Les soupes

Soupe aux légumes avec des boulettes paresseuses


Ingrédients pour faire une soupe aux légumes avec des boulettes paresseuses

Pour les boulettes:

  1. Boeuf 150 gr.
  2. Farine de blé premium 1,5 tasses.
  3. Oeuf de poule 1 pc.
  4. Eau pure 100 ml.
  5. Tête d'oignon 1.
  6. Sel, poivre noir au goût.

Pour la soupe:

  1. Pomme de terre 4 pcs.
  2. 1 carotte
  3. Tête d'oignon 1.
  4. Bouillon de viande ou de poulet 2,5 litres.
  5. Feuille de laurier 2 pcs.
  6. Huile de tournesol pour la lubrification.
  7. Sel, herbes au goût.
  • Ingrédients principaux: boeuf, pomme de terre
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Torchon, Casserole, Poêle à frire, Assiette, Tamis, Emballage alimentaire, Hachoir à viande, Rouleau à pâtisserie, Louche, Râpe, Assiette de service, Réfrigérateur, Cuisinière

Cuisson de la soupe aux légumes avec des boulettes paresseuses:

Étape 1: préparer la pâte pour des boulettes paresseuses.

À l'aide d'un tamis, tamisez la farine sur la table avec une lame. Cassez l'oeuf en farine, salez au goût et, en ajoutant graduellement de l'eau bouillie froide, pétrissez la pâte avec vos mains. Envelopper la pâte avec une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2: préparer la garniture pour les boulettes.

Nous nettoyons l'oignon et le coupons en deux. Coupez la viande avec un couteau sur une planche à découper en morceaux moyens. Dans un hachoir à viande, faites défiler le bœuf et les oignons. Salez, poivrez et mélangez avec une cuillère.

Étape 3: faites cuire les boulettes paresseuses.

Nous sortons la pâte du réfrigérateur et déroulons un rouleau à pâtisserie en une fine couche sur la surface de la table. Répartir la garniture en fonction de la pâte, laisser la pâte libre sur un bord. Rouler très fermement la pâte avec du pain de viande hachée, coller le bord libre. Mettez le rouleau sur une planche à découper. Coupez le rouleau avec un couteau bien aiguisé en tranches. Mettez les boulettes paresseuses au réfrigérateur pendant une demi-heure, de sorte que lors de la cuisson, la garniture ne sorte pas des boulettes.

Étape 4: préparer les pommes de terre pour la soupe.

On lave les pommes de terre, on les épluche et on les coupe en petits cubes avec un couteau sur une planche à découper. Ajouter les pommes de terre à la poêle avec le bouillon et cuire à feu moyen jusqu'à cuisson. environ 7 minutes. Ajoutez également une feuille de laurier.

Étape 5: préparez les oignons et les carottes pour la soupe.

Pelez l'oignon et hachez-le finement avec un couteau sur une planche à découper. Peler les carottes et les râper sur une râpe grossière. Chauffer la poêle avec de l'huile de tournesol à feu doux, ajouter les carottes et les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés environ 10 minutes.

Étape 6: préparez les verts.

Nous lavons les légumes verts à l'eau courante, les séchez avec un torchon et hachons finement avec un couteau sur une planche à découper.

Étape 7: préparer une soupe de légumes avec des boulettes paresseuses.

Ajouter les boulettes paresseuses au bouillon avec les pommes de terre du réfrigérateur, cuire 5 minutes à feu moyen. Ensuite, mettez les carottes avec des oignons et des herbes dans la soupe, mélangez avec une louche. Faites cuire pendant quelques minutes, et dès que les boulettes sautent, éteignez immédiatement le feu.

Étape 8: servez de la soupe aux légumes avec des boulettes paresseuses.

Verser la soupe dans des assiettes portionnées et servir chaud avec de la crème sure sur la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lubrifiez la table et le rouleau à pâtisserie avec de l'huile végétale avant de dérouler la pâte. Saupoudrer de farine sur la table n'est pas nécessaire.

- - Puisque la soupe est délicieuse exactement chaude, vous pouvez la faire cuire en plusieurs étapes: divisez la soupe et les boulettes en deux parties, faites cuire la première partie. Laissez la deuxième partie des boulettes au réfrigérateur et, si nécessaire, faites cuire la soupe aux légumes chaude avec des boulettes paresseuses, cela ne prendra que 5 minutes.

- - La viande hachée pour raviolis peut utiliser n'importe quelle viande. Vous pouvez ajouter du porc, du poulet, de la dinde.

- - Vous pouvez faire cuire la soupe avec des boulettes achetées, alors cela vous prendra beaucoup moins de temps, mais avec des boulettes faites maison, la soupe est plus savoureuse.