Autre

Mini gâteaux de Noël


  • Ingrédient:
  • - 3 oeufs
  • - 250 g de sucre contre la toux
  • - 250 g de margarine molle
  • - 150 ml de lait
  • - 280g de farine
  • - 2 sachets de levure chimique
  • - 100g de raisins secs
  • - 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • - 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
  • - 1 cuillère à café d'écorce d'orange confite
  • - 1 cuillère à café de zeste de citron confit
  • - le zeste d'une orange râpé
  • - le zeste d'un citron râpé
  • - 1 cuillère à soupe de liqueur d'Amaretto
  • - 100 g de baies (surgelées)
  • - 10 pièces cerises (compotes ou surgelées)
  • - 200 g de sucre en poudre
  • - jus pressé d'1/2 citron
  • - 1 cuillère à soupe d'eau froide
  • - 1 cuillère à café d'amandes effilées

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Mini cakes de Noël :

J'ai mis les jaunes dans le robot culinaire avec le sucre (dont j'ai arrêté 3 cuillères à soupe) et j'ai démarré le robot à vitesse maximale ; après 10 minutes, pendant lesquelles les jaunes sont devenus blancs et moussent, j'ai ajouté de la margarine en dés; J'ai donné au robot un autre tour de 5 minutes, après quoi j'ai ajouté un peu de lait et de liqueur (le robot à vitesse moyenne); quand le lait et la liqueur étaient très bien intégrés, j'ai ajouté les raisins secs, les zestes râpés et les confits d'orange et de citron, le gingembre, la cannelle, les baies, j'ai donné un petit coup de pouce au robot, puis j'ai laissé les jaunes de côté et je suis passé au blancs d'œufs. -Je bats la mousse avec les trois cuillères de sucre laissées de côté. Dans les jaunes bien battus, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Dans la composition des jaunes, ajoutez les blancs d'oeufs avec la farine et mettez-les dans des formes spéciales (je m'excuse d'avoir oublié de vous montrer cette plaque à pâtisserie spéciale pour ces mini-cakes ou maxibriose, comme tout le monde veut). Enfournez 30 à 35 minutes. Après refroidissement des gâteaux, ils sont glacés avec un glaçage au sucre glace, qui se prépare comme suit : le sucre en poudre est mis dans un bol et mélangé avec du jus de citron, ajoutez progressivement de l'eau en remuant continuellement, jusqu'à obtenir une composition crémeuse et dense. Verser le glaçage sur les mini gâteaux; mettre sur chacun une baie de cerise, une framboise, des mûres, quelques baies rouges et myrtilles. Râper le zeste d'orange, le citron et quelques amandes sur le dessus.


Recettes de Noël et du nouvel an

Spécialement pour les vacances d'hiver, nous avons préparé une série d'articles destinés à vous aider et à faciliter votre travail en cuisine. Vous trouverez ici des recettes faciles, des plats traditionnels de Noël et des idées de recettes pour le réveillon du Nouvel An, pour surprendre votre famille et vos invités.

Les gâteaux les plus simples pour Noël

Vous avez encore de quoi faire pendant cette période, alors ne perdez pas des heures sur le dessert ! Nous vous aidons à vous débarrasser rapidement de cette tâche en vous donnant cinq idées simples et rapides de gâteaux sur la table de Noël.

Les plats traditionnels les plus savoureux

Si vous aimez respecter les traditions pendant les vacances, vous devez apprendre à préparer le sarmalele, le piftia, le cozonac et le steak de porc le plus savoureux, c'est-à-dire les recettes que nos grands-mères ont mises sur la table.

Menu complet pour les repas de fêtes

Vous n'avez plus à perdre votre temps à choisir des recettes et à planifier le repas des Fêtes. Nous avons sélectionné pour vous sept recettes qui composent un repas de Noël simple et économique, au goût de tous.

Nouveau et rapide menu du Nouvel An

Alliance réussie de recettes classiques et de recettes modernes et ingénieuses, le menu du Nouvel An vous aidera à vous organiser pour la nuit d'entre les années. Diverses entrées, le plat principal qui comprend du poisson et de délicieux desserts, vous pouvez les trouver tous dans un menu complet. voir Menu du réveillon simple et rapide !

Idées d'apéritif pour le réveillon du Nouvel An

Au réveillon, la salade de bœuf est indispensable, c'est bien connu. Mais en plus de la salade de bœuf, vous pouvez essayer d'autres apéritifs délicieux, certains plus amusants et amusants pour les enfants, d'autres classiques et que vous connaissez peut-être déjà. Préparons-en un ensemble 7 recettes d'apéritifs festifs pour le réveillon du Nouvel An .

Le gâteau parfait pour le réveillon du Nouvel An

Au chocolat, aux fruits traditionnels ou exotiques, mûrs ou froids, simples et rapides ou sophistiqués. De là, vous pouvez certainement choisir la bonne recette pour vous et vos invités, que vous pourrez déguster après la nouvelle année.


Recettes de Noël

Ce type de pâte convient aux croissants tendres, aux petits pains à la crème et à toutes autres friandises que vous souhaitez préparer. Pâte à pâte : Mai & icircnt & acirci sortir le saindoux du frigo et le laisser à température ambiante donc & icircnc & acirct

Pour commencer, mettez 100 g de farine dans un bol et versez 200 ml de lait chaud, mélangez et laissez refroidir un peu. Après refroidissement, mettre la levure sèche, encore 50 ml de lait tiède, 1 cuillère à soupe de sucre, puis mélanger et laisser reposer

Pour le plan de travail : Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec la poudre de sel, puis ajoutez le sucre et mélangez doucement jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez les jaunes un à un et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter la farine de cacao

Les pommes de terre sont lavées et bouillies en coque, dans un bol généreux avec beaucoup d'eau froide et 1 cuillère à soupe de sel, env. 30 minutes après le point d'ébullition. Ensuite, il est tendu et passé sous un jet d'eau froide, afin qu'il puisse être nettoyé plus facilement. Carottes

Faites bouillir les œufs avec du sel dans un bol pendant environ 20-25 minutes, afin qu'ils soient durs. Ils ont froid. Pendant ce temps, préparez la mayonnaise. Je fais de la mayonnaise avec mon mixeur. Dans un bol en porcelaine mettre le jaune d'oeuf, la moutarde et mélanger

Dans un bol, tamiser la farine de cacao, le sucre en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel et mélanger. Après les avoir bien mélangés, faites un trou au milieu et versez l'huile, le yaourt et 3 œufs. Nous commençons à mélanger à grande vitesse

Pour les vacances ou le week-end, avec des garnitures simples ou compliquées, les escalopes m'habituent de plus en plus. Maintenant, je les faisais à partir de porc, pour Noël, je les ai aussi essayées à partir de poitrine de dinde, elles étaient à

Pour les fêtes, nous avons préparé des côtelettes de porc au four avec des côtes levées, des pommes de terre et des épices. Les côtes fumées lui donnaient un bon arôme, et elles étaient aussi les premières à être mangées (qui n'aime pas les côtes ?) L'ail et le romarin sont les épices.

Pour la pâte, frotter la margarine avec la farine, ajouter les œufs, le sucre et la levure dissous dans un peu de lait avec le sucre, bien mélanger et laisser lever environ 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture. Bien battre les 5 blancs d'oeufs, ajouter le sucre,

J'ai acheté l'estomac de porc au magasin, il doit être bien lavé dans plusieurs eaux tièdes. Les entrailles et la viande de porc seront bien lavées et portionnées en morceaux appropriés et bouillies dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes, en rassemblant.

Le foie de porc est nettoyé et laissé dans l'eau froide pendant environ une heure. L'oie de porc doit être la plus grasse possible, coupée en gros morceaux et mise à bouillir dans une marmite la plus grande possible. Lorsque l'oie est presque cuite, faire bouillir le foie de porc. le foie

Les canards sont bien nettoyés, sans être portionnés ils doivent rester entiers. Mettre les épices dans un bol, bien mélanger et bien graisser les canards. Laissez les taux refroidir pendant environ 48 heures. Garnissez les canards de rondelles de citron, d'orange, de morceaux de carotte,

Faites chauffer un peu le lait. Mettez dans un bol environ 100 ml de lait, un peu de sucre, de la levure et environ cinq cuillères à soupe de farine de blé. Homogénéiser la composition et la laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume. Dans le reste du lait mettre le sucre et faire fondre,

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez les blancs d'œufs dans le robot culinaire avec un peu de sel et mélangez à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une mousse dense. Mettez les jaunes comme sucre et mélangez avec un batteur à main jusqu'à l'obtention d'une crème. Mélanger les crèmes

Battre les blancs d'œufs avec le sel et le glaçage. Lorsque la mousse prend de la consistance, ajoutez le vinaigre, puis les jaunes, l'huile, le yaourt et le jus de grenade en mélangeant après chacun. Ajouter le cacao et le colorant.

Mettez les tapis dans de l'eau froide avec du vinaigre pendant une heure, puis lavez-les à l'eau tiède (rincez à l'eau froide). Faire bouillir la poitrine de porc dans de l'eau avec un peu de sel. Je l'ai fait bouillir séparément car j'en avais plus et j'ai aussi fait le tambour,

La poitrine de dinde est désossée, filetée puis assaisonnée de sel, de poivre, de thym et de paprika. Placer dans un bol en verre, ajouter le vin et l'huile d'olive, mélanger délicatement pour incorporer les ingrédients.

Deux cuillères à soupe de farine sont ébouillantées dans 250 ml de lait bouillant. Remuer jusqu'à ce qu'une pâte sans grumeaux sorte. Faire fondre le sucre dans le reste du lait. 9 jaunes d'œufs battus avec du sel. Quand la mayonnaise refroidit, ajoutez-la

Dans un grand bol ou directement dans le bol du mixeur, tamiser la farine, ajouter le sel et la levure sèche, mélanger délicatement pour que tous les ingrédients soient incorporés. Ajoutez ensuite l'eau tiède et les œufs, mélangez et remuez

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Faire bouillir à feu doux avec tous les ingrédients, sans ail et faire bouillir jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Retirer la viande, laisser refroidir. Ajouter le gras sur le dessus


Afin de ne pas restreindre vos options à une certaine viande que vous pouvez cuire au four, nous avons choisi de vous montrer comment faire mariner la viande, quelles que soient vos préférences. Selon la viande que vous choisissez d'utiliser, le temps de cuisson au four variera entre 25 et 45 minutes.

Temps de cuisson total : une heure (selon la viande et la quantité choisie

Ingrédient:

½ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de sauce soja
sauce piquante (à goûter)
3 cuillères à soupe de moutarde
⅔ tasse de jus de citron
sel et poivre au goût
poudre d'ail au goût
Poudre d'oignon déshydraté

Mode de préparation :

Dans un bol profond ou un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, la sauce piquante et la moutarde. Mélangez-les dans le bol. Sur le mélange ajouter la poudre d'oignon, le sel, le poivre et la poudre d'ail, Placer la viande marinée et la retourner des deux côtés pour l'imprégner de ce mélange. Couvrez le récipient et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures, en retournant la viande de temps en temps.
Selon vos préférences, vous pouvez choisir d'utiliser n'importe quel type de viande dans cette recette. Et si vous n'aimez pas une certaine épice, vous pouvez la retirer de la liste. La chose la plus importante à propos d'un bon steak est d'être patient. Bon appétit!


5 recettes faciles pour les apéritifs de Noël et du Nouvel An

Beaux canapés avec olives, fromage et salami
Ingrédients nécessaires :
• 50 g d'olives dénoyautées
• 200 g de feta
• 200 g de salami
• 30 pièces. cure-dents
• 200 g de concombres

Coupez le salami en tranches fines, les concombres en tranches de 1 cm d'épaisseur et le fromage en cubes de 1,5 cm.
Nous assemblons les canapés en alternant concombres, fromage, salami et olives.
On fixe avec un cure-dent, d'abord le salami et l'olive, puis le concombre et le fromage.

Rondelles de poivron avec fromage, mayonnaise et œuf

Apéritif coloré et délicieux, prêt en quelques minutes…

• 2-3 poivrons
• 1 ou bouilli
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 200 g de fromage râpé
• aneth, au goût
• 2 gousses d'ail

Nous nettoyons le paprika et les graines.
Nous apportons l'œuf à la coque et le fromage à travers la petite râpe.
Ajouter l'ail écrasé, l'aneth finement haché, la mayonnaise et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Remplir les poivrons de farce, puis réfrigérer pendant 2 heures.
Nous coupons en rondelles et servons.

Apéritif délicieux avec des tomates et des aubergines

Ingrédients nécessaires :
• 2 aubergines
• 4 tomates
• 2 gousses d'ail
• 125 ml d'eau
• 200 g de fromage
• persil, au goût
• ½ cuillère à café de sel

Mettez l'aubergine tranchée dans un bol, salez et laissez reposer 20 minutes pour laisser le jus.
Séparément, broyez l'ail, mélangez-le bien avec de l'eau froide.
Dans un autre bol, râper le fromage. Nous coupons les tomates en rondelles.
Nous tapissons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis d'huile.
On rince les aubergines sous un jet d'eau froide, on les passe, une par une, à travers l'eau d'ail et on les place sur le plateau préparé.

Nous mettons également le fromage râpé sur les tranches et les tranches de tomates sur le fromage.
Nous devrions avoir 2 plateaux à la fin.
Mettez au four préchauffé à 180 degrés Celsius, pendant 25 minutes, en vérifiant avec une fourchette s'ils sont prêts. Le temps peut varier légèrement selon le four.
Parsemer de petits morceaux de persil.

Nems spectaculaires au surimi

• 3 surimi
• 1-2 cuillères à café de mayonnaise
• 100 g de fromage râpé
• aneth, au goût
• 3 oeufs
• un peu d'huile pour la friture

Dans un petit bol, mettre 1 œuf, battre un peu avec un fouet, puis verser l'œuf dans la poêle avec l'huile chaude.
En mouvements circulaires, étalez l'œuf sur toute la surface de la poêle, attendez un peu, puis retournez l'omelette.
Quand c'est prêt, sortez-le de la poêle sur une assiette.

Faites de même avec les œufs restants.
Nous ouvrons chaque bâton de surimi, soigneusement.
Nous mettons la mayonnaise dans un sac.

Montage : sur une omelette, déposer un bâtonnet ouvert de surimi, saupoudrer de fromage râpé, étaler la mayonnaise puis saupoudrer d'aneth.

Rouler serré, couper les extrémités, puis couper en morceaux.
Faites de même avec le reste de l'omelette et de la garniture.

Petits bateaux remplis de fromage, d'un peu d'ail, d'œufs et de mayonnaise

• 4 œufs
• 200 g de fromage râpé
• 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1-2 gousses d'ail, au goût
• 1 connexion à l'aneth
• 48 gaufres en forme de bateaux
• Persil

Mode de préparation :

On prépare les ingrédients : on fait bouillir les œufs et on les passe dans la grande râpe, on hache l'aneth, on passe le fromage à travers la petite râpe, on broie l'ail.

Mélanger le fromage râpé, les œufs râpés, l'aneth haché, l'ail écrasé et la mayonnaise.

Remplissez les gaufres avec une cuillère à café de mélange d'œufs.

On met dans l'assiette et on décore avec des feuilles de persil…

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


5 traditions de Noël qui sont en fait des coutumes païennes

Noël s'inspire des traditions des peuples romains, celtes, nordiques, mais aussi des druides, qui étaient tous païens. A cette époque, tous ces différents groupes ont partagé une grande fête qui a eu lieu juste autour de Noël, le solstice d'hiver. Les habitants de l'hémisphère nord célèbrent le solstice d'hiver (ou le jour le plus court de l'année) à la mi-décembre, et c'est pourquoi Noël est tombé en même temps que de nombreuses fêtes païennes existantes. Voici 5 traditions que nous avons aujourd'hui et qui proviennent de la culture païenne de nos ancêtres.

1. Offrir des cadeaux

Entre le 17 et le 24 décembre, les Romains avaient une fête appelée Saturnales, en l'honneur du dieu Saturne qui était considéré comme responsable de l'agriculture. Les coutumes étaient similaires à celles de Noël, et les gens buvaient, mangeaient et partageaient des cadeaux.

Bien qu'aujourd'hui nous vidions nos poches pour des cadeaux, dans la Rome antique, les gens échangeaient des cadeaux symboliques pour avoir de la chance l'année prochaine, mais aussi pour avoir une riche récolte. Une autre différence importante est que ces cadeaux étaient offerts à une seule personne et qu'il s'agissait en général d'un seul objet symbolique, mais quelque part en cours de route cette tradition s'est transformée en une véritable entreprise de milliards de dollars par an.

Saint Nicolas / Source photo : Facebook

L'image actuelle du Père Noël, vêtu d'une fourrure rouge avec une grande barbe blanche, a été largement développée par Coca-Cola dans les années 1930. Mais l'idée d'un vieil homme offrant des cadeaux aux enfants remonte à bien plus tôt, à l'époque païenne. Le Père Noël, également connu sous le nom de Saint-Nicolas, était un défenseur des enfants, des pauvres et des femmes de mœurs légères. Vivant vers le IVe siècle après JC, saint Nicolas était un évêque généreux, connu pour offrir des cadeaux aux pauvres, portant une grande barbe et un long manteau, tout comme le Père Noël que nous connaissons et qu'il aime.

Mais juste avant Saint-Nicolas, il y avait un autre vieil homme barbu nommé Odin. Ce dieu était vénéré par les premières tribus païennes allemandes, traditionnellement décrit comme un vieil homme avec une longue barbe blanche et un cheval de 8 pieds nommé Sleipnir qui chevauchera dans le ciel (tout comme le renne du Père Noël). En hiver, les enfants remplissaient leurs chaussures de carottes et de paille et les laissaient à côté du panier pour que Sleipnir se nourrisse. Odin a volé et a récompensé les enfants avec de petits cadeaux en bottines, tout comme nous le faisons aujourd'hui avec des bas de Noël. Le Père Noël que nous imaginons tous dans nos têtes aujourd'hui est un mélange de Saint Nicolas, du dieu Odin et Sleipnir et du personnage emblématique vêtu de rouge de la célèbre marque de boissons gazeuses.

Odin, dieu des vikings / Source photo : Facebook

3. Chants de Noël

Alors que les chants de Noël que nous chantons à Noël sont incontestablement chrétiens, la tradition même de faire du porte-à-porte à nos voisins vient d'une autre tradition païenne appelée wassailing. Le mot plutôt drôle vient de l'expression anglo-saxonne « waes hael », qui se traduit par « bonne santé ». Chaque année, les gens parcouraient leurs villages en petits groupes, en chantant fort, afin d'éloigner les mauvais esprits et souhaiter la santé à ceux qui les entourent. Au XIIIe siècle, saint François s'inspire de ces joyeux choeurs et initie la tradition des chants de Noël.

Vous êtes-vous déjà interrogé sur la corrélation entre le gui et le baiser ? Eh bien, assez drôle, la tradition remonte aux païens. Tout le monde, des Romains aux Celtes en passant par les Druides et les Scandinaves, avait quelque chose à voir avec le gui. Elle était considérée comme une plante extrêmement sacrée, impliquée dans plusieurs rituels païens. Dans le monde romain, le gui honorait le dieu Saturne. Pour le rendre heureux, les Romains effectuaient des rituels de fertilité sous des brindilles de gui.

Dans le monde des Druides, le gui symbolisait la paix et la joie. En temps de guerre, si les ennemis se rencontraient sous le gui, ils laisseraient tomber leurs armes et feraient un armistice jusqu'au lendemain.

5. Décorer le sapin de Noël

Nous avons certainement été très inspirés par les Romains, et la décoration des sapins n'est qu'une autre tradition empruntée. En plus de festoyer, de boire et d'échanger des cadeaux pendant les Saturnales, les Romains accrochaient également de petits ornements métalliques sur les arbres à l'extérieur de leurs maisons. Chacun de ces petits ornements représente un dieu, soit Saturne, soit le patron personnel de la famille.

Les premières tribus allemandes pratiquaient une tradition similaire de décoration d'arbres, mais avec des fruits et des bougies pour honorer le dieu Odin tout au long du solstice d'hiver.


Films à regarder avec la famille de Noël

Pour le réveillon de Noël, nous vous proposons cinq très bons films à regarder avec les petits, mais aussi avec les grands. Et pour l'effet, nous vous proposons d'être accompagné d'un chocolat chaud, ou selon vos préférences, d'un thé à thème et d'une part de gâteau. Et certainement une couverture chaude pour couvrir toute la famille, pour que le plaisir soit garanti.

1. Jingle Jangle & # 8211 Voyage de Noël (2020)

Probablement l'une des sorties Netflix les plus attendues cette année, Jingle Jangle n'a pas déçu. Dans ce film qui va devenir un classique de Noël, nous rencontrons un inventeur de jouets qui, après la destruction de son entreprise, parvient à récupérer et à présenter au monde un nouveau jouet étonnant avec l'aide de sa nièce inspirée.

Cette histoire de Santa Klaus est le premier film d'animation sur Netflix et met en scène Klaus (JK Simmons, oscarisé), un grand homme barbu qui a le don de fabriquer des jouets, mais qui s'intéresse peu aux enfants, mais aussi Jesper (Jason Schwartzman ), le pire facteur de tous les temps, et Alva (Rashida Jones), une enseignante cynique. Ils vivent à Smeerensburg, l'endroit le plus malheureux de la planète. Nous savons que cela semble sombre, mais ne vous inquiétez pas : les cœurs glacés fondent et même Smeerensburg peut trouver de la joie.

Alors que la ville de Whoville attend avec impatience le 25 décembre, le gars grincheux et vert trouve un moyen de le gâcher pour tout le monde. Il essaie de se faire passer pour Saint-Nick, de voler le Noël des Whovillians et enfin de mettre fin à la plus belle période de l'année.

Depuis qu'elle est petite, Elsa (Idina Menzel), princesse Arendelle, a des pouvoirs magiques. D'un geste de la main, elle peut recouvrir tout ce qui l'entoure de glace et de neige. Cependant, lorsque ses capacités tuent presque sa sœur, Anna (Kristen Bell), Elsa est enfermée dans une pièce de son château et il lui est conseillé de ne pas partir tant qu'elle n'est pas assez âgée pour être couronnée reine. Ce jour-là, étonnamment, les choses vont très mal, et les deux sœurs, avec l'aide d'un sympathique bonhomme de neige qui rêve de pouvoir rester dehors au printemps, doivent œuvrer ensemble pour sauver le royaume de l'hiver éternel.

5. C'est une vie merveilleuse (1946)

Roi incontesté des films de Noël, la fable effrayante de Frank Capra présente Jimmy Stewart comme George Bailey, un homme aux grandes ambitions (et au cœur plus grand) qui rêve de quitter la petite ville de Bedford Falls mais fait des sacrifices personnels, ce qui crée une vague incroyable. Un message extraordinaire pour les jeunes spectateurs qui regardent ce film.


Vidéo: Haloo Helsinki! - Joulun kanssas jaan ft. Cantores Minores (Janvier 2022).