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La bière à saveur de biscuit à la menthe mince est là


Southern Tier Brewing Company à New York a créé une bière inspirée des célèbres biscuits Girl Scout

Les éclaireuses ont grandi.

La fièvre des cookies Girl Scout a atteint une frénésie, et si vous recherchez une boisson pour adultes à accompagner ta douce cachette, ne cherchez pas plus loin que Société de brassage de la rive sud à Lakewood, New York. Il fait partie d'une gamme décadente de brewski à saveur de dessert appelée Blackwater Series, qui comprend Choklat, Crème Brûlée, Salted Caramel et Mokah.

La bière Thick Mint est brassée avec de la menthe et du grué de cacao et, pour des raisons évidentes, n'est pas officiellement approuvée par les Girl Scouts, selon Mets & Vins. Vous pouvez trouver Thick Mint, ainsi que le reste des bières savoureuses de Southern Brewing Company, à leur emplacement à New York, à Pittsburgh ou dans divers points de vente et bars régionaux du nord-est.

"Nous avons fait de grandes vagues lorsque nous avons introduit Choklat en 2007", lit-on dans la bouteille Thick Mint. "Depuis lors, notre affection pour les bières décadentes, savoureuses, ressemblant à des desserts et notre zèle à s'aventurer dans les coins les plus reculés du monde des saveurs ont été les moteurs de notre quête sans fin pour brasser l'indulgence parfaite."

Ce n'est pas la première fois que nous voyons de la bière à saveur de biscuit Girl Scout. En 2013, Cervecería de MateVeza créé toute une gamme de bières aromatisées, un pour chaque type de cookie.


Biscuits éclaireurs et . Bière? Voici comment les associer

La Cervecería de MateVeza de San Francisco a récemment fait vibrer Internet en brassant un lot de bières à saveur de biscuits Girl Scout. Bien que vous n'ayez probablement jamais l'occasion de goûter ces bières uniques, il est facile de découvrir les goûts magiques de vos biscuits et de votre bière Girl Scout préférés directement dans votre propre maison. Oubliez les biscuits et le lait, jumelons des biscuits et de la bière !

Si vous décidez d'essayer ceci (et pourquoi ne le feriez-vous pas ?), je vous recommande de croquer un biscuit entier dans votre bouche, puis de prendre une petite gorgée de bière. Laissez les cookies être la star ici, c'est leur saison pour briller trop de bière bouleverse la fête.

Ces gaufrettes croustillantes recouvertes de chocolat infusé d'huile de menthe poivrée sont peut-être le biscuit le plus parfait au monde, surtout lorsqu'il est associé à la bonne bière. J'ai choisi un Great Divide Yeti, un stout impérial à 9,5 % ABV avec une large saveur de malts torréfiés, de chocolat et d'un bon coup de houblon en finale. Le mélange d'une menthe fine et du yéti fait ressortir le meilleur de chacun, car la menthe brillante du biscuit se marie bien avec le houblon amer de la bière, et les riches rubans de chocolat au goût du yéti sont mis au premier plan par la gaufrette du biscuit et revêtement.

Je ne peux pas en avoir assez de ces gaufrettes croustillantes enrobées de noix de coco grillée et de chocolat, et peu de styles de bière font mieux ressortir le meilleur de Somoas qu'une scotch. Dans ce cas, j'ai utilisé Founders Dirty Bastard, une petite bière lourde à 8,5 % d'alcoolémie dont l'épaisse bande de douceur maltée se combine avec la noix de coco luxuriante et le chocolat du biscuit pour amener les deux à de nouveaux sommets de délice.

Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de Tagalong, et c'est bien dommage, car ces monticules enrobés de chocolat de biscuits croustillants et de beurre de cacahuète sont délicieux. J'ai décidé de recréer l'une de mes friandises préférées d'enfance en associant des Tagalongs à la Framboise de Lindeman, une bière belge mélangée à des framboises. Le fruité sucré de la bière se combine avec le beurre de cacahuète et la base de biscuits de Tagalong pour évoquer des souvenirs d'être assis sur le tapis à poils longs dans la salle familiale et de préparer des sandwichs aux biscuits Graham au beurre de cacahuète et à la gelée de framboise tout en regardant "The Brady Bunch". De bons moments, de bons moments.

Ces biscuits sablés classiques à l'ancienne sont une étude avec un euphémisme délicieux, avec une large saveur de vanille sucrée et juste un soupçon de sel pour mettre le tout en valeur. Pour cette dégustation, je les ai combinés avec Bridgeport's Smooth Ryed, une bière de seigle ABV à 6,3 pour cent qui est assez poivrée à l'avant et moelleuse à l'arrière. J'ai trempé le trèfle dans la bière et j'ai eu un petit coup de poivre, suivi d'un riche chocolat sec qui s'est estompé en une belle saveur de caramel salé. Grand-mère approuverait !

Les do-si-dos sont des biscuits sandwich constitués de deux gaufrettes à l'avoine avec un morceau de beurre de cacahuète entre les deux. De grandes choses se produisent lorsque vous les associez à la dernière Frakenbeer - Sixty-One de Dogfish Head, un mélange de 6,5% d'ABV de leur IPA classique de 60 minutes brassée avec du moût de raisin Syrah. Alors que la bière a une finale très acidulée rappelant le vin, la douceur des raisins jaillit lorsqu'elle est associée à un Do-si-do et se mélange au beurre de cacahuète dans une danse carrée sucrée et salée pour vos sens. Faites tourner votre partenaire en rond !

Dulce de Leche

Ces biscuits infusés de pépites de caramel sont un excellent compagnon pour les bières super houblonnées, car leur douceur brillante au caramel renforce le profil de malt de la bière pour apporter un nouvel équilibre à toute l'affaire. J'ai associé ces petits joyaux à la Kona Koko Brown, une bière à 5,5% ABV brassée avec de la noix de coco grillée qui, selon moi, irait bien avec les Samoas. Mais ce n'est pas le cas, en raison de son profil de houblon affirmé. Cependant, le caramel du Dulce de Leche a apprivoisé le houblon bestial à l'avant et a laissé la noix de coco et les malts sucrés vraiment briller à l'arrière de la saveur.

La vérité est que beaucoup de ces bières et biscuits se marient bien, chaque combinaison unique tirant divers morceaux de saveur des deux. Expérimentez et amusez-vous - vous ne pouvez pas vous tromper avec des biscuits et de la bière.

Maintenant, si seulement les Boy Scouts commençaient à vendre du bacon artisanal à l'extérieur de mon épicerie…

Jim Galligan est co-fondateur du blog Beer and Whisky Brothers, où lui et son frère Don couvrent le monde en constante évolution de la bière artisanale et des spiritueux distillés. Suivez-le sur Twitter.


Biscuits éclaireurs et . Bière? Voici comment les associer

La Cervecería de MateVeza de San Francisco a récemment fait vibrer Internet en brassant un lot de bières à saveur de biscuits Girl Scout. Bien que vous n'ayez probablement jamais l'occasion de goûter ces bières uniques, il est facile de découvrir les goûts magiques de vos biscuits et de votre bière Girl Scout préférés directement dans votre propre maison. Oubliez les biscuits et le lait, jumelons des biscuits et de la bière !

Si vous décidez d'essayer ceci (et pourquoi ne le feriez-vous pas ?), je vous recommande de croquer un biscuit entier dans votre bouche, puis de prendre une petite gorgée de bière. Laissez les cookies être la star ici, c'est leur saison pour briller trop de bière bouleverse la fête.

Ces gaufrettes croustillantes recouvertes de chocolat infusé d'huile de menthe poivrée sont peut-être le biscuit le plus parfait au monde, surtout lorsqu'il est associé à la bonne bière. J'ai choisi un Great Divide Yeti, un stout impérial à 9,5 % ABV avec une large saveur de malts torréfiés, de chocolat et d'un bon coup de houblon en finale. Le mélange d'une menthe fine et du yéti fait ressortir le meilleur de chacun, car la menthe brillante du biscuit se marie bien avec le houblon amer de la bière, et les riches rubans de chocolat au goût du yéti sont mis au premier plan par la gaufrette du biscuit et revêtement.

Je ne peux pas en avoir assez de ces gaufrettes croustillantes enrobées de noix de coco grillée et de chocolat, et peu de styles de bière font mieux ressortir le meilleur de Somoas qu'une scotch. Dans ce cas, j'ai utilisé Founders Dirty Bastard, une petite bière lourde à 8,5 % d'alcoolémie dont l'épaisse bande de douceur maltée se combine avec la noix de coco luxuriante et le chocolat du biscuit pour amener les deux à de nouveaux sommets de délice.

Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de Tagalong, et c'est bien dommage, car ces monticules enrobés de chocolat de biscuits croustillants et de beurre de cacahuète sont délicieux. J'ai décidé de recréer l'une de mes friandises préférées d'enfance en associant des Tagalongs à la Framboise de Lindeman, une bière belge mélangée à des framboises. Le fruité sucré de la bière se combine avec le beurre de cacahuète et la base de biscuits de Tagalong pour évoquer des souvenirs d'être assis sur le tapis à poils longs dans la salle familiale et de préparer des sandwichs aux biscuits Graham au beurre de cacahuète et à la gelée de framboise tout en regardant "The Brady Bunch". De bons moments, de bons moments.

Ces biscuits sablés classiques à l'ancienne sont une étude avec un euphémisme délicieux, avec une large saveur de vanille sucrée et juste un soupçon de sel pour mettre le tout en valeur. Pour cette dégustation, je les ai combinés avec Bridgeport's Smooth Ryed, une bière de seigle ABV à 6,3 pour cent qui est assez poivrée à l'avant et moelleuse à l'arrière. J'ai trempé le trèfle dans la bière et j'ai eu un petit coup de poivre, suivi d'un riche chocolat sec qui s'est estompé en une belle saveur de caramel salé. Grand-mère approuverait !

Les do-si-dos sont des biscuits sandwich constitués de deux gaufrettes à l'avoine avec un morceau de beurre de cacahuète entre les deux. De grandes choses se produisent lorsque vous les associez à la dernière Frakenbeer - Sixty-One de Dogfish Head, un mélange de 6,5% d'ABV de leur IPA classique de 60 minutes brassée avec du moût de raisin Syrah. Alors que la bière a une finale très acidulée rappelant le vin, la douceur des raisins jaillit lorsqu'elle est associée à un Do-si-do et se mélange au beurre de cacahuète dans une danse carrée sucrée et salée pour vos sens. Faites tourner votre partenaire en rond !

Dulce de Leche

Ces biscuits infusés de pépites de caramel sont un excellent compagnon pour les bières super houblonnées, car leur douceur brillante au caramel renforce le profil de malt de la bière pour apporter un nouvel équilibre à toute l'affaire. J'ai associé ces petits joyaux à la Kona Koko Brown, une bière à 5,5% ABV brassée avec de la noix de coco grillée qui, selon moi, irait bien avec les Samoas. Mais ce n'est pas le cas, en raison de son profil de houblon affirmé. Cependant, le caramel du Dulce de Leche a apprivoisé le houblon bestial à l'avant et a laissé la noix de coco et les malts sucrés vraiment briller à l'arrière de la saveur.

La vérité est que beaucoup de ces bières et biscuits se marient bien, chaque combinaison unique tirant divers morceaux de saveur des deux. Expérimentez et amusez-vous - vous ne pouvez pas vous tromper avec des biscuits et de la bière.

Maintenant, si seulement les Boy Scouts commençaient à vendre du bacon artisanal à l'extérieur de mon épicerie…

Jim Galligan est co-fondateur du blog Beer and Whisky Brothers, où lui et son frère Don couvrent le monde en constante évolution de la bière artisanale et des spiritueux distillés. Suivez-le sur Twitter.


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La Cervecería de MateVeza de San Francisco a récemment fait vibrer Internet en brassant un lot de bières à saveur de biscuits Girl Scout. Bien que vous n'ayez probablement jamais l'occasion de goûter ces bières uniques, il est facile de découvrir les goûts magiques de vos biscuits et de votre bière Girl Scout préférés directement dans votre propre maison. Oubliez les biscuits et le lait, jumelons des biscuits et de la bière !

Si vous décidez d'essayer ceci (et pourquoi ne le feriez-vous pas ?), je vous recommande de croquer un biscuit entier dans votre bouche, puis de prendre une petite gorgée de bière. Laissez les cookies être la star ici, c'est leur saison pour briller trop de bière bouleverse la fête.

Ces gaufrettes croustillantes recouvertes de chocolat infusé d'huile de menthe poivrée sont peut-être le biscuit le plus parfait au monde, surtout lorsqu'il est associé à la bonne bière. J'ai choisi un Great Divide Yeti, un stout impérial à 9,5 % ABV avec une large saveur de malts torréfiés, de chocolat et d'un bon coup de houblon en finale. Le mélange d'une menthe fine et du yéti fait ressortir le meilleur de chacun, car la menthe brillante du biscuit se marie bien avec le houblon amer de la bière, et les riches rubans de chocolat au goût du yéti sont mis au premier plan par la gaufrette du biscuit et revêtement.

Je ne peux pas en avoir assez de ces gaufrettes croustillantes enrobées de noix de coco grillée et de chocolat, et peu de styles de bière font mieux ressortir le meilleur de Somoas qu'une scotch. Dans ce cas, j'ai utilisé Founders Dirty Bastard, une petite bière lourde à 8,5 % d'alcoolémie dont l'épaisse bande de douceur maltée se combine avec la noix de coco luxuriante et le chocolat du biscuit pour amener les deux à de nouveaux sommets de délice.

Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de Tagalong, et c'est bien dommage, car ces monticules enrobés de chocolat de biscuits croustillants et de beurre de cacahuète sont délicieux. J'ai décidé de recréer l'une de mes friandises préférées d'enfance en associant des Tagalongs à la Framboise de Lindeman, une bière belge mélangée à des framboises. Le fruité sucré de la bière se combine avec le beurre de cacahuète et la base de biscuits de Tagalong pour évoquer des souvenirs d'être assis sur le tapis à poils longs dans la salle familiale et de préparer des sandwichs aux biscuits Graham au beurre de cacahuète et à la gelée de framboise tout en regardant "The Brady Bunch". De bons moments, de bons moments.

Ces biscuits sablés classiques à l'ancienne sont une étude avec un euphémisme délicieux, avec une large saveur de vanille sucrée et juste un soupçon de sel pour mettre le tout en valeur. Pour cette dégustation, je les ai combinés avec Bridgeport's Smooth Ryed, une bière de seigle ABV à 6,3 pour cent qui est assez poivrée à l'avant et moelleuse à l'arrière. J'ai trempé le trèfle dans la bière et j'ai eu un petit coup de poivre, suivi d'un riche chocolat sec qui s'est estompé en une belle saveur de caramel salé. Grand-mère approuverait !

Les do-si-dos sont des biscuits sandwich constitués de deux gaufrettes à l'avoine avec un morceau de beurre de cacahuète entre les deux. De grandes choses se produisent lorsque vous les associez à la dernière Frakenbeer - Sixty-One de Dogfish Head, un mélange de 6,5% d'ABV de leur IPA classique de 60 minutes brassée avec du moût de raisin Syrah. Alors que la bière a une finale très acidulée rappelant le vin, la douceur des raisins jaillit lorsqu'elle est associée à un Do-si-do et se mélange au beurre de cacahuète dans une danse carrée sucrée et salée pour vos sens. Faites tourner votre partenaire en rond !

Dulce de Leche

Ces biscuits infusés de pépites de caramel sont un excellent compagnon pour les bières super houblonnées, car leur douceur brillante au caramel renforce le profil de malt de la bière pour apporter un nouvel équilibre à toute l'affaire. J'ai associé ces petits joyaux à la Kona Koko Brown, une bière à 5,5% ABV brassée avec de la noix de coco grillée qui, selon moi, irait bien avec les Samoas. Mais ce n'est pas le cas, en raison de son profil de houblon affirmé. Cependant, le caramel du Dulce de Leche a apprivoisé le houblon bestial à l'avant et a laissé la noix de coco et les malts sucrés vraiment briller à l'arrière de la saveur.

La vérité est que beaucoup de ces bières et biscuits se marient bien, chaque combinaison unique tirant divers morceaux de saveur des deux. Expérimentez et amusez-vous - vous ne pouvez pas vous tromper avec des biscuits et de la bière.

Maintenant, si seulement les Boy Scouts commençaient à vendre du bacon artisanal à l'extérieur de mon épicerie…

Jim Galligan est co-fondateur du blog Beer and Whisky Brothers, où lui et son frère Don couvrent le monde en constante évolution de la bière artisanale et des spiritueux distillés. Suivez-le sur Twitter.


Biscuits éclaireurs et . Bière? Voici comment les associer

La Cervecería de MateVeza de San Francisco a récemment fait vibrer Internet en brassant un lot de bières à saveur de biscuits Girl Scout. Bien que vous n'ayez probablement jamais l'occasion de goûter ces bières uniques, il est facile de découvrir les goûts magiques de vos biscuits et de votre bière Girl Scout préférés directement dans votre propre maison. Oubliez les biscuits et le lait, jumelons des biscuits et de la bière !

Si vous décidez d'essayer ceci (et pourquoi ne le feriez-vous pas ?), je vous recommande de croquer un biscuit entier dans votre bouche, puis de prendre une petite gorgée de bière. Laissez les cookies être la star ici, c'est leur saison pour briller trop de bière bouleverse la fête.

Ces gaufrettes croustillantes recouvertes de chocolat infusé d'huile de menthe poivrée sont peut-être le biscuit le plus parfait au monde, surtout lorsqu'il est associé à la bonne bière. J'ai choisi un Great Divide Yeti, un stout impérial à 9,5 % ABV avec une large saveur de malts torréfiés, de chocolat et d'un bon coup de houblon en finale. Le mélange d'une menthe fine et du yéti fait ressortir le meilleur de chacun, car la menthe brillante du biscuit se marie bien avec le houblon amer de la bière, et les riches rubans de chocolat au goût du yéti sont mis au premier plan par la gaufrette du biscuit et revêtement.

Je ne peux pas en avoir assez de ces gaufrettes croustillantes enrobées de noix de coco grillée et de chocolat, et peu de styles de bière font mieux ressortir le meilleur de Somoas qu'une scotch. Dans ce cas, j'ai utilisé Founders Dirty Bastard, une petite bière lourde à 8,5 % d'alcoolémie dont l'épaisse bande de douceur maltée se combine avec la noix de coco luxuriante et le chocolat du biscuit pour amener les deux à de nouveaux sommets de délice.

Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de Tagalong, et c'est bien dommage, car ces monticules enrobés de chocolat de biscuits croustillants et de beurre de cacahuète sont délicieux. J'ai décidé de recréer l'une de mes friandises préférées d'enfance en associant des Tagalongs à la Framboise de Lindeman, une bière belge mélangée à des framboises. Le fruité sucré de la bière se combine avec le beurre de cacahuète et la base de biscuits de Tagalong pour évoquer des souvenirs d'être assis sur le tapis à poils longs dans la salle familiale et de préparer des sandwichs aux biscuits Graham au beurre de cacahuète et à la gelée de framboise tout en regardant "The Brady Bunch". De bons moments, de bons moments.

Ces biscuits sablés classiques à l'ancienne sont une étude avec un euphémisme délicieux, avec une large saveur de vanille sucrée et juste un soupçon de sel pour mettre le tout en valeur. Pour cette dégustation, je les ai combinés avec Bridgeport's Smooth Ryed, une bière de seigle ABV à 6,3 pour cent qui est assez poivrée à l'avant et moelleuse à l'arrière. J'ai trempé le trèfle dans la bière et j'ai eu un petit coup de poivre, suivi d'un riche chocolat sec qui s'est estompé en une belle saveur de caramel salé. Grand-mère approuverait !

Les do-si-dos sont des biscuits sandwich constitués de deux gaufrettes à l'avoine avec un morceau de beurre de cacahuète entre les deux. De grandes choses se produisent lorsque vous les associez à la dernière Frakenbeer - Sixty-One de Dogfish Head, un mélange de 6,5% d'ABV de leur IPA classique de 60 minutes brassée avec du moût de raisin Syrah. Alors que la bière a une finale très acidulée rappelant le vin, la douceur des raisins jaillit lorsqu'elle est associée à un Do-si-do et se mélange au beurre de cacahuète dans une danse carrée sucrée et salée pour vos sens. Faites tourner votre partenaire en rond !

Dulce de Leche

Ces biscuits infusés de pépites de caramel sont un excellent compagnon pour les bières super houblonnées, car leur douceur brillante au caramel renforce le profil de malt de la bière pour apporter un nouvel équilibre à toute l'affaire. J'ai associé ces petits joyaux à la Kona Koko Brown, une bière à 5,5% ABV brassée avec de la noix de coco grillée qui, selon moi, irait bien avec les Samoas. Mais ce n'est pas le cas, en raison de son profil de houblon affirmé. Cependant, le caramel du Dulce de Leche a apprivoisé le houblon bestial à l'avant et a laissé la noix de coco et les malts sucrés vraiment briller à l'arrière de la saveur.

La vérité est que beaucoup de ces bières et biscuits se marient bien, chaque combinaison unique tirant divers morceaux de saveur des deux. Expérimentez et amusez-vous - vous ne pouvez pas vous tromper avec des biscuits et de la bière.

Maintenant, si seulement les Boy Scouts commençaient à vendre du bacon artisanal à l'extérieur de mon épicerie…

Jim Galligan est co-fondateur du blog Beer and Whisky Brothers, où lui et son frère Don couvrent le monde en constante évolution de la bière artisanale et des spiritueux distillés. Suivez-le sur Twitter.


Biscuits éclaireurs et . Bière? Voici comment les associer

La Cervecería de MateVeza de San Francisco a récemment fait vibrer Internet en brassant un lot de bières à saveur de biscuits Girl Scout. Bien que vous n'ayez probablement jamais l'occasion de goûter ces bières uniques, il est facile de découvrir les goûts magiques de vos biscuits et de votre bière Girl Scout préférés directement dans votre propre maison. Oubliez les biscuits et le lait, jumelons des biscuits et de la bière !

Si vous décidez d'essayer ceci (et pourquoi ne le feriez-vous pas ?), je vous recommande de croquer un biscuit entier dans votre bouche, puis de prendre une petite gorgée de bière. Laissez les cookies être la star ici, c'est leur saison pour briller trop de bière bouleverse la fête.

Ces gaufrettes croustillantes recouvertes de chocolat infusé d'huile de menthe poivrée sont peut-être le biscuit le plus parfait au monde, surtout lorsqu'il est associé à la bonne bière. J'ai choisi un Great Divide Yeti, un stout impérial à 9,5 % ABV avec une large saveur de malts torréfiés, de chocolat et d'un bon coup de houblon en finale. Le mélange d'une menthe fine et du yéti fait ressortir le meilleur de chacun, car la menthe brillante du biscuit se marie bien avec le houblon amer de la bière, et les riches rubans de chocolat au goût du yéti sont mis au premier plan par la gaufrette du biscuit et revêtement.

Je ne peux pas en avoir assez de ces gaufrettes croustillantes enrobées de noix de coco grillée et de chocolat, et peu de styles de bière font mieux ressortir le meilleur de Somoas qu'une scotch. Dans ce cas, j'ai utilisé Founders Dirty Bastard, une petite bière lourde à 8,5 % d'alcoolémie dont l'épaisse bande de douceur maltée se combine avec la noix de coco luxuriante et le chocolat du biscuit pour amener les deux à de nouveaux sommets de délice.

Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de Tagalong, et c'est bien dommage, car ces monticules enrobés de chocolat de biscuits croustillants et de beurre de cacahuète sont délicieux. J'ai décidé de recréer l'une de mes friandises préférées d'enfance en associant des Tagalongs à la Framboise de Lindeman, une bière belge mélangée à des framboises. Le fruité sucré de la bière se combine avec le beurre de cacahuète et la base de biscuits de Tagalong pour évoquer des souvenirs d'être assis sur le tapis à poils longs dans la salle familiale et de préparer des sandwichs aux biscuits Graham au beurre de cacahuète et à la gelée de framboise tout en regardant "The Brady Bunch". De bons moments, de bons moments.

Ces biscuits sablés classiques à l'ancienne sont une étude avec un euphémisme délicieux, avec une large saveur de vanille sucrée et juste un soupçon de sel pour mettre le tout en valeur. Pour cette dégustation, je les ai combinés avec Bridgeport's Smooth Ryed, une bière de seigle ABV à 6,3 pour cent qui est assez poivrée à l'avant et moelleuse à l'arrière. J'ai trempé le trèfle dans la bière et j'ai eu un petit coup de poivre, suivi d'un riche chocolat sec qui s'est estompé en une belle saveur de caramel salé. Grand-mère approuverait !

Les do-si-dos sont des biscuits sandwich constitués de deux gaufrettes à l'avoine avec un morceau de beurre de cacahuète entre les deux. De grandes choses se produisent lorsque vous les associez à la dernière Frakenbeer - Sixty-One de Dogfish Head, un mélange de 6,5% d'ABV de leur IPA classique de 60 minutes brassée avec du moût de raisin Syrah. Alors que la bière a une finale très acidulée rappelant le vin, la douceur des raisins jaillit lorsqu'elle est associée à un Do-si-do et se mélange au beurre de cacahuète dans une danse carrée sucrée et salée pour vos sens. Faites tourner votre partenaire en rond !

Dulce de Leche

Ces biscuits infusés de pépites de caramel sont un excellent compagnon pour les bières super houblonnées, car leur douceur brillante au caramel renforce le profil de malt de la bière pour apporter un nouvel équilibre à toute l'affaire. J'ai associé ces petits joyaux à la Kona Koko Brown, une bière à 5,5% ABV brassée avec de la noix de coco grillée qui, selon moi, irait bien avec les Samoas. Mais ce n'est pas le cas, en raison de son profil de houblon affirmé. Cependant, le caramel du Dulce de Leche a apprivoisé le houblon bestial à l'avant et a laissé la noix de coco et les malts sucrés vraiment briller à l'arrière de la saveur.

La vérité est que beaucoup de ces bières et biscuits se marient bien, chaque combinaison unique tirant divers morceaux de saveur des deux. Expérimentez et amusez-vous - vous ne pouvez pas vous tromper avec des biscuits et de la bière.

Maintenant, si seulement les Boy Scouts commençaient à vendre du bacon artisanal à l'extérieur de mon épicerie…

Jim Galligan est co-fondateur du blog Beer and Whisky Brothers, où lui et son frère Don couvrent le monde en constante évolution de la bière artisanale et des spiritueux distillés. Suivez-le sur Twitter.


Biscuits éclaireurs et . Bière? Voici comment les associer

La Cervecería de MateVeza de San Francisco a récemment fait vibrer Internet en brassant un lot de bières à saveur de biscuits Girl Scout. Bien que vous n'ayez probablement jamais l'occasion de goûter ces bières uniques, il est facile de découvrir les goûts magiques de vos biscuits et de votre bière Girl Scout préférés directement dans votre propre maison. Oubliez les biscuits et le lait, jumelons des biscuits et de la bière !

Si vous décidez d'essayer ceci (et pourquoi ne le feriez-vous pas ?), je vous recommande de croquer un biscuit entier dans votre bouche, puis de prendre une petite gorgée de bière. Laissez les cookies être la star ici, c'est leur saison pour briller trop de bière bouleverse la fête.

Ces gaufrettes croustillantes recouvertes de chocolat infusé d'huile de menthe poivrée sont peut-être le biscuit le plus parfait au monde, surtout lorsqu'il est associé à la bonne bière. J'ai choisi un Great Divide Yeti, un stout impérial à 9,5 % ABV avec une large saveur de malts torréfiés, de chocolat et d'un bon coup de houblon en finale. Le mélange d'une menthe fine et du yéti fait ressortir le meilleur de chacun, car la menthe brillante du biscuit se marie bien avec le houblon amer de la bière, et les riches rubans de chocolat au goût du yéti sont mis au premier plan par la gaufrette du biscuit et revêtement.

Je ne peux pas en avoir assez de ces gaufrettes croustillantes enrobées de noix de coco grillée et de chocolat, et peu de styles de bière font mieux ressortir le meilleur de Somoas qu'une scotch. Dans ce cas, j'ai utilisé Founders Dirty Bastard, une petite bière lourde à 8,5 % d'alcoolémie dont l'épaisse bande de douceur maltée se combine avec la noix de coco luxuriante et le chocolat du biscuit pour amener les deux à de nouveaux sommets de délice.

Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de Tagalong, et c'est bien dommage, car ces monticules enrobés de chocolat de biscuits croustillants et de beurre de cacahuète sont délicieux. J'ai décidé de recréer l'une de mes friandises préférées d'enfance en associant des Tagalongs à la Framboise de Lindeman, une bière belge mélangée à des framboises. Le fruité sucré de la bière se combine avec le beurre de cacahuète et la base de biscuits de Tagalong pour évoquer des souvenirs d'être assis sur le tapis à poils longs dans la salle familiale et de préparer des sandwichs aux biscuits Graham au beurre de cacahuète et à la gelée de framboise tout en regardant "The Brady Bunch". De bons moments, de bons moments.

Ces biscuits sablés classiques à l'ancienne sont une étude avec un euphémisme délicieux, avec une large saveur de vanille sucrée et juste un soupçon de sel pour mettre le tout en valeur. Pour cette dégustation, je les ai combinés avec Bridgeport's Smooth Ryed, une bière de seigle ABV à 6,3 pour cent qui est assez poivrée à l'avant et moelleuse à l'arrière. J'ai trempé le trèfle dans la bière et j'ai eu un petit coup de poivre, suivi d'un riche chocolat sec qui s'est estompé en une belle saveur de caramel salé. Grand-mère approuverait !

Les do-si-dos sont des biscuits sandwich constitués de deux gaufrettes à l'avoine avec un morceau de beurre de cacahuète entre les deux. De grandes choses se produisent lorsque vous les associez à la dernière Frakenbeer - Sixty-One de Dogfish Head, un mélange de 6,5% d'ABV de leur IPA classique de 60 minutes brassée avec du moût de raisin Syrah. Alors que la bière a une finale très acidulée rappelant le vin, la douceur des raisins jaillit lorsqu'elle est associée à un Do-si-do et se mélange au beurre de cacahuète dans une danse carrée sucrée et salée pour vos sens. Faites tourner votre partenaire en rond !

Dulce de Leche

Ces biscuits infusés de pépites de caramel sont un excellent compagnon pour les bières super houblonnées, car leur douceur brillante au caramel renforce le profil de malt de la bière pour apporter un nouvel équilibre à toute l'affaire. J'ai associé ces petits joyaux à la Kona Koko Brown, une bière à 5,5% ABV brassée avec de la noix de coco grillée qui, selon moi, irait bien avec les Samoas. Mais ce n'est pas le cas, en raison de son profil de houblon affirmé. Cependant, le caramel du Dulce de Leche a apprivoisé le houblon bestial à l'avant et a laissé la noix de coco et les malts sucrés vraiment briller à l'arrière de la saveur.

La vérité est que beaucoup de ces bières et biscuits se marient bien, chaque combinaison unique tirant divers morceaux de saveur des deux. Expérimentez et amusez-vous - vous ne pouvez pas vous tromper avec des biscuits et de la bière.

Maintenant, si seulement les Boy Scouts commençaient à vendre du bacon artisanal à l'extérieur de mon épicerie…

Jim Galligan est co-fondateur du blog Beer and Whisky Brothers, où lui et son frère Don couvrent le monde en constante évolution de la bière artisanale et des spiritueux distillés. Suivez-le sur Twitter.


Biscuits éclaireurs et . Bière? Voici comment les associer

La Cervecería de MateVeza de San Francisco a récemment fait vibrer Internet en brassant un lot de bières à saveur de biscuits Girl Scout. Bien que vous n'ayez probablement jamais l'occasion de goûter ces bières uniques, il est facile de découvrir les goûts magiques de vos biscuits et de votre bière Girl Scout préférés directement dans votre propre maison. Oubliez les biscuits et le lait, jumelons des biscuits et de la bière !

Si vous décidez d'essayer ceci (et pourquoi ne le feriez-vous pas ?), je vous recommande de croquer un biscuit entier dans votre bouche, puis de prendre une petite gorgée de bière. Laissez les cookies être la star ici, c'est leur saison pour briller trop de bière bouleverse la fête.

Ces gaufrettes croustillantes recouvertes de chocolat infusé d'huile de menthe poivrée sont peut-être le biscuit le plus parfait au monde, surtout lorsqu'il est associé à la bonne bière. J'ai choisi un Great Divide Yeti, un stout impérial à 9,5 % ABV avec une large saveur de malts torréfiés, de chocolat et d'un bon coup de houblon en finale. Le mélange d'une menthe fine et du yéti fait ressortir le meilleur de chacun, car la menthe brillante du biscuit se marie bien avec le houblon amer de la bière, et les riches rubans de chocolat au goût du yéti sont mis au premier plan par la gaufrette du biscuit et revêtement.

Je ne peux pas en avoir assez de ces gaufrettes croustillantes enrobées de noix de coco grillée et de chocolat, et peu de styles de bière font mieux ressortir le meilleur de Somoas qu'une scotch. Dans ce cas, j'ai utilisé Founders Dirty Bastard, une petite bière lourde à 8,5 % d'alcoolémie dont l'épaisse bande de douceur maltée se combine avec la noix de coco luxuriante et le chocolat du biscuit pour amener les deux à de nouveaux sommets de délice.

Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de Tagalong, et c'est bien dommage, car ces monticules enrobés de chocolat de biscuits croustillants et de beurre de cacahuète sont délicieux. J'ai décidé de recréer l'une de mes friandises préférées d'enfance en associant des Tagalongs à la Framboise de Lindeman, une bière belge mélangée à des framboises. Le fruité sucré de la bière se combine avec le beurre de cacahuète et la base de biscuits de Tagalong pour évoquer des souvenirs d'être assis sur le tapis à poils longs dans la salle familiale et de préparer des sandwichs aux biscuits Graham au beurre de cacahuète et à la gelée de framboise tout en regardant "The Brady Bunch". De bons moments, de bons moments.

Ces biscuits sablés classiques à l'ancienne sont une étude avec un euphémisme délicieux, avec une large saveur de vanille sucrée et juste un soupçon de sel pour mettre le tout en valeur. Pour cette dégustation, je les ai combinés avec Bridgeport's Smooth Ryed, une bière de seigle ABV à 6,3 pour cent qui est assez poivrée à l'avant et moelleuse à l'arrière. J'ai trempé le trèfle dans la bière et j'ai eu un petit coup de poivre, suivi d'un riche chocolat sec qui s'est estompé en une belle saveur de caramel salé. Grand-mère approuverait !

Les do-si-dos sont des biscuits sandwich constitués de deux gaufrettes à l'avoine avec un morceau de beurre de cacahuète entre les deux. De grandes choses se produisent lorsque vous les associez à la dernière Frakenbeer - Sixty-One de Dogfish Head, un mélange de 6,5% d'ABV de leur IPA classique de 60 minutes brassée avec du moût de raisin Syrah. Alors que la bière a une finale très acidulée rappelant le vin, la douceur des raisins jaillit lorsqu'elle est associée à un Do-si-do et se mélange au beurre de cacahuète dans une danse carrée sucrée et salée pour vos sens. Faites tourner votre partenaire en rond !

Dulce de Leche

These cookies infused with caramel chips are a great companion for super-hoppy beers, as their bright caramel sweetness buttresses the beer’s malt profile to bring a new balance to the whole affair. I paired these little gems with Kona Koko Brown, a 5.5 percent ABV ale brewed with toasted coconut that I thought would go well with Samoas. But it didn’t, due to its assertive hop profile. However, the Dulce de Leche’s caramel tamed the beastly hops up front, and let the coconut and sweet malts really shine in the back end of the flavor.

The truth is, many of these beers and cookies pair well, with each unique combination pulling out various bits of flavor from both. Experiment and have fun – you can’t go wrong with cookies and beer.

Now if only the Boy Scouts would start selling artisanal bacon outside my grocery store…

Jim Galligan is co-founder of the Beer and Whiskey Brothers blog, where he and his brother Don cover the ever-evolving world of craft beer and distilled spirits. Follow him on Twitter.


Girl Scout cookies and . beer? Here's how to pair them

San Francisco’s Cervecería de MateVeza recently set the Internet abuzz by brewing a batch of Girl Scout cookie-flavored beers. While you’ll probably never get to taste these one-and-done brews, it’s easy to experience the magical tastes of your favorite Girl Scout cookies and beer right in your own home. Forget cookies and milk, let’s pair some cookies and beer!

If you decide to try this (and why wouldn’t you?), I recommend crunching up a whole cookie in your mouth, and then taking a small sip of beer. Let the cookies be the star here, it’s their season to shine too much beer throws the party out of whack.

These crispy wafers covered in chocolate infused with peppermint oil are perhaps the world’s most perfect cookie, especially when paired with the right beer. I chose a Great Divide Yeti, a 9.5 percent ABV imperial stout with a broad flavor of roasted malts, chocolate and nice hop kick on the finish. Mixing a Thin Mint and the Yeti brings out the best in each, as the bright mint of the cookie plays well with the bitter hops of the beer, and the rich ribbons of chocolate in the Yeti’s taste are pulled to the forefront by the cookie’s wafer and coating.

I can’t get enough of these crispy wafers enrobed in toasted coconut and chocolate, and few styles of beer bring out the best in Somoas better than a Scotch ale. In this case, I used Founders Dirty Bastard, an 8.5 percent ABV wee heavy ale whose thick band of malty sweetness combines with the lush coconut and chocolate of the cookie to bring both to new heights of deliciousness.

It’s been forever since I’ve had a Tagalong, and that’s a shame, because these chocolate-covered mounds of crispy cookie and peanut butter are delicious. I decided to recreate one of my favorite childhood treats by pairing Tagalongs with Lindeman’s Framboise, a Belgian ale blended with raspberries. The beer’s sweet fruitiness combines with the Tagalong’s peanut butter and cookie base to evoke memories of sitting on the shag rug in the family room and making peanut butter and raspberry jelly graham cracker sandwiches while watching “The Brady Bunch.” Good times, good times.

These classic old-lady shortbread cookies are a study in delicious understatement, with a broad sweet vanilla flavor and just a hint of salt to set the whole thing off. For this tasting, I put them together with Bridgeport’s Smooth Ryed, a 6.3 percent ABV rye ale that’s quite peppery up front and mellow in the back. I dipped the Trefoil in the beer, and got a little hit of pepper, followed by a rich dry chocolate that faded to a lovely salted caramel flavor. Grandma would approve!

Do-si-dos are sandwich cookies consisting of two oatmeal wafers with a pad of peanut butter in between. Great things happen when you pair them with Dogfish Head’s latest Frakenbeer – Sixty-One, a 6.5 percent ABV mash up of their classic 60 minute IPA brewed with Syrah grape must. While the beer has a very tart wine-like finish, the sweetness of the grapes leaps forth when paired with a Do-si-do, and mixes with the peanut butter in sweet and savory square dance for your senses. Swing your partner round ‘n round!

Dulce de Leche

These cookies infused with caramel chips are a great companion for super-hoppy beers, as their bright caramel sweetness buttresses the beer’s malt profile to bring a new balance to the whole affair. I paired these little gems with Kona Koko Brown, a 5.5 percent ABV ale brewed with toasted coconut that I thought would go well with Samoas. But it didn’t, due to its assertive hop profile. However, the Dulce de Leche’s caramel tamed the beastly hops up front, and let the coconut and sweet malts really shine in the back end of the flavor.

The truth is, many of these beers and cookies pair well, with each unique combination pulling out various bits of flavor from both. Experiment and have fun – you can’t go wrong with cookies and beer.

Now if only the Boy Scouts would start selling artisanal bacon outside my grocery store…

Jim Galligan is co-founder of the Beer and Whiskey Brothers blog, where he and his brother Don cover the ever-evolving world of craft beer and distilled spirits. Follow him on Twitter.


Girl Scout cookies and . beer? Here's how to pair them

San Francisco’s Cervecería de MateVeza recently set the Internet abuzz by brewing a batch of Girl Scout cookie-flavored beers. While you’ll probably never get to taste these one-and-done brews, it’s easy to experience the magical tastes of your favorite Girl Scout cookies and beer right in your own home. Forget cookies and milk, let’s pair some cookies and beer!

If you decide to try this (and why wouldn’t you?), I recommend crunching up a whole cookie in your mouth, and then taking a small sip of beer. Let the cookies be the star here, it’s their season to shine too much beer throws the party out of whack.

These crispy wafers covered in chocolate infused with peppermint oil are perhaps the world’s most perfect cookie, especially when paired with the right beer. I chose a Great Divide Yeti, a 9.5 percent ABV imperial stout with a broad flavor of roasted malts, chocolate and nice hop kick on the finish. Mixing a Thin Mint and the Yeti brings out the best in each, as the bright mint of the cookie plays well with the bitter hops of the beer, and the rich ribbons of chocolate in the Yeti’s taste are pulled to the forefront by the cookie’s wafer and coating.

I can’t get enough of these crispy wafers enrobed in toasted coconut and chocolate, and few styles of beer bring out the best in Somoas better than a Scotch ale. In this case, I used Founders Dirty Bastard, an 8.5 percent ABV wee heavy ale whose thick band of malty sweetness combines with the lush coconut and chocolate of the cookie to bring both to new heights of deliciousness.

It’s been forever since I’ve had a Tagalong, and that’s a shame, because these chocolate-covered mounds of crispy cookie and peanut butter are delicious. I decided to recreate one of my favorite childhood treats by pairing Tagalongs with Lindeman’s Framboise, a Belgian ale blended with raspberries. The beer’s sweet fruitiness combines with the Tagalong’s peanut butter and cookie base to evoke memories of sitting on the shag rug in the family room and making peanut butter and raspberry jelly graham cracker sandwiches while watching “The Brady Bunch.” Good times, good times.

These classic old-lady shortbread cookies are a study in delicious understatement, with a broad sweet vanilla flavor and just a hint of salt to set the whole thing off. For this tasting, I put them together with Bridgeport’s Smooth Ryed, a 6.3 percent ABV rye ale that’s quite peppery up front and mellow in the back. I dipped the Trefoil in the beer, and got a little hit of pepper, followed by a rich dry chocolate that faded to a lovely salted caramel flavor. Grandma would approve!

Do-si-dos are sandwich cookies consisting of two oatmeal wafers with a pad of peanut butter in between. Great things happen when you pair them with Dogfish Head’s latest Frakenbeer – Sixty-One, a 6.5 percent ABV mash up of their classic 60 minute IPA brewed with Syrah grape must. While the beer has a very tart wine-like finish, the sweetness of the grapes leaps forth when paired with a Do-si-do, and mixes with the peanut butter in sweet and savory square dance for your senses. Swing your partner round ‘n round!

Dulce de Leche

These cookies infused with caramel chips are a great companion for super-hoppy beers, as their bright caramel sweetness buttresses the beer’s malt profile to bring a new balance to the whole affair. I paired these little gems with Kona Koko Brown, a 5.5 percent ABV ale brewed with toasted coconut that I thought would go well with Samoas. But it didn’t, due to its assertive hop profile. However, the Dulce de Leche’s caramel tamed the beastly hops up front, and let the coconut and sweet malts really shine in the back end of the flavor.

The truth is, many of these beers and cookies pair well, with each unique combination pulling out various bits of flavor from both. Experiment and have fun – you can’t go wrong with cookies and beer.

Now if only the Boy Scouts would start selling artisanal bacon outside my grocery store…

Jim Galligan is co-founder of the Beer and Whiskey Brothers blog, where he and his brother Don cover the ever-evolving world of craft beer and distilled spirits. Follow him on Twitter.


Girl Scout cookies and . beer? Here's how to pair them

San Francisco’s Cervecería de MateVeza recently set the Internet abuzz by brewing a batch of Girl Scout cookie-flavored beers. While you’ll probably never get to taste these one-and-done brews, it’s easy to experience the magical tastes of your favorite Girl Scout cookies and beer right in your own home. Forget cookies and milk, let’s pair some cookies and beer!

If you decide to try this (and why wouldn’t you?), I recommend crunching up a whole cookie in your mouth, and then taking a small sip of beer. Let the cookies be the star here, it’s their season to shine too much beer throws the party out of whack.

These crispy wafers covered in chocolate infused with peppermint oil are perhaps the world’s most perfect cookie, especially when paired with the right beer. I chose a Great Divide Yeti, a 9.5 percent ABV imperial stout with a broad flavor of roasted malts, chocolate and nice hop kick on the finish. Mixing a Thin Mint and the Yeti brings out the best in each, as the bright mint of the cookie plays well with the bitter hops of the beer, and the rich ribbons of chocolate in the Yeti’s taste are pulled to the forefront by the cookie’s wafer and coating.

I can’t get enough of these crispy wafers enrobed in toasted coconut and chocolate, and few styles of beer bring out the best in Somoas better than a Scotch ale. In this case, I used Founders Dirty Bastard, an 8.5 percent ABV wee heavy ale whose thick band of malty sweetness combines with the lush coconut and chocolate of the cookie to bring both to new heights of deliciousness.

It’s been forever since I’ve had a Tagalong, and that’s a shame, because these chocolate-covered mounds of crispy cookie and peanut butter are delicious. I decided to recreate one of my favorite childhood treats by pairing Tagalongs with Lindeman’s Framboise, a Belgian ale blended with raspberries. The beer’s sweet fruitiness combines with the Tagalong’s peanut butter and cookie base to evoke memories of sitting on the shag rug in the family room and making peanut butter and raspberry jelly graham cracker sandwiches while watching “The Brady Bunch.” Good times, good times.

These classic old-lady shortbread cookies are a study in delicious understatement, with a broad sweet vanilla flavor and just a hint of salt to set the whole thing off. For this tasting, I put them together with Bridgeport’s Smooth Ryed, a 6.3 percent ABV rye ale that’s quite peppery up front and mellow in the back. I dipped the Trefoil in the beer, and got a little hit of pepper, followed by a rich dry chocolate that faded to a lovely salted caramel flavor. Grandma would approve!

Do-si-dos are sandwich cookies consisting of two oatmeal wafers with a pad of peanut butter in between. Great things happen when you pair them with Dogfish Head’s latest Frakenbeer – Sixty-One, a 6.5 percent ABV mash up of their classic 60 minute IPA brewed with Syrah grape must. While the beer has a very tart wine-like finish, the sweetness of the grapes leaps forth when paired with a Do-si-do, and mixes with the peanut butter in sweet and savory square dance for your senses. Swing your partner round ‘n round!

Dulce de Leche

These cookies infused with caramel chips are a great companion for super-hoppy beers, as their bright caramel sweetness buttresses the beer’s malt profile to bring a new balance to the whole affair. I paired these little gems with Kona Koko Brown, a 5.5 percent ABV ale brewed with toasted coconut that I thought would go well with Samoas. But it didn’t, due to its assertive hop profile. However, the Dulce de Leche’s caramel tamed the beastly hops up front, and let the coconut and sweet malts really shine in the back end of the flavor.

The truth is, many of these beers and cookies pair well, with each unique combination pulling out various bits of flavor from both. Experiment and have fun – you can’t go wrong with cookies and beer.

Now if only the Boy Scouts would start selling artisanal bacon outside my grocery store…

Jim Galligan is co-founder of the Beer and Whiskey Brothers blog, where he and his brother Don cover the ever-evolving world of craft beer and distilled spirits. Follow him on Twitter.


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