Légumes

Pomme de terre croustillante


Ingrédients pour la cuisson des pommes de terre croustillantes

  1. Pommes de terre 3-4 pièces.
  2. Huile d'olive 3-4 cuillères à soupe.
  3. Eau 1-1,5 litres.
  4. 3-4 gousses d'ail.
  5. Romarin séché 1 cuillère à café.
  6. Thym séché 0, 5 cuillères à café.
  7. Sel, poivre au goût.
  • Ingrédients principaux Pomme de terre
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Bol avec couvercle, Casserole, Plaque à pâtisserie, Écumoire, Passoire, Spatule, Râpe, Assiettes de service, Cuisinière avec four

Cuisson des pommes de terre croustillantes:

Étape 1: préparer l'huile d'olive.

Peler l'ail et le râper sur une râpe fine. Versez l'huile d'olive dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, les assaisonnements et l'ail. Mélanger avec une cuillère et couvrir avec un couvercle. Laisser infuser à température ambiante au moins pendant 2 heures. Vous pouvez préparer l'huile à l'avance, par exemple le matin, et faire des pommes de terre le soir.

Étape 2: préparez les pommes de terre.

Peler les pommes de terre au couteau, laver sous l'eau courante. Nous coupons avec un couteau sur une planche à découper en assiettes 0,2-0,3 cm de large.

Étape 3: Blanchissez les pommes de terre.

Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition à feu vif. Verser les quartiers de pommes de terre dans l'eau bouillante et laisser strictement pendant 2-3 minutes. Ensuite, nous sortons les pommes de terre avec une cuillère à fentes et les mettons dans une passoire. Gardez la passoire au-dessus de l'évier jusqu'à ce que toute l'eau s'écoule.

Étape 4: Cuisson des pommes de terre croustillantes.

Préchauffer le four jusqu'à 200 degrés. Nous étalons les assiettes chaudes sur la plaque à pâtisserie en une seule couche et versons la cuillère avec l'huile préparée, de sorte que l'huile pénètre dans chaque pomme de terre. Mélanger délicatement les pommes de terre avec une spatule. Mettre la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé pendant environ pendant 20 minutesjusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse.

Étape 5: Servez les pommes de terre croustillantes.

Nous déposons les pommes de terre finies sur des assiettes portionnées et servons avec n'importe quel plat de viande ou de poisson à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour faire des croustilles maison, hachez les pommes de terre aussi finement que possible et laissez reposer pendant une minute. Pour le reste, suivez la recette.

- - Vous pouvez ajouter des assaisonnements à votre goût, par exemple basilic, graines de carvi, fenouil, persil, aneth.

- - Si vous cuisinez à partir d'une pomme de terre jeune avec une pelure fine, vous ne pouvez pas la retirer. Il suffit de laver soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante et de les couper immédiatement en tranches.


Regardez la video: Pommes de terre croustillantes au four - Recette #113 (Décembre 2021).