Légumes

Poivrons farcis aux légumes


Ingrédients pour la cuisson des poivrons farcis aux légumes

  1. Poivre bulgare 16-18 pièces
  2. Aubergine 3 pièces
  3. Carotte 4 pièces
  4. Oignons 2-3 pièces
  5. Tomates 15 pièces
  6. 3-4 gousses d'ail
  7. Persil 100 grammes
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Feuille de laurier 3-4 pièces
  11. Huile végétale 100 grammes
  12. Eau 500 millilitres
  • Ingrédients principaux: aubergine, oignon, carotte, poivre, tomate, ail
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière, bouilloire, couteau, râpe, poêle à frire, spatule en bois, poêle profonde, planche à découper, bol profond - 4 pièces, assiette profonde - 2 pièces, assiette plate peu profonde - 6 pièces, cuillère à soupe, cuillère à café, fourchette

Poivrons à cuire farcis de légumes:

Étape 1: préparer le poivre - première partie.

En Bulgarie, la farce au poivre est considérée comme un art. Ainsi, aujourd'hui, nous deviendrons maîtres dans l'art de cuisiner des poivrons farcis aux légumes. Prenez du poivron doux. Rincez-le soigneusement sous l'eau courante. Avec un couteau, nous coupons la queue et nettoyons l'intérieur des poivrons des graines et des veines. Rincez le poivron une fois de plus sous l'eau courante. Mettez-le dans un bol profond.

Étape 2: préparer le poivron - deuxième partie.

Mettez une bouilloire bouillante avec de l'eau. Versez les poivrons pelés avec de l'eau bouillante de la bouilloire. Laissez reposer dans l'eau chaude pendant 3 à 5 minutes. Ce temps est juste suffisant pour que le poivre devienne plus doux, plus plastique et ne se déchire pas en deux lors de la farce. Égoutter l'eau du bol. Notre poivron est prêt pour une utilisation ultérieure. Mettez-le de côté et laissez-le sécher.

Étape 3: préparer l'aubergine.

Prenez l'aubergine. On rince sous l'eau courante. Ils seront plus délicats au goût s'ils sont nettoyés. Avec un couteau, nous coupons la queue et la peau bleue de l'aubergine. Nous plaçons les aubergines pelées sur une planche à découper et utilisons un couteau pour les couper en cubes moyens. Le diamètre des cubes est de 1 pour 1 centimètre. Les aubergines prêtes sont placées dans une assiette profonde.

Étape 4: préparer les carottes - première partie.

Prenez les carottes. On rince sous l'eau courante. Avec un couteau, nous nettoyons les carottes de la peau supérieure. Rincez-le à nouveau sous l'eau courante. Laissez sécher et frotter sur une râpe grossière. Mettez notre ingrédient dans une assiette.

Étape 5: préparer la partie carottes - la seconde.

Allumez le poêle. On met une poêle dessus et on verse un peu légume huile environ 30 grammes. Après que l'huile dans la casserole se soit réchauffée, mettez-y les carottes. Et en remuant avec une spatule en bois faire frire jusqu'à ce que doré. Nous transférons les carottes finies avec une cuillère dans l'assiette.

Étape 6: préparer la partie oignon - la première.

Pendant que nos carottes sont frites, nous préparerons des oignons. C'est très nécessaire dans notre plat. Nous nettoyons l'oignon de la peau avec un couteau. On rince sous l'eau courante. Sur une planche à découper, avec un couteau, hacher l'oignon avec un dé moyen. La taille du cube est de 1 pour 1 centimètre.

Étape 7: préparer la partie oignon - la seconde.

Après avoir fait frire les carottes, ne rincez pas la poêle. Elle a laissé de la graisse dorée, ce qui donnera à l'oignon une belle teinte orange. Remettez-le sur le poêle. Ajoutez un peu d'huile. À peu près le même que pour les carottes, 30 grammes. Mettez l'oignon dans une poêle préchauffée et faites-le revenir jusqu'à tendreté. Pendant la friture, remuez l'oignon avec une spatule en bois pour qu'il soit frit de tous les côtés. La croûte sur l'arc doit être orange doré. Les oignons prêts sont placés dans une assiette séparée.

Étape 8: préparez les tomates pour la viande hachée.

Nous avons mis une bouilloire avec de l'eau sur la cuisinière. Chauffez l'eau à l'eau bouillante. Prenez les tomates. Nous les rincons à l'eau courante. Mettez-les dans un bol profond. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 1 ou 2 minutes. Ce temps est suffisant. Maintenant, nous, nous pouvons, doucement et facilement, éplucher la pelure de la tomate avec un couteau. Nous divisons les tomates pelées en morceaux. Cinq tomates sont déboguées dans une assiette séparée et mises de côté. Ils vous seront utiles plus tard. Les dix tomates restantes doivent être coupées. Nous les avons mis sur une planche à découper et couper avec un cube moyen d'environ 1 à 1 centimètre. Mettez les tomates hachées dans un bol profond.

Étape 9: préparez les ingrédients pour la sauce.

Nous prenons cinq tomates pelées et mises de côté. Mettez la râpe dans une assiette profonde. Et nous y frottons directement les tomates. Peu importe sur quelle râpe vous allez frotter les tomates. Dans tous les cas, vous obtenez du jus de tomate avec de la pulpe. Prenez 3-4 gousses d'ail. Nous le nettoyons de la peau. Et hacher finement sur une planche à découper, avec un couteau. Mettez l'ail préparé dans une assiette séparée. Prenez 100 grammes de persil. Nous le rincons sous l'eau courante. Brossez légèrement. Mettez une planche à découper. Nous le laissons sécher et le hachons finement avec un couteau. Mettez le persil préparé dans une assiette séparée. Ingrédients de sauce prêts.

Étape 10: préparez d'abord la partie de viande hachée.

Et encore une fois, nous avons besoin d'une poêle. Allumez le poêle et mettez-y notre poêle propre. Versez le reste sur la surface de la casserole huile végétale environ 40 grammes. Chauffer la poêle à température moyenne et étaler l'aubergine hachée dans une cuillère. Ragoût à température moyenne, environ 5 minutes. Après que les aubergines soient dorées, ajoutez-y des tomates hachées. Dans le même temps, n'oubliez pas de remuer les légumes avec une spatule en bois pour qu'ils ne brûlent pas.

Étape 11: Faites cuire la viande hachée, deuxième partie.

Notre piment haché est presque terminé. Nous continuons à cuire nos légumes pour environ un autre 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, l'aubergine doit devenir molle et le jus de la tomate s'évapore complètement. L'excès de liquide dans la viande hachée ne fera qu'interférer. Ajouter les oignons et les carottes mijotés à l'aubergine mijotée. Ragoût du mélange de légumes pendant encore 5 minutes. Saler et poivrer au goût. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés avec une spatule en bois. Le légume haché est prêt. Nous la déplaçons avec une cuillère dans un bol profond et laissons refroidir.

Étape 12: farce le poivre avec de la viande hachée.

Nous prenons le poivre préparé et le remplissons soigneusement avec la farce de légumes préparée avec une cuillère à café. Une fois le poivron entier farci, mettez-le dans une casserole profonde et remplissez-le d'eau. Un rapprochement sur le poivron farci est versé à l'avance du jus de tomate préparé avec de la pulpe et mis une feuille de laurier.

Étape 13: faites cuire des poivrons farcis de légumes.

Allumez le poêle et mettez dessus notre poêle profonde remplie de poivre et de sauce aux légumes. Portez le liquide à ébullition, couvrez avec un couvercle et fixez le poêle à un niveau moyen. Avec une ébullition basse cuire les poivrons farcis 10 à 15 minutes. Un agréable arôme de légumes se répand dans la cuisine. Mais nos préparatifs ne sont pas encore terminés. Quelques touches complèteront le bouquet d'arômes. Retirez le couvercle de la casserole. Et ajoutez à nos poivrons farcis du persil préparé et de l'ail finement haché. Remettez le couvercle sur la casserole et cuire tous les ingrédients pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Pour vérifier l'état de préparation du poivre, prenez une fourchette et appuyez sur sa peau. Si la fourchette est facile, alors notre délicieux est prêt. Si le poivre est encore un peu dur, alors ça vaut la peine de le faire bouillir à nouveau 5 à 10 minutes.

Étape 14: servez les poivrons farcis de légumes.

Nous mettons le piment préparé farci aux légumes dans une assiette. Ce plat en lui-même est gourmand et délicieux sans aucun additif. Il peut être décoré de verts. Peut Servir avec de la crème sure, de la crème ou de la mayonnaise, de la moutarde et de la sauce ketchup. Les poivrons farcis de légumes peuvent être soit un plat principal soit un plat d'accompagnement pour tout type de viande. Un tel piment est servi. Une riche combinaison d'arômes incitera même le critique le plus pointilleux à se lécher les lèvres. Et le goût divin forcera votre famille à demander de plus en plus de suppléments. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les poivrons farcis de légumes peuvent être cuits au four. À une température de 200 degrés.

- - Si vous aimez beaucoup de légumes verts, vous pouvez ajouter du basilic, du céleri, de l'aneth et du persil à la viande hachée. Cela changera un peu le goût. Mais le résultat est très savoureux.

- - Les poivrons farcis de légumes doivent être bien remplis de viande hachée. Afin de garder le formulaire en cours de cuisson.

- - Après chaque utilisation du couteau et de la planche à découper, lavez-les.

- - Les poivrons farcis de légumes peuvent être cuits au four. À une température de 200 degrés.