Cuisson

Tarte au brocoli et aux champignons


Ingrédients pour faire une tarte au brocoli et aux champignons.

Pour le test, nous avons besoin de:

  1. Beurre 100 gr.
  2. Oeuf de poule 1 pc.
  3. Farine de blé premium 1,5 tasses

Pour le remplissage, nous avons besoin de:

  1. Brocoli 1 tête (ou surgelé - 500 gr.)
  2. Champignons frais 600 gr. (ou congelé - 400 gr.)
  3. Oignon 2 pcs.
  4. Beurre 50 gr.
  5. Huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
  6. Sel au goût

Pour remplir, nous avons besoin de:

  1. Crème (25% de matières grasses) 300 ml.
  2. Fromage à pâte dure 150 gr.
  3. Oeufs de poule 3 pcs.
  4. Farine de blé premium 1 cuillère à soupe. cuillère avec une diapositive
  5. Sel et poivre au goût
  • Ingrédients principaux Brocoli, champignons
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Bol, Casserole, Poêle à frire, Plat de cuisson (profond), Râpe, Couverts, Couteau, Passoire, Emballage alimentaire, Plat

Faire une tarte au brocoli et aux champignons:

Étape 1: Préparer la pâte pour la tarte.

Dans un bol, mélanger 100 grammes beurre ramolli, 1 oeuf et 1,5 tasses farine de blé préalablement tamisée. Bien mélanger le tout et pétrir la pâte tendre. Ensuite, roulez-le en boule et enveloppez-le dans un film alimentaire. Nous retirons la pâte au réfrigérateur sous cette forme pendant 40 minutes. Ensuite, nous le retirons et le répartissons le long du fond et des parois du moule afin que la pâte recouvre uniformément toute la surface du moule. Ensuite, percez la pâte avec une fourchette à différents endroits. Préchauffer le four à une température 180 degréspuis nous envoyons le formulaire avec la pâte à la rôtissoire pendant 10 minutes. Une fois la durée définie écoulée, retirez le moule du four et laissez le gâteau refroidir à température ambiante sans le retirer du moule.

Étape 2: Préparez la garniture.

Le remplissage de la tarte se compose de deux couches: champignon et chou. Par conséquent, nous les préparons séparément. Si vous utilisez du chou cru, le brocoli doit d'abord être lavé à l'eau et divisé en petites inflorescences. Nous collectons l'eau dans une casserole et la mettons à feu moyen. Lorsque le liquide bout, ajoutez une pincée de sel et ajoutez les inflorescences du chou à l'eau bouillante. Faites-les cuire 7-10 minutes à feu modéré, après quoi on s'incline dans une passoire et on laisse bien égoutter le liquide. Si vous utilisez du brocoli congelé, vous devez également le faire bouillir dans de l'eau salée, mais pour 2-3 minutes. Ensuite, nettoyez les bulbes, lavez-les à l'eau et coupez-les en demi-anneaux. Les champignons sont nettoyés d'un film mince couvrant son chapeau. Pour ce faire, on l'accroche avec un petit couteau à la base du bonnet à la jonction avec la jambe et on tire, retirant ainsi de toute la surface du champignon. Ensuite, les champignons sont bien lavés à l'eau et coupés en fines plaques. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en tempspour qu'il ne brûle pas. Ajouter les champignons et mélanger les ingrédients. Les champignons commenceront immédiatement à produire du jus. Il est nécessaire de faire frire les champignons jusqu'à ce que tout le jus ait bouilli. Ça prend du temps 5-7 minutes.

Étape 3: Formez et faites cuire le gâteau.

Sur le gâteau refroidi, disposer couche uniforme garniture aux champignons puis brocoli. Râper le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer abondamment sur toute la surface de la tarte. Après cela, dans un récipient profond, mélangez les œufs, la crème et la farine. Salez et poivrez la masse au goût, après quoi ce liquide est versé tout au long du gâteau. Préchauffer le four à une température 180 degrés, et le gâteau fini lui est envoyé pendant environ 40 minutes. Le produit fini doit éclaircir et dégager un arôme agréable.

Étape 4: Servir la tarte avec du brocoli et des champignons.

Refroidissez complètement le gâteau fini, puis coupez-le en morceaux et servez-le sur la table pour le thé ou comme collation originale pour les plats principaux. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'aimez pas vraiment le brocoli ou si vous ne les avez pas à portée de main en ce moment, vous pouvez utiliser du chou-fleur pour faire une tarte. Il est préparé de la même manière. Vous pouvez également faire un assortiment de plusieurs types de choux.

- - Dans la garniture pour la tarte, vous pouvez éventuellement ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon en poudre. Ainsi, le gâteau sera encore plus parfumé. Mais gardez à l'esprit que dans ce cas, aucun sel supplémentaire ne sera nécessaire pour le remplissage, car les poudres de bouillon concentré contiennent déjà généralement du sel dans leur structure.


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