La viande

Lapin aux pommes de terre au four


Ingrédients du four pour la cuisson du lapin avec des pommes de terre au four

  1. Lapin 1-1,5 kg
  2. Pomme de terre 6 pièces
  3. Tomate 4 pièces
  4. Bacon 150 grammes
  5. Oignon 2 pièces
  6. Vin blanc sec 0,5 cuillère à soupe
  7. L'huile d'olive pour la friture
  8. Romarin à votre goût
  9. Marjolaine à votre goût
  10. Sel de table à votre goût
  • Ingrédients principaux: lapin, pomme de terre
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à soupe, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Spatule en bois, Essuie-tout de cuisine, Bol profond, Plaque à pâtisserie, Four, Papier sulfurisé, Bol, Four

Faire cuire un lapin avec des pommes de terre au four:

Étape 1: faites mariner le lapin.

Rincez bien la carcasse du lapin sous l'eau froide courante, puis séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en portions. Ensuite, placez-les dans un bol profond, remplissez de vin, ajoutez la marjolaine et le romarin. Couvrir et laisser mariner, au moins une heure.

Étape 2: Préparez le reste des ingrédients.

Rincez bien les pommes de terre et les tomates sous l'eau froide courante. Peler les pommes de terre, les couper en morceaux moyens. Écaillez les tomates avec de l'eau bouillante et épluchez-les, coupez la chair en tranches. Pelez l'oignon, rincez-le sous l'eau froide, puis hachez-le finement. Mélanger dans un bol séparé pommes de terre et oignons hachés, assaisonnez-les de sel, vous pouvez ajouter un peu de poivre noir, assaisonnez légèrement d'huile végétale. Coupez le bacon très finement.

Étape 3: Mettez les ingrédients sur une plaque à pâtisserie.

Maintenant que la viande a été marinée, envelopper chaque pièce bacon. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé spécial pour la cuisson. Étaler des tranches de lapin enveloppées de bacon dessus, puis déposer les pommes de terre avec les oignons et les tomates.

Étape 4: Faites cuire le lapin avec des pommes de terre.

Préchauffer le four jusqu'à 250 degrés. Placer la casserole dans le four préchauffé, environ pendant 1 heure. Le temps de cuisson complet dépendra des caractéristiques individuelles de votre four, ainsi que de la taille et de la quantité du lapin.

Étape 5: Servir le lapin avec des pommes de terre au four.

Lorsque le lapin est prêt, retirez la casserole du four, placez le plat sur les assiettes de service et servez. chaud. Vous pouvez utiliser des brindilles d'herbes fraîches, de persil ou d'aneth pour décorer le plat. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour cette recette, il est préférable de choisir des tomates longues, pour ainsi dire "type doigt", car une telle variété est assez solide et en cours de préparation, elles ne se transformeront pas en bouillie.

- - Vous n'avez pas besoin de saler la viande lors du décapage, car le bacon est très salé.

- - Vous pouvez ajouter 2 feuilles de laurier à la marinade de lapin. Cela ajoutera des épices au plat.


Regardez la video: Lapin au four avec son accompagnement (Décembre 2021).