La viande

Turquie Azu


Ingrédients pour les bases de la dinde

  1. Hanches de dinde 600-700 grammes
  2. Chapelure 2-3 pincée
  3. Champignons dans son jus 1 boîte
  4. Huile végétale 4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine tatare

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, ouvre-boîte spécial, cuisinière, bol profond, serviette en coton, poêle à frire, spatule en bois, portions de service

Les bases de la cuisson de la dinde:

Étape 1: Préparez la dinde.

D'abord, rincez bien la viande sous l'eau froide courante, puis séchez-la avec une serviette en coton. Avant de couper la viande des hanches, retirez tout excès de graisse et le film. Ensuite, coupez la dinde en morceaux taille moyenne, mettre dans un bol et saler. Mélanger soigneusement la viande pour que le sel pénètre dans tous les morceaux. Maintenant, ajoutez au bol de dinde quelques pincées chapelure et bien mélanger à nouveau. Vous n'avez pas besoin de rouler chaque morceau de viande, saupoudrez-le légèrement.

Étape 2: faites frire la viande.

Maintenant, mettez à feu moyen casserole profonde, bien chauffer, ajouter de l'huile végétale, puis disposer les tranches de dinde. Faire frire la viande de tous les côtés, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Étape 3: Ajoutez les champignons.

Après cela, ouvrez soigneusement la boîte de champignons dans votre propre jus à l'aide d'un ouvre-boîte spécial. Déversez-les avec yushkadisponible à la banque directement dans la casserole. Couvrir, réduire légèrement la chaleur et laisser mijoter environ 15-20 minutes.

Étape 4: Servez les bases de la dinde.

Lorsque le plat est prêt, retirez le moule du feu, refroidir un peu et déposer sur des assiettes de service. En accompagnement, ce plat est idéal pour les pommes de terre au four. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est préférable de faire cuire une dinde très rapidement, juste après avoir coupé la carcasse, car si vous maintenez trop la viande, le plat de celle-ci se révélera très sec, dur et insipide.

- - Vous pouvez utiliser n'importe quel champignon dans ce plat. Si vous n'avez que des champignons frais, avant de les ajouter aux bases, vous devez bien les rincer, les peler et les faire bouillir pendant environ une demi-heure. Et, seulement après cela, ajoutez aux bases de la dinde.

- - Pour décorer ce plat, vous pouvez utiliser du persil finement haché, préalablement bien lavé et séché. Il se marie bien avec les champignons et la viande.


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