La viande

Bourgeons de boeuf cuits aux oignons


Ingrédients pour faire du rein de boeuf, cuit au four avec des oignons

  1. Bourgeons de boeuf (réfrigérés) 3 pcs.
  2. Pomme de terre 4 pcs.
  3. Oignon 3 pcs.
  4. Crème sure (20%) 150 gr.
  5. Ketchup 2 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Huile végétale au goût
  • Ingrédients clés Reins
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Ustensiles de cuisson, casserole, planche à découper, couteau de cuisine, plats de service

Préparation de rognons de boeuf, cuits aux oignons:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Tout d'abord, nous devons tremper nos reins dans de l'eau froide. au moins deux heures. En même temps, changez l'eau toutes les 30 minutes. Les transférer ensuite dans la casserole, les remplir d'eau et les envoyer cuire à feu moyen. Dès que l'eau commence à bouillir, remplacez-la par une nouvelle, amenez-la à nouveau à ébullition - égouttez-la et, cette fois, amenez-la à ébullition et retirez la casserole du feu. Refroidissez légèrement les reins, puis coupez-les en deux, retirez les veines, coupez-les en lanières et graissez-les légèrement avec du ketchup. Peler et rincer les oignons et les pommes de terre sous l'eau courante froide. Nous coupons les oignons en demi-anneaux et les pommes de terre en fines tranches.

Étape 2: Faites cuire le rein de boeuf, cuit au four avec des oignons.

Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Graisser légèrement la forme avec de l'huile végétale et étaler la première couche des reins. Remplissez-les environ 50 grammes d'eau tiède, salez, poivrez au goût et étalez l'oignon sur le dessus, ajoutez un peu plus. Et la troisième couche répartit les pommes de terre, qui sont ensuite arrosées de crème sure. Couvrir d'un couvercle et envoyer cuire au four minutes pour 60-80.

Étape 3: Servir le rein de boeuf, cuit au four avec des oignons.

Refroidir les reins prêts à l'emploi et les transférer dans des assiettes de service. Servir avec une salade de légumes légère. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour donner au plat un goût plus aromatique, vous pouvez pré-frire les reins (légèrement).

- - Au lieu de la crème sure, les reins peuvent être graissés avec de la mayonnaise.

- - L'oignon doit être le plus gros possible (j'avais trois gros oignons), car quand il cuit, il se dépose.


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