Les sauces

Vert Adjika


Ingrédients pour la cuisson adjika vert

  1. Coriandre fraîche 2 petits bouquets
  2. Persil frais 1 bouquet
  3. Aneth frais 1 bouquet
  4. Poivrons verts chauds 5-10 pièces
  5. Menthe fraîche 100 gr.
  6. Noix (pelées) 2-3 tasses
  7. Estragon (estragon) frais 250 gr.
  8. Basilic vert 250-500 gr.
  9. Ail 2-3 têtes
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Poivre, noix
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Mixeur, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuillère à dîner, Bol

Cuisson adjika vert:

Étape 1: prenez du poivre vert chaud.

Les piments verts sont moins chauds que les piments rouges. Plus la gousse est petite et mince, plus le poivre est net. Cela doit être pris en compte lors de la préparation de l'adjika. Prenez des poivrons verts chauds et soigneusement rincer sous l'eau froide courante. Ensuite, avec un couteau effacer au poivre de la tige et dégagez-le des graines en coupant le poivre avec un couteau en deux parties. Après cela, lavez-le à nouveau soigneusement sous l'eau. Réserver les poivrons pelés.

Étape 2: prenez l'ail.

Prenez l'ail et partager ses clous de girofle. Suivant nous nettoyons clous de girofle avec un couteau de la peau et les rincer soigneusement sous l'eau froide courante. Mettez l'ail de côté.

Étape 3: préparez les verts.

Lors du choix des herbes fraîches, le critère le plus important est fraîcheur. Faites également attention à son apparence. Les feuilles doivent être résistantes et ne jaunissent pas sur les bords. Donc, nous prenons des herbes fraîches de coriandre, de persil, d'aneth, de menthe, d'estragon (estragon), de basilic et soigneusement rincer sous un jet d'eau froide et courante. Ensuite, secouez légèrement de l'eau et haché grossièrement verts avec un couteau sur une planche à découper.

Étape 4: broyez les ingrédients.

Étaler herbes fraîches hachées grossièrement, piments verts pelés et noix de Grenoble pelées lavées dans un mélangeur. Broyer à une bouillie homogène. Ensuite, mettez les ingrédients hachés dans un bol et ajoutez du sel. Pétrir bien la masse avec une cuillère à soupe. Le vert adjika parfumé est prêt!

Étape 5: servir l'adjika vert.

Nous servons de l'adjika vert à tout plat de viande ou de poisson. Il est parfait pour le ragoût ou comme assaisonnement pour la soupe. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lorsque vous achetez des poivrons frais, optez pour des produits brillants et sans plis. Ils doivent être conservés au réfrigérateur pendant deux semaines et au congélateur jusqu'à 1 an.

- - Lorsque vous achetez du basilic frais, n'oubliez pas que plus l'herbe est jeune, plus elle est douce et parfumée.

- - Lorsque vous choisissez un oiseau, faites attention à la couleur de ses feuilles. Ils doivent être brillants et brillants.

- - Lors de l'achat de légumes verts en grappes, vous devez faire attention à l'endroit de l'abrasion des fils. S'il y a des signes de décomposition, vous devez abandonner ces légumes verts.

- - En adjika verte au goût, vous pouvez ajouter des graines de coriandre.

- - Conservez l'adjika vert au réfrigérateur.


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