Autre

Gâteaux cassés


Pétrir la pâte à gâteau et les faire cuire au four au fond de la plaque.

Faire refroidir l'eau avec le sucre avec le sucre et le zeste de citron et d'orange.

Pour ramollir les gâteaux, mettre de l'eau dans une casserole à chauffer. Les gâteaux doivent être "lavés" de farine dans de l'eau tiède.

Hacher les amandes et les noix dans un petit mélangeur et mélanger avec le sucre. De plus, le zeste de citron et l'orange se mélangent au sucre.

Saupoudrer une couche de noix et un peu de zeste de citron et d'orange dans un bol plus grand, puis ajouter une couche de gâteaux sur laquelle on ajoute du sirop, une autre couche de noix et du zeste râpé. Répétez la procédure jusqu'à ce que nous ayons fini de placer tous les gâteaux.

Ils sont servis comme le dit la tradition le matin de la veille.

Bon appétit!


Pâtes aux brocolis

Nous ne pouvons pas dire avec certitude si les pâtes améliorent le brocoli ou vice versa. Ce qui est sûr, c'est que tout s'est bien passé, bon goûteux. Pour les végétariens : si vous mettez du parmesan sans présure, vous avez un plat végétarien. Pour les végétaliens : si vous ne mettez pas de parmesan et que vous utilisez des pâtes sans œufs, vous avez un plat qui n'est bon que pour vous. Bonne chance!


Gâteau sur la cuisinière comme Jimbolia

Les gâteaux simples ou farcis, cuits à la vapeur, cassés à la main, sont absolument délicieux dès qu'ils sont posés sur votre table. La pâte à pain cuite au four ou dans la vieille poêle, la garniture généreuse de fromage, de chou ou de pommes de terre, fait que les gâteaux vous font penser à la simplicité de la vie d'antan. A partir de la pâte à pain et en utilisant les ingrédients de base du ménage, des gâteaux rassasiés et savoureux sont posés sur la table, ce qui peut étancher la faim de tout passant.

Ingrédients (pour 8 gâteaux) :

  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 300 ml d'eau
  • 25 g de levure
  • 2 cuillères à café de sel
  • huile ou saindoux
  • pour la garniture on peut utiliser : pommes de terre bouillies et écrasées, choucroute, fromage salé à la crème

La levure est dissoute dans 100 ml d'eau tiède, avec 2 cuillères à soupe de farine et une cuillère à soupe de sucre. Tamiser la farine, ajouter la levure levée au milieu, puis le reste de l'eau salée. Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte élastique, puis laisser lever 40 minutes, dans un endroit chaud. Au bout de 40 minutes, placez la pâte sur la table et divisez-la en 8 morceaux. Nous les laissons encore 15 minutes, après quoi, avec nos mains graissées à l'huile, nous les étirons un à un et les laissons encore quelques minutes, puis nous les mettons dans la casserole ou directement sur la cuisinière. Si nous voulons les remplir de légumes ou de fromage, pliez-les puis collez-les soigneusement avant la cuisson.


Gâteaux céto à la farine de noix de coco

Ces gâteaux sont super. Ils sont faciles et rapides à réaliser, à condition d'avoir une très bonne poêle antiadhésive et une palette fine et large. Ils sont doux et flexibles, vous pouvez donc les rouler avec diverses garnitures, par exemple avec de la salade d'aubergines, du pâté de foie, du fromage à la crème, etc. Ils peuvent également être consommés au petit-déjeuner sous forme de pain. Je les utilise pour la quesadilla.
Je tiens à vous dire que j'expérimente ces gâteaux depuis des mois, depuis que j'ai commencé le régime. CEow Carbitre HIgG Fà. J'ai essayé de nombreuses recettes, avec différentes proportions de farine de noix de coco et de son de psyllium. Certains contenaient également de l'huile de noix de coco et/ou de la levure chimique. A chaque fois c'était pénible d'étaler la pâte, de transférer les gâteaux dans le moule et surtout de les retourner. La variante que je vous propose aujourd'hui a déjà passé le test plusieurs fois, les gâteaux sont faciles à réaliser, si vous suivez les étapes de la recette.

Pour 4 gâteaux, d'un diamètre d'environ 15-16 cm

  • 60 g de farine de noix de coco
  • 15 g de son de psyllium
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • thym, origan, poivre moulu, paprika, flocons de piment fort au goût
  • 300 ml d'eau chaude pour la friture

Mélanger tous les composants secs dans un bol. Les épices sont utilisées pour « distraire » du goût sucré de la farine de noix de coco. Mettez quelle combinaison vous voulez.

Verser de l'eau chaude, mélanger rapidement avec une spatule, jusqu'à la formation d'une pâte de consistance de pâte à modeler. Laisser reposer environ 10-15 minutes, pour faire gonfler le son et refroidir la pâte.
Divisez la pâte en 4 parts égales.

Chaque morceau est étalé au rouleau à pâtisserie entre 2 papiers cuisson, jusqu'à l'obtention d'un diamètre de 16-17 cm.

Retirez le papier d'en haut, retournez le gâteau d'une part, retirez l'autre papier, puis transférez délicatement le gâteau dans une poêle chaude avec un peu d'huile de coco. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2 à 4 minutes), à feu moyen à doux. À l'aide d'une palette fine et large, retournez délicatement le gâteau de l'autre côté, maintenez encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les gâteaux sont de préférence retirés sur un torchon posé sur une grille, afin d'éviter au maximum la condensation.

Les gâteaux vont un peu gonfler à la cuisson et vont légèrement rétrécir de diamètre, c'est normal.

Lorsqu'ils ont complètement refroidi, ils peuvent être placés les uns sur les autres et conservés au réfrigérateur, recouverts d'un film alimentaire, pendant 2-3 jours.

TOTAL : 395 grammes, 506,6 calories, 12 protéines, 29,9 lipides, 48 ​​glucides, 36 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Beignets à la cuillère frits ou cuits au four, prêts en 20 minutes

Beignets coulés ou beignets à la cuillère, peuvent être frits ou cuits au four : ces délicieux beignets sont prêts en 20 minutes.

Ce sont les beignets les plus rapides, les moins chers et les plus savoureux au monde. Souvent, lorsque j'avais envie de quelque chose de sucré et que j'étais pressé par le temps ou que j'étais à la campagne et que je ne pouvais pas faire de gâteaux élaborés, je préparais des beignets versés avec une cuillère. & # 128578

Nous allions dans la cuisine, faisions des beignets rapidement, et quand je sortais avec l'assiette ou le bol à la main, plein de beignets dodus, chauds et parfumés, je surprenais tout le monde très agréablement.

Alors je l'ai fait maintenant, je suis monté à la cuisine, j'ai fait les beignets et je suis descendu avec l'assiette pleine, que j'ai mise dans les bras de mon mari. & # 128578 Bonheur maximum, n'est-ce pas ? J'ai mangé un beignet, de luxure, j'ai partagé le reste à parts égales avec les garçons.

Ci-dessous vous pouvez trouver d'autres recettes de beignets que je prépare, elles sont au moins aussi délicieuses que des beignets à la cuillère :


GATEAUX Traditionnels, avec TELEMEA, comme chez grand-mère

Nous sommes de plus en plus nombreux à retourner avec nostalgie dans le passé et nous voulons revivre ces temps anciens et les joies qu'ils avaient autour de leurs grands-parents.

Nous nous souvenons avec émotion des friandises que nous avons mangées, des plats et des cruches traditionnels, de l'atmosphère de fête et de sainteté, de la vie sans soucis ni stress.

Aujourd'hui, nous avons un peu oublié d'être reconnaissants pour ce que nous avons, de chérir les valeurs familiales et ancestrales, et de profiter de ce qui est vraiment beau et important dans nos vies.

On vous présente une recette qui peut même vous faire penser à la cuisine du village : des cheesecakes à la poêle ou au chaudron. Ceux-ci étaient considérés comme la version rapide des gâteaux au fromage cuits au four à feu.

Comme vous pouvez le voir, la recette est très simple. Il suffit d'avoir du fromage et des yaourts (faits maison ou achetés de préférence à des paysans ou).

• 500 g de farine
• 250 g de fromage ou télémea
• 450 g de yaourt ou de lait fouetté
• 1 sachet de levure chimique (ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude)
• ½ cuillère à café de sel

Mélangez d'abord les ingrédients secs dans un grand bol : farine, levure chimique et sel. Ajoutez ensuite le fromage donné sur la râpe à gros trous ou écrasé à la fourchette et mélangez.

Ajouter graduellement le yaourt en remuant jusqu'à ce que la croûte épaississe. Ensuite, commencez à pétrir avec vos mains jusqu'à consistance lisse. La pâte obtenue sera légèrement collante.

Déplacez-le sur la table de travail et pétrissez-le avec un peu plus de farine pendant encore 2 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis roulez-le et cassez-le en 6 morceaux égaux.

Prenez chaque morceau de pâte, roulez-le dans la farine et pétrissez-le un peu en forme de boule. Étalez-le avec le rouleau à pâtisserie dans un gâteau épais. Piquer toute la surface avec une fourchette. Cuire les gâteaux dans une poêle chaude, avec un peu d'huile, sur la bonne chaleur.

Ils sont prêts une fois dorés des deux côtés. Ils sont très bons et chaleureux. Si vous restez pour le lendemain, vous pouvez les réchauffer un peu dans la poêle.

Ils peuvent être cuits sans huile, dans un chaudron. Ils seront tout aussi bons, mais plus diététiques.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


SERVIETTES DU SEIGNEUR / GÂTEAUX POUR LE RÉVEIL DE NOL

gâteaux de Noël, aussi appelé & # 8220Les couches du Seigneur & # 8221, & # 8220 Pelincile Domnului & # 8221 ou & # 8220les couches du Christ & # 8221 ce sont de fins et délicieux gâteaux, disposés en couches, imbibés de sirop aromatique et fourrés de beaucoup de noix moulues ou de julfa (graines de chanvre).

Couches & # 8211 Gâteaux de Noël Je suis le dessert qui m'amène immanquablement à mon enfance, aux vacances d'hiver passées à la campagne, où j'ai passé les plus belles vacances d'hiver. Il est généralement consommé la veille de Noël, mais qui a la patience jusque-là ? Dès début décembre je commence à les préparer, car je les aime beaucoup, mais aussi ma mère et mon enfant.

Ma marraine a fait l'aumône et a fait une quantité impressionnante de gâteaux. Je me souviens que la table de la cuisine d'été était pleine de feuilles de gâteau de Noël.

Toujours dans la cuisine d'été, une chambre froide (sans chauffage) à l'extérieur de la maison, où cuisiner et manger uniquement en été, étaient entreposés les pétoncles, les saucisses, les caltabosii et les cozonacs pour les vacances.

Aussi froid qu'il faisait en hiver, avec des tunnels de fabrication de neige dans le jardin avec mon frère, la cuisine d'été était une sorte de réfrigérateur. Il faisait aussi froid qu'à l'extérieur.

Je suis très heureux car cette recette a atteint l'âme de nombreux lecteurs. Il semble que les souvenirs ne m'ont pas seulement submergé.

Vous pouvez préparer les feuilles pour & # 8220Gâteau pour le réveillon de Noël & # 8221 quelques jours avant et gardez-les recouverts d'un torchon, voire d'une nappe si vous en faites de grandes quantités, comme le faisait ma marraine.

La coutume était de décorer le sapin de Noël et de le manger la veille de Noël gâteaux pour le réveillon de Noël. C'était aussi une tradition pour eux d'être lus par le prêtre, lorsqu'il passait devant les maisons des gens.

Dans la partie nord de la Moldavie, ils mangeaient du Julfa (graines de chanvre). Dans la région de Vrancea, d'où est originaire ma mère, je n'ai pas mangé et je ne l'ai pas entendue manger autre chose que des noix.

gâteaux de Noël c'est une vieille recette traditionnelle et c'est une recette de jeûne. Dans le passé, ils étaient faits avec du julfa (graines de chanvre), mais je n'en ai jamais mangé et je n'ai pas entendu parler dans le pays de la version avec du julfa. À Vrancea, ils étaient fabriqués uniquement avec des noix moulues. Ma mère de 77 ans n'a jamais mangé d'autres gâteaux de Noël non plus, uniquement en version noix.

Si vous voulez voir comment faire la recette de & # 8220Gâteaux de Noël & # 8221 Je vous invite à suivre ci-dessous la liste des ingrédients et la préparation décrite par étapes, étape par étape.

INGRÉDINE :

Pour le sirop :

zeste râpé d'1 orange

zeste râpé de 1 citron

Pour remplissage:

À partir de farine, d'une pincée de sel et d'eau, nous préparons une pâte sans levain. Casser les morceaux de pâte et les étaler au rouleau à pâtisserie de forme rectangulaire ou ronde sur une assiette sur laquelle on saupoudre de farine. Les feuilles doivent être très fines.

Cuire les plaques sur la plaque de cuisson ou dans une plaque en téflon, des deux côtés. Laissez-les sécher pendant au moins 24 heures.
On prépare un sirop tiède de 600 ml d'eau, 4 cuillères à soupe de miel, du sucre au goût, des arômes et des zestes d'orange et de citron râpés.

Faire tremper chaque feuille pendant 1 à 2 minutes dans le sirop.
Parsemer les noix concassées sur une assiette. On met le gâteau au sirop sur la noix, puis on saupoudre de noix et de sucre dessus, on met une autre feuille et on répète l'opération jusqu'à ce que l'on termine les gâteaux.

Couvrir de noix et de sucre, verser encore 4 cuillères à soupe de sirop dessus, pour qu'elles soient bien siropées, puis mettre un fond en bois dessus. En quelques heures, nous mettons 2-3 autres vernis au sirop. Couvrez-les de film alimentaire et laissez-les reposer pendant encore 24 heures et avalez tout le sirop. Versez du sirop dessus jusqu'à ce qu'ils deviennent mous (mais pas crépus) et puissent être facilement coupés avec un couteau.

Nous les coupons en carrés ou en losanges et servons. Conserver au réfrigérateur recouvert de plastique, sinon il sèche.

je vous attends dans le groupe je cuisine avec des amis partagez vos recettes avec nous.

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La recette des meilleurs gâteaux paysans à la poêle.

C'est une recette qui me rappelle ma grand-mère, les journées passées à la campagne et l'odeur des plats qu'elle préparait, qui me mettait l'eau à la bouche. Je pense qu'il n'y a rien de mieux que le goût de ces gâteaux simples mais très délicieux.

Aujourd'hui, je vous présente la recette des galettes paysannes préparées à la poêle, qui est saine et assez facile à préparer.

Tu auras besoin de:

  • deux tasses de farine
  • un verre d'eau tiède
  • un petit morceau de levure
  • une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • une demi cuillère à soupe d'huile
  • une demi cuillère à soupe de sel

Comment préparer:

Mélanger la levure, l'eau et la farine dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une croûte homogène, puis laisser reposer 15 minutes. Ensuite, vous pouvez ajouter l'huile, le sel et une autre tasse de farine. Remuer et laisser reposer environ deux heures, jusqu'à ce qu'il double de volume.Divisez ensuite la croûte en huit parties égales, couvrez d'un torchon et laissez reposer encore 30 minutes. Mettez quelques gouttes d'huile dans la poêle et faites bien chauffer.Assurez-vous que c'est une casserole sur laquelle la nourriture ne colle pas. Mettez chaque gâteau dans le moule et maintenez pendant deux minutes de chaque côté. Après les avoir préparés, vous pouvez mettre du fromage ou des œufs sur les gâteaux et les manger avec une salade.


Ingrédients pour la sauce gâteau aux pommes de terre
150 g de pousses d'épinards
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Temps de préparation : 45-50 min

Étape 1 : L'oignon vert sera lavé et haché.
Étape 2: C & acircrnati seront coupés c & acirct plus petits
Étape 3 : La purée froide sera mélangée avec des oignons verts, de la muscade et des carottes.
Étape 4: La composition sera & icircparted & icircn 4, les gâteaux seront formés et ils seront donnés à travers de la farine
Étape 5 : Mettez l'huile dans une grande poêle et faites frire les gâteaux pendant environ 3 minutes de chaque côté
Étape 6: Les œufs seront bouillis dans de l'eau bouillante pendant environ 6-7 minutes. Une fois refroidis, ils seront coupés en deux.
Étape 7 : Les épinards seront lavés.
Étape 8 : Préparez la sauce comme suit : le miel, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique seront bien mélangés, en continu
Étape 9 : Mettez les épinards sur les gâteaux, coupez les œufs en deux puis ajoutez un peu de sauce.


Eve Cakes - Les Couches du Seigneur

Dans notre pays, en Moldavie, la tradition est encore préservée que la veille de Noël, les femmes au foyer préparent des gâteaux cassés ou, plus récemment, comme on les appelle des vers, les couches du Seigneur.

Je me souviens avec émotion comment ma mère avait préparé les feuilles de ces gâteaux environ deux semaines auparavant. Pétrir la farine, l'eau et le sel en une pâte pas trop molle, la laisser reposer un peu puis la casser en petits morceaux que vous étalez au rouleau à pâtisserie en feuilles aussi fines qu'une feuille de cigarette.

C'était tout un rituel dont mon père était responsable, les faire cuire sur le feu bien chaud. Ils devaient être prompts à se serrer la main, car ils brunissaient très vite.
Il fit de gros tas de ces gâteaux, les enveloppa dans un linge blanc et les plaça dans la pièce où le feu n'était pas froid.

Puis quand est venu le temps de les préparer, il a fait un sirop au goût à partir d'eau, de sucre, de miel, de citron, de rhum et pendant qu'il était encore chaud il y a bien trempé 2-3 gâteaux, les a placés sur une assiette et les a saupoudrés de noix moulues mélangées avec un peu de sucre, et imbibez 2-3 gâteaux, placez-les sur les premiers et saupoudrez-les de noix. La procédure a été répétée jusqu'à ce que la couche atteigne une hauteur d'environ 3 doigts de large. Après quelques heures, coupez-les en morceaux adaptés et ils pourront être servis.

La veille de Noël, le prêtre se promène de maison en maison à Noël, bénissant la maison et mangeant à jeun. Ma mère déposait (et maintenant elle fait de même) sur la table des gâteaux, des petits pains tressés, du sarmale à jeun, des noix, des pommes et à chaque fois le prêtre s'attardait un peu et goûtait la nourriture.

Cette année, j'avais prévu d'aller dans le pays de ma mère et de faire les draps comme elle le faisait autrefois & # 8230 mais le mauvais temps a bouleversé mes plans asa & # 8230 alors je me suis adapté.

J'ai acheté un paquet de feuilles de tarte fraîches, je l'ai coupée en 4 et je les ai cuites dans la poêle à crêpes.
Étonnamment, les draps se sont très bien comportés et j'ai fait des gâteaux de Noël cassés presque aussi savoureux que ceux que nous mangions quand j'étais enfant.

Mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire les feuilles comme je l'ai dit plus haut. Pétrir la farine, l'eau et le sel en une pâte plus ferme et l'étaler en feuilles très fines, les faire cuire sur une assiette plus épaisse ou une poêle à crêpes, puis bien les siroper et les saupoudrer de noix mélangées au sucre. Si les feuilles sortent plus épaisses, le résultat ne sera pas le même.