Autre

Gâteau aux fruits frais


Blé:

Mettez les œufs dans un bol, saupoudrez de sel et de sucre. Mélanger jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dilués pendant au moins 10 minutes. Vous obtiendrez une crème brillante et onctueuse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao. Homogénéiser facilement.

Tapisser le fond d'un moule à cake d'un diamètre de 22 cm, avec du papier sulfurisé, verser la composition, bien égaliser et mettre au four, dans le four préchauffé, à feu doux (165 degrés). Cuire jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Retirer et laisser refroidir, décoller délicatement le papier et couper le dessus en deux horizontalement.

Mélangez de la crème fouettée (vous pouvez tout mélanger en une fois) soit de la crème sucrée soit de la crème fouettée et ajoutez du sucre en poudre au goût.

Crème 1 :

Mettez la gélatine hydratée dans quelques cuillères à soupe d'eau. Retirez les graines de cerise. Mettez le mixeur et passez (pas complètement). Mélanger avec le sucre et mettre à feu doux en portant le mélange à ébullition. Arrêtez le feu. Mettre la gélatine hydratée et mélanger jusqu'à dilution. Tu as complètement froid ! Ajouter 200 ml de crème fouettée et mélanger délicatement. Laisser refroidir le bol jusqu'à ce qu'il commence à prendre (il ne doit pas durcir mais il ne doit pas être fluide, il doit avoir la consistance d'une crème).

Préparez le premier dessus de gâteau et placez l'anneau de gâteau autour. Mettez la crème 1 dans un chic ou un sachet coupé dans un coin et versez la crème, en cercles, sur le premier plan de travail, en laissant au moins 1 cm entre les cercles (voir photo). Laissez refroidir.

Crème 2.


Mettez la gélatine hydratée dans quelques cuillères à soupe d'eau. Retirez les noyaux d'abricots. Mettez le mixeur et passez. Mélanger avec le sucre et mettre à feu doux en portant le mélange à ébullition. Tu as complètement froid ! Ajouter 300 ml de crème fouettée et mélanger délicatement. Sortez le gâteau du réfrigérateur et versez la crème 2 en remplissant d'abord les espaces vides laissés par la crème 1. Versez le reste et égalisez.

Laissez refroidir et lorsque la crème commence à durcir, placez le deuxième dessus et appuyez légèrement.

Laisser au réfrigérateur au moins 3 heures (je l'ai laissé une heure :-)))), retirer l'anneau en décollant d'abord délicatement la crème, avec la lame d'un couteau fin, et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!


Gâteau aux fruits et crème de yaourt

Les œufs entiers sont battus avec du sucre et du sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et changent de couleur. Ajouter l'eau bouillante puis la farine et la levure et mélanger délicatement.

Saupoudrer le zeste de citron, l'incorporer et mettre la plaque de cuisson dans une plaque ronde, tapissée de papier cuisson. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 170 degrés.

Quand il est cuit, il est sorti de la forme et laissé à refroidir et en attendant, nous nous occupons de la crème.

On met la gélatine dans le lait pour l'hydrater pendant 15 minutes.

Versez le yaourt dans un bol plus grand et mélangez légèrement avec le sucre en poudre et la vanille.

Préparez les fruits. Nous ouvrons la boîte de fruits tropicaux et les égouttons, les raisins secs sont hydratés en liqueur, les cerises sont nettoyées des graines ou si nous les avons dans un bocal, nous les égouttons également. Les bananes sont coupées au dernier moment pour ne pas changer de couleur.

Mettre la gélatine au bain-marin, mélanger jusqu'à ce qu'elle se réchauffe un peu et que tous les cristaux fondent.

Réserver et laisser refroidir, puis verser sur le yaourt et mélanger.

Il est maintenant temps de s'occuper de la crème fouettée, de la verser dans un bol et de la mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne consistante et crémeuse. on l'ajoute à la composition de yaourt qui est complètement froide. Mélanger légèrement avec une spatule et l'incorporer en deux tranches, mettre d'abord deux cuillères à soupe de crème fouettée et bien mélanger avec la composition

puis versez le reste de la chantilly et mélangez légèrement à la spatule.

Laissez la composition de côté pendant encore 5 minutes et siropez bien le dessus du gâteau et placez-le à l'intérieur d'un cercle à gâteau sur une assiette.

Ajoutez les fruits au mélange de yaourt et de crème fouettée, mélangez légèrement et versez le tout à l'intérieur de l'anneau, sur le comptoir et mettez le tout au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou même une nuit.

Lorsque la crème est coagulée et stabilisée, elle peut être agrémentée à notre guise, de chantilly, de chocolat ou de gelée de fruits. Je suis allé sur le même thème et je l'ai décoré avec des fruits, puis j'ai versé du gâteau à la gelée dessus. Il se ferme bien et laisse les fruits joliment colorés visibles.

Un gâteau frais est sorti, très parfumé mais pas très sucré. Tout comme il fait bon maintenant dans cette chaude chaleur d'août.

Il est resté au frigo toute la nuit et le lendemain il avait la tenue parfaite pour être servi.

Je veux vous convaincre de faire ce gâteau, avec lequel vous pourrez ravir à la fois votre famille et vos invités en toute occasion.


Comment faire cette recette de gâteau au yaourt et aux pêches sans cuisson ?

Comment préparer le dessus du cheesecake à partir de biscuits écrasés ?

Pour le plan de travail j'ai utilisé des biscuits complets, à la cannelle, très bon marché dans le commerce (de chez Lidl). Ce sont les cookies que j'aime le plus pour ce genre de comptoir. Si vous préparez un gâteau pour diabétiques, choisissez des biscuits pour diabétiques. Nous préparons également le beurre dans une casserole et le faisons fondre.

Broyez bien les biscuits et ajoutez-les au beurre fondu et mélangez. Le gâteau est monté directement sur l'assiette souhaitée.

Placez l'anneau amovible en forme de gâteau de 26 cm ou d'anneau spécial et répartissez la composition uniformément jusqu'à ce qu'elle soit chaude. La première fois, nous nous assurons que les biscuits sont répartis uniformément et seulement après cela, nous nivelons. Avec votre main ou le fond lisse d'un verre, pressez les biscuits jusqu'à ce que le dessus soit formé. La surface doit être uniforme et lisse. Le dessus des biscuits au beurre est laissé au frais pendant une heure.

Comment préparer une crème de yaourt avec de la chantilly et des fruits ?

Pour la crème, battez la chantilly nature, bien refroidie au préalable, ajoutez le sucre en poudre et la vanille. Vous pouvez trouver plus d'informations sur la façon de battre correctement la crème fouettée ici. Si vous voulez faire le gâteau diabétique, ajoutez un édulcorant à la place du sucre en poudre.

Coupez les fruits (j'ai utilisé des pêches en compote) en cubes et gardez quelques tranches pour la décoration. Bien égoutter dans une passoire.

Mélangez ensuite le yaourt avec les fruits. Les fruits doivent être bien égouttés. Si vous voulez faire le gâteau pour les diabétiques, vous choisirez une compote légèrement sucrée ou spéciale pour eux.


Chef avec des couteaux

Chefs aux couteaux, 30 mai 2021. Qui a été éliminé. Cătălin Scarlătescu a perdu un autre concurrent

Chefs aux couteaux, 30 mai 2021. Dégustation pleine de surprises après le duel. Quelle assiette les chefs n'ont pas compris

Chefs aux couteaux, 30 mai 2021. Le duel a mis les concurrents à l'épreuve avec des ingrédients inattendus


Méthode de préparation

Blé:
Battre les blancs d'oeufs. Lorsque la mousse est assez forte, ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu'à ce que le sucre soit incorporé. Ajouter l'essence de vanille, le zeste de citron râpé, les jaunes un à un et les raisins secs.
Cuire la poudre avec du jus de citron.
Ajouter graduellement la farine et à la fin, la levure chimique.
La composition sera cuite sous forme de gâteau graissé à l'huile et fourré de farine. Laissez-le au four pendant environ une demi-heure.

Le dessus préparé la veille, est coupé en 3 parties égales qui sont siropées avec de la compote d'ananas.

Sur le premier plan de travail est placé une couche de fruits coupés en petits morceaux, puis de la crème fouettée, encore une fois le plan de travail, des fruits, de la crème fouettée et enfin, le troisième plan de travail. Garnir de crème fouettée et de fruits.

Cake aux fruits et chantilly

Battre les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajouter ensuite le sucre et mélanger jusqu'à obtention

CRÈME AVEC CRÈME ET FRUITS

Séparez les œufs pour le comptoir. Les jaunes sont mélangés avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils doublent


***

Étape 3. Sois prêt mousse de mûre: 5 g de gélatine sont hydratés dans 20 ml d'eau. La confiture restante (100 g) est chauffée (1 minute au micro-ondes). La gélatine hydratée est mise au micro-ondes pendant quelques secondes pour se liquéfier, puis elle est ajoutée à la confiture, elle est homogénéisée et on la laisse refroidir. www.simonacallas.com Confiture mélanger refroidi avec 200 g de chantilly, puis déposer sur le disque biscuit vanille. J'ai mis la mousse de mûre dans un sachet et l'ai décorée sur toute la surface du disque de biscuit. Mettez le tout au froid et pendant ce temps préparez la mousse au chocolat blanc.

Étape 4. Pour mousse au chocolat blanc, la gélatine restante (5 g) est trempée dans 20 ml d'eau froide. Le lait est chauffé et versé en un mince fil sur les jaunes en remuant vigoureusement. Ajouter la vanille, puis la gélatine et mélanger. www.simonacallas.com Les 100 g de chocolat blanc fondent et s'incorporent à la crème. Une fois la crème à température ambiante, ajoutez 100 g de crème et mélangez. Verser la mousse au chocolat blanc sur la mousse aux mûres, l'égaliser et remettre le gâteau au réfrigérateur. Une fois les crèmes durcies, le gâteau est retiré de l'anneau.


Gâteau non cuit rapide avec du yaourt grec et des fraises

Yaourt aux fruits maison, rien de plus simple ! Pour préparer le gâteau au yaourt et aux fruits j'ai utilisé une crème liquide sucrée. Si vous souhaitez utiliser de la crème fouettée, augmentez-la un peu. Un gâteau rapide et frais, préparé à froid avec du yaourt, de la crème fouettée et des cerises, un dessert idéal pour les chaudes journées d'été. Pour l'inauguration du bureau de coaching de vie dimanche, nous avons spécialement préparé un cake aux fruits frais avec yaourt et mousse chantilly. Ingrédients : 200 gr de biscuits. La recette du meilleur gâteau au yaourt et aux fruits, sans cuisson, vous attend. Je l'ai préparé en essayant d'utiliser les derniers fruits. Nous mélangeons également le mascarpone avec le sucre en poudre, et dans la moitié de la quantité de crème, nous ajoutons le yaourt aux cerises, de l'autre côté nous l'ajoutons. Décor : 100 ml de chantilly Préparation : On tapisse une forme de gâteau avec.

Nous vous présentons une recette facile et rapide qui ne nécessite pas de cuisson. Le gâteau à la crème d'ananas est un dessert frais et extrêmement délicieux !


Gâteau aux fruits et crème mascarpone (pour bébé)

Je vous ai parlé des anniversaires à la crèche où les mamans apportaient des gâteaux au sucre et, pire, des gâteaux industriels du supermarché remplis de toutes sortes de dragons (voici l'histoire). Le 24 mai, ma petite fille fête ses 1 an. C'est à mon tour de prendre un gâteau et d'offrir des cadeaux aux plus petits, mais il ne s'agit pas de bonbons malsains ou de gâteaux pleins de sucre. J'ai fait un gâteau d'essai (pour ne pas me moquer de moi le jour en question) et je suis satisfait du résultat. Ce n'est pas Master Chef, mais c'est un baby cake réussi, dis-je.

Ingrédient:

Pour le premier plan de travail (avec des bleuets) :

  • 120g de farine (j'ai utilisé de la farine blanche pour la pâtisserie)
  • 50g de beurre non salé (à température ambiante) & #8211 vous pouvez essayer de le remplacer par du beurre de coco
  • 2 oeufs
  • 70g de crème sure
  • 250g de myrtilles (j'ai utilisé des myrtilles surgelées)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille naturelle
  • 1/2 cuillère à café d'essence de citron naturel (fait maison)

Pour le deuxième plan de travail (avec des framboises) :

  • 120g de farine (j'ai utilisé de la farine blanche pour la pâtisserie)
  • 50g de beurre non salé (à température ambiante) & #8211 vous pouvez essayer de le remplacer par du beurre de coco
  • 2 oeufs
  • 70g de crème sure
  • 300g de framboises (j'ai utilisé des framboises surgelées)
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille naturelle
  • 1/2 cuillère à café d'essence de citron naturel (fait maison)

Mode de préparation :

  1. J'ai mélangé le beurre avec le sirop d'érable et les œufs battus. Sur cette composition, j'ai ajouté de la crème sure et des essences.
  2. J'ai laissé les myrtilles décongeler toute la nuit. J'ai mélangé dans le mélangeur 2-3 cuillères à soupe de myrtilles avec 2-3 cuillères à soupe d'eau qui l'ont laissé après décongélation jusqu'à ce que j'obtienne une purée.
  3. A part, j'ai mélangé la farine avec la levure. Ensuite, j'ai mis une cuillère à soupe de farine sur les myrtilles (sur le fruit entier) et j'ai mélangé légèrement.
  4. Sur la composition initiale (beurre + sirop d'érable + oeufs + crème sure + essences) j'ai ajouté la purée de fruits, qui a coloré le dessus, et la farine. Jusqu'à présent, vous pouvez tous les mélanger avec un mélangeur.
  5. J'ai ajouté les fruits entiers (avec la farine saupoudrée dessus) et les ai incorporés à la composition avec une spatule. Le but n'était pas de casser les myrtilles.
  6. J'ai graissé un moule à cake avec du beurre (j'en ai utilisé un en silicone vérifié sans BPA) et versé la composition obtenue. J'ai mis le plateau dans le four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes. Vérifiez avec un cure-dent si le plan de travail est cuit.
  7. Avec le deuxième plan de travail, j'ai procédé exactement comme avec le premier.

J'ai adapté une recette de muffins et j'ai eu des comptoirs humides, pas la largeur d'un doigt. Si vous voulez que les sommets soient plus hauts, doublez les quantités (moins la quantité de fruits). Je me suis dit que le gâteau obtenu suffit pour 14 enfants.

  1. Le mascarpone et la crème sure doivent sortir froids du réfrigérateur.
  2. J'ai mélangé le mascarpone avec le sirop d'érable jusqu'à ce qu'il ait une texture dense, il devienne ferme comme de la crème fouettée. Je vous conseille de ne pas insister pour mélanger car vous pouvez couper la crème (je suis maigre !).
  3. Ensuite, j'ai battu la crème jusqu'à ce qu'elle durcisse. N'insistez pas pour mélanger car il peut être coupé (et c'est sensible) !
  4. J'ai mélangé le mascarpone avec quelques cuillères à soupe de chantilly et j'ai obtenu la crème avec laquelle j'ai assemblé les deux plans de travail. J'ai habillé le gâteau avec le reste de crème fouettée et l'ai saupoudré (à l'aide d'un tamis épais) de poudre de caroube. J'ai ajouté quelques framboises pour la décoration et j'ai laissé le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.

  • Les plans de travail sont humides et pendant la nuit, froids, ils se déposent encore. Lorsque vous coupez le gâteau, il peut sembler dur, mais les sommets sont doux et compacts.
  • Si vous souhaitez que les dessus gardent une texture plus aérée, vous pouvez simplement conserver la crème et la chantilly au réfrigérateur et assembler le gâteau avant de servir.
  • Vous pouvez mélanger le mascarpone avec toute la quantité de chantilly. Le gâteau peut aussi être habillé de crème, pas forcément de chantilly.
  • J'ai aussi donné à la fille un avant-goût du gâteau. Il ne voulait pas s'arrêter !
  • Le lendemain, la moitié du gâteau a disparu. Le mari, ravi du résultat, l'a apporté à ses collègues de travail. Il voulait leur montrer ce qu'est un gâteau sans sucre :)). Bien sûr que j'étais fier !
  • J'ai aimé à la fois le goût (pas trop sucré, mais pas très acide) et la texture.

Je suis curieux de savoir ce que vous en pensez après l'avoir essayé. J'attends les réactions :) !

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65 Commentaires sur Cake aux fruits et crème mascarpone (pour bébé)

C'est le meilleur gâteau. Je l'ai fait le 1er juin et il a été apprécié par les enfants et les adultes. C'est très beau et délicieux.

Je suis tellement content qu'il ait réussi ?!

Bonjour, le plan de travail ne sort-il pas en gomme ? Merci

Il n'est pas sorti gommeux, mais légèrement humide.

Félicitations pour le blog. Je veux faire le gâteau pour l'anniversaire du garçon de 1 an. Pouvez-vous me dire quelle est la taille du plateau dans lequel vous avez fait cuire les dessus ? Comment préparez-vous l'essence de citron à la maison?

Le plateau fait 24cm (plateau classique).
Je fais l'essence citron/orange de cette façon : je lave bien les citrons/oranges (bio de préférence) et les épluche avec l'épluche-légumes pour ne pas prendre trop de partie blanche. Laissez sécher les coquilles pendant 1-2 jours. Si après ce temps ils ne sont pas assez secs, je les laisse un peu au four à basse température. Ensuite, je les broie. Si tu es libre!

Salut. Puis-je utiliser du sirop d'agave à la place du sirop d'érable ?

Oui, vous pouvez le remplacer par de l'agave. À long terme, je recommande le sirop d'érable au lieu du sirop d'agave car il est moins transformé, plus naturel.

Bonjour, pourriez-vous me dire, s'il vous plaît, où avez-vous trouvé de la levure chimique bio ? Pensez-vous que je pourrais faire une crème de raisin du jardin au lieu de myrtilles ou de framboises? ??
THX :* :* :*

Je l'achète dans un magasin bio (au Luxembourg). Essayez DM.
Je ne sais pas comment cela se passerait avec des raisins, mais je pense que la crème serait trop molle, les raisins étant liquides.

Salut, merci tout d'abord pour la recette, l'anniversaire de mon petit approche et j'aimerais bien essayer de le faire, mais j'ai quelques questions, avez-vous dit que vous avez décoré avec de la crème fouettée, voulez-vous dire de la crème fouettée, ou as tu utilisé de la chantilly ? A la place de la farine blanche pour la pâtisserie, puis-je utiliser de la farine de blé entier ? Et si je faisais les plans de travail aujourd'hui, est-ce que je les garderais au réfrigérateur jusqu'à ce que je les assemble ? Merci encore, je reviendrai vous dire comment vous l'avez aimé

J'ai décoré le gâteau avec de la crème fouettée (qui est de la crème fouettée naturelle, en fait). Vous pouvez également essayer la farine complète. En général, j'utilise de la farine complète, mais cela change légèrement le goût du plat. Le gâteau était pour les enfants de la crèche, la plupart habitués aux sucreries. Je voulais m'assurer que le goût ne change pas beaucoup.
Vous pouvez faire les comptoirs la veille et les assembler le lendemain.

Bonjour, puis-je utiliser d'autres fruits à la place des myrtilles ou des framboises sur le comptoir ? Il a l'air bien, j'aimerais le préparer pour l'anniversaire de ma petite fille qui aura 1 an le 2 janvier, mais je commence à m'intéresser aux crèmes et plans de travail à partir de maintenant. Avez-vous d'autres recettes ? Merci beaucoup la santé.

J'ai utilisé des myrtilles et des framboises juste pour les couleurs, pour rendre le gâteau plus attrayant pour les plus petits. Si vous ne vous souciez pas nécessairement de ce look, vous pouvez utiliser le fruit de votre choix. Si, toutefois, vous voulez avoir des comptoirs colorés, mais que vous ne voulez pas utiliser de myrtilles ou de framboises, vous pouvez faire un comptoir simple ou avec des bananes, et l'autre avec des betteraves.
Je n'ai pas d'autres recettes de gâteaux que des gâteaux, des muffins ou des gâteaux qui peuvent être adaptés pour un gâteau.

Merci beaucoup. Les quantités de fruits ou de betteraves doivent être les mêmes
Pardonnez l'heure, c'est seulement maintenant que je vous ai vu m'écrire. Passez une nuit tranquille!

Oui. Si vous respectez les quantités, pourquoi ne sortirait-il pas ?

Bonjour, je me demandais si la crème Elmlea convient à mes bébés, sinon quelle crème dois-je prendre ?!

Je préfère la crème liquide. Vous pouvez trouver de la crème douce liquide pour chantilly en magasin. Je ne connais pas la marque dont tu parles.

Bonjour, s'il vous plait, une ou plusieurs marques que vous recommandez & #8230Merci !?

Je ne peux pas recommander quelque chose que je n'ai pas essayé (je n'habite pas en Roumanie). Vous pouvez essayer Olympus, La Dorna, Pilos, etc.

Salut! Qu'est-ce que la crème liquide en Allemagne que je ne trouve pas ? Ou je ne sais pas où chercher une marque, pouvez-vous me dire quelque chose et où la trouver ?

Je ne peux vraiment pas vous aider à répondre à cette question car je ne vis pas en Allemagne et je ne parle pas la langue.

Salut!
Pouvez-vous me dire, s'il vous plaît, quelle était la hauteur de votre gâteau? Pensez-vous qu'un autre haut de fraise fonctionnerait?

Je ne me souviens pas exactement de la hauteur du gâteau, mais il faisait environ 3-4 doigts de haut. Un troisième comptoir fonctionnerait certainement.

Salut. S'il vous plaît dites, quelle est l'histoire de ces gros chiots ..... Dois-je battre les œufs d'abord avec le batteur et ensuite les ajouter à la composition ? Merci beaucoup

Je m'excuse, j'ai vu qu'il sait, ça doit être à température ambiante.

si je ne les mets pas entiers et les fais tous en purée, n'est-ce pas ok?

Vous pouvez essayer, mais vous devrez peut-être compléter avec de la farine car le plan de travail sortirait trop humide, je pense.


Gâteau aux fruits rouges

J'ai fait ce gâteau pour la journée d'une amie qui m'est très chère. Au départ je voulais faire le gâteau selon la recette de Chipotle, mais j'ai changé le dessus, puis un peu de crème & #8230 merci Chipotle pour l'idée, tout a commencé par la crème.

J'ai fait le comptoir simple, classique à partir de :
8 œufs
8 cuillères à soupe de farine
8 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Battez les blancs d'œufs fort, puis ajoutez une cuillère à soupe de sucre, battez jusqu'à ce que le sucre fonde, ajoutez les jaunes un à un, prêt avec le batteur, passez à une cuillère en bois, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez comme dit ma mère & # 8221 au-dessus et # 8221 pour sortir le comptoir moelleux. J'ai fait cuire le dessus au four à 150 gr, environ 35 minutes, il a bruni un peu dessus mais je l'ai gardé avec un papier aluminium.

Laisser refroidir et couper en 2.

La crème suivante :
450 g de baies surgelées
150g de sucre
15 g de gélatine
500 gr de chantilly
100gr de chocolat
150 ml de jus de baies

Les fruits sont décongelés, broyés dans un mixeur avec le sucre. Faire fondre à part la gélatine, l'ajouter au jus chauffé, bien mélanger puis verser sur les baies. Fouettez la crème et ajoutez les fruits, de préférence la purée de fruits. Ajouter le chocolat fondu.
Coupez le dessus en deux et siropez un peu (j'ai fait un sirop avec 100 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café d'essence de vanille), remplissez de crème et laissez refroidir quelques heures.

voici à quoi ressemble le fruit écrasé avec la gélatine

puis ajouter à la chantilly

si vous trouvez la crème un peu acide, vous pouvez ajouter du sucre.
Habillez le gâteau sous forme de papier d'aluminium, mettez le plan de travail inférieur, siropez un peu, puis placez la crème et le plan de travail supérieur.

Laissez-le refroidir 6 heures ou d'un jour à l'autre puis décorez-le selon les compétences et les préférences de chacun.

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Gâteau au yaourt frais

1. Pour le dessus, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mélangez bien les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume, puis ajoutez la pâte. Bien mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao et l'incorporer au mélange d'œufs. Mélanger légèrement, de bas en haut, avec une cuillère en bois. La composition est versée dans une plaque ronde recouverte de papier sulfurisé et mise au four jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

2. Pour la crème, mettre le yaourt dans un bol plus grand et mélanger avec la crème fouettée. À la fin, ajoutez la gélatine préparée selon les instructions sur l'emballage. Réfrigérer 5 minutes, temps pendant lequel couper le plan de travail refroidi en 3 feuilles.

3. Dans une casserole posée sur le feu, mettez la crème avec les morceaux de chocolat cassés. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le chocolat fonde (attention à ne pas faire bouillir). Laissez bien refroidir, puis mélangez.

4. Placer le premier dessus sur une assiette, le sirop à la compotée d'abricots, sur lequel mettre la moitié de la crème
de yaourt. Niveler avec une spatule et placer le deuxième dessus sirupeux. Mettez le reste de la crème, et, à la fin, le dernier dessus sirupeux. Garnir de chantilly et de chocolat, selon l'imagination de chacun.