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Muffins avec riz, pâté et fromage


Portions : 12

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins au riz, pâté et fromage :

Faites bouillir le riz dans de l'eau salée, laissez-le égoutter, ajoutez du sel, du poivre au goût, des œufs, du pâté et du fromage râpé, mélangez-les jusqu'à ce que la composition soit homogène et mettez-moi au four sous forme de muffins pendant 10 minutes.


Boulettes au fromage

Dans un bol mettre la farine, faire un trou au milieu et ajouter 1 œuf, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 verre de lait et 1/2 verre d'eau. Pétrir la croûte à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Laissez reposer 20-30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture :

mélanger 300 g de fromage, 2 œufs et du sel.

Avec le rouleau à pâtisserie, étaler une fine feuille de pâte d'environ 2 mm d'épaisseur. Utilisez un verre pour couper les disques.

Mettez une cuillère à café de fromage sur chaque disque de pâte, puis collez.

Les boulettes sont bouillies dans une casserole avec de l'eau bouillante et du sel. Faire bouillir pendant 10-15 minutes en remuant avec une cuillère en bois. À partir du moment où elles remontent à la surface, les boulettes sont bouillies pendant encore 4 à 6 minutes. Filtrer et égoutter l'excès d'eau.


Ingrédients

  • 175 g de riz Panzani avec Bob Mare
  • 1L de lait
  • menthe
  • 300 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait concentré
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 petite orange
  • 1 petit citron
  • 100 g de cassonade
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  1. Mélanger la crème liquide, le lait, le zeste d'agrumes, la cannelle et la vanille dans une casserole. Laisser infuser sur le feu pendant 15 minutes.
  2. Lavez le riz à l'eau froide et égouttez-le.
  3. Lorsque le mélange bout, ajoutez le riz lavé et laissez à feu moyen-doux pendant 18 minutes.
  4. Retirer le zeste d'agrumes, la cannelle et la vanille, puis ajouter le jaune d'œuf, le lait concentré et bien mélanger.
  5. Une fois que tout a durci, mettez-le au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Après refroidissement, bien saupoudrer de cassonade. Le sucre peut être brûlé avec un brûleur.

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Tartes au fromage et pâte feuilletée au télémea ou au fromage à soufflet

Tartes au fromage et pâte feuilletée au télémea ou au fromage à soufflet. La recette des tartes au télémea (ou blé) est simple et accessible à tous. La garniture se prépare en 2 minutes et peut comprendre plusieurs types de fromages, selon vos préférences et ce que vous avez sous la main.

Ces tartes au fromage sont très appréciées des Roumains et sont servies froides ou chaudes, en apéritif ou en collation, avec un cognac ou une pinte de bière. Bien sûr, ils sont beaucoup plus savoureux s'ils sont fabriqués à partir de pâte feuilletée maison (recette ici). Il peut être portionné et congelé et utilisé au besoin.

Si vous n'avez pas le temps de faire de la pâte feuilletée à la maison, je vous conseille la pâte feuilletée fraîche de Kaufland qui est au BEURRE ! (des réfrigérateurs, pas des congélateurs). Ou vous pouvez faire une pâte feuilletée maison avec une sauce au porc frais (pâte haiose) & # 8211 vois ici.

La garniture doit être crémeuse mais ferme, pas friable. J'ai mélangé du fromage de vache (bien égoutté) avec du télémea et du fromage râpé + 1 oeuf. Si vous souhaitez une note plus épicée, vous pouvez également mettre du fromage pétri ou à soufflet.

Ces trilles peuvent également être faites avec de la pâte levée & # 8211 sortira moelleux & # 8211 recette ici.

J'ai utilisé env. 500 g de pâte feuilletée divisée en 2 feuilles. Du premier j'ai fait 15 tartes (carrés) et du second 25 ceux de blé.


Pour commencer, faites bouillir le riz dans 3 tasses d'eau et un peu de sel.

Quand il est cuit (environ 10 minutes) laissez-le refroidir un peu puis mettez-le dans un bol.

Ajouter la farine, le sel, le poivre, la pâte de poivre, le fromage râpé et un peu de paprika fumé. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Pour être le plus efficace possible, nous façonnons d'abord les boulettes de viande, puis nous les faisons frire.

Avec une main humide, nous façonnons les boulettes de viande à l'intérieur desquelles nous mettons un morceau de fromage. Nous passons chacun dans un œuf battu puis dans la chapelure et les faisons frire dans l'huile, en les retournant de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

On les sort sur une serviette en papier et on les sert comme je l'ai écrit avec une salade et une sauce au yaourt. Vous pouvez également les servir avec des pommes de terre naturelles.

Oubliez comment le fromage est étalé :)

Vous pouvez les servir aussi bien chauds que froids.

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Riz basmati aux légumes

Tout d'abord, il est bon de mentionner que cette nourriture n'est pas du risotto, ce n'est pas du pilaf. C'est juste un plat de riz, le seul riz que j'ai trouvé dans la maison avant de déballer et les dernières boîtes après le déménagement. Le riz basmati cuit plus vite que le riz à risotto, c'est pourquoi j'ai réussi à finir le déjeuner d'hier en moins de 15 minutes. Si vous voulez transformer cet aliment en plat végétarien ou à jeun, il vous suffit de ne pas mettre de beurre (vous vous limitez à l'huile), de ne pas mettre de soupe (l'eau est assez bonne) et de ne pas mettre le fromage à la fin (en fait, ne le mettez jamais au début).

Pour 2 portions j'ai utilisé 120 grammes de riz basmati, un demi-piment kapia, deux gousses d'ail, deux petits oignons, quelques petits pois. mange tout et une branche de céleri. Je les ai haché finement.

J'ai fait fondre une demi cuillère à soupe de beurre avec un peu d'huile d'olive.

J'ai choisi les épices pour ma nourriture : graines de fenugrec, graines de cumin arabe, une cuillère à café chacune.

J'ai mis les graines dans du beurre chaud et les ai dorées pendant une demi-minute.

J'ai ajouté les légumes hachés et augmenté le feu pendant deux minutes, en remuant constamment dans les légumes.

J'ai lavé le riz et je l'ai mis dans la casserole. J'ai bien mélangé.

J'ai mis de la soupe chaude (au poulet) sur le riz. Un vernis à la fois, au fur et à mesure qu'elle était absorbée.

Quand j'ai trouvé que le riz était assez cuit à mon goût, j'ai fait le fromage. J'ai utilisé du Gruyère.

Je l'ai incorporé au riz.

C'était tout.

Reste en bonne santé.


Le riz est préparé selon les instructions sur l'emballage.

Égoutter et laisser refroidir.

Mettre le riz dans un bol avec le fromage râpé et l'œuf battu et mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Prenez la composition dans la paume et formez une boule.

Percez un trou et mettez un cube de fromage.

Faire frire dans l'huile chaude.

Boules de fromage arancini ils sont faciles à préparer et délicieux!