Autre

Recette Papanas aux prunes


Recette de préparation de papanas

Mettez une casserole avec 2 l d'eau bouillante. Utilisateur Sarati.

Dans une poêle, dorer la chapelure avec de l'huile en remuant pour qu'elle ne brûle pas. Ajouter le sucre.

Lavez les prunes et retirez les graines.

Saupoudrer les prunes d'une poudre de cannelle.

Mélanger le fromage, le sel, la semoule et les œufs.

Il serait bon que la composition repose au froid pendant une demi-heure, mais nous n'avons pas attendu.

Dans ma paume, j'ai formé de petites boulettes à partir de la composition avec du fromage dans laquelle j'ai incorporé une prune au milieu.

Lorsque vous faites bouillir les papanas, réduisez l'intensité de la cuisson [si ça bout fort, ça pourrait se propager].

Au départ, les papanas iront au fond. Quand ils remontent à la surface, c'est un signal qu'ils sont cuits.

Faites bouillir autant de papanasi une fois qu'ils s'adaptent très facilement sur le diamètre du pot. Répétez l'opération si vous avez encore du matériel.

Pêcher les "motoceii" avec une pagaie trouée et les rouler dans de la chapelure dorée.

Chez papanasi et gomboti, nous aimons servir de la confiture faite avec de la chapelure. Cette fois j'ai ouvert un pot de confiture d'abricots aux framboises.

Bon appétit !!!


Prune au chocolat & # 8211 Chocolat maison aux pruneaux

Beaucoup d'entre vous se demandent peut-être comment j'ai conçu cette recette, ils découvrent que c'est Bucuria.ro qui m'a donné l'idée, ainsi que les produits qu'ils ont dans leur portefeuille, plus précisément "Evening Chisinau", qui sont juste des prunes enrobées de chocolat et je les ai tellement aimées que j'ai dit que je devais faire quelque chose de similaire.
Certains diront que ces produits sont loin de se ressembler et il en est ainsi, ce sont des pralines au chocolat enrobées de chocolat, et celles que j'ai faites sont des tablettes de chocolat maison aux prunes, mais pour le moment, ce que j'aime le plus c'est le goût similaire , et bien sûr je les ai fait à mon goût et mon plaisir.
Je les ai tellement aimées et il semble qu'elles soient assez rares dans notre pays, j'ai donc dû reproduire un peu Chisinau de Seară, de manière assez facile et à la portée de tous.
Ceux qui les ont goûtés peuvent dire sans fausse modestie qu'ils étaient très excités, tout comme moi.
Restez connectés pour la liste des ingrédients, mais aussi comment la préparer !

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

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Ajouter le beurre et laisser fondre le beurre.


On fait un trou au milieu du lait en poudre mélangé au cacao. Nous versons la composition de sucre sur le mélange de lait en poudre et à l'aide d'une spatule nous homogénéisons la composition.

Papier peint un plateau avec une feuille fraîcheur d'une taille de 20/20 cm.

Verser la moitié de la composition chocolatée dans un plateau, mettre les prunes bien égouttées et les presser légèrement, venir avec l'autre moitié de la composition et niveler, couvrir avec le papier aluminium frais et laisser jusqu'au lendemain à température ambiante.


Après le temps passé la nuit, à l'aide d'un couteau à lame fine et bien affûtée, on coupe selon le plaisir du cœur.


Filet de porc à la sauce aux prunes

Nous sommes sûrs que vous essayerez cette recette plusieurs fois car vous en tomberez amoureux.

Pour la sauce:
2 cuillères à soupe d'huile végétale
150g d'oignon haché
2 gousses d'ail finement hachées
50g de sucre roux
70 ml de vinaigre de riz
70 ml de sauce tomate / ketchup
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de graines de moutarde
1 cuillère à café de gingembre en poudre
& frac12 cuillère à café de poivre noir moulu
2 clous de girofle
800 g de prunes coupées en quartiers
1 morceau d'anis étoilé

Pour l'entrecôte :
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 filets de porc (pas plus de 450g de viande)
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre

Préparation:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant constamment. Ajouter le reste des ingrédients, y compris les prunes. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter. En 30 minutes, les prunes vont ramollir, se casser et la sauce va s'épaissir. Retirez et jetez les clous de girofle et l'anis étoilé.

Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, assaisonnez le filet de porc avec du sel et du poivre et mettez-le dans la poêle. Faire revenir 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Transférer le porc sur une plaque recouverte de papier d'aluminium et couvrir les moules avec un quart de la sauce aux prunes. Cuire au four pendant 15 minutes. Retournez la viande une fois, ajoutez un quart de la sauce sur le dessus et faites cuire encore 10 minutes. Retirez le steak et laissez-le encore 10 minutes sans le couper. Servir avec le reste de sauce aux prunes.

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Dans un bol mettre le fromage, le sel, le sucre vanillé et la cannelle. Ajoutez une cuillère à café de levure chimique, puis broyez le tout à la fourchette et mélangez, puis ajoutez les deux œufs. Homogénéiser la composition avec les œufs et le fromage, puis ajouter la farine et commencer à incorporer à la cuillère, puis pétrir.

La pâte est divisée en 5 petits morceaux pour le papanasi, et 5 petits morceaux pour le mot.
Les petits morceaux sont façonnés en boule, les gros sont arrondis, aplatis et à l'aide des doigts un trou est formé au milieu qui s'élargit facilement, permettant aux papanas de bien se faire à l'intérieur pendant la friture.
Dans une poêle plus épaisse et plus profonde, mettez beaucoup d'huile et mettez-la sur le feu chaud et faites frire les papanasi et les motos des deux côtés.

Les paparazzi parfumés sont servis chauds avec de la crème sure et des cerises à base de confiture du garde-manger Bunatati din Natura.


Tarte aux prunes avec seulement 2 ingrédients

Tarte aux prunes avec seulement 2 ingrédients est une recette que tout le monde peut préparer.
Les Mini Chefs nous ont préparé une recette très simple, oh tarte aux prunes avec seulement 2 ingrédients, un dessert dont en une heure je n'avais plus rien.
Ce n'est pas seulement une recette très simple, mais aussi très délicieuse! La pâte feuilletée devient croustillante et se marie parfaitement avec les prunes moelleuses et parfumées. On ne s'en lasse pas et on aimerait le répéter tous les jours. Vous verrez qu'il aura beaucoup de succès.
N'hésitez pas à essayer cette tarte. Le sucre est facultatif et vous pouvez faire une tarte avec d'autres fruits de saison, comme des pommes, des poires, des cerises ou des cerises.
Si vous essayez la recette, nous attendons des impressions de votre part. Vous pouvez également nous envoyer des photos pour nous convaincre.

Voir aussi la recette du moelleux aux pommes, une délicieuse recette d'enfance.


Méthode de préparation

Le fromage se mélange très bien avec les œufs, le sucre, le yaourt, le sucre vanillé, la vanille, le zeste de citron et une pincée de sel.

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique et mélanger. La pâte doit avoir une consistance molle, mais aussi moelleuse. Vous pouvez ajouter un peu plus de farine si nécessaire.

Formez des petits cercles et des boules avec de la farine pour ne pas coller à vos mains.

Faites chauffer une plus grande quantité d'huile et faites frire les papanas des deux côtés.

Disposez sur une assiette, saupoudrez de sucre glace, versez dessus la crème sucrée et la confiture.


À propos de cataif, kadayif ou künefe

A la confiserie Scala, il y avait ce merveilleux cataif qui à cette époque était préparé uniquement avec de la crème fouettée naturelle. A cette époque, il n'y avait pas de misère végétale essayant (sans succès) d'imiter la crème. Au fil des ans & # 821780 confiseries ont commencé à ne plus s'en tenir au livre de recettes officiel et à improviser sur la base des quelques ingrédients et substituts fournis par l'État communiste. C'est ainsi qu'apparaissent les crèmes à la margarine, les comptoirs siropés d'essences à la place des arômes naturels, la crème multipliée par la mousse d'œuf, etc. Collection de recettes de confiserie authentiques une trouve ici.

J'ai consulté ce livre de recettes de confiserie (1965) concernant la préparation de cette crème cataif et j'ai adapté cette recette. Le Cataiful est un gâteau aux origines orientales qui nous est parvenu (au Royaume) sur la chaîne turque. En Transylvanie, le monde ne sait pas grand-chose sur le cataif, seulement sur le baclava ou le sarailii. J'ai mangé du cataif (kadayif ou künefe) authentique même à Istanbul et diffère beaucoup de notre version. Les fines bandes de pâte ne sont pas des nouilles mais une sorte de pâte fluide ressemblant à une crêpe frite sur une machine spéciale avec un disque rotatif chaud. Voir ici une vidéo avec leur préparation.

De plus, la version turque du cataif est faite avec un fromage spécial (semblable à la mozzarella ou au halloumi) qui fond bien au four. La recette décrit également cette méthode de préparation des miettes de pâte et je soupçonne que certains laboratoires disposaient de cet équipement. Dans certains magasins avec des spécificités orientales, vous pouvez trouver ces niches (je pense cp et en ligne). Cependant, le livre de Silvia Jurcovan indique la préparation d'une feuille de nouilles et sa découpe en lanières de nouilles très fines. Dans ce cas, j'ai utilisé des nouilles avec des œufs prêts à l'emploi et séchés de la soupe.

La technique de préparation du cataif à la crème est très simple : les nouilles sont dorées au four, elles sont abondamment siropées de sirop sucré et aromatique, elles sont coupées en carrés qui sont fourrés de crème fouettée et de vanille. Les arômes typiques du sirop sont ceux de vanille, de zeste de citron et d'eau de rose ou de fleurs d'oranger. Si vous n'avez pas les derniers à la maison, vous pouvez mettre de la vanille et du citron.

La feuille de nouilles dorées doit être préparée 4 à 5 heures à l'avance car elle doit être réfrigérée avant d'être fourrée de crème. Vous pouvez le faire le soir et le remplir le lendemain.

Par dessus j'ai fait un décor de pistaches concassées mais aussi des noix, des noisettes ou des amandes conviennent très bien. La crème pour crème doit être une crème naturelle contenant au moins 30 % de matière grasse et nécessairement très froide (conserver au réfrigérateur 6 à 8 heures avant de battre). Je n'ai pas utilisé de durcisseur de crème car il n'est pas nécessaire.

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Des ingrédients ci-dessous résulte un plateau de cataif avec de la crème d'env. 30 x 35 cm dans lesquels vous pouvez découper 18-24 morceaux qui sont ensuite assemblés par paires (donc 9-12 tranches de gâteau).


Gâteau aux prunes et crème à la crème

Coupez en deux les prunes dénoyautées et saupoudrez de cannelle et éventuellement de sucre si elles sont plus acides.

Ça a pris:
Remuer rapidement juste assez pour mélanger, le beurre froid coupé en morceaux avec la farine, ajouter l'oeuf, puis le reste des ingrédients, sans pétrir.
Si la pâte ne se lie pas, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide.
Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 30 minutes.
Tapisser la plaque de papier cuisson.
Étalez une feuille de pâte sur la table farinée et tapissez-la d'une forme ronde à parois amovibles (26-28 cm), y compris les parois latérales.
Saupoudrer la pâte, avant de mettre les prunes, de chapelure ou de biscuits moulus.

Remplissage:
Répartir uniformément les moitiés de prunes très bien égouttées.
Séparément, faire mousser les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter la crème sure, la fécule ou la poudre de pudding, la liqueur et mélanger.
Incorporer les blancs d'œufs battus avec 1 pincée de sel et verser sur les prunes.
Mettre au four préchauffé pendant environ 45 minutes, à 180 degrés ou jusqu'à ce que le dessus soit cuit et que la crème devienne ferme et dorée.
Laisser refroidir complètement, puis trancher.

Le gâteau peut être fait avec n'importe quel type de fruit qui n'a pas/laisse beaucoup de jus.


Stefan-Rares Burducea recette : Lapin farci aux pruneaux

- le dos du lapin est désossé, éliminant ainsi le dos. On la pose sur une feuille plastique alimentaire, on met une pincée de sel et de poivre, on pose les prunes au milieu du cognac en prenant soin d'être le plus près possible les unes des autres.

- rouler et serrer très bien le film alimentaire, surtout aux extrémités et attacher très serré avec de la ficelle.

- le rouleau atteint maintenant le pot de 3 litres dans lequel j'ai mis l'eau à feu doux, où il restera entre 7 et 15 min max.

- éplucher une grosse pomme de terre et la couper en tranches égales d'un demi-cm maximum.

- avec la forme à gratin, on les ramène à la même taille et ils atteindront le four, empilés dedans.

- Faire chauffer une poêle dans laquelle on met un cube de beurre et d'huile d'olive

- Écrasez une gousse d'ail, ajoutez-la dans la poêle avec le romarin et le thym.

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