L'oiseau

Carpaccio de poulet


Carpaccio de poulet Ingrédients

  1. Poitrine de poulet 1 pc.
  2. Chaux 1 pc.
  3. Jus de citron au goût
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. L'huile d'olive au goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, presse-agrumes, emballage alimentaire, plat de service

Faire un carpaccio de poulet:

Étape 1: Faites cuire le carpaccio de poulet.

Traditionnellement, le carpaccio est préparé à partir de viande crue, qui est placée dans un congélateur pour faciliter la coupe. Par conséquent, la première chose que vous devez envoyer au moins 1 heure poitrine de poulet au congélateur pour qu'elle y durcisse un peu. À ce moment, pressez le jus d'un demi citron et mélangez-le avec de l'huile d'olive, ajoutez un peu de poivre moulu. Coupez le citron vert en tranches. Coupez soigneusement la poitrine congelée en tranches aussi minces que possible et placez-les sur un plat de service. Garnir de sauce. Couvrir la plaque d'un film alimentaire et envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2: Servez le carpaccio de poulet.

Pendant ce temps, la poitrine sera bien marinée dans la sauce. Ensuite, nous sortons une assiette du réfrigérateur et retirons le film. Garnir le carpaccio de tranches de citron vert et de tomates, puis servir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de film alimentaire à la maison, enveloppez la plaque de poitrine dans un sac en plastique ordinaire.

- - Servir le carpaccio de poulet avec une salade de légumes légère.

- - L'huile d'olive peut être remplacée par des légumes.

- - Le carpaccio est également servi avec du parmesan ou de la roquette, ce qui donne au plat un goût piquant.

- - Un fait intéressant: le nom du plat a été donné en l'honneur de l'artiste italienne Vittore Carpaccio, qui a préféré peindre ses tableaux en rouge.


Regardez la video: Carpaccio de thon a l'asiatique (Décembre 2021).