Autre

Poisson aux légumes mûrs


Une recette aussi simple que savoureuse.

P.S. Comme la plupart des recettes publiées, celle-ci est assez ancienne, et malheureusement les images intermédiaires manquent et la présentation laisse beaucoup à désirer.

  • poisson (ce que vous voulez, si je me souviens bien, je pense que j'ai utilisé novac)
  • une pomme de terre en dés
  • une carotte
  • une racine de panais
  • 2-3 champignons
  • un piment rouge
  • un poivron vert
  • un piment ou une cuillère à café de chili

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poisson aux légumes mûrs :

Faites cuire les légumes dans la sauce tomate, et lorsqu'ils sont bien pénétrés, ajoutez le poisson que l'on saupoudre de sauce, périodiquement, pour qu'il ne se dessèche pas. Servir chaud.

Bon appétit!


Pâtes aux légumes cuits au four et saveur de sauge

Mes très chers, aujourd'hui je vous montre une recette simple, très parfumée et très savoureuse : des pâtes aux légumes cuits au four et à la saveur de sauge. En prime, la recette est également vegan ou à jeun, comme vous voulez l'appeler.

Je pense que les recettes de pâtes sont parmi les recettes les plus recherchées et les plus appréciées. Pas seulement ici, sur les plats aromatisés, mais en général. Les pâtes sont faciles et rapides à préparer, très savoureuses et copieuses. De plus, les combinaisons que vous pouvez faire avec des pâtes sont infinies, seule notre imagination est la limite. D'accord, peut-être le garde-manger ou le réfrigérateur

Vers la fin de l'hiver je me sens toujours impatiente, comme si j'avais besoin de plus en plus de saveurs et de couleurs aussi bien dans la vie que dans mon assiette. Au moins, les couleurs de l'assiette peuvent encore être manipulées, tellement en quête des saisons plus chaudes, nous avons rassemblé beaucoup de légumes, qui sont de plus en plus joliment colorés. Je les ai alignés dans la poêle, les ai saupoudrés de gros sel, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, et les ai mis au four, les laissant se lier d'amitié tranquillement.

Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, nous avons utilisé : des poivrons de différentes couleurs, du ghebe surgelé, des courgettes, des tomates cerises en 2 couleurs, du brocoli et quelques bâtonnets d'asperges. J'ai jeté ici et là environ 3 gousses d'ail, mais aussi quelques feuilles de sauge. Dites-vous ce que ça sentait dans ma cuisine quand tout a commencé à développer ses saveurs ? ??

Pendant que les légumes étaient au four, j'ai fait cuire les pâtes. J'ai utilisé des pâtes Antonio di Vaio pour la recette d'aujourd'hui. Ils sont préparés selon une recette spéciale, avec une composition de blé dur, ce qui assure une texture idéale qui se conserve même après cuisson, une belle couleur dorée et un excellent goût.

Bien que ce soient des pâtes de haute qualité, vous aurez la même surprise que moi en magasin, en constatant qu'elles ne sont pas du tout plus chères que les autres types de pâtes, au contraire elles ont un prix très abordable. Je vous recommande de les chercher en rayon et de les choisir, surtout si vous êtes amateur de pâtes italiennes authentiques, comme dans un restaurant.

J'ai utilisé des fusilli, les pâtes en spirale que tout le monde connaît, dans la recette d'aujourd'hui. Ils sont parfaits pour ce genre de recette, dans laquelle la sauce n'est pas très riche, mais se compose de vinaigre balsamique, de jus laissés par des légumes mûrs et d'huile d'olive extra vierge parfumée aux feuilles de sauge. Assurez-vous simplement de les cuire selon les instructions sur l'emballage, c'est-à-dire exactement 8 minutes, puis profitez des arômes intenses donnés par les légumes rôtis au four, combinés à la texture des pâtes de blé dur.


Mettez le poisson dans une plaque à four avec du papier sulfurisé. Faites pousser la peau du poisson à 3 endroits de chaque côté. Hacher finement l'ail vert et en mettre un peu dans chaque encoche. Ensuite, saupoudrez-le d'huile d'olive à l'intérieur et à l'extérieur. Assaisonner l'intérieur du poisson avec du gros sel et du poivre.

Garnir l'intérieur de tranches de citron, de romarin, de thym, de sauge, de basilic, d'aneth, de persil, d'origan, de coriandre et d'estragon. Si vous n'avez pas toutes ces herbes, mettez ce que vous voulez, ce n'est absolument pas un problème. Attachez-le bien avec une ficelle spéciale pour la cuisson et assaisonnez-le bien avec du sel à l'extérieur également.

Mettez à côté les tomates cerises, les poireaux, les piments kapia et le reste de l'ail. Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés. Retournez les légumes et sortez-les un à un en fonction de leur vitesse de cuisson. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez-les là pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il y ait peu de condensation, de quoi éplucher les légumes très facilement. Mettez-les dans un mixeur, ajoutez le basilic, le sucre, le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive et mixez le tout. Vérifiez le poisson et quand il est presque prêt, arrosez-le de vin blanc. Retirez-le après 55 minutes. Le temps peut différer selon sa taille.

Servir avec une sauce aux légumes au four et quelques généreuses tranches de pain paysan grillé !


Salade de légumes au four

Si les légumes frais peuvent avoir un goût fade, alors quand ils sont mûrs, les légumes libèrent une grande quantité de sucre et acquièrent une saveur complètement différente. C'est pourquoi une salade de légumes au four ou une soupe de légumes crémeuse peut être un choix délicieux et sain pour un repas rapide.

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de salade de légumes cuits, facile et rapide. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de légumes que vous aimez ou que vous avez dans le réfrigérateur, gardez juste à l'esprit qu'ils cuisent rapidement.

  • poivrons rouges
  • carotte
  • oignon
  • aubergine
  • pommes de terre
  • courgette
  • tomates cerises
  • champignons
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • Pour dresser:
  • moutarde
  • mon chéri
  • vinaigre balsamique
  • huile d'olive
  • Origan
  • persil pour la décoration

Lavez et épluchez les légumes, puis coupez-les en cubes adaptés. Vous devez garder à l'esprit que certains légumes cuisent plus vite que d'autres. Coupez la pomme de terre et la carotte plus petites, car elles sont plus difficiles à cuire.

Mettez tous les légumes sauf les tomates cerises (elles seront ajoutées plus tard) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Salez et poivrez, arrosez d'huile d'olive, mettez les gousses d'ail et mettez la plaque au four pendant 30 minutes.

Vérifiez après 15 minutes et retournez les légumes pour qu'ils ne brûlent pas. Il est maintenant temps d'ajouter les tomates cerises. Laisser la plaque au four jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Une fois les légumes cuits, transférez-les dans un bol. Pendant qu'elle refroidit un peu, préparez la vinaigrette : une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de miel, 2 cuillères à café de vinaigre, 3 cuillères à café d'huile et d'origan séché. Bien mélanger et verser sur la salade.

À la fin, saupoudrez de persil frais et servez. Bon appétit!

Il faut le voir aussi.


Le merlu cuit au four peut devenir un peu sec, car les chefs expérimentés recommandent de bien préparer le poisson avant la cuisson.

  1. Les plats de merlu cuits au four ont un goût de poisson caractéristique, ils peuvent donc être minimisés avant de les cuire avec du jus de citron.
  2. Evitez le dessèchement excessif du plat en faisant mariner le poisson dans une sauce au beurre citronné.
  3. Préparez le colin au four très rapidement, il est donc important de ne pas s'éloigner du four pour ne pas rater le temps de préparation et ne pas assécher le poisson.
  4. Une bonne façon de préparer un plat délicat et délicat est de faire cuire un merlu avec de la sauce au four. Il peut s'agir d'une sauce crémeuse, aigre ou rouge.

Aller au four dans le papier d'aluminium

La meilleure façon de cuisiner un plat délicieux pour le déjeuner ou le dîner est de faire cuire un merlu au four dans une feuille avec du citron. L'enveloppe retient le jus à l'intérieur et les tranches d'agrumes augmentent la saveur du poisson, ce qui donne un plat inégalé, que même les opposants dignes de ce poisson apprécieront. Dans le papier d'aluminium, vous pouvez faire cuire des portions pour chaque invité séparément.

  • merlu - 1 kg
  • huile d'olive - 20 ml
  • ail - 1 gousse
  • thym - 1 cuillère à café
  • citron - 1 pièce
  1. Lavez le poisson, nettoyez l'abdomen des films.
  2. Citron coupé en coupes.
  3. Mélanger l'huile avec l'ail et le thym hachés, faire tourner le poisson pendant 20 minutes.
  4. Mettez le poisson dans une feuille, mettez-le dessus et mettez des tranches de citron dans l'abdomen.
  5. Le merlu cuit dans du papier d'aluminium sera prêt en 20 minutes.

Aller avec des légumes au four

Le merlu cuit au four avec des légumes est un plat complet et satisfaisant, dans lequel le rôle principal est joué avec la sauce aux légumes, s'éteint exceptionnellement savoureux. Tomates, oignons, carottes et poivrons doux combinés harmonieusement, avec ces derniers, vous devez choisir une pulpe dense et juteuse - paprika ou rat-turdu. Vous pouvez faire cuire une casserole dans un matelas en fonte ou sous forme de verre résistant à la chaleur.

  • merlu - 1 kg
  • oignons, carottes, poivrons - 2 mcx
  • poivre amer - 1 gousse
  • ail - 5 gousses
  • sel, poivre moulu, pincée de thym et de romarin.
  1. Dans une poêle, saupoudrer les oignons, les carottes et les poivrons.
  2. Dans le brasero mettez un non-sens, un sel, assaisonnez avec des épices.
  3. Mettez les légumes, ajoutez les demi-cercles de tomates et l'ail haché avec du poivre amer.
  4. Versez un peu d'eau et broyez le merlu avec les légumes au four pendant 30 à 40 minutes.

Optez pour des marinades avec marinade

Merlu cuit au four avec carottes et oignons - une recette classique connue depuis longtemps de nombreuses femmes au foyer. Le plus souvent, le poisson sous la marinade est cuit dans une poêle, puis noyé dans un brasero, mais vous pouvez aborder la recette de manière originale en ramassant les morceaux de merlu et en y ajoutant le poivre, le piment doux et le citron. La nourriture deviendra juteuse et aromatique.

  • merlu - 1 kg
  • oignon - 2 pièces
  • carottes - 2 pièces
  • rond - 1 pièce
  • eau - ½ article
  • sel, poivre noir, thym
  • jus de citron - 2 c. ce.
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe. ce.
  1. Merlu à laver, sécher, saler, assaisonner d'épices et couvrir d'huile d'olive et de jus.
  2. Dans une poêle, saupoudrer les moitiés d'oignon et les rondelles de poivron, les carottes râpées.
  3. Dans la forme mettez la moitié du steak, répartissez le poisson.
  4. Couvrir d'une épaisse couche de légumes, verser de l'eau, cuire un merlu au four pendant 25 minutes à 220°C.

Merlu au four avec pommes de terre

Le merlu au four avec des pommes de terre peut être cuit en seulement 20 minutes, si les tubercules sont préalablement bouillis. Le filet se prépare très rapidement et, pour éviter de trop le cuire, il faut compléter la recette par une sauce grasse - mayonnaise par exemple. Servir sans garniture, en compagnie d'une salade de légumes légère. Avec une odeur de poisson caractéristique, il supportera du jus de citron et une paire de romarin.

  • Filets de colin - 500 g
  • pommes de terre - 1 kg
  • mayonnaise - 2 c. ce.
  • oignon mariné - ½ mcx
  • citron - ½ pièces
  • sel, romarin.
  1. Poisson séché, sel, assaisonné de romarin, gras de mayonnaise.
  2. Couper les pommes de terre en coupes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
  3. Sous la forme, mettez des demi-pommes de terre, du poisson, des oignons hachés.
  4. Arrosez de jus de citron, mettez les pommes de terre restantes, graissez avec de la mayonnaise.
  5. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 minutes.

Passer la crème au four

Très délicat et juteux, transforme le merlu cuit au four en sauce à la crème sure au four. Selon cette recette, le poisson est frit pour la première fois dans une casserole, ceci est fait pour que le plat au four passe moins de temps et que la crème n'ait pas le temps de se plier à la chaleur. Parmi les épices, privilégiez les crochets au thym, les flocons de piment et le persil séché.

  • merlu - 1 kg
  • crème - 300 ml
  • ail - 2 gousses
  • thym - 3-4 branches
  • persil séché - 1 c. ce.
  • flocons de piment - ½ cuillères à soupe
  • jus de citron - 1 c. ce.
  • huile d'olive - 2 cuillères à café. ce.
  • farine - 2 c. ce.
  • sel et poivre.
  1. Mélanger la crème avec l'ail haché, le persil et le beurre.
  2. Couper le poisson en darnes, saler, saupoudrer de farine, faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Mettre le poisson dans un moule, cuire avec le jus, verser la sauce.
  4. Assaisonner d'épices, enfourner 15 minutes à 220 degrés.

Merlu au four aux champignons

Exceptionnellement savoureux, vous obtiendrez un merlu cuit au four avec des champignons. Vous pouvez utiliser des champignons achetés, mais les champignons sauvages (frais ou séchés) ajouteront plus de saveur au traitement. Parmi les épices utilisées en herbes séchées, il peut s'agir de l'aneth et du persil, mais vous pouvez aussi enrichir le mélange d'herbes provençales. De cette quantité d'ingrédients seront 4 portions d'aliments chauds.

  • merlu - 500 g
  • Champignons frais - 500 g
  • oignon - 1 pièce
  • farine - 2 c. ce.
  • sel poivre
  • Herbes de Provence - 2 cuillères à soupe
  • jus de citron - 2 c. ce.
  1. Ajoutez du sel au poisson, roulez-le dans la farine et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, mettez-le dans l'image.
  2. Arroser de jus de citron, assaisonner d'herbes.
  3. Dans la même poêle, réserver l'oignon, jeter les assiettes de champignons. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit, verser le poisson.
  4. Cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.

Aller avec du fromage au four

Cuire la morue au four avec du fromage est un autre bon moyen de rendre le poisson sain. Tout d'abord, les morceaux de merlu sont marinés dans de l'huile avec des épices, durent 30 minutes, puis assaisonnent avec des épices. Le Felina est très festif et les invités l'aimeront, il s'accorde bien avec différents plats d'accompagnement et toutes sortes de salades.

  • Plantes de merlu - 1 kg
  • oignon haché - 2 mcx
  • fromage - 200g
  • huile d'olive - 3 c. ce.
  • jus de citron - 2 c. ce.
  • ail - 1 gousse
  • sel, poivron
  • Mayonnaise.
  1. Mélanger le beurre avec le jus, l'ail haché, le sel et le poivre.
  2. Faire mariner le filet dans la sauce au beurre, laisser reposer 30 minutes.
  3. Mettez le poisson dans un bol, étalez l'oignon, versez-le avec de la mayonnaise, saupoudrez de fromage.
  4. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 220 degrés.

Optez pour les tomates au four

Ce merlu cuit au four peut être varié, en complétant la composition avec un mélange de légumes, un gel approprié et prêt. Il est préférable de prendre des tomates épaisses avec de la viande ou de les préparer à la main à partir de tomates. Lors de la préparation de la sauce, vous devez ajouter une pincée de sucre, cela équilibre le goût aigre de la sauce.

  • poisson - 1 kg
  • oignons, carottes - 2 mcx
  • Jus de tomate épais - 2 articles
  • mélange de légumes - 400 g
  • sel, poivre, thym
  • sucre - 1 astuce
  • farine - 2 c. ce.
  1. Poisson sel, poivre, saupoudrer de farine, faire frire sur feu.
  2. Mettez le merlu dans un moule, versez le mélange de légumes.
  3. Faire revenir l'oignon et les carottes dans la même poêle, ajouter les tomates, le sel et jeter le sucre.
  4. Verser la sauce tomate sur le poisson, couvrir et cuire 25 minutes à 200 degrés.

Morceaux de merlu du four

Le merlu cuit au four n'a pas séché, les cuisiniers recommandent de tordre le panier avec du saindoux. Pour la saveur et les jus, les légumes de base sont ajoutés au mélange : oignons et carottes, garnis de poivron et d'ail. Pas trop sera vert et un mélange prêt d'épices pour les plats de poisson.


Agneau parfumé sauce grenade et légumes cuits

Les choses vont tellement vite de nos jours qu'on a l'impression de ralentir un peu. Faites les choses tranquillement, tranquillement et prenez le temps d'en profiter. C'est pourquoi, aujourd'hui je vous propose une recette préparée à feu doux et doux : agneau parfumé à la sauce grenade et légumes cuits.

Rien de bien compliqué, et l'explosion des arômes de la sauce aigre-douce et la tendreté de la viande récompensent pleinement les bonnes quelques heures au four.

Ingrédients (pour 4-6 portions):
  • 4 morceaux de saumure d'agneau (peut aussi être de très bons moutons)
  • 200-300 ml de sirop de grenade
  • 400 ml de soupe au poulet (ou soupe de légumes ou eau)
  • un gros oignon
  • 2 carottes
  • un morceau de céleri approprié
  • un morceau de panais
  • sel et poivre
Ingrédients pour la sauce
Ingrédients de la garniture
Préparation agneau sauce grenade

J'ai bien nettoyé les morceaux de saumure, les ai saupoudrés de sel et les ai graissés avec du sirop de grenade. Puis je les ai laissés froids, marinés. C'est bien de rester au moins une heure, mais je les ai laissés toute la nuit. Ce plat n'est pas pressé.

Je les ai sortis du froid un moment avant de les mettre au four, pour les calmer un peu et fixer leurs saveurs. J'ai mis tous les légumes dans la casserole, coupés en gros morceaux, j'ai ajouté la soupe au poulet et mis le couvercle. Je les ai laissées au four chauffé à 140 C pendant 3 à 4 heures.

Préparation de la garniture

Avec autant de temps libre jusqu'à ce que l'agneau soit prêt, vous pouvez préparer presque n'importe quel type de garniture. Il se marie très bien avec du couscous, ou des pommes de terre bouillies puis dorées un peu à la poêle, ou même avec un simple riz. J'ai choisi de mettre à côté des légumes mûrs : une aubergine, une courgette, un poivron et quelques tomates cerises trouvées dans le frigo. Les aubergines et les courgettes, coupées en morceaux appropriés et salées, ont besoin de 30 minutes à une heure pour reposer. Heureusement qu'il est temps.

Lorsque la cuisine est inondée d'arômes d'agneau cuit au four et que la viande commence à se détacher de l'os, c'est presque prêt. J'ai sorti les morceaux de viande dans un bol plus petit et les ai saupoudrés de 2-3 cuillères à soupe de sauce laissée dans la casserole. Je les mets à feu vif du four chauffé à 200 C pendant 5 à 7 minutes, pour qu'elles prennent un peu plus de couleur.

Préparation des sauces

Pendant ce temps, j'ai égoutté toutes les racines qui restaient dans la sauce et je l'ai mise sur le feu pour réduire d'environ un tiers (s'il y a un peu de gras sur le dessus, il est bon de retirer avec une cuillère).

Dans le beurre mou j'ai incorporé la farine et l'ai mélangée avec le but dans la sauce. C'est prêt lorsque la surface de la sauce est claire et nappez une cuillère à soupe d'une fine pellicule. Je l'ai assaisonné avec du sel et l'ai versé généreusement sur l'agneau parfumé dans l'assiette.


3 courgettes de mer
huile d'olive
1/4 tasse de sauce tomate
1/3 tasse de mozzarella râpée
mini salami - Pepperoni
origan séché
Temps de préparation : 30 minutes

Étape 1 : Les courgettes seront lavées et tranchées.
Étape 2 : mettez le four à 200 degrés.
Étape 3 : La mozzarella sera râpée.
Étape 4 : Le salami sera tranché.
Étape 5 : Les tranches de courgettes seront placées dans un plateau et graissées avec de l'huile d'olive. Ils seront laissés au four pendant environ 5 minutes.
Étape 6 : Les courgettes seront ensuite retirées du four. Sur le dessus, vous mettrez la sauce tomate, la mozzarella et les tranches de Pepperoni. Ajouter l'origan.
Étape 7 : Les tranches de courgettes resteront au four pendant encore 10 minutes.


Couscous aux légumes cuits

Cette année marque les 10 ans de ma visite en Tunisie et les 3 nuits passées dans le désert, à visiter des familles berbères. Ce fut une expérience inoubliable et cela a marqué le moment du dîner du premier soir, lorsque nous nous sommes tous assis en turc et qu'une énorme assiette de couscous a été apportée au milieu. C'était la première fois que nous mangions un tel couscous et non le couscous classique que notre mère nous préparait en accompagnement à côté des collations & # x1f60a

Inspiré de ce souvenir de Tunisie mais aussi du Couscous de blé dur de Baneasa Pâques, je vous propose la recette du jour, une recette parfaite pour l'été, sans viande mais pleine de saveurs - Couscous aux légumes cuits. Le couscous Baneasa a une granulation fine et est très facile à préparer : il suffit d'ajouter de l'eau ou de la soupe chaude, couvrir et laisser reposer quelques minutes. Ensuite, utilisez une cuillère ou une fourchette pour détacher le couscous. Rien de plus simple quand le déjeuner ou le dîner bat son plein !

[box type = & #8221info & #8221] Quelque chose sur le couscous de blé dur [/ box]

  • Il a ses origines en Afrique du Nord, étant un plat traditionnel de la population berbère. Et son nom vient du mot berbère Kesksu dit seksu, qui signifie « rond ».
  • Bien qu'il soit très populaire dans les pays d'Afrique du Nord (Maroc, Algérie, Tunisie, Liban ou Mauritanie), il est devenu très populaire dans le monde entier car il se prépare si facilement et dans n'importe quelle combinaison !
  • Parmi les types de viande, le plus approprié avec le couscous est l'agneau, mais le mouton, le poulet ou le bœuf sont tout aussi populaires.
  • Pour ce qui est du couscous végétarien, les ragoûts de légumes et pois chiches sont très populaires en Algérie, en Tunisie et au Maroc, des recettes similaires à notre recette aujourd'hui - Couscous aux légumes cuits

  • Le couscous de blé dur est très riche en fibres et peut être non seulement une excellente garniture, mais aussi un repas en soi.
  • Le couscous a un arôme très subtil et cela le rend très polyvalent. Il peut être utilisé dans les plats salés, comme on l'utilise dans la recette du Couscous aux légumes cuits, mais aussi dans les recettes de desserts !
  • Le couscous traditionnel est fabriqué à partir de blé dur, tout comme le couscous de Paste Baneasa
  • En Egypte, le couscous se prépare comme un dessert ! Ajouter le beurre, le sucre, la cannelle, les raisins secs et les noix, et servir avec de la crème fouettée. En Libye, il est préparé avec du sésame, des dattes et du miel, dans un plat que les locaux appellent Maghrood.

Ingrédients pour 4-6 portions couscous aux légumes cuits

  • 250g de couscous dur Baneasa Pâques
  • 450 ml de soupe au poulet / soupe de légumes
  • une cuillère à café de curcuma
  • 100g de raisins secs
  • 50g pistaches / amandes / noix de cajou
  • 250 g de pois chiches bouillis (en conserve)

Ingrédients pour les légumes mûrs

  • un poivron rouge
  • un poivron jaune
  • une courgette
  • o vanata
  • un gros oignon rouge
  • 3 carottes tranchées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Pour la vinaigrette Cous-cosu citronnée aux légumes mûrs :

  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • une cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices arabes (curcuma, curry, coriandre, cumin)
  • 2-3 gousses d'ail passées au pressoir

Pour savoir comment préparer la recette de Couscous aux légumes cuits, appuyez en toute confiance sur PLAY la recette vidéo ci-dessous ! & # x1f60a N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne YouTube de Teo's Kitchen, pour ne rater aucune recette vidéo !


Zacusca diététique d'aubergines aux légumes mûrs & # 8211 sans friture, avec très peu d'huile

Zacusca diététique d'aubergines aux légumes mûrs & # 8211 sans friture, avec très peu d'huile. Recette de zacusca d'aubergine sans oignons durcis. Comment la zacusca est-elle faite avec peu de calories et qui est tolérée par les personnes souffrant de vésicule biliaire ? Zacusca de légumes au four. Recettes de Zacusca. Recettes d'aubergines. Recettes avec des poivrons au four.

Très chers, aujourd'hui je vous présente ma propre création : une recette diététique de zacusca d'aubergine. Beaucoup de gens ont une crise de fer à cause d'oignons durcis ou frits, de la pelure de poivrons ou d'aubergines cuites au four sur une plaque de cuisson ou un grill (avec la peau carbonisée). Encore plus de gens font attention aux calories et évitent les aliments gras avec beaucoup d'huile. À partir de ces prémisses, nous avons conçu une recette de zacusca diététique aux aubergines pour aider ce qui précède.

Le résultat était extraordinaire ! Une zacusca crémeuse, fine et parfumée.

À propos de zacusca d'aubergine diététique sans oignons frits avec des légumes cuits au four avec très peu d'huile

C'est une zacusca d'aubergine différente de la classique. Vous ne pouvez pas remplacer cet arôme bestial de fumée et de brûlures ainsi que la saveur donnée par la quantité assez importante d'huile, mais vous pouvez être satisfait de l'idée que vous ne goûtez pas beaucoup de calories et que vous en aurez certainement. Je n'ai pas de crise de fer. Tous les légumes sont cuits au four et saupoudrés de très peu d'huile. Certains n'ont pas les conditions pour cuire correctement les aubergines et les poivrons (sur la cuisinière ou au grill à l'extérieur) alors nous les abordons également. Vous pensez probablement que ces légumes pourraient être cuits, mais n'exagérons pas ! Certaines aubergines et poivrons bouillis n'ont aucun goût et rien de comestible ne peut en sortir.

Je laisse ici la recette de zacusca d'aubergine de ma mère & #8211 testée et appréciée par des centaines de milliers de lecteurs & #8211 vois ici. C'est le classique avec des aubergines au four (calcinées), avec des poivrons au four sur la cuisinière, etc. Tout simplement fabuleux ! J'ai adapté cette recette pour développer sa version diététique.

Il a été scientifiquement prouvé que les graisses sont les vecteurs des saveurs car la plupart d'entre elles sont liposolubles. Les aliments sans gras sont « tristes ». Nous avons aussi de l'huile dans ce sac diététique, mais environ 20% de la quantité qui est normalement mise.

Vous vous demandez probablement pourquoi mon zacusca est passé. Il a également été scientifiquement prouvé que les graines d'aubergine sont responsables du déclenchement des crises de fer. Diane, co-auteur de Savori Urbane, fait partie des mécontents de ce point de vue. Eh bien, elle a vu une émission sur Discovery (il y a environ 10 ans) qui expliquait que les graines d'aubergine sont très faciles à digérer si elles sont broyées / transformées. Testé immédiatement la théorie avec une salade d'aubergines et & #8230 succès ! Elle, qui avait des crises de fer après chaque salade d'aubergines, a pu déguster très souvent ce délicieux plat en traitant simplement l'aubergine au robot avec le couteau ou le mixeur plongeant. Voir ici comment c'est fait cette salade d'aubergines diététique.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 1 kg de zacusca diététique d'aubergine aux légumes mûrs. Avec elle vous pouvez remplir 2 pots de 400 ml (il en reste un peu et au goût) ou 5 pots de 200 ml. Vous pouvez multiplier les ingrédients selon vos besoins. Mon conseil est de faire une partie "test" et de voir si vous l'aimez.


RAGOT DE LÉGUMES CUITS I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai préparé un ragoût de légumes cuits. Vous pouvez le servir avec du pain frais, de la polenta au fromage de brebis ou tout ce que vous voulez. Le ragoût est parfumé et très délicieux. J'espère que cette recette vous plaira et que vous l'apprécierez. Je vous souhaite encore une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 2-3 aubergines (environ 700-800 gr.)
  • 4-5 poivrons rouges (environ 700 gr.)
  • 4-5 tomates (environ 500 gr.)
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 brindilles - thym
  • Une poignée de persil frais
  • ½ cuillère à café de flocons de piment chili fumé (facultatif)
  • Le sel
  • 2-3 cuillères à soupe - huile d'olive

Mode de préparation :

  1. Faites cuire les poivrons et les aubergines sur la cuisinière et retournez-les si lorsque vous voyez que la peau noircit, vous pouvez faire la même procédure sur le gril ou cuire les poivrons à la température la plus élevée au four (mais dans ce cas vous ne odeur de fumée).
  2. Mettez les légumes cuits dans un bol, couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les reposer environ 10 minutes, ainsi ils sueront et ils seront plus faciles à éplucher.
  3. Pendant ce temps, mettre les tomates dans un autre bol et les couvrir d'eau bouillante et les laisser reposer environ 5 minutes.
  4. Ensuite, prenez un oignon et coupez-le en cubes.
  5. Au bout de 5 minutes, égouttez les tomates, épluchez-les et coupez-les en cubes.
  6. Pelez ensuite les poivrons et les graines, ainsi que l'aubergine.
  7. Couper les poivrons en gros cubes, faire de même avec les aubergines.
  8. Faites chauffer une casserole à feu moyen, versez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Faire revenir l'oignon pendant 4-5 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons, les aubergines, le sel, les flocons de piment fumé, le thym et mélangez le tout.
  9. Cuire le tout pendant 4-5 minutes, puis ajouter les tomates et l'ail écrasé. Remuer, mettre le couvercle et laisser mijoter environ 15 minutes.
  10. Dans les dernières minutes, retirez le couvercle pour que le jus de légumes s'évapore un peu.
  11. À la fin, ajoutez du persil fraîchement haché, remuez un peu plus et éteignez le feu.
  12. Servir le ragoût avec du pain frais. Bon appétit!
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood


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