Cuisson

Bretzels au chocolat


Ingrédients du bretzel au chocolat

  1. Poudre de cacao 20 grammes
  2. Café instantané 4 cuillères à café
  3. Cannelle 1 cuillère à café
  4. Eau pure filtrée 4 cuillères à soupe
  5. Beurre 120 grammes
  6. Sucre 130 grammes
  7. Sucre vanillé 1 cuillère à café
  8. Oeufs de poule 1 pièce
  9. 0,5 cuillère à café de sel de table
  10. Farine de blé premium 220 grammes
  • Ingrédients principaux Farine, cacao et chocolat
  • Portion 9 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer, Couverts, Petit bol, Mélangeur, Tamis fin, Planche à découper, Feuille, Réfrigérateur, Four, Plaque à pâtisserie, Papier parchemin pour la cuisson, Plat de service

Faire des bretzels au chocolat:

Étape 1: faites cuire le mélange de chocolat.

Dans un petit bol, mélanger la poudre de cacao, le café instantané et la cannelle. Bien mélanger, puis remplir eau bouillante et bien mélanger à nouveau jusqu'à formation d'une bouillie homogène.

Étape 2: faites cuire le mélange d'huile.

Dans un autre bol, fouetter le beurre préchauffé à température ambiante, avec du sucre granulé. Battre jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse. Après cela, cassez l'œuf ici, ajoutez le sel et le sucre vanillé. Battez à nouveau avec un mélangeur.

Étape 3: Mélanger le mélange.

Maintenant, combinez le mélange de chocolat avec une crème, battez bien. Introduisez ensuite progressivement la farine préalablement tamisée au tamis fin. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, afin qu'elle soit élastique et sans grumeaux. Saupoudrer la planche à découper de farine et y déposer la pâte finie. Former un morceau ou une boule à partir d'un morceau de pâte, puis envelopper dans du papier d'aluminium et placer au réfrigérateur, au moins une heure.

Étape 4: Roulez la pâte en saucisse et divisez-la en morceaux.

Lorsque la pâte est infusée, retirez-la du papier d'aluminium, roulez-la dans une saucisse. Ensuite, coupez-le en 18 parties approximativement égales. Rouler chaque morceau de pâte en une petite boule, puis rouler en une fine saucisse, longueur environ 30 cm.

Étape 5: Former les bretzels.

Tournez chacune de ces saucisses dans un bagel, comme indiqué sur l'image. Il est préférable de le faire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, afin de ne pas endommager ou déchirer le bagel lors du transfert. Saupoudrez les bretzels de sucre. Préchauffer le four jusqu'à 175 degrés. Placer ensuite le moule à bretzels dedans et cuire au four 10-15 minutes.

Étape 6: Servez les bretzels au chocolat.

Après cela, retirez la casserole du four, donnez les bretzels refroidir légèrement, puis transférez-les dans une assiette de service et servez-les légèrement tièdes avec du thé, du cacao avec du lait ou du café sur la table. Vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre - c'est un amateur! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Par conséquent, le principe peut être préparé avec les bagels les plus ordinaires, mais en même temps, exclure le café instantané et la poudre de cacao de la recette.

- - Si vous n'aimez pas le goût de la cannelle, ne l'ajoutez pas lors de la préparation du test pour les bretzels.

- - Vous pouvez décorer une telle délicatesse non seulement avec du sucre, vous pouvez les fantasmer et les saupoudrer, par exemple, de flocons de noix de coco ou de chocolat râpé.


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