Salades

Salade "Hérisson"


Ingrédients pour faire la salade de hérisson

  1. Pomme de terre 2 pièces
  2. Oignon 1 pièce
  3. Aneth et persil 1 bouquet
  4. 2 œufs
  5. Champignons 1 boîte
  6. Olives 1 boîte
  7. Olives 1 boîte
  8. 2-3 concombres marinés
  9. Mayonnaise 100-150 grammes
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 8 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Ouvre-plat spécial pour aliments en conserve, Casserole, Cuisinière, Poêle à frire, Spatule en bois, Serviette en papier, Râpe, Ouvreur spécial pour aliments en conserve, Plat de service plat

Préparation de la salade de hérisson:

Étape 1: Faites frire les champignons.

Les champignons sont bons nettoyer et rincer sous l'eau courante froide. Hachez ensuite finement. Mettez à feu moyen Dans une casserole, ajouter l'huile végétale, bien chauffer et mettre les champignons hachés. Faites-les frire légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant périodiquement avec une spatule en bois pour qu'ils soient frits de tous les côtés. Bien rincer les légumes à l'eau courante et égoutter avec un essuie-tout. Hacher finement.

Étape 2: Broyez les ingrédients.

Olives en conserve ouvrir doucement à l'aide d'un ouvre-boîte spécial, retirer du pot et couper en rondelles, et couper les olives en quartiers sur la longueur. Pelez l'oignon, rincez-le sous l'eau froide, puis hachez-le finement. Oignon haché, verser eau bouillanteafin que toute amertume en ressorte, au bout de quelques minutes, égouttez l'eau.

Étape 3: Posez la salade en couches.

Commencez à étaler la salade sous la forme d'un "hérisson", en couches, dans l'ordre suivant: Râper les pommes de terre sur une râpe moyenne et déposer au fond d'un plat de service. Mettez les oignons hachés sur le dessus, puis les verts finement hachés. Étalez uniformément la mayonnaise sur le dessus. Oeufs précuits, peler, séparer les protéines des jaunes. Ces derniers, râper sur une râpe moyenne et disposer en une couche uniforme. Ensuite, râper également les concombres sur une râpe moyenne, disposer en une couche uniforme. Lubrifiez avec de la mayonnaise. Maintenant, hachez uniformément les champignons écrasés et graissez-les avec de la mayonnaise. Mettre les olives, puis râper les blancs d'oeufs et les graisser à nouveau avec de la mayonnaise.

Étape 4: Servez la salade de hérisson.

Étalez les olives sur la salade pour qu'elles ressemblent à des épines. Aussi à partir des olives font les yeux et le nez du hérisson. Sur les côtés du plat, vous pouvez mettre des feuilles de salade comme décoration / Une fois la salade complètement prête, laissez-la, au moins une demi-heureafin qu'il soit bien trempé, puis servez à la table solennelle! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Champignons dans ce plat, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle sorte, le choix vous appartient.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure, au moins 20% de matière grasse. Mais dans ce cas, les couches peuvent être légèrement salées pour que la salade ne devienne pas fraîche.