Les soupes

Gazpacho

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Ingrédients du gaspacho

  1. Tomates 500 g
  2. Poivron rouge bulgare 2 pcs.
  3. Concombres 2 pcs.
  4. Oignon 1 pc.
  5. Ail 2-3 gousses
  6. Huile d'olive 100 ml
  7. Citron 1 pc.
  8. Pain blanc (rassis) 1 tranche
  9. Sel au goût
  10. Poivre noir moulu au goût
  11. Basilic séché au goût
  12. Origan au goût
  13. Eau froide pure 0,5 tasses
  • Ingrédients principaux Tomate
  • Partie 6-7
  • Cuisine du mondeCuisine espagnole

Inventaire:

Couteau, planche à découper, mixeur, assiettes profondes de service, serviettes en papier, bouilloire, tasse, verre, réfrigérateur, cocotte ou bol

Gaspacho de cuisine:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous obtenons les ingrédients nécessaires à la préparation de la soupe et mettons de côté les légumes. Nous allons commencer par eux - nous les laverons soigneusement à l'eau courante, puis les sécherons avec des serviettes en papier. Et maintenant, plus en détail - les tomates doivent être pelées, mais comment peut-on le faire facilement sans blanchir? Avec les tomates, nous coupons des couteaux en forme de croix, mettons la bouilloire sur la cuisinière et faisons bouillir de l'eau. Nous versons des tomates propres plusieurs fois avec de l'eau bouillante, et la pelure se détache facilement d'elle-même. Nous coupons la pulpe de tomates en gros morceaux. Peler l'oignon et l'ail et les râper avec un couteau et une planche à découper. Surtout ne soyez pas zélé - tout ce que vous ne couperez pas coupera le mélangeur. Couper le poivron, retirer le noyau avec les graines et le couper en morceaux de taille moyenne. Peler les concombres, s'il est trop amer, et les couper en gros cercles ou en tranches. Nous lavons le citron et le coupons en deux, en mettons une moitié au réfrigérateur à d'autres fins et pressons le jus avec le reste dans une tasse ou une assiette. Coupez une croûte d'une tranche de pain, mettez-la dans une assiette creuse et ajoutez un demi-verre d'eau bouillie froide.

Étape 2: faites cuire le gaspacho.

Les ingrédients déjà préparés sont envoyés dans le bol du mélangeur - tomates, concombres, oignons, ail et poivron. Battez bien, puis ajoutez la pulpe trempée de pain blanc, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et les épices. Et encore une fois, fouettez la soupe dans un mélangeur. Comme vous pouvez le voir, le processus de cuisson est assez simple! Versez le gaspacho dans un bol ou une casserole et mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Étape 3: Servez le gaspacho fini.

Nous sortons le gaspacho fini du réfrigérateur et le versons dans des assiettes portionnées. Servez cette célèbre soupe espagnole réfrigérée, avec des herbes hachées, des craquelins ou des croûtons, une recette de cuisine que nous avons examinée plus tôt. Une telle soupe rafraîchira et saturera parfaitement par une chaude journée d'été, et est donc un concurrent sérieux de l'okroshka et de la betterave, plus familière à notre table. Il est temps de le diversifier! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez changer les ingrédients de la soupe, par exemple, retirer le pain trempé et les concombres, et au lieu du jus de citron, utilisez du vinaigre de vin, qui dans toutes ces choses étant égales par ailleurs, nécessitera 2 cuillères à café. Cependant, les tomates doivent être présentes!

- - Vous ne devez pas conserver le gaspacho, il est préférable de faire cuire autant de soupe que vous pouvez manger à la fois. Du nombre spécifié de produits, 6-7 portions sont obtenues.

- - Si le gaspacho s'est avéré, à votre avis, trop épais, vous pouvez le diluer avec une petite quantité d'eau froide et propre.

- - Si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez frotter les légumes à travers un tamis, râper ou broyer avec un mortier et un pilon.

- - L'huile d'olive peut être remplacée par du tournesol.


Regardez la video: Recette facile du GAZPACHO ou Gaspacho (Mai 2022).