est donc un gros problème quand je dis que ces tacos au poisson sont peut-être les meilleurs que j'aie jamais mangés.

Cette recette demande du tilapia, mais j'utilise de la morue. J'adore la morue dans les tacos au poisson (en fait, la morue est en quelque sorte mon poisson de prédilection en général) L'odeur, le goût de poisson et la texture étrange sont les principales plaintes en matière de poisson, mais la bonne morue n'est pas un gros aucun de ces domaines. Il est adapté aux enfants (et dans mon cas, aux maris) et généralement très abordable.

La morue dans ces tacos est parfaitement assaisonnée, cuite au four, et pendant qu'elle cuit, vous pouvez préparer la salade de chou piquante et légèrement épicée (vous pouvez certainement ajuster la chaleur en fonction de la quantité de jalapeño que vous ajoutez & commencer avec juste un peu et Ensuite, vous pouvez en ajouter au fur et à mesure si vous en avez besoin.) Ajoutez des tortillas de maïs chaudes et légèrement carbonisées et vous aurez un repas de semaine facile que vous pourrez servir aux invités. À moins que vos invités n'aiment pas le poisson. Alors vous êtes dans une impasse.

Pour commencer, préchauffez votre four à 350 degrés F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Vaporiser le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif et mettre la casserole de côté.

Pour le poisson, prenez une cuillère à soupe de vinaigrette MIRACLE WHIP…

et fouettez-le avec 2 cuillères à café d'ail émincé et 1 cuillère à café de poudre de chili.

Rincez une livre de filets de cabillaud et séchez-les avec du papier absorbant.

Répartir la vinaigrette assaisonnée sur tout le poisson.

Placer la morue sur la plaque à pâtisserie préparée et placer la plaque au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, jusqu'au centre.

Pendant que le poisson cuit, assembler les ingrédients de la salade de chou.

Mélanger les radis, le poivre, la coriandre, les oignons verts (si vous les voulez) et le jus de lime.

Ajouter les 3 cuillères à soupe restantes de MIRACLE WHIP et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.

Faites chauffer une poêle (en fonte si vous en avez une) à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les tortillas, 1 à 2 à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement carbonisées. Retournez pendant environ une minute, puis gardez au chaud (un four réglé au réglage le plus bas fonctionne très bien) jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir les tacos.

Lorsque le poisson est cuit, sortez-le du four et émiettez-le à l'aide d'une fourchette. Répartir le poisson uniformément parmi les tortillas chaudes,

Ou ne le faites pas. Peu importe. Quoi qu'il en soit, je suis presque sûr que c'est le taco au poisson le plus délicieux que j'aie jamais mangé, et c'est dire un parcelle. Quoi qu'il en soit, servez avec un ou deux quartiers de lime et pressez le jus sur les tacos avant de manger.


Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme toujours, les ingrédients de ma recette de tacos au poisson sont super simples. Et je vous donne même des options pour une farine à utiliser.

  • Poisson: Le meilleur poisson pour les tacos au poisson est tout poisson blanc ferme comme la morue sauvage, le flétan, l'achigan, l'aiglefin, le sébaste, le mahi mahi ou le vivaneau.
  • Farine: La farine qui fonctionnera est la farine d'amande ou la farine d'amande, la farine de blé blanche ou complète ordinaire, la farine d'épeautre, la farine sans gluten ou même la chapelure. Tout ce qui rendra le poisson croustillant.
  • Épices simples :Assaisonnement pour tacos et poudre d'ail.
  • Yaourt et mayo : J'appelle ma sauce taco au poisson saine parce que j'utilise 75% de yaourt et 25% de mayo contrairement à la sauce blanche 100% mayo de n'importe quel restaurant.
  • Chou, tomate, avocat et citron vert sont les garnitures mais vous pouvez utiliser ce que vous avez.
  • Tortillas: Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs ou de farine pour servir. Nous utilisons du maïs parce qu'il est plus authentique et nutritif.

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Commentaires:

  1. Blase

    Combler l'écart?

  2. Dilan

    Vous la personne abstraite

  3. Dinsmore

    Je pense qu'ils ont tort. Nous devons discuter.

  4. Jerryl

    C'est juste une excellente idée.

  5. Edelmarr

    Certes, cette pensée vient de se faire



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