Cuisson

Gâteau "caprice de dames"


Ingrédients pour faire le gâteau de caprice des dames

Pour les sablés:

  1. Farine de blé 1,5 tasses
  2. Beurre 2 cuillères à soupe
  3. Oeufs de poule 2 pcs.
  4. Sucre 1 tasse
  5. Miel 2 cuillères à soupe
  6. Poudre de cacao 3 cuillères à soupe
  7. Soda 2 cuillères à café

Pour la crème:

  1. Lait (3,5%) 2 tasses
  2. Farine de blé premium 2 cuillères à soupe
  3. Beurre 100 gr.
  4. Oeufs de poule 2 pcs.
  5. Sucre 1 tasse
  6. Cuillère à café de vanilline 0,5
  7. Poudre de cacao 1 cuillère à soupe
  8. Noix 250 gr.

Pour le glaçage:

  1. Huile végétale au goût
  2. Chocolat noir 150 gr.
  • Ingrédients principauxCacao et chocolat
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, Cocotte, Bol, Fouet, Rouleau à pâtisserie, Mixeur, Cuillère, Assiette de service

Gâteau de fantaisie pour dames de cuisine:

Étape 1: Préparez la crème.

Tout d'abord, nous allons faire cuire la crème, car elle refroidira très longtemps. Par conséquent, nous prenons la casserole, versons le sucre, ajoutons les œufs et battons le tout avec un mélangeur, puis versons le lait et versons la farine, bien mélanger et l'envoyer à ébullition à feu moyen, et il est nécessaire de remuer de temps en temps avec un fouet. Dès que le lait commence à bouillir, réduisez le feu et commencez à remuer la crème plus intensément jusqu'à ce qu'elle acquière la consistance d'une crème sure épaisse. Retirez ensuite la casserole du feu et versez immédiatement la poudre de cacao et la vanilline dans la crème. Mélanger soigneusement jusqu'à formation d'une masse homogène, couvrir avec un sac en plastique et laisser refroidir. Ajoutez ensuite du beurre et mélangez.

Étape 2: Pétrir la pâte.

Versez le sucre dans une casserole peu profonde, ajoutez les œufs, le miel, le soda et un peu de beurre, et battez soigneusement le tout avec un fouet. Ensuite, nous envoyons la casserole au bain-marie, et il est nécessaire de remuer de temps en temps jusqu'à ce que la masse devienne homogène et que le sucre soit complètement fondu. Retirez ensuite la casserole, ajoutez la poudre de cacao, mélangez, ajoutez la farine et pétrissez doucement avec une cuillère. Lorsque la masse devient très épaisse, mettez-la sur la table, pré-saupoudrée de farine, et commencez à pétrir la pâte molle. Qui est ensuite divisé en 8 parties.

Étape 3: Faites cuire les gâteaux.

Roulez la première partie en une couche épaisse environ 1 cm. Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Prendre une plaque à pâtisserie, graisser avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine. La pâte étant très molle, nous l'enveloppons sur un rouleau à pâtisserie et la déplaçons ainsi sur une plaque à pâtisserie, et l'envoyons cuire au four 5-7 minutes. À ce stade, déployez les pièces restantes. Coupez les gâteaux finis en deux et à la fin nous avons 16 pièces.

Étape 4: faites cuire le glaçage.

Versez un peu d'huile végétale (inodore) dans la casserole, ajoutez des morceaux de chocolat et envoyez-le chauffer au bain-marie. Ensuite, retirez du feu et pétrissez le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 5: Cooking Ladies Caprice.

Les gâteaux, la crème et le glaçage sont prêts, il ne nous reste plus qu'à récupérer le gâteau. Mais nous avons oublié de hacher les noix, donc nous ne perdons pas de temps et les hachons rapidement avec un rouleau à pâtisserie ou un mélangeur. Nous étalons le premier gâteau sur un plat de service et le graissons avec beaucoup de crème, saupoudrons légèrement de noix, recouvrir d'un deuxième gâteau sur le dessus, bien écraser et répéter le processus. On n'enduit pas la dernière croûte de crème, mais on y presse bien pour que toutes les croûtes soient bien en place. Graisser les côtés avec de la crème et laisser tremper le gâteau environ 1 heure au frigo. Versez ensuite le dessus du gâteau avec le glaçage et répartissez-le sur toute la surface et sur les côtés. Nous l'envoyons au congélateur pendant environ 15 minutes pour que le glaçage gèle.

Étape 6: Servez les dames Caprice.

Nous coupons le gâteau fini en morceaux, préparons du thé parfumé au citron et invitons le ménage à se régaler. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le beurre peut être remplacé par de la margarine à pâte.

- - Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des arachides. Mais aussi déchiqueté.

- - Si vous n'aimez pas beaucoup les gâteaux au chocolat, vous ne pouvez pas ajouter de cacao à la pâte, puis vous obtenez des gâteaux au miel ordinaires.

- - Vous pouvez faire cuire le glaçage au micro-ondes.