Poisson

Saumon au four


Ingrédients du saumon au four

  1. Saumon (de préférence des steaks) 6 tranches
  2. Fromage à pâte dure 100 grammes
  3. Mayonnaise 0,5 sachets
  4. Oignons (gros) 2 pièces
  5. 4 gousses d'ail
  6. Des épices à votre goût
  7. Sel de table à votre goût
  8. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  9. Faisceau de coriandre 0,5
  10. Poivron 1 pièce
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Planche à découper, couteau tranchant, torchon, râpe, petit bol profond, plaque à pâtisserie, papier d'aluminium, four, plat de service

Cuisson du saumon au four:

Étape 1: faites cuire la marinade.

Pour que le poisson fonde simplement dans la bouche, vous devez le faire mariner avant de le cuire. Pour préparer la marinade, prenez 1 tête d'oignon, épluchez-la et rincez-la sous l'eau froide. Et ensuite râper sur une râpe fine dans un petit bol séparé mais profond. Ajoutez ensuite le sel, le poivre noir et un peu de mayonnaise à l'oignon à votre convenance, mélangez bien. Après cela, les enrober de steaks de poisson, préalablement lavés et séchés avec une serviette en papier, de tous les côtés. Laisser mariner le poisson, environ 1-1,5 heures.

Étape 2: Préparez les ingrédients et faites cuire le poisson.

Peler l'oignon et l'ail, rincer à l'eau froide, puis couper en rondelles. Bien rincer les poivrons sous l'eau froide courante, les couper en deux, retirer toutes les graines et les couper en petites lanières. Maintenant, couvrez la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, enveloppez ses bords un peu pour faire des côtés. Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile végétale. Maintenant, mettez l'oignon haché, répartissez-le uniformément sur le fond du papier d'aluminium, sur le poivre et l'ail. Rincer soigneusement la coriandre sous un courant d'eau froide, puis égoutter. Pétrissez-le avec vos mains et déchirez-le en morceaux, ne le coupez pas. Étaler l'ail sur le dessus. Mettez le poisson mariné sur les verts. Préchauffer le four jusqu'à 200 degrés et placez une plaque de cuisson avec du saumon à cuire, environ 20 minutes.

Étape 3: Nous préparons le ravitaillement.

Pour ce faire, diluez un demi-verre de mayonnaise avec 1/4 tasse eau pure. Si vous êtes amateur de piquant, vous pouvez ajouter de l'adjika à la mayonnaise, bien sûr, à votre guise. Râper le fromage sur une râpe grossière. Après 20 minutes, remplissez le poisson cuit avec la vinaigrette et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus. Laisser cuire pendant encore 10 minutes.

Étape 4: Servez le saumon au four.

Retirez ensuite la plaque à pâtisserie et mettez le poisson fini dans un plat de service. Sauce au jus égoutter également dans le plat. Le poisson est très juteux et tendre. En accompagnement, vous pouvez utiliser des pommes de terre frites ou bouillies, du riz bouilli ou une salade de légumes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'aimez pas vraiment l'odeur de la coriandre, vous pouvez la remplacer complètement par un demi-bouquet de persil frais.

- - Si vous n'avez pas le temps de faire mariner le poisson au préalable - peu importe! Elle fera bien alors.

- - En ce qui concerne les épices de ce plat, ici vous pouvez donner libre cours à votre imagination. Par exemple, j'ai essayé une fois de cuisiner un tel saumon avec des épices pour le barbecue, il s'est avéré original et non moins savoureux qu'avec des épices pour le poisson.


Regardez la video: Recette de Saumon au four - 750g (Décembre 2021).