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Recette simple de soupe aux épinards


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Ceci est une recette de soupe aux épinards; Une autre façon de manger les verts. Servir avec du pain croûté chaud.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 3

  • 1 à 2 cuillères à café d'huile
  • 1 oignon, haché
  • 300 ml de bouillon de légumes, réchauffé
  • 300 ml de bouillon de poulet, réchauffé
  • 1 tranche de pain, coupée en petits morceaux
  • 160g d'épinards frais

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :15min ›Prêt en :25min

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Mélanger le bouillon dans une carafe puis verser sur les oignons et baisser le feu. Remplissez le pot avec de l'eau et versez dans la casserole. Une fois que les oignons sont tendres, baissez le feu. Remuer et saupoudrer de pain. Placer le couvercle sur la casserole, augmenter le feu jusqu'à ce qu'il bouillonne; remuez régulièrement.
  3. Une fois qu'il a bouillonné, baissez le feu et ajoutez délicatement les épinards. Remettez le couvercle et augmentez le feu jusqu'à ce qu'il bouillonne; assurez-vous de vérifier et de remuer régulièrement. Quand tout est bien moelleux, retirez du feu et laissez refroidir.
  4. Une fois refroidi, vous pouvez le blitzer jusqu'à la consistance désirée. Réchauffer pour servir (vous pouvez ajouter un peu de crème pour la rendre plus crémeuse) verser dans des bols chauds et servir.

Conseil

Vous pouvez remplacer la tranche de pain par une pomme de terre de taille moyenne, peler, couper en petits morceaux et ajouter avant le bouillon. Assurez-vous que la pomme de terre est molle avant d'ajouter les épinards. Cela peut ajouter du temps à votre cuisine.

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Recette de soupe aux épinards légère et saine

La recette de soupe aux épinards légère et saine est une soupe saine, faible en gras et cuite de manière nutritive. Les épinards sont une centrale électrique favorisant la santé parmi les légumes à feuilles fraîches. Mais, une étude récente a indiqué que les épinards et autres légumes verts à feuilles perdent leur valeur nutritionnelle plus ils restent réfrigérés. Pour tirer le meilleur parti des nutriments des épinards frais, conservez-les au réfrigérateur et utilisez-les dès que possible après leur achat. Servez la recette de soupe aux épinards légère et saine avec un pain comme la recette de pain aux graines de blé entier et la recette de salade de groseilles du Cap pour faire un repas complet.

Voici d'autres délicieuses recettes de soupe

Noter: Vous pouvez également ajouter une pomme de terre bouillie à la soupe pour lui donner un goût plus riche et plus crémeux.


  • 1 tasse de lentilles vertes séchées, triées et rincées
  • 1 côte de céleri, hachée
  • 1 grosse carotte, hachée
  • 2 tasses de chou, haché
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais, pelé et haché
  • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
  • ¼ tasse de miso rouge ou blanc
  • 2 tasses de bébés épinards, hachés

Dans une grande casserole, mélanger les lentilles et 6 tasses d'eau et placer à feu moyen-élevé. Ajouter le céleri, la carotte, le chou, le gingembre et les flocons de piment rouge pendant que l'eau bout. Une fois qu'il bout, couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et commencent à se désagréger, environ 1 heure. Découvrir et ajouter un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.

Dans un petit bol, écraser le miso avec 1/4 tasse d'eau pour obtenir une pâte lisse. Incorporer le mélange de miso aux lentilles, ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce que la soupe soit chaude et que les épinards soient flétris, 3&ndash5 minutes.


32 délicieuses recettes d'épinards que même ceux qui détestent les épinards adoreront

Ces recettes faciles vous donneront certainement envie de manger tous vos légumes verts.

Quand vous étiez enfant, il y a de fortes chances que vous détestiez les épinards. Qu'il soit cuit à la vapeur (et détrempé) ou cru (et sablonneux), ce n'était jamais savoureux. Mais maintenant, vous êtes armé de ces recettes d'épinards faciles, qui sont si pleines de saveurs que vous pourrez convaincre même les mangeurs les plus difficiles que les épinards sont le meilleur légume qui soit.

Que vous serviez une trempette aux épinards comme apéritif délicieux ou que vous prépariez un plat d'accompagnement à partir d'épinards sautés recouverts d'oignons et d'ail, ce super aliment nutritif est super polyvalent. De plus, Popeye a eu la bonne idée, en se nourrissant d'épinards sains et nutritifs pour devenir forts : ce vert feuillu est plein de vitamines A et K, sans oublier qu'il peut améliorer la santé cardiaque, améliorer le cholestérol et développer les muscles.

C'est une excellente idée de manger des épinards tous les jours : vous pouvez les utiliser dans un petit-déjeuner rapide et facile en les ajoutant à un sandwich aux œufs préparé à l'avance, comme base pour une salade au déjeuner ou faire un plat végétarien pour un dîner en famille. Vous pouvez même en mettre une poignée dans votre smoothie préféré pour une bonne dose de nutriments. En bref, ces recettes d'épinards apprendront même à ceux qui détestent les épinards parmi nous que ce vert peut vraiment avoir bon goût.


Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen, haché grossièrement
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché, ou 1 cuillère à café séchée
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 2 tasses de pommes de terre Yukon ou Idaho en dés
  • 4 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium, de bouillon de poulet ou d'eau
  • 6 tasses de feuilles d'épinards ou de bettes fraîches, les tiges dures enlevées et grossièrement râpées (voir le conseil d'Ann)
  • Noix de muscade fraîchement râpée, pour la garniture
Il vous manque un ingrédient ?

Recette : Soupe à la crème d'épinards rapide et facile

Il y a quelques semaines, mon agriculteur a livré notre dernière part de la saison estivale. Il y avait un gros sac d'épinards, et dès que je l'ai vu, j'ai tout de suite su ce que je voulais faire&mdashSoupe aux épinards.

Bien que nous n'ayons pas encore eu de gel intense à Minneapolis, nous avons eu beaucoup de nuits d'automne fraîches. Et il n'y a rien de tel qu'un bol de soupe à la crème d'épinards pour vous réchauffer et obtenir de délicieux légumes verts en vous! Pouvez-vous dire “Bonus” !

Faite avec des épinards, des oignons et de l'ail dans la base, cette soupe est super savoureuse. Et comme je l'ai partagé dans les notes, vous pouvez faire cette recette aussi crémeuse ou bouillonnante que vous le souhaitez. La soupe illustrée ci-dessus utilise un rapport lait/bouillon de 4 pour 1, mais vous pouvez totalement ajuster les proportions pour obtenir exactement le goût que vous appréciez et une version plus crémeuse ou plus bouillonnante de la soupe à la crème d'épinards !

Et les enfants ? Aimeront-ils cette soupe ? Cette réponse dépend beaucoup de vos enfants. Honnêtement, en tant qu'adolescent, je suis presque sûr que j'aurais tourné mon nez vers un bol de soupe à la crème d'épinards. Mais s'il vous plaît, continuez à exposer vos enfants à tous les aliments différents et encouragez-les à y goûter. Cela a fonctionné pour moi. Vous voyez, cette recette est inspirée de celle que mon père aimait dans un restaurant appelé Galt’s à Banner Elk, en Caroline du Nord. Mon père était ravi de cette soupe et il m'a encouragé à l'essayer. Un jour, je l'ai finalement fait, et tu sais quoi ? Depuis, j'adore une excellente soupe à la crème d'épinards. Merci papa de m'avoir toujours encouragé à essayer de nouveaux aliments. ??

Alors allez chercher des épinards frais et préparez une fournée de cette délicieuse soupe. Il vous plaira à coup sûr et, espérons-le, inspirera vos enfants !


Soupe italienne aux épinards et orzo

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Cette recette de soupe italienne aux épinards orzo est rapide et facile à préparer et si délicieuse et réconfortante.

Cet article est sponsorisé par DeLallo, fabricant de mes pâtes de blé entier préférées.

L'un de mes bons amis a pour règle qu'aucun d'entre nous n'est autorisé à se plaindre du temps qu'il fait ici à Kansas City lorsque nous sommes autour d'elle. ?

D'une manière ou d'une autre, cependant, cela se produit toujours tout le temps, car cela semble toujours être quelque chose ou autre chose "inopportune pour la saison". Il y a toujours quelqu'un qui se plaint du manque de neige cet hiver. Ou le retour d'un refroidissement éolien glacial après une semaine exceptionnellement chaude. Ou comment chaque météorologue l'a totalement fait exploser en prédisant la "tempête de verglas du siècle" il y a quelques semaines. Tu sais, le temps normal du Midwest bavarde & #8230

Eh bien, la seconde qui passe à se plaindre ou à-je-ne-peux-pas-croire-que-cela-se-passe-, elle est là avec son classique — “Guys ! Nous vivons dans le flipper Midwest. Il y a des Ça n'existe pas comme temps normal ici. Vous devez vous attendre à l'inattendu. C'est comme ça chaque année, tu te souviens?!”

Nous devons admettre qu'elle a raison. ? ? ?

Alors quand la température a encore plongé cette semaine après un week-end glorieusement ensoleillé dans les années 60, je me suis mordu la langue et je m'interdis de me plaindre à ce sujet. Et, au lieu de cela, replongez en mode d'hibernation hivernale complète. J'ai enfilé mon pull et mes pantoufles ultra confortables préférés, j'ai préparé une tasse chaude de mon thé chaud préféré et je me suis mis au travail pour préparer une grande quantité de cette soupe réconfortante préférée à manger cette semaine.

Et cela totalement atteindre le point.

Certains d'entre vous connaissent et aiment déjà cette recette - c'est une recette que j'ai partagée sur le blog il y a environ trois ans. (?? C'était la photo originale!) Mais pour tous ceux qui l'ont ratée, j'ai pensé que je la mettrais à nouveau en haut du blog, car cette recette est un gagnant total et que je fais encore souvent.

L'une des principales raisons pour lesquelles j'aime cette soupe est qu'elle utilise mes pâtes de blé entier préférées dans le monde, réalisé par DeLallo. Je l'aime parce que c'est légitimement délicieux, contrairement à la plupart des autres pâtes de blé entier que j'ai essayées, qui semblent appartenir à la catégorie des bonnes pour vous mais pas si savoureuses. Ce truc = génial. Et je suis particulièrement friand de cet orzo de blé entier, que je garde toujours en stock dans le garde-manger pour des soupes et des accompagnements rapides.

Je suis également fan de cette recette car elle est remplie d'épinards frais. (Ou, vous pouvez également utiliser du chou frisé ou du chou frisé dans cette recette.) Honnêtement, je glisse quelques poignées d'épinards dans à peu près n'importe quelle soupe que je prépare de nos jours, car c'est un moyen si facile d'ajouter des légumes verts supplémentaires (qui ont de tels une saveur douce) à mon repas.

Et bien sûr, j'aime aussi celui-ci car tout s'assemble facilement en 30 minutes environ. Faites simplement sauter vos légumes, puis laissez le tout mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et prêtes à partir…

…et le tour est joué ! Ce chaleureux, réconfortant et absolument délicieux bol de soupe sera à votre disposition.

J'aime charger le mien avec beaucoup de parmesan (et de piment rouge broyé, que j'ai manqué d'ajouter sur la photo ici). Mais n'hésitez pas à compléter le vôtre avec tout ce qui sonne bien.


Champignons Secs Chinois

Ingrédient privilégié tant pour leur goût que pour leurs bienfaits pour la santé, les champignons séchés chinois sont des champignons shiitake (également appelés champignons noirs) qui ont été déshydratés. Leur saveur de viande proéminente est la bienvenue dans les recettes de plats braisés, de sautés et, bien sûr, de soupes. Bien qu'ils soient également offerts frais, l'un des avantages de l'achat de champignons séchés est que, lorsqu'ils sont conservés correctement, ils dureront indéfiniment.

Avant utilisation, les champignons séchés doivent être rincés puis réhydratés, ce qui se fait par trempage dans de l'eau tiède. Cela repulpe non seulement les champignons, mais élimine également toute saleté résiduelle. Si vous constatez que les champignons continuent de flotter vers le haut du bol, alourdissez-les avec une assiette. Une fois que les champignons sont tendres, ce qui prendra environ 20 minutes, vous pouvez utiliser à la fois les champignons ainsi que le liquide de trempage dans vos recettes. Le liquide riche en saveur ajoutera des tons terreux à un plat, ainsi que de l'humidité lors de la friture. C'est aussi un liquide idéal à utiliser dans les recettes végétariennes.


  • 4 tasses d'épinards
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 tasses d'eau
  • 1 pincée de poivre noir en poudre
  • 1 oignon haché
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1/2 cuillère à café de sel

Comment faire une soupe aux épinards

Étape 1

Lavez les feuilles d'épinards et retirez les tiges épaisses. Faites-les bouillir avec l'eau pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient bien cuits.

Étape 2

Refroidir et réduire en purée dans un mélangeur, mettre de côté. Prenez une casserole et faites chauffer du beurre dedans.

Étape 3

Ajouter les oignons émincés et faire revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient transparents.

Étape 4

Ajouter la farine nature et la faire frire à feu doux. Mélangez maintenant la purée d'épinards, le lait, le sel et le poivre.

Étape 5

Laisser mijoter à feu doux environ 3 minutes. Avant de servir, ajoutez la crème fraîche.


Recette : Soupe aux épinards facile à base d'épinards frais


1 commentaire:

Quelle belle soupe et j'aime l'idée d'utiliser du riz pour l'épaissir ! J'ai lu certains des commentaires précédents et comme il y a beaucoup de bettes à carde et de chou frisé au marché fermier en ce moment, je pense que je vais l'essayer avec l'un d'entre eux! :)

Mise à jour de décembre 2015 : Bonjour ! Pour une raison que je n'arrive pas à comprendre, Blogger ne m'a pas laissé laisser de commentaires sur mon propre blog (!) Au cours des derniers mois, je n'ai donc pas pu répondre à vos commentaires et questions. Mes excuses pour tout inconvénient! N'hésitez pas à m'envoyer un e-mail : farmgirlfare AT gmail DOT com.

Salut! Merci d'avoir visité Farmgirl Fare et d'avoir pris le temps d'écrire. Bien que je ne sois pas toujours en mesure de répondre à tous les commentaires, je les reçois et j'aime tous les lire.

Vos commentaires sont grandement appréciés, et j'aime particulièrement entendre parler de vos expériences avec mes recettes. Les commentaires sur des articles plus anciens sont toujours les bienvenus !

Veuillez noter que je modère les commentaires, donc si je m'éloigne de l'ordinateur, cela peut prendre un certain temps avant que le vôtre n'apparaisse.

Je fais de mon mieux pour répondre à toutes les questions, même si parfois cela me prend quelques jours. Et parfois, je suis désolé de le dire, ils passent entre les mailles du filet, et pour cela, je m'excuse sincèrement.

J'ai hâte d'avoir de vos nouvelles et j'espère que vous apprécierez vos visites électroniques dans notre ferme!


Voir la vidéo: La recette de soupe aux épinards avec seulement 5 ingrédients (Décembre 2021).