La viande

Ragoût d'agneau


Ingrédients pour la cuisson du ragoût d'agneau

  1. Agneau sur l'os - 500 gr. goûter
  2. Oignons 150 gr.
  3. Tomates (fraîches ou dans leur jus) 300 gr.
  4. Ail -3 gousses au goût
  5. Vin (rouge) 100 ml.
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Sel au goût
  8. Verts au goût
  9. Huile végétale au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle, Planche à découper, Couteau de cuisine, Mixeur, Cuillère, Plat de service

Cuisson du ragoût d'agneau:

Étape 1: Préparez les légumes et la viande.

La première étape consiste à éplucher les oignons et l'ail, puis à les hacher finement. Pelez les tomates (dans mon jus) et broyez-les dans un mixeur. Bien rincer l'agneau sous l'eau courante et hacher au hasard.

Étape 2: Faire frire l'agneau avec les légumes.

Nous mettons à feu moyen pour chauffer une poêle profonde, versons de l'huile végétale et étalons l'oignon avec l'ail et les font frire à la transparence. Ensuite, ajoutez la viande, le sel, le poivre et faites frire des deux côtés, environ 7 minutes chacun avec chacun. Versez le vin rouge, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il s'évapore pratiquement (10 minutes).

Étape 3: Ragoût d'agneau.

Versez ensuite les tomates et le ragoût, couvrez environ 40-50 minutes. À ce moment, hachez finement les verts (j'ai des oignons et un peu de persil) et ajoutez-les 5 minutes avant la préparation.

Étape 4: Servez le ragoût d'agneau.

L'agneau est mieux servi avec un plat d'accompagnement, comme du riz bouilli. Et à l'apéritif, servez du vin rouge mi-doux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez cuisiner de l'agneau sans vin, c'est mon initiative personnelle. Mais avec elle, la viande est très aromatique et juteuse.

- - En plus des oignons verts et du persil, vous pouvez ajouter d'autres épices à votre goût (par exemple, le thym, le myron).

- - Vous pouvez modifier légèrement la composition des ingrédients en ajoutant des courgettes finement hachées, ou des pommes de terre, etc. au ragoût d'agneau. Soit dit en passant, les tomates ne peuvent pas être écrasées dans un mélangeur, mais simplement coupées à moitié en cubes et le reste râpé.